Chuối sấy bằng nồi chiên không đâu bao nhiêu calo?

Chuối sấy giòn chắc hẳn không còn là thứ quà ăn vặt quá đỗi xa lạ với người dùng Việt nữa. Được làm từ những trái chuối tươi cực kì bổ dưỡng cho sức khỏe. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm chuối sấy giòn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của chuối tươi cả. Bài viết dưới đây, thucphamkho.vn sẽ gợi ý 3 cách làm chuối sấy giòn bằng lò nướng, chảo, và nồi chiên không dầu giòn rụm nhưng vẫn giữ 100% giá trị dinh dưỡng. Chúng ta cùng bắt đầu ngay thôi.

1. Chuối sấy giòn là gì?

Chuối sấy giòn là một món ăn vặt phổ biến tại thị trường Việt Nam. Món ăn này được sử dụng phương pháp sấy khô hiện đại bậc nhất. Biến từ một trái chuối tươi, dẻo, thơm ngon thành trái chuối giòn rụm, ăn cực kì vui miệng. Phương pháp sấy khô chuối là loại bỏ đi hàm lượng nước vốn có. Nhưng vẫn giữ nguyên thành phần giá trị dinh dưỡng vốn có trong chuối tươi.

Sự tiện lợi của chuối giòn được minh chứng trong việc bạn hoàn toàn có thể mang theo chúng đi bất cứ nơi đâu và tận hưởng thức quà vặt này bất cứ khi nào bụng mình đói. Mặc dù là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Nhưng không phải ai cũng biết rõ thành phần giá trị dinh dưỡng trong món chuối sấy này là gì?

Có thể bạn quan tâm: Gợi ý các cách làm xoài sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu

2. Thành phần giá trị dinh dưỡng có trong chuối sấy giòn?

Như chúng ta đã nói ở trên, chuối sấy giòn là áp dụng phương pháp sấy khô hiện đại bậc nhất, chỉ loại bỏ đi hàm lượng nước vốn có và giữ nguyên thành phần giá trị dinh dưỡng. Tùy vào phương pháp chế biến mà thành phần dinh dưỡng có thể có sự khác biệt nhỏ. Thông thường, 100gr chuối sấy có chứa:

• Calo: 346 Kcal
• Carbonhydrates: 91.1gr
• Chất xơ: 6.7gr
• Protein: 3.9gr
• Chất béo: 0.5gr
• Vitmain B6: 0.43mg
• Kali: 1185mg
• Magie: 73mg
• Sắt: 1.8mg
• Canxi: 10mg

Chuối sấy cũng chứa các chất chống oxy hóa và kali. Một loại khoáng chất quan trọng trong sự thay đổi hoạt động cơ bắp và hệ thần kinh. Vậy có những cách làm chuối sấy giòn nào?

3. Cách làm chuối sấy giòn bằng lò nướng tại nhà tuyệt đỉnh

3.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• 10 – 15 quả chuối chín
• 1 khay đá viên
• 50ml nước cốt chanh
• Dầu ăn
• Dụng cụ: cọ quét dầu, lò nướng, giấy bạc

3.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cho đá viên vào thau cùng với 500ml nước sạch
• Cho 50ml nước cốt chanh vào thau nước đá, khuấy đều lên
• Chuối rửa sạch vỏ, để khô ráo nước
• Dùng tay, lột bỏ sạch vỏ chuối
• Thái chuối thành từng lát mỏng dài, độ dày tiêu chuẩn 0.3cm
• Chuối thái lát tới đâu, cho vào ngâm với thau nước đá 10 – 15 phút
• Vớt chuối lên, để chuối khô, ráo nước

Bước 2: Sấy chuối

• Làm nóng lò nướng với nhiệt độ 170 độ C trong vòng 10 phút
• Lót một lớp giấy bạc xuống dưới đáy nồi
• Dùng cọ quét dầu, quét một lớp dầu lên mặt giấy bạc
• Xếp từ từ chuối gọn gàng lên giấy bạc
• Cho chuối vào lò nướng
• Bật lò và tiến hành sấy chuối với nhiệt độ 150 độ C trong vòng 3 phút
• Kết thúc 3 phút, lấy chuối ra, dùng cọ quét dầu, quét một lớp dầu lên mặt chuối
• Tiếp tục cho chuối vào lò nướng, sấy chuối thêm 25 phút với nhiệt độ 130 độ C là hoàn thành món ăn
• Lấy chuối ra, hai mặt chuối biến đổi màu cánh rán không dính dầu ăn là đạt yêu cầu
• Cho chuối vào túi zip, bảo quản chuối trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần

