Món ăn dân dã này có thể quyến rũ bất kỳ ai nếm thử miếng đầu tiên. Vị mặn mòi của khô cá sặc quyện với vị chua chua của xoài xanh quả thật “hao mồi”.
Nguyên liệu:
- 2 con khô cá sặc loại vừa
- 2 trái xoài xanh [xoài keo ít chua, xoài tượng chua hơn]
- 2 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh đường vàng
- Vài trái ớt
- Dầu ăn để chiên
* Có thể thêm rau thơm nếu thích, vì nguyên bản của món ăn này không cần rau thơm
Cách làm:
- Cá sặc mua về cắt bỏ hết vây, rửa sơ với nước lạnh cho hết bụi bẩn và thấm khô.
\n
- Làm nóng dầu ăn và chiên cá bằng lửa nhỏ, lửa vừa tới khi lớp da bên ngoài vàng giòn.
- Đợi cá nguội, dùng tay xé cá thành từng miếng vừa ăn, bỏ hết xương, chỗ diềm xương cá bên ngoài muốn ăn giòn thì cho vào chiên tiếp.
- Xoài gọt vỏ, bào mỏng.
- Hòa nước mắm với đường và ớt xắt lát
- Cho xoài bào vào tô cùng với khô cá đã xé, trộn nước mắm đường vào, cho từng ít một để nếm vì khô cá sặc đã đủ mặn. Hoặc có thể trộn gỏi xoài trước rồi xếp khô cá sặc lên trên.
VIDEO ĐANG XEM NHIỀU
Đọc thêm
Gắn bó với xe bột chiên hơn 40 năm, cụ bà U.90 được nhiều khách ủng hộ bởi món ăn ngon, rẻ. Tóc bạc phơ, lưng đã còng nhưng ngày ngày bà vẫn ra quán bán kiếm đồng ra đồng vào, tự lo cho bản thân. Gắn bó với xe bánh bao 20 năm, ông Thông thấy vui vì được khách quen hỏi thăm thường xuyên và
ngắm nhìn đường phố Sài Gòn. Ông lao động miệt mài cả cuộc đời từ khi còn trẻ đến lúc về già. Cụ bà U.90 bán bột chiên hơn 40 năm ở Q.11, hàng xóm thương tình phụ giúp
Xe bánh bao 20 năm của cụ ông U.90: Khuây khỏa khi được ngắm Sài Gòn
Cơm tấm đêm ‘ông ròm bà ú’ U.80: Tự hào nuôi 5 con thành tài
Bán tới 1 giờ sáng, quán cơm tấm của vợ chồng bà Phùng Đào [70 tuổi] là địa điểm quen thuộc của nhiều "dân chơi" hệ cơm tấm đêm ở TP.HCM. Khách thích thú vì ngoại hình đối lập “ông ròm bà ú” của vợ chồng chủ quán, mà bà hay cười tự nhận họ là vợ chồng… số 10.
Bà ngoại U.90 ở TP.HCM quyết 'khởi nghiệp' bánh tráng trộn vì ăn thử thấy… không ngon: Khách thương quá trời
Được con cháu trong nhà mua bánh tráng trộn để ăn thử, thấy không ngon, cụ Nguyễn Thị Tám [hiện 82 tuổi, còn gọi là ngoại Tám] quyết tâm “khởi nghiệp” với bánh tráng trộn để làm theo khẩu vị của mình. Ai ngờ khách thương quá chừng, tới ủng hộ ngoại đông đúc…
Món ngon Q.Bình Thạnh, TP.HCM: Phá lấu vịt có ngày bán 200kg nhờ... gia vị lạ
Nằm trên đường Nguyễn Văn Thương [Q.Bình Thạnh] quán phá lấu vịt Thái Lan thu hút thực khách bằng mùi thơm khó cưỡng. Chủ quán ấp ủ dự định mở chuỗi quán để không uổng công từ Thái Lan về.
Quán bún riêu tôm ngon nhất nhì ở miền Tây: Đắt khách nhưng chỉ bán 2 giờ
Được nhận xét là ngon nhất nhì xứ Tây Đô nhưng mỗi ngày quán bún riêu tôm của bà Nguyễn Thị Châu [52 tuổi] chỉ bán trong 2 giờ với khoảng 200 tô.
Trải nghiệm thịt đỏ Úc toàn diện qua sự kiện độc đáo từ Aussie Meat Academy
Dalat Immersion 2022 đã tạo cơ hội kết nối, thưởng thức và học hỏi trọn vẹn về thịt đỏ Úc đến giới đầu bếp chuyên nghiệp - từ đó mở đường cho tương lai đào tạo chuyên sâu về nguyên liệu cao cấp này của Aussie Meat Academy tại Việt Nam.
Food & Hotel Vietnam 2022: Những điểm sáng nào đáng chờ đón?
Trở lại từ ngày 7 - 9.12.2022 tại SECC, triển lãm Food & Hotel Vietnam [FHV] - sự kiện lớn bậc nhất ngành thực phẩm, nhà hàng, khách sạn Việt Nam suốt hơn 15 năm qua hứa hẹn hội tụ những tinh hoa trong kinh doanh ẩm thực và dịch vụ lưu trú, mở ra cơ hội để doanh nghiệp quảng bá, kết nối khách hàng và chuyển mình sang chương mới của ngành sau đại dịch.
Táo Nhật giá gần 2 triệu đồng/kg, khách Việt đặt liền tay làm quà tết
Loại táo Aomori Nhật Bản đang được nhiều khách hàng Việt săn lùng để làm quà biếu Tết Nguyên đán 2023. Nhiều người chi tiền triệu cho những giỏ táo đỏ sẫm bắt mắt, tỏa hương thơm đặc trưng và có giá trị dinh dưỡng cao.
Tổng lãnh sự Hungary tại TP.HCM: 'Mong muốn quảng bá ẩm thực tại Việt Nam'
Bà Szojka Éva Szilvia, Tổng lãnh sự Hungary tại TP.HCM cho biết luôn mong muốn quảng bá ẩm thực của đất nước mình tại Việt Nam và lớp học của 'vua đầu bếp' Hungary vừa qua là cột mốc của mối quan hệ hợp tác này.
Bánh cáy làng Nguyễn
Nhắc đến quê hương Thái Bình, ai cũng nghĩ ngay đến món bánh dân dã đi sâu vào tâm thức nhiều người từ lâu - bánh cáy làng Nguyễn, một đặc sản của vùng quê chị hai năm tấn.
Cháo lòng miền Tây: Ngày bán 500 tô và cái quán có gần 40 năm
Được xem là quán “cổ” nhưng tô cháo lòng Cái Tắc của bà Phan Thị Ngọc Thúy [65 tuổi] vẫn chưa bao giờ hết “hot”. Mỗi ngày, nơi đây thu hút hàng trăm thực khách đến thưởng thức.