Như chúng ta đã biết, trứng là một trong những thực phẩm giàu protein và có lợi cho sức khỏe. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một số cách bảo quản trứng trong tủ lạnh được lâu nhất mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon.
Trong căn bếp của mình, chị em nội trợ cũng có rất nhiều cách để chế biến quả trứng thành đa dạng các món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn thực sự đã biết cách bảo quản trứng chưa? Và trứng ở trong tủ lạnh thực sự có tốt hay không? Để tìm được câu trả lời, các bạn hãy tham khảo ngay bài viết hôm nay nhé.
Hiện nay, luôn có hai luồng ý kiến về vấn đề có nên bảo quản trứng trong tủ lạnh hay không. Có bên thì cho rằng nên bảo quản trứng trong tủ mát để đảm bảo các chất dinh dưỡng được giữ nguyên vẹn, bên còn lại thì lại cho rằng, nếu bảo quản trứng trong tủ lạnh sẽ làm hỏng trứng.
Trên thực tế, chưa có minh chứng nào khẳng định việc bảo quản trứng trong tủ lạnh là sẽ làm hỏng chúng cả. Ngược lại, nếu chúng ta đặt trứng ở bên ngoài rất dễ sinh ra các loại vi khuẩn có hại mà mắt thường sẽ không thể nhìn thấy, ví dụ như E. Coli hoặc Salmonella… Đây là một trong những loại vi khuẩn làm hỏng trứng và chúng sẽ phát triển rất nhanh khi ở trong nhiệt độ trên 20 độ C.
Bảo quản trứng trong tủ lạnh giúp làm chậm sự phát triển của các loại vi khuẩn có hại
Vậy nên, câu trả lời tốt nhất trong trường hợp này chính là chúng ta nên bảo quản trứng trong tủ lạnh nếu có điều kiện nhé. Điều này giúp ngăn chặn các loại vi khuẩn có hại một cách tốt nhất.
Chất lượng trứng trong quá trình bảo quản sẽ được đánh giá là tốt nếu như trứng được lấy ra và được chế biến thành công. Bởi nếu cách bảo quản trứng không đúng, trứng có thể sẽ bị ung hoặc sẽ bị hỏng từ khâu xử lý đầu tiên rồi. Vậy hãy bảo quản trứng trong tủ lạnh như sau để giữ được lâu hơn
-
Trước tiên khi mua trứng về sẽ bị dính bẩn, chúng ta cần phải lau sạch bằng khăn mềm để thực hiện phương pháp bảo quản. Tiếp theo, cho trứng vào hộp đựng, đậy nắp kín rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.
-
Trứng đã được bảo quản trong tủ lạnh rồi thì chúng ta không được phép để trứng ở môi trường bên ngoài thời gian dài. Bởi nhiệt độ bên ngoài cao hơn trong tủ lạnh sẽ khiến vỏ trứng xuất hiện những giọt nước liti thấm vào trứng, sẽ khiến trứng nhanh bị hỏng hơn.
-
Có thể bôi lên trứng một lớp dầu cải, dầu vừng khi bảo quản trứng ở nhiệt độ 25 - 32 độ
Ngoài cách cách bảo quản trứng gà trong tủ lạnh được lâu, các bạn có thể bảo quản trứng bằng một số phương pháp khác như: Bảo quản bằng vỏ trấu, bảo quản trứng với muối,...
Cách bảo quản trứng trong tủ lạnh lâu hơn.
>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách rã đông bằng lò vi sóng hiệu quả
-
Sau khi đã tách riêng được phần lòng trắng và lòng đỏ rồi, bạn cho lòng trắng để vào ngăn đông lạnh, lòng trắng sẽ đông lại một cách nhanh chóng.
-
Sau đó, hãy cho trứng vào trong túi zip. Làm như vậy là bạn có thể cách bảo quản lòng trắng trứng trong tủ lạnh một cách đơn giản hơn nhiều.
Cho lòng trắng vào túi zip để bảo quản!
3. Cách bảo quản trứng muối trong tủ lạnh
-
Bảo quản nguyên quả trứng muối: Đầu tiên bạn cần phải tách lớp tro muối bên ngoài. Tiếp theo, hãy lau sạch quả trứng rồi cất vào ngăn mát. Chế biến và sử dụng trứng muối trong vòng 3 tuần sẽ cho chất lượng ngon nhất.
