Xem nhanh
- Thịt kho trứng luộc nước dừa
- Thịt kho trứng chiên nước dừa
Các công thức Các công thức khác
- Thịt kho trứng luộc nước dừa
- Thịt kho trứng chiên nước dừa
1. Thịt kho trứng luộc nước dừa
Chuẩn bị
20 phútChế biến
2 giờĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Thịt kho trứng luộc nước dừa Cho 4 người
Thịt ba chỉ 800 gr Trứng gà 4 quả Dừa tươi 1 trái Tỏi 1 củ Ớt 2 quả Hành tím 4 củ Dầu ăn 3 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít [đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm]Dụng cụ thực hiện
Nồi
Dao
Bếp ga
Tô canh
Dĩa
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt kho trứng luộc nước dừa
- 1
Sơ chế các nguyên liệu phụ
Hành tím và tỏi, bóc sạch vỏ, ớt lặt bỏ phần cuống rồi rửa sạch. Sau đó, cho tỏi, hành tím và ớt vào cối dùng chày giã nhuyễn .
Dừa tươi chắt lấy phần nước dừa, lọc lại qua rây để loại bỏ cặn.
Đun nồi nước cho vào 1 muỗng cà phê muối, nước sôi thì cho trứng gà vào luộc chín 5 - 10 phút rồi vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh. Đợi trứng nguội thì bóc sạch vỏ, rửa lại 1 lần với nước rồi cho ra đĩa.
- 2
Sơ chế và ướp thịt
Thịt ba chỉ mua về rửa qua nước, dùng dao cạo sơ phần da cho sạch sau đó rửa sạch lại với nước .
Để khử mùi hôi của thịt, bạn bắc 1 nồi nước sôi, cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối. Đợi nước sôi, bạn cho thịt vào nồi chần sơ khoảng 1 phút. Sau 1 phút vớt thịt ra rửa qua với nước lạnh, để ráo rồi cắt miếng vuông dày khoảng 2 lóng tay, cho vào 1 tô lớn.
Cách khử mùi hôi thịt heo
- Để khử mùi hôi của thịt heo hiệu quả, bạn có thể ngâm thịt trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch với nước và để ráo.
- Hoặc bạn cũng có thể dùng muối chà sát lên miếng thịt và để trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch cũng giúp khử mùi hôi thịt heo nhé.
Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt heo.
Cho vào tô thịt 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và hỗn hợp hành tỏi ớt đã giã nhuyễn. Trộn thật đều cho tất cả gia vị phủ lên thịt và ứớp khoảng 1 tiếng.
- 3
Làm thịt kho nước dừa
Bắc nồi lên bếp cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường, để lửa vừa cho đường tan dần. Khi đường bắt đầu tan dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết, tiếp tục đun cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián, cho phần thịt đã ướp vào nồi đảo đều 2 phút cho thịt săn lại .
Mách nhỏ: Bạn cũng có thể làm nước màu theo công thức do Điện máy XANH chia sẻ.
Xem chi tiết: Cách làm nước màu - nước hàng đơn giản tại nhà
Tiếp theo cho nước dừa tươi vào đến khoảng xâm xấp thịt rồi đậy nắp lại, điều chỉnh lửa vừa. Bạn kho thịt trong khoảng 1 tiếng rưỡi cho thịt mềm .
Sau 1 tiếng rưỡi, thịt đã mềm, mở nắp ra nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình bạn, sau đó cho trứng vào nồi, đậy nắp và tiếp tục hầm thêm 30 phút nữa rồi tắt bếp .
- 4
Thành phẩm
Như vậy là đã có món thịt kho trứng với nước dừa cực ngon, đúng điệu. Thịt mềm, beo béo, hương vị đậm đà kết hợp với trứng gà thơm bùi bùi. Món thịt kho tàu này ăn kèm với cơm nóng, 1 ít dưa muối hoặc dưa chuột muối sẽ rất đưa cơm đấy.
