Cách làm thịt bò khô miếng
|
Bởi Với nhiều gia đình, ngày Tết mà thiếu món khô bò đãi khách là một thiếu sót lớn. Hơn nữa, khô bò còn lại món ăn vặt hấp dẫn mọi thành viên. Nếu bạn chưa biết cách làm khô bò ngon thì đừng ngại học cách làm món ăn ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp Tết này nhé! Cách làm khô bò không khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đủ những gia vị cần thiết cùng tham khảo một công thức chuẩn là đã có thể chế biến thành công món ăn vặt thơm ngon
này rồi. Nào, cùng chúng ta vào bếp và bắt tay thực hiện món ngon này. Nội Dung Bí quyết chọn thịt bò ngon để làm khôĐể khô bò ngon, đẹp mắt và thưởng thức được lâu, bạn nên chọn phần thịt mông hoặc bắp bò để làm món ăn này. Vì phần thịt ở hai bộ phận này thơm và dai, kết cấu đẹp mắt nên sẽ cho ra thành phẩm hấp dẫn và chất lượng. Ngoài ra, thịt ở mông và bắp bò cũng rất dễ thái bản để ướp và làm khô. Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn thịt bò tươi ngon, có mùi thơm đặc trưng và không bị hôi. Nguyên liệu làm khô bò
Hướng dẫn làm thịt bò khôThường thì bò khô sẽ được chế biến thành 2 loại, gồm khô miếng lớn hoặc là xé sợi tùy sở thích của từng nhà. Cách làm khô bò miếng cùng cách làm khô bò xé sợi cũng tương tự nhau. Điểm khác biệt duy nhất là trong cách sơ chế thịt bò. Nếu làm khô bò miếng, bạn cắt lát bản lớn thịt bò, loại còn lại thịt bò được xé sợi nhỏ vừa ăn. Sơ chế nguyên liệu
Cách làm khô bò ngon
Thưởng thức
Hy vọng với cách làm thịt bò khô đơn giản mà chúng tôi giới thiệu sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này ngay lần đầu tiên. Tác giả: Richard Nguyễn Biên tập viên Website Bếp Trưởng Á Âu, tốt nghiệp khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại HNAAU. Hiện đang là Bếp phó tại Nhà hàng hải sản Mũi Né với những gì mà Richard Nguyễn chia sẻ hy vọng sẽ giúp các bạn tích lũy các kỹ năng nghiệp vụ chắc chắn để phát huy những nét đẹp, tinh túy trong lộ trình nghề nghiệp của bạn. Theo dõi những bài viết của Richard Nguyễn qua các kênh: Bò khô miếng món ăn cực kỳ hấp dẫn cho một cuộc gặp mặt với bạn bè. Chỉ cần nhìn thôi là đã kích thích tất cả các giác quan của bạn. Miếng bò đậm vị vắt cùng chút chanh đem lại một hương vị vô cùng tuyệt vời. Vậy cách làm bò khô miếngnhư thế nào cùng ViGift theo dõi bài viết này để tìm ra đáp án nhé ! Mua Ngay Đặc Sản Đà Nẵng Tại LAZADA GIẢM NGAY 30% Đặt Ngay Đặc Sản Đà Nẵng Tại SHOPEE Nhận Ngay Voucher GIẢM 50.000 vnđ >>> Xem Thêm
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Cách Làm Bò Khô MiếngTrước khi làm bò khô miếng ngon ta cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Trên đây là những nguyên liệu cần thiết để làm được miếng bò khô ngon. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ trên để có thể phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Cách làm bò khô miếng ngon chuẩn vị ngoài việc chuẩn bị nguyên liêu kỹ càng thì bạn nên làm theo các bước sau đây để miếng bò khô hấp dẫn hơn nhé ! 