-
Cách bảo quản lòng đỏ trứng muối: Sau khi làm chín lòng đỏ trứng muối thì bạn sẽ cất giữ trong túi zip hoặc trong một chiếc hộp sạch. Trứng muối sẽ có hạn sử dụng trong vòng 12 tháng nếu bạn đặt vào ngăn đông, 2 tháng nếu bạn đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
Thời gian bảo quản trứng trong tủ lạnh là bao lâu?
Chúng ta biết cách bảo quản trứng không có tủ lạnh ở trong điều kiện bình thường thì 4 - 6 tuần là thời gian ta có thể cất giữ và sử dụng sau khi gà đẻ ra. Vậy nên, khi bạn đi mua trứng cần phải lưu ý, tuyệt đối không nên chọn những quả trứng bị nứt vỏ, bởi khả năng bị nhiễm khuẩn là rất cao.
Các bạn cũng có thể bảo vệ trứng ở trong ngăn đá. Tuy nhiên, muốn bảo quản trứng trong ngăn đá ở nhiệt độ như thế nào thì không phải ai cũng nắm rõ.
Chúng ta nên bảo quản trứng ở trong hộp ở với nhiệt độ dưới 4.4 độ C hoặc cất trong tủ lạnh ở ngăn lạnh nhất. Ở điều kiện thích hợp như vậy, trứng sẽ tươi và lưu trữ được lâu hơn.
Bảo quản trứng trong hộp với nhiệt độ dưới 4.4 độ C để trứng tươi lâu hơn
>>> Xem ngay: Công nghệ Inverter là gì? Tiết kiệm điện như thế nào?
Mặt khác, nếu như chúng ta biết cách bảo quản trứng của gà mới đẻ thì có thể giữ được tới 36 ngày. Và điều kiện nhiệt độ để bảo vệ trứng từ 25 - 32 độ C.
Hơn thế nữa, bảo quản trứng trong ngăn đá còn hỗ trợ làm chậm sự phát triển của các loại vi khuẩn có tác dụng không tốt sức khỏe.
Để bảo quản và cất giữ trứng trong tủ lạnh được tươi lâu, các bạn cần lưu ý một số vấn đề về cách bảo quản trứng gà trong tủ lạnh như sau:
Lưu ý khi bảo quản trứng trong tủ lạnh để giữ lâu hơn
-
Không nên để trứng ở cánh cửa tủ lạnh, bởi đây là vị trí có nhiệt độ dễ thay đổi, không ổn định. Điều này sẽ khiến trứng nhanh bị hỏng. Bạn có thể đặt trứng vào sâu hẳn bên trong tủ hoặc trong các ngăn chứa đồ.
-
Tuyệt đối không lấy trứng đã được bảo quản trong tủ lạnh ra bên ngoài quá lâu, sau đó lại cất vào tủ. Dẫn đến trứng bị hư bởi nắng nóng sẽ làm các hạt nước do tỏa hơi đọng trên vỏ trứng thấm vào và khiến trứng mau hỏng hơn
-
Trước khi chế biến, trứng ở nhiệt độ phòng sẽ đem lại chất lượng tốt hơn nên mọi người lưu ý thời điểm lấy trứng ra khỏi tủ lạnh để nấu ăn.
-
Cách bảo quản trứng vịt trong tủ lạnh: Bạn hãy dùng ngăn đựng trứng chuyên dụng để bảo quản. Nếu không có những khay đựng trứng như vậy, bạn có thể lấy giấy báo và gói trứng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Cách nhận biết trứng đã bị hỏng
Để theo dõi cách bảo quản trứng vịt lộn trong tủ lạnh có bị hỏng hay không, bạn hãy múc đầy một bát nước lạnh, tiếp đó cho trứng vào và quan sát:
-
Trứng tươi: Chúng ta sẽ nhận thấy quả trứng lúc này sẽ bị chìm xuống và nằm yên ở đáy bát.
-
Trứng hơi cũ [Khoảng 1 tuần]: Dấu hiệu nhận biết là trứng sẽ chìm xuống đáy, sau đó ở trạng thái hơi lơ lửng trên mặt nước.
-
Trứng cũ [Khoảng 3 tuần]: Sau khi thả trứng xuống nước, trứng sẽ đứng thăng bằng sao cho đầu nhọn quay xuống và đầu to sẽ quay lên.
