Bé ăn nhiều thịt bò có tốt không
Thịt bò được xem là loại thực phẩm cao cấp vì chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, bổ máu, làm chắc cơ bắp. Giá thành thịt bò bao giờ cũng đắt đỏ. Em nhớ cách đây 20 năm, chỉ những nhà có điều kiện mới có cơ hội ăn thịt bò hay bát phở tái. Còn bây giờ cuộc sống nhiều gia đình sung túc hơn nên thịt bò không còn xa xỉ như trước nữa. Thậm chí, thịt bò còn được trữ đầy trong tủ lạnh để bồi dưỡng cho bố mẹ, chồng con. Tuy nhiên, cái gì ăn nhiều quá cũng không tốt các mẹ ạ (đã có nghiên cứu hẳn hoi). Thịt bò tuy rất giàu chất sắt, vitamin B6, B12, giàu chất khoáng có lợi như magiê, kẽm, kali... nhưng việc ăn quá nhiều thịt bò cũng được coi là đem lại nhiều nguy cơ cho sức khỏe, nhất là với người có tuổi. 1. Tác hại khi ăn nhiều thịt bò - Gây ra bệnh tim mạch: Các nhà khoa học đã từng chứng minh mối liên hệ giữa thịt đỏ và nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ. Khi thịt bò được tiêu hóa trong dạ dày, các vi khuẩn đường ruột sẽ sản sinh ra một hợp chất có tên carnitine. Chất này sẽ gây nên chứng xơ vữa động mạch, từ đó có tác động rất xấu đến hệ thống tim mạch của con người. - Làm tăng nguy cơ mắc ung thư: Thịt đỏ và mối liên hệ với căn bệnh ung thư từ lâu đã được nhắc đến. Những nghiên cứu cụ thể đã cho thấy thịt bò có khả năng gây ra bệnh ung thư ruột kết. Một nghiên cứu của Mỹ áp dụng trên gần 150.000 người cũng cho thấy ăn nhiều thịt đỏ như thịt bò làm tăng đáng kể nguy cơ mắc ung thư đại tràng. - Làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer: Nếu ăn quá nhiều thịt bò, chúng ta sẽ bị thừa sắt bởi trong thịt bò chứa rất nhiều chất sắt. Chất dinh dưỡng này rất có lợi cho sức khỏe, tốt cho máu, hệ tim mạch và sự phát triển trí não. Tuy nhiên, nếu thừa sắt, các protein có trong não có thể phá vỡ các tế bào thần kinh và tiêu diệt chúng. Đây chính là căn nguyên của bệnh Alzheimer. - Làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2: Trong thịt bò chứa nhiều chất béo bão hòa - một loại chất béo xấu làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Hiệp hội Tiểu đường Mỹ khuyến cáo nên hạn chế hấp thụ chất béo bão hòa, không để hàm lượng này vượt quá 7% tổng số calo tiêu thụ hàng ngày. Họ cho rằng đây là một trong những yếu tố quan trọng gây bệnh tiểu đường. 2. Thời điểm không nên ăn thịt bò Thịt bò giàu chất sắt hơn hẳn các thực phẩm khác nhưng chúng ta không nên ăn vào buổi tối. Nếu ăn thịt bò vào buổi tối, nghĩa là chúng ta đã nạp vào cơ thể một lượng sắt lớn trong khi gan đang có nhu cầu nghỉ ngơi. Điều này sẽ gây nhiễu đồng hồ sinh học của gan dẫn đến hậu quả lượng đường trong máu tăng bất thường. Nếu tình trạng này xảy ra thường xuyên, chúng ta sẽ có nguy cơ cao bị bệnh tiểu đường. Show Xem thêm clip Cách làm món thịt bò lúc lắc sốt chua ngọt thơm ngon, mềm thịt cực kì đơn giản http://www.webtretho.com/video/wp-content/uploads/sites/43/2017/04/JIkQ9UBVbs-480x360.jpg
Thịt bò là một trong những loại thịt rất phổ biến hiện nay. Nhưng mẹ đã biết các thành phần dinh dưỡng, lợi ích thịt bò cho trẻ, mẹo chọn thịt bò ngon, hay một vài món ăn chế biến từ thịt bò chưa. Mình sẽ bật mí qua từng phần sau đây nhé! Thịt bò là gì?Thịt bò là thịt của con bò. Thịt bò sẽ có màu đỏ và màu hơi bầm hơn thịt heo Đây là thực phẩm gia súc phổ biến trên thế giới, cùng với thịt lợn, được chế biến và sử dụng theo nhiều cách, trong nhiều nền văn hoá và tôn giáo khác nhau, cùng với thịt lợn và thịt gà, thịt bò là một trong những loại thịt được con người sử dụng nhiều nhất.
