Cách làm món xôi gà xé
[toc]Nếu cách làm xôi xéo có chút béo của đậu xanh xen lẫn cái giòn tan của hành phi thì xôi gà xé lại có vị dẻo ngon, từng hạt căng bóng, quyện cùng hương thơm của gà xé, chút béo của mỡ hành là món ăn lý tưởng cho bữa sáng của cả nhà. Chỉ ngâm gạo nếp từ tối qua, sáng thức dậy chuẩn bị gà và các nguyên liệu khác, cuối cùng hấp xôi tổng thời gian khoảng 1 tiếng là có ngay cho cả nhà bữa sáng thơm ngon, giàu
năng lượng rồi. Chắc chắn là cả nhà ăn món xôi sẽ ngon và an toàn hơn ở ngoài đấy. Hãy tham khảo công thức sau đây và thực hiện ngay khi có dịp nhé.
Show Nguyên liệu cần chuẩn bị làm xôi gà xé:
Xôi gà xé thơm ngon, không ngán cho cả nhà bữa sáng lý tưởng Các bước thực hiện xôi gà xé thơm ngon, đơn giản:Bước 1: Đùi gà rửa sạch, để ráo nước, dùng nĩa hoặc tăm xâm mặt cho gà dễ ngấm gia vị. Cho một muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng tỏi, 1 muỗng hành băm nhuyễn vào trộn đều. Để gà khoảng 30 phút để ngấm gia vị. Tận dụng thời gian giúp bạn làm món xôi gà xé nhanh hơn Bước 2: Trong lúc đợi gà thấm gia vị, bạn luộc chín lạc sau đó vớt ra xả với nước lạnh, để ráo sau đó cho vào 1 thìa muối nhỏ, trộn đều. Gạo nếp sau khi ngâm vo sạch, để ráo. Bạn nên ngâm nếp trước khi nấu để nếp ngậm đủ nước sẽ dễ chín mềm, ngon hơn nhé. Bước 3: Cho lạc và nếp vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt nếp là có thể nấu được. Khi thấy nồi cơm điện chuyển sang nút giữ ấm (warm) thì dùng đũa xới đều. Sau đó đậy kín nắp thêm khoảng 10 phút để xôi đậu được chín dẻo. Sau khi thấy xôi đã chín, bạn mở nắp để tránh cho nước nhỏ giọt lại làm xôi bị nhũn. Bước 4: Lúc này bạn chuẩn bị 1 cái chảo nóng già, cho đùi gà vào chiên trong lửa nhỏ để thịt gà chín đều. Sau khi gà chín vàng đều, đợi gà nguội thì xé sợi nhỏ vừa ăn. Bước 5: Cho vào hành lá xắt nhỏ ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường trọn đều rồi dùng dầu nóng già (có thể tận dụng dầu chiên gà) rưới lên hành để làm mỡ hành giúp món xôi gà xé thêm thơm và béo. Bạn có thể làm hành phi thay vì mỡ hành cũng rất thơm và ngon nhé. Bước 6: Cho xôi ra đĩa, cho gà xé lên mặt xôi, rưới thêm mỡ hành lên là có ngay 1 đĩa xôi gà xé thơm phưng phức. Xôi gà xé béo thơm ngon miệng là món ăn sáng lý tưởng cho cả nhà. Các khâu chuẩn bị và chế biến không quá phức tạp là đã có một món ăn thơm ngon, ngon lâu rồi. Chúc bạn ngon miệng với món xôi gà xé mỡ hành béo thơm, hấp dẫn này nhé. Món xôi gà thơm dẻo, ăn kèm với miếng thịt gà chín mềm, điểm những lát hành phi giòn, thơm phức thật khó lòng khiến người ta đi qua mà có thể cưỡng lại được. Hãy cùng Quang Huy học cách làm xôi gà ngon để bán hút khách rầm rầm bằng nồi hấp xôi ngay dưới đây nhé! Cách làm xôi gà chặt miếng ngon để bán hấp dẫn nhấtXôi gà là một trong những món ăn sáng phổ biến nhất của người Việt. Với hương vị thơm ngon cùng với giá thành vừa phải. Rất nhiều cá nhân kinh doanh đã thành công khi khởi nghiệp với món ăn này. Mặc dù là món ăn khá dễ nấu, ai cũng có thể làm được. Bạn vẫn cần nắm rõ những bí quyết để nấu món xôi ngon mà ai ăn cũng phải khen tấm tắc nhé! Cách nấu xôi gà ngon để bán cực hấp dẫnNguyên liệu để nấu xôi gàNguyên liệu nấu xôi gà dưới đây theo tỷ lệ cho gia đình ăn, nếu bạn nấu xôi gà nhiều để bán hàng thì cân đối lượng gạo và nguyên liệu khác cho phù hợp. + Nửa con gà ta (bạn chọn gà ta thịt sẽ chắc và ngon hơn) + 500gr gạo nếp ngon + 1/2 bát con bột dừa nạo hoặc có thể thay bằng nước cốt dừa + Hành lá + Hành khô + Gia vị gồm muối, bột nêm, mỡ gà hoặc dầu ăn Công thức cách làm xôi gà ngonCách nấu xôi gà ngon để bán rất đơn giản, bạn hãy cùng Quang Huy vào bếp và làm luôn nhé. Bước 1: Sơ chếGạo nếp bạn rửa sạch và ngâm qua đêm từ 5 – 7 tiếng để khi hấp xôi được mềm và dẻo hơn. Thịt gà bạn rửa sạch, sau đó bạn dùng giấm (có thể dùng chanh) cùng một chút muối để khử mùi hôi