Dây chuyền sản xuất thức ăn chăn nuôi
Dây chuyền sản xuất thức ăn chăn nuôi bao gồm các công đoạn tiếp nhận và làm sạch, nghiền – trộn, đóng gói, làm nguội và đóng gói,.. Thức ăn được hoàn thành với chất lượng. Máy cấp liệu được thiết kế bằng công nghệ nghiền carbon với khả năng hoạt động ổn Nhận giá
Sản xuất gia súc là ngành nông nghiệp quan trọng nhất ở Hoa Kỳ, luôn chiếm tỷ lệ lớn nhất trong tổng số tiền nhận tiền mặt cho hàng hóa nông nghiệp. Năm 2022, sản xuất gia súc được dự báo chiếm khoảng 17 phần trăm trong tổng số 462 tỷ đô la trong tổng số biên lai tiền mặt cho hàng hóa nông nghiệp. Với tài nguyên đất nông nghiệp phong phú, Hoa Kỳ đã phát triển một ngành công nghiệp thịt bò phần lớn tách biệt với ngành sữa. Ngành công nghiệp thịt bò Hoa Kỳ là duy nhất khi so sánh với các quốc gia như Ấn Độ sản xuất thịt bò từ trâu nước, được sử dụng làm động vật có mục đích kép. Ngoài việc có ngành công nghiệp Fed-Cattle lớn nhất thế giới, Hoa Kỳ còn là người tiêu dùng lớn nhất thế giới của thịt bò có giá trị cao, chủ yếu là thịt bò ăn nhiều hạt. Ngành công nghiệp gia súc thịt bò của Hoa Kỳ thường được chia thành hai lĩnh vực sản xuất: nhà sản xuất chăn bò và cho ăn gia súc.
Sản xuất gia súc Hoa Kỳ
Chu kỳ gia súc
Chu kỳ gia súc là một quá trình trong đó kích thước của đàn gia súc quốc gia, bao gồm tất cả gia súc và bê, tăng và giảm theo thời gian. Chu kỳ gia súc trung bình 8 trận12 năm, từ điểm thấp đến điểm thấp và nó bị ảnh hưởng bởi các tác động kết hợp của giá gia súc và chi phí đầu vào thúc đẩy lợi nhuận của nhà sản xuất bò Cát; thời kỳ mang thai cho gia súc; thời gian cần thiết để nâng bê lên trọng lượng thị trường; và điều kiện khí hậu. Cụ thể, nếu giá gia súc và doanh thu sản xuất dự kiến sẽ tăng, các nhà sản xuất có thể mở rộng đàn gia súc của họ; Nếu giá dự kiến sẽ giảm đáng kể, các nhà sản xuất giảm đàn bằng cách loại bỏ những con bò già và giữ ít bò cái hơn để thay thế những con bò già hoặc thêm vào đàn của chúng. Ngoài ra, các nhà sản xuất calf bò phản ứng với các biến động lợi nhuận có thể xuất hiện bị trì hoãn do thời gian mang thai dài cho gia súc so với lợn và gia cầm. Tổng số gia súc thịt bò ở Hoa Kỳ phụ thuộc rất nhiều vào giai đoạn trong chu kỳ gia súc.
Khí hậu bất lợi như điều kiện khô ráo kéo dài dẫn đến hạn hán có thể làm giảm các điều kiện đồng cỏ và giảm nguồn cung cấp thức ăn thu hoạch, có thể thay đổi hướng và thời gian của chu kỳ. Ví dụ, chu kỳ gia súc đầy đủ cuối cùng bắt đầu vào năm 2004 với 94,4 triệu đầu gia súc và bắp chân, bao gồm cả thịt bò và bò sữa. Đàn đã mở rộng trong 3 năm lên 96,6 triệu đầu cho đến khi giá thức ăn và năng lượng tăng lên khiến các nhà sản xuất giảm đàn. Sau đó, các điều kiện hạn hán làm giảm đồng cỏ và thức ăn thô xanh buộc các nhà sản xuất phải tiếp tục loại bỏ bò và hạn chế khả năng giữ gan với tốc độ nhanh hơn tăng tốc co thắt từ năm 2011 đến 2014.
