Cách làm pizza bò đơn giản, nhân chín đều, mềm, ngon và đặc biệt là đế bánh phải đảm bảo giòn ngoài, xốp trong. Cách làm pizza bò cực đơn giản tại nhà chị em có thể áp dụng ngay.
Pizza bò là một trong những loại pizza không những trẻ em mà người lớn cũng rất thích. Cách làm pizza bò quan trọng nhất là phần đế bánh, tỷ lệ bột đúng để cho lớp đế bánh giòn ngoài, xốp trong. Lớp nhân bò có thể kết hợp thêm các nguyên liệu khác như ngô, dứa, xúc xích… để tạo nên món ngon hấp dẫn cho cả nhà.
Đang xem: Cách làm bánh pizza có sẵn đế
Bếp hoimegame.com hướng dẫn cách làm pizza bò ngon, đơn giản tại nhà chị em có thể áp dụng các phiên bản nồi chiên không dầu, lò nướng, chảo… để làm.
Nguyên liệu làm pizza bò
– Nguyên liệu làm đế bánh: 250g bột mì đa dụng, 250 bột mì đa dụng, 3g men khô, 150ml nước ấm, 1/2 thìa cafe muối tinh, 15ml dầu ăn [có thể sử dụng đế bánh mua sẵn có bán ở các cửa hàng bánh hoặc siêu thị].
Bột mì và men khô là 2 nguyên liệu làm đế pizza cơ bản nhất
– Nguyên liệu làm nhân pizza: 200g thịt bò, 1/2 quả dứa, 1/2 quả ớt chuông xanh, 1/2 bắp ngô ngọt, 200g phô mai mozzarella bào sợi, lá oregano, dầu ăn, tỏi băm.
Nguyên liệu làm nhân pizza bò
Cách làm pizza bò đơn giản nhất
Làm bánh pizza bao gồm 3 công đoạn là làm đế bánh, nhân bánh và nướng bánh.
Cách làm đế bánh pizza giòn ngon
Bước 1: Cho bột mì, men khô vào âu, trộn đều. Sau đó cho ½ thìa cafe muối tinh, 15ml dầu ăn vào cùng 150ml nước ấm, nhào bột thành một khối. Để bột nghỉ 15 phút.
Bước 2: Sau khi bột nghỉ 15 phút thì lấy bột ra nhào. Nhào liên tục cho đến khi thấy bột thành một khối dẻo mịn, không bị dính tay là được. Cho bột lại vào âu, dùng màng bọc thực phẩm ủ bột khoảng 1 tiếng. Khi thấy bột nở gấp đôi thì lấy ra.
Nhào bột và ủ bột cho đến khi nở gấp đôi
Bước 3: Khi bột đã nở gấp đôi, lấy ra nhào lại 1 lần rồi chia bột thành 3 phần [công thức này cho ra 3 đế bánh]. Vo tròn bột lại, dùng tay ấn dẹt cục bột xuống rồi miết cho đến khi bột thành hình tròn, có độ dày theo ý thích là được. Dùng nĩa [dĩa]ấn vài đường vào bánh rồi cuộn bánh tạo viền bánh, đặt bánh vào khay nướng.
Lấy bánh ra chia bột và nặn đế bánh
Bước 4: Cho đế bánh vào lò nướng hoặc nồi chiên nướng ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 15 – 30 phút cho đến khi thấy đế bánh vàng màu cánh gián, có độ giòn, xốp là được. [Thời gian nướng tùy thuộc vào độ dày, mỏng của đế bánh các bạn làm]. Sau đó để bánh nguội bớt.
Nướng vàng đế bánh trước khi làm pizza thịt bò
Lưu ý: Nếu các bạn mua đế bánh làm sẵn thì không cần thực hiện bước này
Cách làm nhân pizza bò
Bước 1: Dứa gọt vỏ, bỏ lõi, thái thành từng miếng dày khoảng 5 – 7mm. Ớt chuông rửa sạch, thái miếng nhỏ. Ngô tách hạt. Thịt bò băm nhuyễn.
