Khi bé bước sang giai đoạn ăn thô, mẹ nên thường xuyên thay đổi thực đơn ăn dặm cho bé giúp bé không cảm thấy chán ăn và bổ sung nhiều dưỡng chất cho con. Thay vì ăn các món ăn dặm như hàng ngày, mẹ hãy thử đổi vị cho bé bằng những món bánh bổ dưỡng nhé.
>> Thực đơn ăn dặm cho bé 7 – 12 tháng tuổi với các món bột
>> 9 Món ngon từ yến mạch cho bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi
Hôm nay, mẹ Min [Lona Lona] sẽ chia sẻ cho mọi người bộ Thực đơn và cách chế biến 9 bánh ăn dặm cho bé.
Nguyên liệu
- Bột mì: 5 thìa
- Bí ngô :1 miếng
- 1 lòng đỏ trứng gà
Cách chế biến
- Rây bột mì qua rây cho mịn.
- Bí ngô cho vào nồi hấp chín sau đó dùng lọc rây lọc thật.l mịn.
- Trộn hỗn hợp gồm bột mì, trứng gà và bí đỏ, thêm chút nước để tạo độ sánh.
- Dùng chút dầu oliu tráng chảo, dùng thìa xúc bột đổ vào chảo.
- Khi mặt dưới bánh chuyển hơi xém, dùng xẻng lật bánh lại, tương tự mặt bánh xém thì bánh đã chín.
Lưu ý: Để lửa vừa phải ko để nhỏ quá bánh khó chín, cũng k để to quá bánh dễ cháy
Nguyên liệu
- Bột mì: 5 thìa
- Bơ: ½ quả
- Sct hoặc sữa mẹ: 50ml
Cách chế biến
- Rây bột mì qua rây cho mịn.
- Bơ nghiền nhuyễn sau đó rây mịn.
- Trộn hỗn hợp gồm: bột mì, bơ, sct thành một hỗn hợp sánh vừa ý.
- Cho một chút dầu oliu vào chảo chống dính, dùng thìa xúc từng chút bột đổ vào chảo, mặt bánh chuyển xém nâu dùng xẻng lật lại, mặt sau tương tự.
Nguyên liệu
- Bột mì: 5 thìa
- 1 lòng đỏ trứng gà
Cách chế biến
- Rây bột mì qua rây cho mịn
- Trộn bột mì đã rây với lòng đỏ trứng gà, thêm chút nước để tạo độ sánh vừa ý.
- Cho chút dầu oliu vào tráng chảo chống dính, dùng thìa đổ từng chút bột vào, mặt dưới bánh xém thì dùng xẻng lật lại, tương tự mặt sau cũng thế.
Nguyên liệu
- Yến mạch : 1/2 cốc
- Chuối chín: 1 quả [chuối tiêu, chuối tây hay chuối gì cũng được]
- 2 lòng đỏ trứng
Cách chế biến
- Chuối nghiền nhuyễn
- Trộn hỗn hợp gồm: yến mạch, chuối, trứng và đánh đều tay.
- Cho chút dầu oliu vào chảo chống dính tráng chảo, dùng thìa xúc hỗn hợp đổ vào chảo, mặt bánh xém nấu thì dùng xẻng lật lại, tương tự mặt kia.
Nguyên liệu
- Chuối: 1 quả nghiền nhuyễn
- Yến mạch: 1/3 cốc xay vụn
Cách chế biến
- Trộn yến mạch với chuối được hỗn hợp sền sệt, tạo hình cho bánh, mẹ có thể rắc chút vừng đen cho bánh thêm hấp dẫn và tăng độ ngậy.
- Bỏ lò nướng bánh 180 độ trong 15-20p, hoặc nướng trên chảo đá và chảo chống dính.
- Bánh thu đc có màu vàng nâu đẹp mắt.
Phù hợp ăn dặm cho bé dưới 1 tuổi, bánh này mềm và rất thơm.