2.1 Sơ chế thịt bò – Cách làm thịt bò khô miếng Thịt bò bạn nên lựa bắp bò hoặc thăn bò thì khi làm sẽ ngon và dai hơn. Thịt phải tươi, săn không bị bở. Muốn làm khô bò miếng ngon thì bạn cần phải rửa thịt thật sạch, sau đó cắt thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn, cắt theo thớ dọc của thịt như vậy khi ăn việc tước nhỏ thịt sẽ dễ dàng hơn. 2.2 Sơ chế nguyên liệu khácSau khi sơ chế thịt bò xong thì đến bước sơ chế nguyên liệu đây cũng là bước quan trọng để làm khô bò miếng. Tỏi phải chọn những củ tươi sau đó bóc vỏ, sắt thành từng miếng nhỏ rồi băm cho thật nhuyễn, đối với sả cũng làm tương tự. Nếu như không có thời gian thì bạn có thể mua tỏi băm và sả ở các siêu thị lớn như Big C, Coopmart, …. 2.3. Ướp thịt và làm chín bò – Cách ướp bò khô miếngSau khi sơ chế mọi thứ xong thì bỏ thịt bò vào một cái tô lớn để tiến hành ướp thịt, bạn ướp thịt bò cùng với 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng đường, 1 muỗng dầu điều, 1 muỗng muối, 1 muỗng sả băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ngũ vị hương. Đập dập một miếng gừng rồi cho vào để tạo độ thơm cho thịt. Nếu là một người thích ăn cay bạn có thể cho thêm vào đây 1 muỗng ớt bột. Sát đều gia vị lên thịt sau đó bọc màng bọc thực phẩm cho vào tủ lạnh. Ướt thịt từ 10-12 tiếng, sau đó lấy thịt ra cho vào nồi để hấp, khi nước trong nồi cạn đi thì bạn lấy thịt ra để nguội một chút rồi cán thịt cho thật mỏng cho nước ra nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn để tiến hành sấy thịt. 2.4 Sấy khô thịt bòCó 2 cách làm bò khô miếng nhanh và tiện lợi. Cách đầu tiên là các bạn có thể dùng lò nướng đê sấy cho thịt làm cách này sẽ tiết kiệm thời gian của bạn hơn. Cách làm bò khô miếng thứ 2 là dùng chảo để sấy với cách này thịt sẽ ngon hơn nhưng tốn nhiều thời gian hơ so với cách 1. Cùng ViGift tìm tìm hiểu hai cách làm này nhé! 2.4.1 Dùng lò nướng làm khô Bật lò nướng trước tầm 15-20 phút để làm nóng, xếp thịt bò vào khay. Bạn có thể trải một lớp giấy bạc lên khay để sau này việc dọn dẹp đỡ tốn thời gian hơn. Nướng thịt ở nhiệt độ 100 – 110 để khoảng 15 phút thì bạn lại lật mặt thịt lại, cứ làm như vậy cho đếm khi miếng thịt khô đều lấy ra để nguội rồi bảo quản. 2.4.2 Dùng chảo để sấy Cách làm bò khô miếng này dùng khi bạn không có lò nướng, cho thịt vào một cái chảo thiệt lớn. Cho lửa nhỏ rồi đảo thịt thật đều tay, đảo cho đến khi thịt cạn hết nước khô lại chuyển màu sẫm hơn là được sau đó chờ cho thịt nguội rồi lấy ra. Dùng chảo để sấy tuy sẽ hơi cực hơn so việc dùng lò nướng nhưng kết quả đem lại sẽ không khiến cho bạn thất vọng đâu. >>> XEM THÊM: Học Ngay Cách Làm Thịt Bò Khô Ướt Thơm Ngon Đơn Giản Ai Cũng Có Thể Thử 3. Những Mẹo Nhỏ Để Thịt Bò Khô Thêm Thơm NgonViGift đã chia sẻ cho bạn cách để làm bò khô miếng như thế nào rồi. Sau đây là một số mẹo nhỏ giúp cho bạn làm ra được miếng khô bò đúng chuẩn, đúng vị. 3.1. Chọn thịt bò như thế nàoCách làm bò khô miếng chuẩn vị khi chọn thịt bạn nên tìm một chỗ mua thịt thật uy tín, đảm bảo thịt bò tươi ngon. Nên chọn bắp bò hoặc thăn bò vì đây là hai phần chắc và ít mỡ nhất của bò. Thịt phải có thớ dài, có màu đỏ tươi. Khi sờ tay vào không bị dính và không có mùi. 3.2. Lưu ý trong quá trình nấu – Công thức làm bò khô miếngƯớp thịt thì dùng ngũ vị hương sẽ rất thơm nhưng đừng lạm dụng nó quá nhé. Khi bạn cho nhiều làm cho thịt sẽ mùi nồng, vị đắng làm giảm độ ngon ngọt của thịt. Khi nấu khô bò miếng cần lưu ý nên ép thịt sau khi hấp để quá tình sấy được nhanh, tiết kiệm thời gian hơn. Khi sấy thịt bằng lò thì căn chỉnh nhiệt độ lò cho phù hợp với kích thước thịt mà bạn đã cắt tránh để nhiệt độ quá cao làm thịt bị cháy, nhớ lật lại mặt thịt để thịt được chín đều hai