Bắp cải xanh [còn gọi là bắp cải trắng] là một "thành viên" của gia đình Brassica có thân to và cứng. Lớp lá bên ngoài mỏng cuộn chặt, đầu tròn và có màu từ xanh nhạt đến đậm. Lớp lá bên trong lại có màu xanh nhạt hơn. Hoa bắp cải có màu vàng nhạt. Bắp cải được sử dụng trong nhiều món ăn như: luộc, xào, salad, canh,...
1. Trong 100g bắp cải xanh có bao nhiêu calo?
Theo nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g bắp cải xanh có chứa các chỉ số dinh dưỡng như sau:
• Calo: 24.6
• Nước: 90 gram
• Chất đạm: 1.8 gram
• Tinh bột: 5.4 gram
• Chất xơ: 1.6 gram
• Chất béo: 0.1 gram
• Protein: 1.3 gram
• Đường: 2.9 gram
Ngoài ra, bắp cải xanh còn có chứa: 6% vitamin B6, 7% mangan, 54% vitamin C, 85% vitamin K; các khoáng chất như kali, canxi, sắt,…
Trong 100g bắp cải xanh có bao nhiêu calo?
Như vậy, trong 100g bắp cải xanh có chứa khoảng 24.6 calo, đây là một con số lí tưởng cho những tín đồ giảm cân, giúp giữ được vóc dáng theo mong muốn. Do hàm lượng calo có rất ít nhưng lại có rất nhiều chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu, từ đó không thể gây ra mỡ thừa và tăng cân.
Tuy nhiên, bạn không nên chỉ ăn bắp cải xanh mà cần phải có một chế độ ăn khoa học kết hợp với các món ít calo khác để đảm bảo được lượng calo nạp vào mỗi ngày đồng thời để giảm cân một cách hiệu quả nhất.
2. Tác dụng của bắp cải xanh đối với sức khỏe
Bắp cải xanh là một loại rau xanh giàu dinh dưỡng và cung cấp một lượng vitamin dòi dào cho cơ thể. Những tác dụng của bắp cải xanh có thể kể đến như:
- Ngăn ngừa ung thư. Trong bắp cải xanh có chứa sulforaphane một chất chống lại cá tế bào chống ung thư đồng thời kiềm chế các tế bào ung thư phát triển. Đặc biệt ăn bắp cải giúp bạn hạn chế nguy cơ bị ung thư dạ dày và ung thư đại tràng [Theo BS. Nguyễn Thường Hanh – BVĐK Tỉnh Bắc Ninh].
- Tốt cho tim mạch. Hàm lượng kali trong bắp cải xanh hỗ trợ lưu thông máu, phòng nguy cơ tắc nghẽn mạch máu. Đồng thời, còn giúp giảm các triệu chứng tăng huyết áp.
- Tăng cường miễn dịch, giải độc cơ thể. Vitamin C có nhiều trong bắp cải xanh giúp hệ thống miễn dịch được khỏe mạnh hơn, giải được độc tố trong cơ thể. Ngoài ra, còn giúp các chị em phụ nữ chăm sóc sức khỏe làn da.
- Giảm cân. Đây là một công dụng không thể không nhắc đến, bắp cải xanh giúp giảm cân một cách an toàn và tự nhiên bởi hàm lượng vitamin và chất xơ thì nhiều mà calo thì ít giúp cơ thể khỏe mạnh.
- Tốt cho não và mắt. Hàm lượng vitamin K và anthocyanin trong bắp cải xanh rất có lợi cho sức khỏe não bộ. Ngoài ra còn giúp cải thiện sức khỏe mắt do có chứa beta-carotene giúp ngăn chặn sự thoái hóa điểm vàng.
- Chống viêm. Trong bắp cải xanh có chứa nhiều glutamine – thành phần giúp chống viêm hiệu quả và giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như: dị ứng, đau khớp, sốt,…
Tác dụng của bắp cải xanh đối với sức khỏe
Tóm lại, bắp cải xanh có rất nhiều công dụng hữu ích, bên cạnh đó cũng dễ chế biến thành những món ăn ngon. Nên rất được các chị em nội trợ ưa chuộng loại rau xanh này.
Qua bài viết trên, Ant Farm đã giải đáp được thắc mắc trong “100g bắp cải xanh có bao nhiêu calo” và một số thông tin cần thiết về sản phẩm. Hy vọng bài viết này sẽ mang lại nhiều thông tin hữu ích cho bạn!
[Dân trí] - Dù không tồn tại loại thực phẩm nào ăn vào sẽ khiến bạn “sụt” cân ngay nhưng nên ưu ái cho 4 loại rau xanh dưới đây:
Đỗ que
Từ đỗ que, bạn có thể chế biến ra nhiều món ăn đơn giản, dễ làm và ngon miệng. Hơn thế, đây còn là loại rau “giữ dáng” rất tuyệt. Năng lượng do đỗ que mang lại rất ít [25 calo trong 100g]. Quả đậu còn rất giàu vitamin C [9mg trong 100g]. Ngoài ra, trong thành phần đỗ que còn có beta-caroten, vitamin A và muối khoáng.
Rau xà lách
Rau xà lách [rau diếp xoăn] rất thích hợp cho việc giảm cân. 100g rau chỉ chứa 11 calo và 0,4g gluxit. Dù chứa rất ít vitamin C nhưng rau xà lách lại cung cấp nhiều chất xơ [100g rau cung cấp tới 3g chất xơ]. Thành phần rau còn chứa nhiều nước.
Với rau xà lách, bạn có thể ăn sống, ăn tái hoặc nấu chín.
Bí đao
Bí đao còn được gọi là bí xanh, bí phấn hay đông qua. Các món ăn nấu từ bí đao không những ngon, bổ dưỡng mà còn có tác dụng giảm béo an toàn và hiệu quả [100g bí chỉ có 10calo]. Tuy nhiên, do dược tính của bí đao hoà hoãn nên khi sử dụng làm thuốc giảm béo cần ăn lâu ngày mới đạt được hiệu quả tốt. Mặt khác bí đao mát nên rất thích hợp dùng trong những ngày hè giúp thanh nhiệt, lưu thông khí huyết.
Có thể chế biến bí đao thành các món như canh bí, bí luộc, bí xào hoặc ép bí lấy nước uống.
Cà tím
Thành phần dinh dưỡng có trong 100g cà tím như sau: nước chiếm 92%, đạm 1,3%, chất béo 0,2%, đường 0,5%, cùng các chất khoáng như lân, magiê, kali, canxi, sắt… cùng các vitamin như caroten [tiền vitamin A], vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, vitamin PP.... Vì thế, cà tím rất giàu dinh dưỡng mà lại mang tới ít calo [19 calo trong 100g cà].
Ngoài tác dụng khử chất béo rất tốt, cà tím còn có khả năng chống cholesterol ứ đọng, chống ung thư dạ dày…