Nguyên liệu
- 100 gram bột mỳ đa dụng
- 100 ml sữa mẹ [sct]
- 10 gram bơ lạt
- 1 thìa cafe bột nở
- 2 lòng đỏ trứng gà
Cách chế biến
- Đổ sữa vào lòng đỏ trứng sau đó đánh đều
- Bột nở cho vào bột mì rồi trộn đều
- Đổ hỗn hợp trứng sữa vào âu bột, dùng phới lồng đánh đều tay cho hỗn hợp quện vào nhau, đổ bơ lạt đã đun chảy vào đánh đều tay.
- Lọc hỗn hợp thu được qua rây lọc
- Cho chảo lên bếp đun nóng, phết chút bơ lạt, sau đó dùng khăn giấy lau qua. Lấy muỗng múc bột đổ từ từ vào chảo.
- Dùng xẻng lật bánh,bánh có màu vàng nâu tức là bánh đã chín,mặt còn lại tương tự
Lưu ý: Luôn để lửa nhỏ liu riu để được bánh ăn dặm cho bé thơm ngon nhất.
Nguyên liệu
- 1 củ khoai lang hấp chín nghiền nát
- Yến mạch xay thành bột
- 2 thìa cafe chia
- 2 thìa sữa mẹ [sct]
Cách chế biến
- Trộn các nguyên liệu: khoai lang, yến mạch, sữa mẹ với nhau, nhào bột vài lần cho đều.
- Xắt từng miếng nhỏ, tạo hình và nướng bánh ở 160 độ trong vòng 15-20p
- Đem ra và cho bé thưởng thức.
Nguyên liệu
- 1 miếng bí ngô
- 30 gram bột mỳ đa dụng ăn dặm cho bé
- Chia: [1-2 gram]
- 1 miếng cá hồi
- 1 lòng dỏ trứng gà
- 1 miếng bơ lạt hoặc dầu hạt cải.
Cách chế biến
- Bí ngô cho vào nồi hấp chín sau đó tán nhuyễn.
- Cá hồi cho vào nồi hấp chín tiếp tục tán tơi cá.
- Cho bột mỳ vào âu trộn đều cùng hạt chia và trứng gà.
- Tiếp theo cho bí ngô và cá hồi vào âu bột trộn đều, đảo qua đảo lại nhiều lần.
- Chờ chảo nóng, phết bơ lạt hoặc dầu ăn. Rán bánh đến khi bánh xém nâu là bánh chín
Bánh chuối tốt cho hệ tiêu hóa và ăn dặm cho bé.
Nguyên liệu
- 1 quả chuối tiêu chín thơm
- 5 thìa bột mì đa dụng
- 2 thìa bột ngô [giúp bánh dẻo hơn và có màu đẹp hơn]
- 1 gram bột nở
- 1 gram hạt chia
Cách chế biến
- Trộn đều bột mỳ đa dụng, bột ngô và bột nở và hạt chia
- Chuối tiêu chín nghiền nhuyễn
- Trộn chuối vào âu bột cho thật đều, cho thêm chút nước [hoặc có nước cốt dừa thì càng ngon] để bánh hơi sánh sệt. Đảo thật đều tay.
- Đổ bánh vào khuôn bánh, hấp cách thuỷ.
- Sau đó đem ra cho bé thưởng thức.
Lưu ý: Dùng tăm xiên kiểm tra xem bánh đã chín chưa mẹ nhé.
Trên đây là bộ công thức làm bánh ăn dặm cho bé dưới 1 tuổi mà mẹ Min chia sẻ. FamilyAZ chúc mẹ và bé luôn khỏe mạnh.
Nếu mẹ muốn thay đổi thực đơn phong phú để bé có quá trình ăn dặm cân bằng dinh dưỡng cho sự phát triển những năm đầu đời thì đừng bỏ qua 10 loại bánh cho bé ăn dặm trong bài viết dưới đây nhé. Với các nguyên liệu dễ chuẩn bị và cách chế biến đơn giản, bạn chắc chắn sẽ có những món bánh siêu ngon chiêu đãi bé và giúp con thay đổi khẩu vị thường xuyên hơn.
Thêm vào thực đơn các món bánh ăn dặm cho bé trong giai đoạn phát triển sẽ giúp bé tập làm quen với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Đồng thời, các loại bánh lạ miệng cũng cung cấp thêm cho bé dưỡng chất còn thiếu hụt và kích thích bé tập nhai. Cùng Kate tham khảo bài viết dưới đây để có thêm nhiều bí quyết làm bánh giúp bé ngon miệng hơn nhé.