-
Trứng hỏng: Trường hợp này, quả trứng sẽ nổi lềnh phềnh trên mặt nước.
Cách nhận biết trứng đã bị hỏng
Trên đây là một số chia sẻ về cách bảo quản trứng trong tủ lạnh. Hy vọng qua một số thông tin trên sẽ giúp các bạn có thêm nhiều kiến thức bổ ích về việc bảo vệ trứng cũng như cách bảo quản chúng trong tủ lạnh một cách hiệu quả.
Chúc các bạn thực hiện thành công một số cách bảo quản ở trong bài viết nhé!
Thiết bị bếp Kanzler Số điện thoại: 0978889986 Địa chỉ: số 69 Tây Sơn - Đống Đa - Hà Nội. Email:
Website: //thietbibepkanzler.vn
---------------------------------------------------------------
>>> Tin liên quan :
Mẹo bảo quản trứng trong tủ lạnh được lâu
Trứng là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, dùng để chế biến nhiều món ăn co bữa ăn hàng ngày. Trứng nếu không được bảo quản đúng cách sẽ rất rễ bị hỏng. Dienlanh24h.Vn sẽ chia sẻ cho bạn một số mẹo bảo quản trứng trong tủ lạnh được lâu.
Những điều cần làm để trứng trong tủ lạnh được lâu và tốt cho sức khỏe:
1. Lựa chọn trứng đúng cách.
- Lựa chọn trứng gà thật tươi, màu trắng hồng tự nhiên, cầm quả trứng lên lắc nhẹ thấy chắc, tốt nhất nên sử dụng trứng gà ta để đảm bảo thành phần chất dinh dưỡng.
- Bạn cần biết cách phân biệt trứng gà ta với trứng gà công nghiệp tẩy trắng để không bị mua nhầm nhe, thông thường quả trứng gà ta công nghiệp sẽ to hơn quả trứng gà ta. Ngoài ra, trứng gà được tẩy trắng sẽ không có được màu hồng tự nhiên mà lớp vỏ lại có vẻ hơi xù xì như có lớp bụi phủ trên đấy.
2. Rửa sạch trứng trước khi bỏ vào tủ lạnh
Làm sạch trứng bằng khăn bông mềm, ướt rồi lau kỹ từng quả trứng vừa giúp loại bỏ bụi, bẩn bám trên quả trứng, làm sạch trứng vừa giúp bảo quản trứng gà được tươi lâu hơn. Nếu trứng không được rửa sạch và lâu khô thì phân gà, phân vịt còn bám ở vỏ rất mất vệ sinh, và có thể đem lại mầm bệnh cho bạn.
3. Không nên dặt trứng ở cửa tủ lạnh
- Mặc dù tủ lạnh được thiết kế luôn làm sẵn giá để trứng để cất trứng, tuy nhiên để trứng ở cánh cửa tủ lạnh không tốt. Vì nhiệt độ ở cánh cửa tủ không đều do hay mở ra thường xuyên, thay đổi liên tục sẽ khiến trứng rất nhanh hỏng. Vì thế, cách tốt nhất bạn nên rửa sạch trứng, bỏ vào hộp bảo quản ở dưới ngăn mát để bảo quản được trứng lâu hơn.
- Nếu không có nhu cầu sử dụng thì nên để trứng ở bên ngoài. Vì nhiệt độ bên ngoài cao sẽ khiến những hạt nước li ti đọng trên vỏ thấm vào trứng, làm giảm khả năng chống vi khuẩn nên trứng mau hỏng hơn.
4. Thời gian bảo quản trứng
- Không nên lưu trữ trong tủ lạnh lâu chỉ để khoảng 3 đến 4 tuần là tốt nhất. trứng đã cho ra ngoài tủ lạnh thì dùng trong 2 tiếng, để lâu sẽ hỏng.
- Lưu ý: chỉ nên mua trứng được lưu trữ ở nhứng nơi mát mẻ, kiểm tra trứng không bị nứt hoặc bẩn, bảo đảm trứng không quá hạn và chỉ chọn mua trứng đã kiểm dịch.
Chúng tôi đã trình bày hết cách bảo quản trứng trong tủ lạnh rất mong bạn có thể bảo quản trứng cũng như các thực phẩm khác trong tủ lạnh đúng cách, hợp vệ sinh và đảm bảo sức khỏe cho gia đình.