Nguyên liệu làm bánh
* Chuẩn bị phần cốt bánh bông lan mềm xốp, phần này bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn bên ngoài. Chọn phần cốt bánh hình tròn hoặc hình chữ nhật đều được.
- Sữa chua không đường: 500g
- Lá gelatin: 2 lá
- Đường: 80g
- Nước cốt chanh: 1 muỗng
Cách làm mousse sữa chua
Bước 1: Lót khăn sạch lên rây, cho phần sữa chua vào rây rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc lại để trong tủ lạnh khoảng 5 tiếng hoặc qua đêm để lấy được lượng nước trong sữa chua.
Trộn đường với phần sữa chua đã lọc được
Bước 2: Sau khi lọc hết phần nước trong sữa chua thì cho phần sữa chua còn lại vào tô, thêm đường và dùng phới thực hiện trộn đều cho tan toàn bộ.
Bước 3: Ngâm gelatin trong nước lạnh trong khoảng 15 phút cho mềm. Sau đó vớt ra bóp bớt nước. Chưng cách thủy gelatin cho chảy ra.
Bước 4: Cho nước cốt chanh vào tô sữa chua đã chuẩn bị rồi khuấy đều.
Bước 5: Đổ phần gelatin đã chảy nước vào tô sữa chua. Khuấy đều tay để phần hỗn hợp đồng nhất hòa quyện với nhau.
Cho cốt bánh vào khuôn sau đó cho phần sữa chua lên mặt bánh
Bước 6: Cắt phần cốt bánh kem sao cho vừa khuôn ring, sau đó đặt xuống đáy khuôn, đổ phần sữa hỗn hợp ở bước 5 lên trên. Để hỗn hợp trong tủ lạnh cho đến khi thấy sữa chua đông lại.
Bước 7: Lấy bánh ra khỏi khuôn rồi thưởng thức, bánh mousse sữa chua thưởng thức lạnh sẽ ngon hơn.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mousse sữa chua đặc biệt với công thức thật đơn giản. Thông thường chúng ta thường làm mousse với kem tươi, tuy nhiên với cách làm bánh mousse sữa chua được hướng dẫn chúng ta cẫn có thể làm được món bánh tráng miệng thơm ngon. Thử trải nghiệm và tận hưởng vị chua chua mát lạnh của sữa chua hòa quyện cùng phần cốt bánh mềm xốp ngon ngất ngây.
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “Đăng ký” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!