2. Thịt kho trứng chiên nước dừa
Chuẩn bị
15 phútChế biến
40 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Thịt kho trứng chiên nước dừa Cho 4 người
Thịt ba chỉ 800 gr Trứng vịt 8 quả Nước dừa tươi 400 ml Tỏi 1 củ Hành 1 củ Ớt 1 trái Bột bắp 1 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít [đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm]Dụng cụ thực hiện
Nồi
Dao
Bếp ga
Chảo chống dính
Dĩa
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt kho trứng chiên nước dừa
- 1
Sơ chế nguyên liệu
Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 200ml nước, cho trứng vịt vào và luộc trong 15 phút. Sau 15 phút, trứng đã chín, bạn vớt ra thả ngay vào tô nước lạnh và cẩn thận lột bỏ vỏ.
Tiếp tục, bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu vào. Sau khi dầu nóng thì bạn cho vào 1 muỗng cà phê bột bắp vào, điều chỉnh lửa nhỏ, lần lượt bỏ trứng vô chiên sơ cho vàng rồi gắp ra dĩa.
Mách nhỏ: Khi chiên trứng, bạn vào dầu ăn 1 muỗng canh bột bắp để khi chiên khỏi bị văng dầu nhé.
Thịt bạn rửa sơ qua nước. Để khử mùi hôi của thịt, bạn ngâm thịt vào hỗn hợp nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Sau khi thịt ráo, bạn cắt thịt thành khúc dày khoảng 2 lóng tay và cho vào tô.
Hành và tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch. Ớt lặt bỏ cuống rửa sạch. Sau đó, cho hành, tỏi, ớt vào cối và giã nhỏ.
- 2
Ướp và kho thịt
Để ướp thịt, bạn cho vào 5 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và toàn bộ phần hành, tỏi ớt băm nhỏ rồi ướp thịt khoảng 8 giờ.
Sau 8 giờ, bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng, bạn cho thịt và xào khoảng 3 phút để thịt dần săn lại. Sau 3 phút, bạn đổ vào 200ml nước dừa, điều chỉnh lửa nhỏ, nấu thịt đến khi cạn nước, thịt chuyển màu cánh gián thì bạn nêm thêm 1 muỗng canh nước nắm, 200ml nước dừa còn lại và trứng vịt chiên vào nấu thêm khoảng 20 phút.
Sau 20 phút, nước kho hơi cạn, thịt và trứng đã mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- 3
Thành phẩm
Thịt kho trứng chiên nước dừa sau khi hoàn thành có màu nâu cực hấp dẫn, thịt mềm, rất đậm đà và thơm hòa quyện cùng trứng chiên dai dai ăn vô cùng lạ miệng.
Món ăn dùng chung với một chén cơm nóng là ngon hết sẩy, chắc chắn sẽ làm các thành viên gia đình bạn ngất ngây.
Bạn có thể tham khảo cách làm thịt kho trứng tại Bách hóa XANH
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những miếng thịt có màu đỏ hồng, bề mặt khô và không có lấm chấm đen bất thường.
- Bạn cũng có thể kiểm tra độ ngon của thịt bằng cách nhấn vào thử, nếu sau khi rút tay, phần lõm trở lại như cũ tức là thịt có độ đàn hồi tốt, còn tươi bạn nên mua nhé.
- Không nên chọn mua những miếng thịt đã chuyển sang màu vàng nhạt, chảy nhớt và khi ngửi có mùi hôi.
Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt ba chỉ heo tươi ngon, chất lượng.
Cách chọn mua trứng tươi ngon
- Nên chọn mua những quả có phần vỏ hơi nhám, khi sờ bạn sẽ cảm nhận được một vài hạt li ti nổi trên bề mặt.
- Đồng thời, nếu được bạn có thể thử bằng cách lắc thử, những quả ngon là những quả khi lắc không có tiếng động, tiếng động phát ra càng lớn thì trứng càng để lâu.
- Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách soi trứng dưới ánh sáng, nên chọn những quả khi nhìn bạn sẽ thấy được được một vòng tròn nhỏ, đục nằm ở trung tâm quả trứng nhé.
