Sữa chua nha đam làm tại nhà có khó không? Cách làm sữa chua nha đam như thế nào? Mọi câu hỏi sẽ được trả lời cụ thể trong bài viết này. Bạn sẽ được hướng dẫn cách làm sữa chua nha đam tại nhà, vô cùng đơn giản và ngon miệng.
Sữa chua nha đam dai giòn sừng sực lạ miệng
Nguyên liệu sữa chua nha đam
- 2 hũ sữa chua có đường
- 1 lít sữa tươi
- 180ml sữa đặc
- 2 nhánh nha đam
- Dụng cụ làm sữa chua nha đam: nồi nấu, muỗng khuấy, hũ đựng thủy tinh, dao, thớt…
Không thể phủ nhận những tác dụng tích cực của nha đam đối với sức khỏe con người. Do đó, sự kết hợp giữa nha đam và sữa chua sẽ mang đến cho bạn một món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn rất thơm ngon.
Các bước hướng dẫn rất chi tiết, đặc biệt là cách sơ chế nha đam để không bị nhớt là một trong những bước quan trọng góp phần tạo nên thành công cho món ăn này. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp những mẹo hay khi làm sữa chua.
Sơ chế nha đam không bị nhớt
Nha đam sau khi mua về, gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu. Sau đó rửa sơ qua nước muối để loại bỏ chất nhớt. Cho vào nồi luộc sơ nha đam cùng 1 ít muối. Khoảng 3 – 4 phút sau, vớt ra để ráo.
Cách sơ chế nha đam nhanh
Làm sữa chua không bị vữa, vừa mịn vừa ngon
Trước tiên, bạn cho sữa tươi vào nồi lớn, tiếp đến là sữa đặc, khuấy đều cho sữa đặc tan. Cho nồi lên bếp nấu ở lửa vừa, để làm ấm sữa khoảng 70 – 80 độ C.
Để nguội khoảng 30 phút, trộn sữa chua vào hỗn hợp sữa, khuấy đều và lọc qua rây để làm mịn sữa chua. Tiếp đến, cho phần nha đam trên vào trộn chung với sữa chua. Rót hỗn hợp sữa chua nha đam lần lượt vào các hũ đựng thủy tinh.
Cách ủ sữa chua
Bạn cho sữa chua vào ủ trong thùng xốp, hoặc bất kỳ nồi đựng giữ nhiệt được lâu. Châm nước nóng vào bên trong ngập ½ hũ. Thời gian ủ từ 6 – 8 tiếng, thay nước ủ 30 phút/lần.
Sữa chua nha đam bảo quản trong ngăn mát từ 3 – 4 ngày
Mẹo làm sữa chua ngon
– Luôn đảm bảo nhiệt độ ủ sữa chua từ 50 – 60 độ C.
– Không dịch chuyển sữa chua khi đang ủ.
– Bạn có thể ủ bằng nồi cơm điện, máy ủ sữa chua để đảm bảo chất lượng.
Công dụng của sữa chua nha đam
– Theo dân gian, nha đam là một loài cây có tính ứng dụng trong cuộc sống cao. Không chỉ chứa các vitamin, nguồn dưỡng chất tự nhiên tốt cho cơ thể, mà chất gel bên trong có tác dụng làm dịu các vết thương, vết côn trùng cắn…
– Khi kết hợp nha đam cùng sữa chua, công dụng tăng lên gấp bội phận như:
+ Cung cấp chất dinh dưỡng làm mịn màng da mặt, căng da và giúp các tế bào bên trong da sản sinh nhiều hồng cầu làm hồng hào da.
+ Nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
+ Hương vị tươi mát của nha đam sẽ nạp vào cơ thể những năng lượng tươi mát, giải khát cực đã và có khả năng diệt khuẩn trong thành ruột, dạ dày hiệu quả.
Bạn nên trồng những nhánh cây nha đam tại nhà để sơ cứu trong các trường hợp bị bỏng, dùng làm mặt nạ, hay chế biến thành sữa chua nha đam bổ dưỡng và chất lượng. Dù nắng nóng đến cỡ nào thì sữa chua nha đam không thể thiếu trong tủ lạnh đúng không nào? Sữa chua nha đam dai giòn sừng sực lạ miệng, phù hợp cho cả trẻ em lẫn người lớn. Đừng quên theo dõi website để cập nhật thêm nhiều công thức làm sữa chua khác bạn nhé!
Hiện đang là “Cô giáo trẻ” dạy chuyên ngành Bartender, Barista, Flair bartending, Pha chế thông dụng và Quản lý bar tại Bếp Trưởng Á Âu để truyền đạt những kiến thức, kỹ năng và niềm đam mê nghề Pha chế cho hàng trăm bạn trẻ khác. Đảm nhận vai trò giám sát ẩm thực của khách sạn 5 sao Renaissance Riverside.
Theo dõi những bài viết của Châu Duyên Ngô Thị qua các kênh:
Đăng nhập
- Nguyên liệu làm Sữa chua nha đam
- Cách làm Sữa chua nha đam
Sữa chua nha đam không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Làm sữa chua nha đam không hề khó nhưng điểm quan trọng nhất là phải sơ chế làm sao cho nha đam không bị nhớt và đắng. Cùng Bếp 360 thực hiện công thức làm sữa chua nha đam để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Sữa chua nha đam
- 1 lon sữa đặc ông thọ
- 2 túi sữa không đường
- 1 hộp sữa chua không đường
- 1 lá nha đam tươi
- Hũ đựng sữa chua để ủ
- 1 lon nước nóng [cái này đong bằng lon sữa ông thọ luôn]
Có thể điều chỉnh tuỳ theo sở thích ăn ngọt của gia đình nhé, và tất cả nguyên liệu nên để ở nhiệt độ phòng.
- Hũ đựng sữa chua cần trần qua nước ấm để khử trùng xong để ráo nước.
- Nha đam lột vỏ lấy phần thịt trắng bên trong, thái hạt lựu vừa ăn, rửa dưới vòi nước lạnh nhiều lần cho hết nhớt. Đun sôi nước cho nha đam vào luộc, thêm ít muối, luộc đến khi thấy nha đam nổi lên thì vớt ra cho vào nước đá lạnh ngâm 15′ để cho nha đam được giòn. [Nhớ lột sạch vỏ nha đam thì sẽ không bị đắng].
- Đổ nha đam ra rổ cho ráo nước.
- Đổ lon sữa đặc ra một bát to, đong thêm 1 lon nước nóng đổ cùng sữa đặc khuấy đều cho sữa tan [khuấy theo 1 chiều]. Tiếp tục đổ 2 túi sữa không đường, sữa chua, nha đam vào khuấy đều lên.
- Chia phần sữa ra các hũ nhỏ và đậy kín nắp.
- Dùng nước ấm khoảng 60 độ để ủ sữa chua. Có thể ủ trong thùng xốp, thùng nhựa, hay bất cứ nồi to nào đựng được hết số sữa chua.
- Đổ nước ngập 2/3 hũ sữa chua là ok, không nên để nước nóng quá làm chết khuẩn trong men sữa chua, khiến sữa chua bị tách nước.
- Ủ sữa từ 8- 10 tiếng
Thành phẩm là sữa chua nha đam giòn, mịn, ăn rất ngon. Chúc mọi người thành công nhé!