Đến cuối năm 2013 và đầu năm 2014, các điều kiện chăn thả được cải thiện và giá thức ăn giảm. Tuy nhiên, khi mỗi năm, con bê crop co lại khi số lượng bò thịt giảm, dần dần những con bê cho ăn được đặt trong thức ăn và sau đó, được cho ăn một trọng lượng cụ thể và được bán trên thị trường để giết mổ. Những hiệu ứng kết hợp này làm tăng giá bắp chân trung chuyển, giúp cải thiện lợi nhuận của COW-CALF. Thanh lý 7 năm của đàn gia súc quốc gia đã kết thúc vào ngày 1 tháng 1 năm 2014, ở mức 88,2 triệu gia súc và bê, có kích thước đàn nhỏ nhất kể từ năm 1952. Kể từ đó, đàn gia súc đã tăng lên cao nhất 94,8 triệu đầu năm 2019 Kể từ ngày 1 tháng 1 năm 2022, đàn gia súc đã giảm 3 % xuống còn 91,9 triệu đầu gia súc. USDA, Dịch vụ thống kê nông nghiệp quốc gia [NASS] cung cấp thông tin về hàng tồn kho gia súc trong các báo cáo gia súc nửa năm.
Hoạt động của bò
Hoạt động của con bò chủ yếu duy trì một đàn bò thịt để nuôi bê. Hầu hết các con bê được sinh ra vào mùa xuân và cai sữa lúc 3 đến 7 tháng. Theo giai đoạn cai sữa, bê có thể di chuyển qua chuỗi giá trị theo nhiều cách khác nhau. Một số con bê cái [bò cái] và bê đực [bò đực] có thể được giữ lại trong đàn hoặc bán cho một nhà sản xuất khác. Nếu thức ăn thô xanh bổ sung có sẵn khi cai sữa, thì một số con bê có thể được giữ lại để chăn thả và tăng trưởng thêm cho đến mùa xuân sau khi chúng được bán. Trên khắp Hoa Kỳ, các hoạt động của Cow-Calf được đặt trên đất không phù hợp hoặc cần thiết để sản xuất cây trồng. Các hoạt động này phụ thuộc vào phạm vi và các điều kiện thức ăn thô xanh, từ đó phụ thuộc vào các biến thể của khu vực của lượng mưa và nhiệt độ trung bình. Bò thịt bò gặm cỏ từ đồng cỏ để duy trì bản thân và nuôi một con bê với rất ít, nếu có, đầu vào hạt. Con bò được duy trì trên đồng cỏ quanh năm, cũng như con bê cho đến khi nó được cai sữa. Dựa trên USDA, điều tra dân số nông nghiệp NASS 2017, đàn bò thịt trung bình là khoảng 44 đầu. Các hoạt động với 50 đầu trở xuống thường là một phần của nhiều nguyên nhân hoặc họ cung cấp thu nhập bổ sung cho việc làm phi nông nghiệp. Các hoạt động với 100 con bò thịt trở lên bao gồm 9,9 phần trăm của tất cả các hoạt động của thịt bò và 56,0 phần trăm của hàng tồn kho bò thịt bò.
Cattle Feeding
When calves are weaned, producers must decide if they should retain some heifer and bull calves to replace older cows and bulls or to expand their herds. The remaining bulls are castrated to become steers, and together with the remaining heifers not kept in the herd, are sold into the feeding system for slaughter. There are different ways for these new steers and heifers for slaughter to grow to market weight. After being weaned, the calves may enter a stocker program, where they will graze on grass for 3 to 4 months before being placed in a feedlot. Another option is to move calves into a 30- to 60-day preconditioning program. Within this program the calves go through an animal health protocol for deworming, dehorning, and vaccinating so calves can then be started on feed to ensure they are healthy in the next stage of the value chain. Still another option is for the calves to be backgrounded for 90–120 days, placed in pens or lots and fed dry forage, silage, and grain before entering a feedlot.
A feedlot is the final stage of cattle production. It provides a confined area for feeding steers and heifers on a ration of grain, silage, hay, and/or protein supplement to produce a carcass that will meet the USDA quality grade Select or better for the slaughter market. The USDA, Agricultural Marketing Service [AMS] grades beef as whole carcasses in two ways: [1] quality grades for tenderness, juiciness, and flavor; and [2] yield grades for denoting the amount of usable lean meat on the carcass. The quality grades are Prime, Choice, and Select. Depending on weight at feedlot placement, feeding conditions, and desired grade, the feeding period can be 90 to 300 days. Average gain is from 2.5–4 pounds per day on about 6 pounds of dry-matter feed per 1 pound of gain. Although most of a calf's nutrients come from grass until it is weaned, feedlot rations are generally 70–90 percent grain and protein concentrates.
Cattle feeding operations are concentrated in the Great Plains region and they are also located in parts of the Corn Belt, Southwest, and Pacific Northwest regions. Feedlots with less than 1,000-head capacity make up most of U.S. feedlot operations, but they market a relatively small share of the fed cattle. Conversely, although feedlots with 1,000-head-or-greater capacity are less than 5 percent of total feedlots, they market 80–85 percent of fed cattle. Feedlots with a capacity of 32,000 head or more market around 40 percent of fed cattle. The industry continues to shift toward a small number of very large, specialized feedlots focused on raising a high-quality cattle for a particular market, such as markets requiring cattle not treated with hormones and not fed beta agonists. USDA, NASS provides monthly Cattle on Feed reports.