mặt. Còn đối với dùng chảo để sấy cách làm khô bò miếng không bị cháy là bạn cần phải đảo thịt thật đều tay, nhanh cho lửa nhỏ tránh để lửa quá to. 3.3. Quá trình bảo quản thịt – Công thức làm bò khô miếngThịt sau khi được sấy khô xong thì bạn nên chờ thịt nguội cho vào hộp, lọ thủy tinh rồi bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh như vậy bạn có thể để thịt được khoảng từ 1-2 tháng. Lưu ý khi lấy thịt ra dùng bạn nên quay lại để thịt được thơm và ngon hơn. Nếu muốn bảo quản được lâu hơn bạn nên rút chân không cho bò khô. Nếu bạn không có máy hút chân không thì có thể cho thịt vào túi nilon rối ép cho hết khí ra ngoài rồi đậy kín như vậy bạn sẽ để thịt được từ 3-4 tháng. Cửa Hàng Bán Khô Bò Chất Lượng – Cách Làm Bò Khô MiếngCửa hàng ViGift với sứ mệnh đưa đặc sản Việt đến gần hơn với các bạn bè trong và ngoài nước, ViGift tự hào mang đến hơn 50 sản phẩm chất lượng đến quý khách hàng. Cùng tiêu chí “Chỉ có loại 1”, các đặc sản của ViGift được đông đảo du khách lựa chọn làm quà và tin chọn là các món ngon của gia đình Việt. ViGift chuyên cung cấp và phân phối các đặc sản Đà Nẵng chất lượng đến với khách hàng. Với hơn 50 đặc sản bao gồm các sản phẩm mặn, các loại hạt, các loại trái cây sấy, các loại mứt và mật ong. Thông Tin Về Sản PhẩmViGift hiện có 2 loại khô bò với 2 mức giá khác nhau:
Đặc Sản Bò Khô Nguyên Miếng Là Một Trong Những Món Đặc Sản Của Đà Nẵng Được Du Khách Biết Đến Trong Thời Gian Gần Đây. Từng Mảng Bò Thơm Ngon Được Tẩm Ướp Gia Vị Với Màu Sắc Sặc Sỡ. Bò Khô Nguyên Miếng Đà Nẵng Của ViGift Được Chế Biến Từ Những Mảng Bò Tươi Ngon. Được Chế Biến Cùng Với Xả, Đường, Muối, Tỏi, Ớt, Dầu Ăn. Màu Đỏ Óng Ánh Mà Còn Đậm Vị Thơm Ngon, Ngọt Của Thịt Bò. Bò Khô Nguyên Miếng Có Mùi Thơm Nhẹ, Hương Vị Ngọt Của Thịt Bò, Thơm Ngon Tự Nhiên Cách Thức Mua Hàng Nhanh Nhất Hiện tại, ViGift đang có chương trình khuyến mãi “Tri Ân Khách Hàng” khi đặt hàng tại:
Mua Khô Bò Miếng Tại WEBSITE VIGIFT Nhận Ngay Voucher Giảm Đến 25% Mua Khô Bò Sợi Lá Chanh Tại WEBSITE VIGIFT Nhận Ngay Voucher Giảm Đến 25%
Đặt Khô Bò Miếng Tại SHOPEE GIẢM NGAY 20% & FREESHIP Đặt Khô Bò Sợi Lá Chanh Tại SHOPEE GIẢM NGAY 20% & FREESHIP
Mua Khô Bò Miếng Tại LAZADA Nhận Ngay Ưu Đãi Giảm Đến 30% Mua Khô Bò Sợi Lá Chanh Tại LAZADA Nhận Ngay Ưu Đãi Giảm Đến 30% Ngoài ra, ViGift còn có rất nhiều loại đặc sản Đà Nẵng như đặc sản mặn, đặc sản khô, mật ong, trái cây sấy, các loại hạt, các loại mứt… giá dao động chỉ từ 49.000vnđ đến 125.000vnđ /hộp. Hơn thế nữa, bạn có thể lựa chọn những đặc sản Đà Nẵng để làm quà tặng cho người thương nhé! Thông tin liên hệ :
Mua Đặc Sản Đà Nẵng – Làm Quà Gọi Ngay : 0898.200.123 Đó là cách làm bò khô miếng ngon và chất lượng. Hy vọng bài viết trên sẽ là gợi ý để bạn làm món khô bò miếng. Nếu bạn đang muốn tìm một địa chỉ uy tín để mua bò khô miếng, hoặc những loại đặc sản khác để làm quà cho người thân thì hãy ghé qua ViGift. Với nhiều loại mặt hàng tha hồ cho bạn lựa chọn, ViGift cam kết hàng ở đây chỉ có loại 1 đem lại sự an toàn, tin tưởng cho khác hàng. Chần chờ gì nữa đến ngay ViGiftthôi nào. Nếu Bạn Đang Ở Xa, Đừng Ngần Ngại Đặt Hàng Ngay Tại Mua Ngay Đặc Sản Đà Nẵng Tại LAZADA GIẢM NGAY 30% Mua Đặc Sản Đà Nẵng Tại Website ViGift Nhận Ngay Voucher Giảm Đến 25% Đặt Ngay Đặc Sản Đà Nẵng Tại SHOPEE Nhận Ngay Voucher GIẢM 50.000 vnđ >>> THAM KHẢO THÊM:
|