Xem thêm: Cách Làm Bánh Tiramisu Dâu Siêu Đẹp, Công Thức Làm Bánh Tiramisu Dâu Tây Siêu Ngon
Bước 2: Cho dứa vào lò nướng khoảng 1 – 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C cho dứa se lại. Nếu không có lò nướng thì dùng chảo để làm khô dứa.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, trút ớt chuông và ngô vào đảo tầm 5 – 10 giây với lửa to rồi trút ra. Không xào lâu quá khiến ớt và ngô mất độ ngọt.
Bước 4: Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò băm vào xào gần chín thì cho xíu hạt nêm và lá oregano vào đảo đều thì tắt bếp.
Xào thịt bò
Cách nướng bánh pizza bò
Nướng pizza có rất nhiều cách, có thể sử dụng chảo, lò nướng hay nồi chiên không dầu để nướng vẫn đảm bảo bánh ngon.
– Cách làm pizza bò bằng nồi chiên không dầu: Phết 1 lớp tương cà chua mỏng lên đế bánh đã nướng vàng. Rải 1 lớp phomai mozzarella bào sợi [không nên bỏ qua lớp phô mai này vì đây là cách để nhân bánh kết dính với đế bánh]. Sau đó rải lần lượt nhân thịt bò, dứa, ớt và ngô lên mặt bánh, cuối cùng là lớp phô mai bào lên trên cùng. Cho bánh vào nồi chiên chỉnh nhiệt độ 170 độ và nướng trong khoảng 10 phút là pizza chín vàng đều đẹp mắt.
Nướng pizza bằng nồi chiên không dầu
– Cách làm bánh pizza bò bằng lò nướng: Cách làm tương tự như cách làm với nồi chiên không dầu.
– Cách làm pizza bò bằng chảo chống dính: Thực hiện cho nhân bánh vào đế bánh như cách làm với nồi chiên không dầu. Sau đó cho bánh và chảo chống dính có nắp đậy, bật lửa nhỏ tối đa, đậy nắp lại rồi chiên khoảng 5 phút thì thấy phô mai tan chảy hết, tiếp tục chiên với lửa nhỏ nhất trong khoảng vài phút nữa để bánh chín đều, đế vàng giòn là được.
Nướng bằng chảo chống dính cũng rất ngon
Hoàn thành và thưởng thức bánh pizza bò
Bánh pizza bò hoàn thành với phần đế bánh vàng đều, giòn ngoài, xốp trong. Nhân bánh kết dính và chín đều, thơm ngon.
Xem thêm: Cuốn Sách Cho Người Bắt Đầu Học Làm Bánh, 10 Cuốn Sách Dạy Làm Bánh Hay Nên Đọc
Bánh pizza bò đã nướng xong thì cho ra đĩa, cắt bánh và thưởng thức với chút tương ớt hoặc tương cà. Bánh thưởng thức khi còn nóng rất ngon.
See more articles in category: Làm Bánh
Pizza là món bánh “thần thánh” làm tan chảy trái tim và làm sục sôi chiếc ‘dạ dày đói” của biết bao người sành ăn.Sau đây chúng ta cùng quay trở lại với chiếc bánh Pizza truyền thống, mình sẽ chỉ các bạn cách làm khá đơn giản như sau.
Cách làm Pizza truyền thống
Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 230 độ C
Trong khi lò nướng đang từ từ nóng lên thì bạn hãy chuẩn bị phần nguyên liệu.
Bước 2: Tự làm đế bánh Pizza hoặc có thể mua đế bánh đã được làm sẵn
Dĩ nhiên là mặc dù bạn có thể tự làm đế bánh Pizza bằng mì trong vòng vài phút thôi nhưng sử dụng đế bánh Pizza đã được làm sẵn mua ở siêu thị thì sẽ dễ dàng hơn nhiều.
Bước 3: Quét một lớp mỡ mỏng lên khay nướng bánh
Bạn có thể dùng loại xịt chống dính, dầu Ô liu hoặc bơ đều được. Cho đế bánh Pizza vào khay nướng. Bạn cũng có thể dùng đế nướng Pizza hoặc khay nướng Pizza nếu như bạn có một trong hai loại.
Một vài người thì thích dùng bột bắp ở giữa khay nướng hoặc đế nướng Pizza. Bột bắp có tác dụng giúp cho việc lấy Pizza ra khỏi khay sau khi nướng dễ dàng hơn. Thêm nữa, bột bắp sẽ giúp cho đế bánh khi nướng xong sẽ giòn hơn.