của gà. Sau khi rửa sạch thì để cho ráo nước rồi bóp thịt cùng một chút hạt nêm để thịt gà được đậm vị hơn. Hành khô bạn tách vỏ, rửa sạch và thái lát Thịt gà chuẩn bị ăn cùng với xôi, chọn gà tươi ngonBước 2: Nấu xôi dẻo, hấp gà chínGạo nếp sau khi ngâm bạn đãi sạch lại một lần nữa rồi bạn cho ra rổ, xóc với một chút muối và nước cốt dừa. Muối và nước cốt dừa sẽ giúp cho món xôi gà đậm vị và thơm hơn rất nhiều. Tiếp theo, bạn cho gạo vào nồi hấp. Xếp thịt gà lên trên, rồi bật bếp và bắt đầu hấp trong khoảng 45 phút thì lấy thịt gà ra. Sau đó, để xôi nguội bớt thì bạn cho thêm nước cốt dừa vào và đảo đều. Tiếp tục hấp xôi thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp đi. Hấp gạo nếp bằng nồi hấp cho tới khi xôi chín dẻo>>> Sử dụng chõ hấp xôi giúp xôi cùng với gà được chín đều và nhanh hơn:
Bước 3: Phi hành thơmBạn cho chảo lên bếp, sử dụng mỡ gà hoặc dầu ăn. Bạn dùng mỡ gà sẽ ngon hơn nhé vì mỡ gà ngậy và thơm hơn nhiều so với mỡ heo. Sau đó bạn phi thơm hành khô đến khi vàng giòn thì cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Bạn cho tiếp hành lá lên xào sơ qua. Nhớ là xào để làm sao vẫn giữ được màu xanh của hành nhìn mới đẹp mắt, hấp dẫn. Bước 4: Hoàn thành món xôi gà chặtBạn xới tơi nồi xôi, chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn. Khi bán bạn xếp xôi, thịt gà rồi dưới nước mỡ hành lên trên là bạn đã có món xôi gà chặt ngon tuyệt cú mèo để bán. Hoàn thiện món xôi gà dẻo, ngon hấp dẫnXôi gà xé là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon. Với sợi gà xé sợi dai dai quyện với vị ngọt từ nấm hương khiến ai từng ăn một lần cũng không thể nào quên được. Nguyên liệu làm xôi gà xé+ Gà ta nửa con + Nấm hương khô 5 cây + Gạo nếp ngon: 300gr + Lá nếp: 2 – 3 lá + Mỡ gà: 2 thìa canh + Hành khô, hành lá + Gia vị cần thiết gồm nước mắm, muối, hạt nêm >>> Có thể bạn quan tâm: Chõ đồ xôi 10kg inox bằng điện đa năng, bền đẹp, giá tốt Hướng dẫn từng bước cách làm xôi gà xéBước 1: Sơ chế nguyên liệuBước này bạn làm tương tự như cách làm xôi gà chặt. Bạn rửa sạch thịt gà, khử mùi hôi của thịt với chút giấm và muối. Sau đó ướp cùng chút hạt nêm để thịt được đậm vị hơn Gạo nếp bạn rửa sạch và ngâm từ đêm hôm trước Nấm hương bạn rửa sạch và ngâm với nước ấm cho nở mềm rồi rửa sạch Lá nếp bạn rửa sạch Bước 2: Hấp xôiBạn xóc gạo với chút muối để khi hấp lên xôi không bị nhạt nhé. Sau đó cho gạo đã ráo nước vào nồi hấp, cho lá nếp vào nấu cùng để tạo hương thơm cho xôi. Khi xôi gần chín, đánh đều xôi với mỡ gà cho thơm. Hấp xôi cho tới khi xôi dẻo, chín đềuBước 3: Chế biến thịt gàBạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn trên chảo nóng thì đổ hành vào phi thơm giòn rồi cho ra ngoài. Thịt gà bạn cho vào nồi luộc chín tới thì vớt ra, để nguội hẳn rồi xé nhỏ theo thớ thịt thành miếng vừa ăn. Sau đó, đổ thịt gà xé và nấm hương vào chảo xào chung. Bạn nêm nếm thêm gia vị gồm muối và nước mắm cho vừa với khẩu vị rồi đảo tới khi chín thì tắt bếp. >>> Tips nhỏ dành cho bạn: Nếu bạn muốn chế biến gà sạch sẽ, nhanh chóng thì bạn cũng có thể tham khảo thêm thiết bị máy vặt lông vịt , lông gà, tiện lợi. Sản phẩm giúp bạn vặt sạch lông gà nhanh chóng. Bước 4: Hoàn thành món xôi gà xéSau khi xào xong thịt gà thì đảo thịt, nấm cùng với xôi. Khi bán thì lấy xôi ra và cho hành phi giòn lên trên là bạn đã có món xôi gà xé ngon tuyệt. Món xôi gà xé ngon với gạo nếp dẻo, thịt gà dai vừa miệng>>> Ngoài xôi gà ra thì bạn có thẻ tham khảo thêm một số loại xôi có thể kinh doanh, thu hút được khách:
Lưu ý trong cách làm xôi gà để bánNếu bạn không có thời gian ngâm gạo, bạn đun sẵn một nồi nước nóng rồi ngâm gạo nếp khoảng 30 phút là được Món xôi gà xé muốn ngon thì bạn phải chú ý thời gian luộc thịt gà. Không được luộc lâu quá, gà sẽ bị bã mất ngon. Khi chọn thịt gà để nấu xôi nhớ chọn thịt gà tươi, ngon, dai thịt.
|