Cách làm chả nướng sả
Từng chiếc nem bọc sả thơm lừng, ăn kèm với nước chấm tạo nên hương vị vô cùng khó quên. Giờ đây chẳng cần phải ra ngoài hàng, bạn cũng có thể tự tay làm món nem lụi thơm ngon tại nhà với
công thức mà Bếp 360 chia sẻ dưới đây.
Nguyên liệu cho 9 người ăn
– Rửa sạch sả để ráo nước – Cho 2 củ hành, 2 củ tỏi đã bóc vỏ, 1 cây sả to hoặc 2 cây sả nhỏ (sả lấy phần non, bỏ phần đầu xanh già đi) cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn – Tôm bóc vỏ, rửa sạch, xay cùng thịt nạc vai, xay thịt với tôm 2 lần – Cho hỗn hợp gia vị vừa xay vào trộn trong 1 âu to cùng thịt, tôm xay nhỏ, giò sống. Cho thêm 1 chút mắm, bột nghệ, mật ong, rượu, dầu hào, mì chính, hạt tiêu vào trộn đều, trong quá trình trộn cho chút dầu ăn vào hỗn hợp vừa trộn. Sau khi nhào kỹ, ấn cho thịt mịn trong âu, đậy nắp, cất vô ngăn mát tủ lạnh 3-5 tiếng. – Khi ủ hỗn hợp đủ thời gian ta lấy ra bao nem. Dập một chút đầu gốc cây sả, tầm 5cm, đeo găng tay nilon lấy thịt trong âu bao vào chỗ sả mới đập theo kích thước và độ dài tùy thích, sau đó kéo phần thịt bao dần xuống ngọn cây sả nắm chỉnh dáng cho thịt bám vào cây sả, tròn, dài tùy ý. – Cho nắm nem vào lò nướng, nếu chưa ăn ngay nướng sơ lần 1, nếu nhiều có thể để nguội cấp đông trong ngăn đá, phần còn lại khi nào ăn nướng lại lần 2 là được. Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng bằng than, hoặc dùng nồi chiên không dầu để tiết kiệm thời gian và đảm bảo nem chín vàng đều thơm ngon. Cách pha nước chấm nem lụi
Phi hành tỏi thơm với dầu điều, sau đó cho thịt heo xay, gan vào xào săn nêm nêm gia vị vừa miệng sau đó cho bột năng pha với nước nấu sôi cho sền sệt. Sau đó cho đậu phộng, mè vào là có chén nước chấm siêu ngon rồi đó. Bỏ túi thêm
cách pha nước chấm siêu dễ làm cho 5 món ăn quen thuộc Nem lụi thường được ăn kèm với rau sống các loại, dưa leo và đồ chua. Bạn cũng có thể biến tấu thành món bún nem lụi hoặc nem lụi cuốn bánh tráng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng nhé. Đừng bỏ qua Cách làm nem nướng Nha Trang tại nhà Cách làm nem lụi cuốn sả thơm ngon
|