Policy
Federal Government assistance provided to the cattle sector is limited to emergency measures approved for a specific scope and time period. Federal assistance addresses the needs of producers suffering losses due to drought, hot weather, disease, insect infestation, flood, fire, hurricane, earthquake, severe storms, extreme cold, or other natural disasters. See the Disaster Assistance Programs section of USDA's Farm Service Agency [FSA] website for information on current programs.
The sector trends toward fewer and large enterprises, which brings environmental issues to the forefront of public policy regarding the U.S. livestock industry. As animal density [i.e., number of animals per unit of land area] increases, so do concerns about air and water quality, occupational health of livestock workers, and waste management. The U.S. Environmental Protection Agency reports the environmental requirements for the production of livestock in Animal Feeding Operations.
Any product used as an animal feed ingredient is regulated by the U.S. Food and Drug Administration [FDA]. The FDA Center for Veterinary Medicine distributes uniform feed-ingredient definitions and feed-labeling standards to ensure safe use of animal foods.
Cattle are also affected by other government policies and programs related to animal health, food safety, and mandatory price reporting.
U.S. Beef and Cattle Trade
- Beef Exports
- Beef Imports
- Live Cattle Trade
Trade
Most beef produced in and exported from the United States is grain-fed and marketed as high-value cuts. In 2021, the United States was ranked as the second-largest beef exporter behind Brazil, although it often has been a net importer.
As U.S. beef production expands and contracts with the cattle production cycle, it will affect the amount of imported beef needed for processing to make ground beef products. The amount of beef exported and imported is mainly affected by domestic beef production. Similarly, beef traded in the global marketplace responds to beef availability. Cattle production tends to follow a multiyear cycle that can cause the domestic beef supply to vary. See UDSA, ERS Sector at a Glance web page for information on the cattle cycle. When the cattle herd contracts in a downward trend, more domestic cows and bulls are slaughtered. Increasing domestic availability of lean beef and decreasing the need for import.
Bovine Spongiform Encephalopathy Effects on U.S. Cattle and Beef Trade
In May 2003, the United States banned Canadian cattle imports following Canada's first case of bovine spongiform encephalopathy [BSE]. In July 2005, U.S. imports of Canadian cattle for immediate slaughter or for finishing in a U.S. feedlot resumed for cattle younger than 30 months old. In November 2007, USDA expanded imports to include live cattle of all ages from Canada and any other country recognized as presenting a minimal risk of introducing BSE into the United States. Currently, Canada is the only minimal-risk country designated by the United States. All animals born after Canada's 1997 feed ban are eligible to be imported into the United States. For the latest requirements for exporting U.S. live animals and animal products by country destination, visit USDA's Animal and Plant Health Inspection Service [APHIS] animal and animal product export information and importing live animals into the United States visit animal and animal product import information.
Simultaneously, in December 2003, the discovery of the first U.S. BSE case in a dairy cow imported from Canada led many U.S. trading partners to restrict some U.S. beef products or to completely ban all U.S. beef and cattle. Two more cases of BSE in the United States—in Texas [June 2005] and in Alabama [March 2006]—were subsequently reported. The reported BSE cases significantly altered U.S. beef export patterns in 2004. Japan, South Korea, China, and various other countries ceased importing U.S. beef and beef products for several years. Although Mexico and Canada initially closed their borders to U.S. beef imports, they reopened trade within a matter of months.
In 2011, U.S. beef exports reached 2.8 billion pounds in carcass-weight equivalents, which surpassed 2003’s historic record of 2.5 billion pounds. In 2013, the World Organization for Animal Health upgraded the United States’ BSE status to “negligible risk”—the highest status available—based on the United States’ history with the disease, the implementation and enforcement of the U.S. feed ban, and the USDA BSE surveillance system. For the latest details on the export eligibility and requirements for U.S. beef to specific countries, see USDA, Food Safety Inspection Service [FSIS] Import & Export Library.
Want more information?
- Economic Impacts of Feed-Related Regulatory Responses to Bovine Spongiform Encephalopathy [Livestock, Dairy, and Poultry Outlook, September 2008].
- An Economic Chronology of Bovine Spongiform Encephalopathy in North America [Livestock, Dairy, and Poultry Outlook, June 2006].
- Did BSE Announcements Reduce Beef Purchases?[ERR-34, December 2006].
- International Trade and Food Safety: Economic Theory and Case Studies [AER-828, November 2003].
Information on BSE from other USDA agencies:
- Animal and Plant Health Inspection Service
- Food Safety and Inspection Service
Beef Exports
U.S. beef exports in 2021 reached a new record at 3.4 billion pounds, an increase of more than 16 percent from 2020. The main reason for the rise was a nearly fourfold increase in exports to China, growing from just over 100 million pounds in 2020 to over 540 million in 2021.