Thêm vào thực đơn 10 món bánh ăn dặm đầy dinh dưỡng cho bé dễ làm tại nhà mẹ nhé!
[Ảnh: Internet]
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mẹ nên cho bé ăn dặm khi con được 4 – 6 tháng tuổi, tuy nhiên mẹ có thể tập cho bé ăn từ khi mọc răng. Trong khoảng 4 tháng tuổi, bé sẽ mọc răng và ngứa lợi nên đây là thời điểm thích hợp để con ăn các loại bánh mềm. Để đảm bảo sức khỏe và phù hợp với thể trạng của con, mẹ nên lưu ý liên hệ với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xin ý kiến nhé.
Tự làm bánh cho bé ăn dặm tại nhà cũng là ý tưởng hay giúp mẹ yên tâm hơn khi chăm sóc bé, bởi mẹ sẽ biết khẩu vị, hương vị, hình dáng hay màu sắc thực phẩm mà bé yêu thích, đảm bảo an toàn vệ sinh cho con.
Tùy vào thời điểm và độ tuổi của con mà các bé có thể ăn được những loại bánh khác nhau như: độ xốp, mềm, cứng khác nhau. Trong đó, các loại bánh cần đảm bảo cung cấp cho bé được 12% chất đạm, >25% chất béo, 50 – 60% bột đường và các khoáng chất như sắt, canxi, kẽm… Một số loại bánh gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn lên thực đơn tốt hơn.
Bánh chuối hấp nước cốt dừa cho bé ăn dặm [Ảnh: Internet]
Để làm món bánh này bạn chuẩn bị chuối chín [xay nhuyễn], bột bắp, dừa tươi [lấy riêng phần nước, nạo cùi, xay mịn lọc lấy nước cốt dừa]. Sau đó đổ phần nước cốt dừa này vào cùng bột bắp, chuối đã xay nhuyễn rồi trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất. Chia hỗn hợp này thành các phần nhỏ để trong hũ rồi hấp khoảng 15 phút là bánh chín.
Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị là 2 lòng đỏ trứng gà, 20g bột bắp, 2 quả chuối tiêu và 300ml sữa mẹ hoặc sữa công thức. Sau khi đánh tan bột bắp cùng với lòng đỏ trứng tạo thành hỗn hợp đặc sệt, mẹ đun nóng sữa đến khi sôi lăn tăn thì đổ sữa vào phần hỗn hợp vừa làm rồi khuấy đều tay. Đun hỗn hợp thêm vài phút cho đến khi lòng đỏ trứng chín thì đổ chuối đã xay nhuyễn vào đun cùng. Khi bánh chín, mẹ lấy ra để nguội rồi chia thành các phần nhỏ để bé ăn dặm ở các bữa lỡ. Phần bánh còn lại mẹ có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 48 tiếng.
Làm bánh muffin chuối cho bé ăn dặm [Ảnh: Internet]
Nguyên liệu cho món bánh này bao gồm chuối sứ chín, bột mì, sữa công thức và lòng đỏ trứng gà. Sau khi đánh tan lòng đỏ trứng, mẹ cho sữa vào đánh bông thành một hỗn hợp. Chuối sau khi khuấy cùng bột mì thành hỗn hợp đặc rồi chia ra khay hoặc khuôn bánh để nướng trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Để làm món bánh chuối hấp hoặc nướng mẹ cần chuẩn bị 100g bột mì, 2 muỗng canh sữa, 2 trái chuối, 35g bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng, 1 quả trứng, bột nở và vani. Đầu tiên, mẹ đánh trứng tan cùng với bơ, vani và chút muối. Chuối nghiền nhuyễn rồi trộn cùng hỗn hợp vừa làm, dùng cây đánh bột hoặc máy đánh để trộn thật đều các nguyên liệu. Cho hỗn hợp bánh chuối vào khuôn rồi đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C, thử bánh bằng cách xiên tăm vào bánh nếu tăm khô là bánh đã chín.