Bước 4: Cho thêm nước sốt
Từ bước này trở đi, bạn có thể thoải mái sáng tạo. Bạn có thể rải nước sốt Pizza truyền thống, sốt Pesto [một loại nước sốt của Ý] hoặc bạn có thể thử dùng nước sốt Alfredo cho bánh Pizza của mình. Bạn cũng có thể chọn bất cứ loại nước sốt ở siêu thị gần nhà nào để rút ngắn thời gian làm bánh Pizza. Lượng nước sốt sử dụng tùy theo ý thích, có thể dùng dao, xẻng xúc bánh hoặc phần sau của muỗng để phết nước sốt.
Nếu bạn đang vội và không có đủ thời gian để ra ngoài mua nước sốt làm sẵn hoặc tự làm, bạn hoàn toàn có thể sử dụng những nguyên liệu sẵn có ở trong nhà mình. Ví dụ như phết sốt cà chua cơ bản lên bánh Pizza chẳng hạn. Nếu thực sự tình thế vô cùng cấp bách thì bạn có thể dùng tương cà để thay thế.
Bước 5: Cho thêm nhân bánh Pizza truyền thống
Mình xin được nhấn mạnh thêm lần nữa, bất cứ thứ gì cũng có thể dùng để làm nhân bánh Pizza. Nếu bạn là người ăn chay thì hãy sử dụng các loại rau củ, còn không thì bạn có thể sử dụng bất cứ loại thịt nào mình thích. Hãy cứ thoải mái thử nghiệm những loại nguyên liệu hơi kì lạ như tim A-ti-sô, dứa, gà BBQ, khoai tây – hãy mạnh dạn thử tất cả mọi thứ bạn thích. Tuy nhiên bạn phải chắc rằng thịt đã được nấu trước và rau củ thì đã được rửa sạch. Một vài loại nguyên liệu truyền thống bao gồm:
- Pepperoni
- Quả Ô liu
- Xúc xích
- Nấm
- Ớt chuông
Bước 6: Thêm phô mai
Nhân phô mai truyền thống của bánh Pizza là phô mai Mozzarella, tuy nhiên bạn có thể sử dụng bất cứ loại phô mai nào mà mình thích. Phô mai Ricotta hoặc phô mai Feta đều rất ổn. Nếu bạn muốn trang trí bánh Pizza của mình một chút, bạn có thể mua phô mai Mozzarella tươi, cắt thành từng miếng nhỏ và rải đều trên Pizza để làm bánh Pizza Margarita truyền thống.
Để khiến cho công đoạn làm bánh được nhanh hơn, hãy mua phô mai đã bào sẵn. Phô mai vụn nhỏ thì sẽ chảy nhanh hơn là miếng phô mai dày, hãy đảm bảo rằng bạn có thể ăn Pizza thơm ngon của mình sớm nhất có thể.
Bước 7: Nướng bánh Pizza truyền thống
Cho Pizza vào lò nướng và nướng trong vòng khoảng 15 – 20 phút hoặc đến khi Pizza có màu vàng nâu đẹp mắt.
Khi bạn đã cho toàn bộ các loại nhân yêu thích của mình lên Pizza, hãy cho bánh vào lò. Nướng Pizza trong vòng 15 – 20 phút hoặc đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng đồng và phô mai đã chảy ra hết.
Phải để mắt đến Pizza, tránh trường hợp Pizza bị cháy. Đặc biệt, phần phô mai bị cháy có thể làm hỏng toàn bộ chiếc Pizza bạn đang làm. Tuy nhiên vỏ bánh bị cháy một chút thì lại khiến cho bánh của bạn ngon hơn.
Bước 8: Lấy Pizza ra khỏi lò, nghỉ tay và thưởng thức
Khi chiếc bánh Pizza truyền thống của bạn đã có màu vàng đồng, hãy đem bánh ra khỏi lò. Lúc này bánh của bạn sẽ rất nóng nên hãy cẩn thận. Đặt khay nướng lên trên lò nướng. Có vẻ như sẽ hơi khó khăn một chút nhưng bạn buộc phải để cho Pizza nguội đi trong một vài phút để cho phần vỏ bánh nguội dần. Sau đó thì thưởng thức nào!
Xem thêm: Cách làm hamburger tôm tại nhà ngon với nguyên liệu đơn giản