Gía trị dinh dưỡngThịt bò bao gồm chủ yếu protein và lượng chất béo khác nhau. Thành phần dinh dưỡng từ thịt bò có trong 100 gam ăn được bao gồm:
Canxi: Canxi là một trong những dưỡng chất thiết yếu đối với cơ thể bé. Canxi có vai trò hỗ trợ phát triển xương trong cơ thể. Nếu như biếng ăn, thiếu hụt dinh dưỡng… Một chế độ dinh dưỡng đầy đủ dưỡng chất đóng vai trò quan trọng giúp trẻ phát triển toàn diện. Vitamin PP: đóng một vai trò quan trọng trong việc chuyển đổi thức ăn thành năng lượng có thể sử dụng. Giúp các tế bào của cơ thể thực hiện các phản ứng hóa học quan trọng. Vì nó hòa tan trong nước, nên cơ thể không lưu trữ vitamin này. Đây là lý do tại sao chúng ta cần ăn các loại thực phẩm có chứa Lipid: Vai trò của lipid với cơ thể người đặc biệt quan trọng, trong cấu trúc màng tế bào và dự trữ trong các mô, giống như nguồn năng lượng dự trữ. Đặc biệt, nó còn là môi trường dung môi để hòa tan các vitamin trong chất béo và là thành phần cung cấp năng lượng quan trọng trong khẩu phần ăn hàng ngày. Lợi ích thịt bò cho trẻ1, Hỗ trợ mắtTrong 100gr bò có chứa 12mcg vitamin A,, và 3,05mcg vitamin B12. Những vitamin trên đều là nguồn vitamin hỗ trợ mắt bé yêu. vitamin A tham gia trực tiếp vào các phản ứng hóa học ở các tế bào que và nón ở võng mạc. Chất này còn tạo sắc tố võng mạc giúp điều tiết mắt và hỗ trợ mắt nhìn được trong điều kiện thiếu ánh sáng. Lợi ích thịt bò cho trẻ sẽ hỗ trợ mắt trẻ, “đôi mắt là cửa sổ tâm hồn” mẹ hãy bổ sung thịt bò để bé được cung cấp đủ chất cho mắt nhé. 2, Hỗ trợ xương và timLợi ích thịt bò cho trẻ rất cần thiết, thịt bò sẽ hỗ trợ xương cho bé. Canxi trong thịt bò giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa những bệnh loãng xương, giảm tình trạng đau nhức và khó khăn trong vận động, làm nhanh lành các vết nứt gãy trên xương. Canxi còn cần thiết cho hoạt động của tim. Nếu cơ thể thiếu canxi kéo dài, cơ tim sẽ co bóp yếu, khi làm việc dễ mệt và hay vã mồ hôi. 3, Ngăn ngừa thiếu máuTrong 100gr bò chứa tới 3,1mg sắt. Đó là lý do vì sao thịt bò là một trong những thực phẩm nổi tiếng là bổ máu cho cơ thể. Sắt cấu tạo nên hồng cầu. Khoảng 70% chất sắt của cơ thể liên kết với huyết sắc tố trong hồng cầu. Khi các tế bào hồng cầu chết, sắt của chúng được giải phóng và mang theo transferrin đến tủy xương và đến các cơ quan khác như gan và lá lách. Trong tủy xương, sắt được lưu trữ và sử dụng khi cần thiết để tạo ra các tế bào hồng cầu mới. Vì vậy, thịt bò có thể ngăn ngừa thiếu máu cho bé. 4, Hỗ trợ phát triển trí nãoVitamin B6: 0.44 mg, vitamin B12: 3.05mcg là lượng vitamin nhóm B có trong 100gr thịt bò.Vitamin B6 Là thành phần của coenzyme PLP và PMP có vai trò trong quá trình chuyển hóa chất đạm và chất béo, tham gia hoạt động của serotonin và việc tạo thành tế bào hồng cầu, tham gia hoạt động của hệ miễn dịch và hoạt động của hormone steroid. Vitamin B12 là thành phần của hai coenzyme Methylcolabamin và Deoxyadenosin – colabamine, có vai trò trong quá trình tổng hợp tế bào mới, giúp duy trì tế bào thần kinh, hoạt hóa coenzyme phụ thuộc folate, giúp chuyển hóa acide béo và acid amine. Vì vậy khi bổ sung thịt bò cho cỡ thể bé, bé sẽ được cung cấp thêm lượng vitamin nhóm B cần thiết cho não. Mẹo chọn thịt bò tươi ngonTừ những lợi ích thịt bò cho trẻ, mẹ nên bổ sung thịt bò trong các bữa ăn cho bé. Nhưng mẹ đã rõ cách chọn thịt bò chưa, mẹo chọn thịt bò tươi ngon đây nhé
Các món ngon dinh dưỡng từ thịt bòTừ những lợi ích thịt bò cho trẻ ở trên, chắc hẳn mẹ đã biết vì soa bé yêu cần được cung cấp thịt bò. Mình mách bạn một vài món ngon cực kỳ dinh dưỡng để bổ sung cho bé yêu như sau nhé: 1, Thịt bò xào bí đỏThịt bò xào bí đỏ dinh dưỡngNguyên liệu:
Cách thức thực hiện: Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp thịt với nước tương, gừng băm,t và 1 thìa dầu. Rắc 1 thìa bột ngô vào, trộn đều lên. Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ vừa miệng bé. Bước 3: Đổ dầu vào chảo đợi nóng, sau đó đổ hành vào đợi hành vàng. Cho bí đỏ vào xào chín, rồi mới đổ bò vào xào tiếp. Bước 4: Nêm gia vị cho bé vừa ăn là được. Lưu ý: Xào bò không quá lâu, vừa chín tới. Vì bò xào lâu quá sẽ bị dai, bé khó nhai. Chúc mẹ thành công ! Ngoài ra, mẹ còn có thể tìm hiểu thêm những món sau đây: Nguồn: Tổng hợp |