Làm bánh khoai tây chùm ngây rán thơm ngon [Ảnh: Internet]
Với món bánh đặc biệt này, mẹ cần chuẩn bị khoai tây, hạt lanh, chùm ngây, hạt gai dầu, bơ, trứng gà, bột chiên xù. Khoai tây sơ chế sạch, bào sợi nhỏ, chùm ngây mẹ băm nhỏ rồi trộn đều cùng với các nguyên liệu trong công thức thành một hỗn hợp đặc sệt. Cho chảo lên bếp đợi nóng thì mẹ cho bơ vào chảo, múc hỗn hợp bánh cho vào chiên đến khi bánh chín vàng là được.
Bánh bí ngô khá đơn giản trong cách chế biến, mẹ chuẩn bị 1 miếng bí ngô [bí đỏ], 1 lòng đỏ trứng gà và thêm 5 muỗng bột. Đầu tiên, mẹ hấp chín bí ngô rồi dùng nĩa nghiền nhuyễn, cho bột mì vào cùng rồi trộn đều, cho lòng đỏ trứng vào để hỗn hợp bánh mềm mịn hơn [nếu hỗn hợp quá đặc mẹ có thể thêm chút sữa hoặc nước vào, nếu hỗn hợp quá nhão thì mẹ thêm bột nhé]. Dùng dầu ô liu tráng chảo, sau đó mẹ múc hỗn hợp đã làm vào chảo chiên đến khi bánh chín vàng là được.
Bánh crepe bơ sữa thơm ngon hấp dẫn [Ảnh: Internet]
Mẹ cần chuẩn bị ½ quả bơ, 5 thìa bột mì, 50ml sữa mẹ để làm thành công món bánh crepe bơ sữa này. Sau khi đã nghiền nhuyễn bơ, mẹ rây bột mì vào, cho thêm sữa rồi trộn đều thành một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó cho hỗn hợp lên chảo dầu nóng chiên đến khi bánh chuyển màu nâu là được.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh này là 100g bột mì, 100ml sữa, 10g bơ lạt, 1 muỗng bột nở, 2 lòng đỏ trứng. Sau khi đổ sữa và lòng đỏ trứng với nhau, mẹ rây bột mì và bột nở cho mịn rồi trộn cùng hỗn hợp. Đổ thêm bơ lạt đã đun chảy vào đánh đều tay. Phết chút bơ lạt lên chảo nóng, sau đó dùng khăn giấy lau qua, múc bột đổ vào chảo rồi rán đến khi bánh chín vàng là được.
Ngoài kiwi mẹ còn có thể làm bánh với dâu tây, xoài chín ngọt để thay đổi khẩu vị cho bé
[Ảnh: Internet]
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh này là 2 muỗng bột mì, 1 muỗng bơ đun chảy, 1 quả trứng gà, 1 quả kiwi, 70ml sữa. Mẹ cho sữa và trứng gà vào đánh tan, sau đó trộn cùng với bột mì rồi nhanh tay cho bơ vào trộn cùng. Để bột mì trong tủ lạnh khoảng 20 phút. Phần kiwi mẹ cắt thành miếng hạt lựu. Sau khi sơ chế các nguyên liệu này, mẹ phết lớp bơ mỏng lên mặt chảo rồi đổ một ít bột vào tráng đều mặt chảo để trong khoảng 2 phút là bánh chín. Trải bánh lên mặt phẳng rồi cho kiwi vào gấp lại là hoàn thành.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 3 muỗng đậu xanh, 1 muỗng bột mì, 1 muỗng bơ lạt, 1 lòng đỏ trứng, 100ml sữa. Cho đậu xanh vào hấp hoặc luộc chín sau đó cho vào xay nhuyễn, cho thêm bột mì, lòng đỏ trứng gà, bơ vào đảo đều. Phết một lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng lên khuôn bánh rồi đổ hỗn hợp vào mang bánh đi nướng.
Trên đây là cách làm 10 loại bánh ăn dặm cho bé theo từng tháng tuổi mà mẹ có thể dễ dàng vào bếp hoàn thành tại nhà để bữa ăn của con thêm phong phú. Dù là chọn bánh làm sẵn hay mẹ tự làm thì yếu tố về hương vị, màu sắc, hình dáng vẫn cần được chú ý. Chúc mẹ làm bánh thành công!