U.S. beef exports to China have benefited from the Economic and Trade Agreement between the United States and the People’s Republic of China—also known as the Phase One agreement—which expanded market access on March 17, 2020. The agreement eliminated several long-standing non-tariff barriers established at the reopening of the market in 2017 following a 14-year absence due to BSE.
In 2019, the year before the Phase One agreement entered into force, U.S. beef accounted for about 1 percent of China imports on both a volume and value basis. In 2021, U.S. market share rose to 6 percent by volume and 10 percent by value. However, U.S. exports are likely below their full potential due to remaining market access barriers, such as the ban on the feed additive ractopamine.
In 2021, the top 5 U.S. beef export markets made up 80 percent of total beef exports [by volume]: Japan, South Korea, China, Mexico, and Canada. The United States’ two largest beef markets—Japan and South Korea—accounted for about 47 percent of U.S. exports. The third largest market was China, accounting for 16 percent of exports. Mexico and Canada—representing the North American beef trade—accounted for 17 percent of total exports.
Beef Imports
U.S. beef imports in 2021 totaled 3.4 billion pounds, less than 1 percent above 2020 and the largest volume since 2015. Canada, the largest beef supplier, accounted for 28 percent of total U.S. beef imports in 2021. The United States’ second and third largest beef sources were Mexico and New Zealand, providing about 20 and 15 percent of U.S. beef imports, respectively. Australia, the fourth major supplier, shipped 12 percent of U.S. beef imports. Brazil—the fifth major source—supplied 11 percent of the U.S. beef import needs. Most of the beef imported is fresh boneless beef trimmings that go into processed products, such as ground beef.
Thương mại gia súc sống
Theo truyền thống, Hoa Kỳ nhập khẩu nhiều gia súc hơn là xuất khẩu. Canada và Mexico là những nhà cung cấp gia súc quan trọng duy nhất cho thị trường Hoa Kỳ vì sự gần gũi về địa lý của họ và vì cách các lĩnh vực gia súc và thịt bò của họ khen ngợi khu vực Hoa Kỳ. Từ năm 2017 đến năm 2021, Mexico đã cung cấp khoảng 66 phần trăm nhập khẩu gia súc của Hoa Kỳ và gần như tất cả các khoản nhập khẩu là gia súc có trọng lượng nhẹ hơn dành cho các hoạt động dự trữ hoặc trung chuyển của Hoa Kỳ. Trong số nhập khẩu gia súc từ Canada, khoảng 74 phần trăm được chỉ định để giết mổ ngay lập tức; Trung bình, 61 phần trăm trong số này là những người lái được cho ăn và bò cái và 39 phần trăm là bò và bò đực. Khoảng 25 phần trăm gia súc được nhập khẩu từ Canada đã đến các hoạt động thức ăn chăn nuôi của Hoa Kỳ. Cuối cùng, ít hơn 2 phần trăm gia súc nhập khẩu từ Canada được sử dụng để nhân giống.
Xuất khẩu gia súc của Hoa Kỳ sang Canada và Mexico khác nhau từ năm này sang năm khác trên cả tổng số xuất khẩu và tỷ lệ phần trăm tương đối xuất khẩu cho mỗi quốc gia. Trong lịch sử, Hoa Kỳ chủ yếu xuất khẩu gia súc giết mổ sang cả Canada và Mexico ngoài một số gia súc ăn cho Canada. Tuy nhiên, các thị trường mới cho xuất khẩu gia súc của Hoa Kỳ xuất khẩu sữa và thịt bò để sinh sản đã xuất hiện trong những năm gần đây bao gồm Việt Nam, Qatar, Pakistan, Thổ Nhĩ Kỳ và Nga.
Để biết dữ liệu thương mại mới nhất, hãy xem Dữ liệu thương mại quốc tế và chăn nuôi. Các báo cáo này chứa dữ liệu hàng tháng và hàng năm cho nhập khẩu và xuất khẩu gia súc sống, lợn, cừu và dê. Các bảng chỉ hiển thị số lượng, và dữ liệu thịt bò và thịt bê, thịt lợn, và thịt cừu và thịt cừu được báo cáo trên cơ sở tương đương trọng lượng thân thịt. Sự cố theo quốc gia được bao gồm. Đối với triển vọng thương mại thịt và động vật hiện tại của Hoa Kỳ, hãy xem Báo cáo Outlook của USDA, ERS, Sữa và Gia cầm và USDA, Dịch vụ nông nghiệp nước ngoài [FAS] Chăn nuôi và gia cầm bán hàng năm: Thị trường thế giới và Báo cáo thương mại. & NBSP;