Thông thường hoa atiso đỏ thường được ngâm với đường, mật ong và người miền Tây thường thích ngâm với rượu. Sau đây chúng ta cùng học cách ngâm hoa atiso đỏ với đường nhé!
Nguyên liệu làm atiso ngâm đường [cho 5 người]
- Hoa atisođỏ: 3kg
- Đường trắng [hoặc đường phèn]: 2.5 kg; 1kg hoa cần 800g đường]
- Bình/ lọ để ngâm phải rửa sạch, tráng nước sôi khử trùng, để khô ráo.
Cách chế biến
Sơ chế hoa atiso
- Hoa khi mua về cần rửa sạch và tách riêng cánh hoa ra khỏi đài hoa. Phần nhụy hoa có thể mang phơi khô, hãm nước uống hoặc ngâm rượu.
- Phần cánh để riêng và rửa lại bằng nước muối, tráng lại bằng nước sôi để nguội.
Ngâm cánh hoa atiso
- Khi thấy cánh hoa đã ráo hết nước hoàn toàn thì ngâm với đường theo tuần tự 1 lớp hoa vào trước, 1 lớp đường lên trên.
- Tiếp tục cho đến hết rồi đóng chặt nắp lại, cố gắng chia phần đường sao cho lớp đường ở trên mặt bình và để nơi thoáng mát.
Thành phẩm
Sau 5 ngày đường đã tan hết là đã có thể sử dụng được, hoặc đun lên thành si-rô. Chờ nước atiso nguội là có thể cho vào bình và bảo quản trong tủ lạnh.
Thưởng thức hoa atiso đỏ ngâm đường
Hoa atiso ngâm đường có hương vị hài hòa giữa chua và ngọt mà bạn không nên bỏ qua. Bạn sẽ không thể quên được cái hương vị của loại thức uống này nếu đã nếm thử một lần. Một bình atiso ngâm đường vừa giúp bạn giải khát vừa cung cấp năng lượng cho một ngày dài.
Mẹo khi làm hoa atiso đỏ ngâm đường
- Bình/lọ dùng để ngâm atiso phải được rửa thật sạch, dùng nước sôi khử trùng và để ráo
- Khi bạn muốn làm si-rô, nếu muốn si-rô có màu trong và bảo quản được lâu thì bạn nên chắc nước ra cho nồi đun sôi và sau đó vặn lửa nhỏ liu riu.
- Bạn có thể để si-rô trong chai, lọ và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh để dùng dần.
Với các hướng dẫn cách ngâm hoa atiso đỏ với đường đúng cách này chắc chắn bạn đã yên tâm khi có thể làm được thức uống bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thành công!
Xem ngay: 10 Công dụng tuyệt vời của Atiso đối với sức khỏe
Đăng nhập
Atiso đỏ dùng để nấu nước uống vừa có vị chua ngọt, dùng để giải khát mùa hè thì vô cùng tuyệt vời. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách nấu atiso đỏ với đường phèn, nước uống này sẽ giúp đẹp da và tốt cho sức khoẻ. Tóm lượt
Chuẩn bị nguyên liệu
Trái atiso đỏ
Đường phèn =>Tìm hiểu và đặt mua ĐƯỜNG PHÈN TRẮNG và ĐƯỜNG PHÈN VÀNG
=>
Nấu atiso đỏ với đường phèn
Atiso sau khi mua về tách bỏ hạt bên trong lấy phần vỏ bên ngoài [để bóc hạt nhanh thì mọi người dùng con dao nhỏ xoay cắt phần cuốn hoa, khi đó hạt cũng sẽ đi theo, thu được phần vỏ]. Sau đó mọi người đem đi rửa sạch.
Mọi người bắt nồi nước lên bếp, cho lá atiso vào và nấu. Nấu đến khi atiso đỏ ra hết màu đỏ [phần cánh hoa chuyển sang màu trắng] thì mọi người vớt hết atiso đỏ ra.
Sau đó mọi người cho đường phèn vào [độ ngọt tùy theo sở thích của mỗi người]. Sau khi cho đường phèn vào mọi người nấu với lửa nhỏ liu riu khoảng 2-3 phút là có thể tắt bếp.
Cách nấu siro atiso đỏ với đường phèn
Theo công thức của Bà Mẹ Quê
Chuẩn bị nguyên liệu
Trái atiso đỏ
Đường phèn
Mọi người cũng tách lấy vỏ như ở trên, rồi mang đi rửa sạch và để ráo nước.
=>Xem thêm: Cách nấu nước đường phèn để pha nước ép, trà tắc, sinh tố
Ngâm atiso đỏ với đường phèn
Mọi người sử dụng 1 cái hủ rồi cho một lớp bông atiso tới 1 lớp đường phèn, cứ như vậy cho đến khi hết, đầy hủ. Sau khi cho nguyên liệu vào xong mọi người đổ nước vào ngập 2/3 atiso.
Cuối cùng mọi người đậy nắp lại và ngâm trong 2 ngày.
=>Xem thêm: Cách nấu nước nha đam đường phèn
Nấu siro atiso đỏ với đường phèn
Sau khi ngâm aitso đỏ được hai ngày thì mọi người đổ ra nồi và bắt lên bếp nấu. Ban đầu mọi người nấu với lửa lớn, nấu một lúc mọi người chỉnh lửa nhỏ.
Nấu khoảng 1 tiếng cho đến khi atiso mềm nhũn. Sau đó mọi người vớt phần xác ra, mọi người có thể bỏ đi, hoặc có thể tận dụng cho vào máy xay, hay có thể cho vào vào rây ghiền nát cho vào lại nồi nước.
[nếu mọi người sử dụng phần xác thì sẽ có vị chua đậm đà hơn. Sau đó bắt nồi nước siro lại trên bếp và nấu thêm khoảng 15 phút.
=>Xem thêm: 3 cách nấu nước sâm đường phèn giải khát, thanh nhiệt cơ thể
Chúc cho mọi người nấu atiso đỏ với đường phèn thành công!