Bề bề xuất hiện ở nhiều vùng biển ôn đới, nhiệt đới và có mặt nhiều trong nền ẩm thực nhiều nước trong đó có Việt Nam. Không ít người bị nhầm lẫn giữa bề bề cùng các loại tôm khác cùng họ. Theo phương ngữ của từng vùng miền, bề bề có các tên gọi khác nhau như tôm tích, tôm búa, có nơi gọi là tôm tít, tôm nước tiểu [lại niệu hà], tôm phú quý [phú quý hà], tôm tì bà [tì bà hà], tôm bọ ngựa, [đường lang hà] và còn nhiều tên khác nữa. Hình dáng của bề bề trông vừa giống tôm vừa giống bọ ngựa. Mỗi cá thể sở hữu tám chân, năm đôi đầu tiên có càng, số chân còn lại dùng để bơi dưới nước. Chúng săn mồi dựa vào chiến thuật tấn công bằng càng của mình, món ăn yêu thích thường là cá nhỏ, thịt sống, nhuyễn thể và giáp xác nhỏ hơn mình. ư
Bề bề với những đặc trưng dễ nhận biết
2, Giá trị dinh dưỡng của bề bề
Kết quả nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng cho thấy, trong 100g bề bề chứa khoảng 290 calo, thấp hơn nhiều mực, sò, ghẹ, tôm,... bởi vậy chị em ăn không lo tăng cân. Bên cạnh đó, bề bề chứa 60% đạm, nhiều loại vitamin, khoáng chất và omega có lợi cho sức khỏe. Việc bổ sung thực phẩm này vào bữa ăn gia đình là vô cùng cần thiết bởi những lợi ích như:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin A, B1, sắt, omega-3 và omega-6 dồi dào có trong bề bề có tác dụng nâng cao hệ miễn dịch, từ đó cơ thể giảm nguy cơ mắc các bệnh lý, nhất là những căn bệnh truyền nhiễm.
- Hạn chế suy nhược cơ thể: Trong các loại vitamin, vitamin B12 trong bề bề có tác dụng đẩy mạnh quá trình tổng hợp protein, chuyển hóa năng lượng nuôi dưỡng có thể.
- Tốt cho mắt: Omega-3 được biết đến là "thần dược" chăm sóc sức khỏe đôi mắt, hỗ trợ tăng cường thị lực, nhất là ở trẻ nhỏ và người già.
- Giúp hệ tim mạch khỏe mạnh: Protein, sắt và chất béo lành mạnh có lợi tăng tuần hoàn máu, từ đó phòng tránh các bệnh xơ vữa động mạch, đột quỵ,…
Bề bề tốt cho sức khỏe hệ tim mạch
- Chắc khỏe xương: Canxi có nhiều trong các loại hải sản tốt cho hệ xương, răng phát triển. Người già ăn bề bề thường xuyên có thể ngăn ngừa tình trạng loãng xương, viêm khớp,... do tuổi tác.
- Phòng tránh ung thư: Bề bề có khả năng chống lại gốc tự do gây ung thư.
- Tăng cường sinh lực.
Ai cũng nên ăn bề bề để tăng cường sức khỏe, nhất là phụ nữ mang thai. Mẹ bầu có thể ăn khoảng 340g bề bề mỗi ngày. Những dưỡng chất quan trọng như omega 3, omega 6 và canxi tốt cho sức khỏe của cả mẹ và thai nhi. Không chỉ vậy, bề bề còn giúp chị em phòng tránh các vấn đề về thiếu máu, huyết áp cao hay stress trong suốt thời gian mang thai.
3. Món ngon từ bề bề
Thịt bề bề rất thơm, ngọt và hơi dai nên dùng làm nguyên liệu chế biến ra nhiều món ngon như hấp, rang muối, rang me, làm chả,... Tuy nhiên bạn nên lưu ý chọn con còn sống khỏe mạnh, di chuyển nhanh nhẹn và cầm chắc tay. Dưới đây, BNAFOODS sẽ gợi ý một số món ngon từ bề bề, bạn có thể tham khảo:
3.1 Món ngon từ bề bề - Bề bề sốt me
Bề bề sơ chế làm sạch đem chiên xù tạo độ giòn cho món ăn. Vị ngọt bùi của bề bề quyện trong sốt me chua thanh là món ăn ngon được nhiều người yêu thích.
Bề bề sốt me thơm ngon và bắt mắt
3.2 Món ngon từ bề bề - Bún bề bề
Một món ăn tuy nhẹ nhàng nhưng thơm ngon và giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thích hợp ăn kèm cùng các loại rau sống như xà lách, húng quế, rau chuối, rau muống bào mỏng.
Bún bề bề cực hấp dẫn
3.3 Món ngon từ bề bề - Bề bề rang muối ớt
Điểm đặc sắc của món ăn là muối ớt đậm đà, hơi cay thấm đượm trong từng phần thịt của bề bề. Công thức chế biến nhanh gọn nhưng hương vị tạo ra ngon không cưỡng nổi. Đây chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho dịp đoàn viên hoặc buổi gặp gỡ bạn bè cuối tuần.
Bề bề rang muối ớt đạm vị ngon
3.4 Món ngon từ bề bề - Bề bề hấp
Đơn giản và nhanh gọn, bề bề đem hấp giữ trọn vẹn vị ngọt cùng hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn này chấm cùng tương ớt hoặc muối chua cay đều ngon, tùy vào khẩu vị của mỗi người.
Bề bề hấp trọn vị thơm ngon
3.5 Món ngon từ bề bề - Bề bề xào miến
Gợi ý giúp bạn đổi gió cho bữa ăn nhàm chán hàng ngày bằng món ăn lạ miệng nhưng cực hấp dẫn từ thịt bề bề. Nguyên liệu làm món bề bề xào miến phong phú gồm có thịt bề bề, miến, rau củ, trứng và nấm.
Bề bề xào miến dai ngon và bổ dưỡng
3.6 Món ngon từ bề bề - Chả bề bề
Chả bề bề là đặc sản luôn được săn lùng ở một số vùng biển. Miếng chả chiên chín tới lên màu vàng, cảm nhận rõ độ giòn dai, đậm vị ngọt và hơi béo, ăn cực đưa cơm.
Chả bề bề ăn một lần là nhớ mãi
Bề bề tươi ngon và chất lượng hàng đầu luôn có sẵn tại BNAFOODS, bạn hãy nhanh tay liên hệ 1900 3322 để được tư vấn mua thực phẩm sạch với mức giá cực ưu đãi nhé!