Xem chi tiết: Cách chọn mua trứng sạch, tươi mới.
Xem ngay các mẫu nồi đang có giảm giá cực sốc
Tham khảo một số sản phẩm nồi đang kinh doanh tại Điện máy XANH giúp thực hiện món kho này dễ dàng hơn nhé!160.000₫
320.000₫ -50%
3.308.000₫
6.655.000₫ -50%
399.000₫
690.000₫ -42%
180.000₫
300.000₫ -40%
210.000₫
350.000₫ -40%
2.250.000₫
3.755.000₫ -40%
Giảm thêm 376.000₫
360.000₫
600.000₫ -40%
252.000₫
420.000₫ -40%
156.000₫
260.000₫ -40%
1.640.000₫
2.740.000₫ -40%
Giảm thêm 274.000₫
290.000₫
450.000₫ -35%
488.000₫
750.000₫ -34%
155.000₫
235.000₫ -34%
308.000₫
440.000₫ -30%
140.000₫
200.000₫ -30%
175.000₫
250.000₫ -30%
Xem thêm:
- Cách làm thịt kho trứng không cần nước dừa vẫn ngon đậm đà cực hao cơm.
- Cách làm thịt kho tàu bằng nồi áp suất điện đa năng dễ dàng, siêu tốc.
- 2 cách làm thịt kho nước cốt dừa thơm ngon lạ miệng đậm đà dễ làm.
Với cách làm đơn giản bạn đã hoàn thành món thịt kho trứng luộc nước dừa và thịt kho trứng chiên nước dừa vô cùng hấp dẫn và đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Nhanh tay lưu lại công thức và trổ tài thực hiện cho các thành viên gia đình bàn cùng thưởng thức nhé.
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook Cuộc Sống Ẩm Thực.
Biên tập bởi Đoan Nguyễn • Đăng 26/05/2021
╳
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Gửi
Mời bạn tham khảo một số dụng cụ thực hiện trong món ăn này đang có khuyến mãi HOT tại Điện máy XANH
Chén Bát Chảo chống dính
Tô canh nhựa 20 cm Superware BV077-8
60.000₫
-70%18.000₫14
Tô canh sứ 18 cm Delites SJP-1701
Dùng được lò vi sóng
37.000₫
-70%11.000₫2
Tô canh thủy tinh trắng 15 cm Delites HBW60T
Dùng được lò vi sóng
45.000₫
-70%13.000₫Xem thêm sản phẩm Chén BátChảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Y1 EL-3718
339.000₫
-47%179.000₫35
Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Coloseum Y1 EL-3720
459.000₫
-47%239.000₫55
Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Delites CE006-28
Online giá rẻ
320.000₫
-44%179.000₫10
Chảo inox chống dính vân đá đáy từ Fivestar FSC22MB
650.000₫
-40%390.000₫3
Chảo inox chống dính vân đá đáy từ Fivestar FSC24MB
690.000₫
-40%414.000₫5
Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ nắp kính Delites CE005-26
Online giá rẻ
380.000₫
-39%229.000₫12
Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ DMX CDD
260.000₫
-11%230.000₫38
Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG922L
530.000₫
-34%345.000₫22
Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662S
430.000₫
-34%280.000₫17
Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG654M
350.000₫
-34%228.000₫19
Xem thêm sản phẩm Chảo chống dínhMón ngon liên quan
Dễ • Làm trong 45’ Cách nấu cá kho lá nghệ mật mía chuẩn vị miền trung
Dễ • Làm trong 30’ Cách làm mực rim nước dừa đậm vị đưa cơm cả nhà đều thích
Dễ • Làm trong 1h Cách làm thịt heo kho dưa gang muối thơm ngon, lạ miệng
Dễ • Làm trong 7’ Cách làm hột vịt lộn om bầu bổ dưỡng, thơm ngon, đơn giản cho ngày mưa
Từ khóa: cách làm thịt kho trứng nước dừa, thịt kho trứng nước dừa, cách nấu thịt kho trứng nước dừa, cách làm món thịt kho trứng nước dừa, thịt kho trứng nước dừa ngon