4. Cách làm chuối sấy giòn bằng chảo chống dính giòn rụm

4.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• 10 – 15 trái chuối chín
• 1 khay đá viên
• 50ml nước cốt quất
• Dầu ăn
• Dụng cụ: chảo chống dính, dầu ăn, cọ quét dầu, giấy bạc

4.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chuối mua về, đem rửa sạch chuối dưới vòi nước sạch
• Dùng khăn sạch, lau sạch nước bên ngoài vỏ chuối
• Dùng tay, bóc loại bỏ vỏ chuối 
• Thái chuối thành từng lát mỏng với độ dày tiêu chuẩn 0.3cm

Bước 2: Ngâm chuối

• Cho 1 khay đá viên vào thau cùng với 500ml nước lọc và 50ml nước cốt tắc
• Khuấy đều để nước cốt tắc hòa tan cùng nước đá lạnh
• Cho chuối thái lát ngâm vào thau nước đá lạnh trong vòng 10 phút
• Vớt chuối lên, để chuối khô, ráo nước

Bước 3: Chiên chuối

• Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo với lửa lớn
• Dùng cọ quét dầu, quét đều xung quanh chảo lớp dầu ăn, hạ nhỏ lửa xuống
• Xếp chuối dàn đều xung quanh mặt chảo (nên chia chuối ra làm 3 lần sấy để chuối đảm bảo độ giòn ngon)
• Dùng đũa, lật đều 2 mặt của chuối để tránh chuối bị cháy
• Làm đều tay đến khi hai mặt chuối chuyển sang màu cánh rán là đạt
• Gắp chuối ra đĩa 

Bước 4: Làm giòn chuối

• Làm nóng lò nướng với nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút
• Lót dưới đáy nồi một lớp giấy bạc, xếp gọn gàng chuối lên trên giấy bạc
• Quét một lớp dầu ăn lên mặt chuối
• Cho chuối vào lò nướng, tiếp tục nướng chuối với nhiệt độ 110 độ C trong vòng 3 phút để chuối giòn
• Kết thúc 3 phút, lấy chuối ra để chuối nguội rồi thưởng thức
• Phần còn lại, cho vào túi zip rồi đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần

5. Cách làm chuối sấy giòn bằng nồi chiên không dầu tuyệt đỉnh giòn rụm

5.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• 10 – 15 trái chuối chín
• 1 khay đá viên
• 500gr đường kính trắng
• 50ml nước cốt tắc
• Nồi chiên không dầu

5.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chuối mua về, đem rửa sạch phần vỏ chuối bên ngoài
• Dùng khăn sạch, lau khô vỏ chuối đi
• Dùng tay, bóc bỏ phần vỏ chuối
• Thái chuối thành từng lát mỏng dài với độ dày tiêu chuẩn là 0.3cm

Bước 2: Ngâm chuối

• Cho 1 khay đá viên vào thau cùng với 500ml nước sạch và 50ml nước cốt tắc
• Khuấy đều để nước tắc hòa tan cùng nước đá
• Cho chuối thái lát vào ngâm 10 phút trong thau nước đá
• Vớt chuối lên, để chuối ráo nước

Bước 3: Lăn chuối với đường

• Cho 500gr đường kính trắng ra chiếc khay nhỏ sạch
• Lăn đều 2 mặt chuối ngấm cho đường kính trắng
• Lăn đều tay đến khi hết chuối thì dừng
• Để chuối ra đĩa

Bước 4: Sấy khô chuối

• Lót một lớp giấy bạc xuống bên dưới đáy nồi chiên không dầu
• Xếp ngay ngắn chuối tẩm đường lên lớp giấy bạc
• Đậy nắp nồi, tiến hành sấy chuối với nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút
• Mở nắp nồi, lật mặt kia của chuối lại, tiếp tục cho chuối vào sấy thêm 10 phút nữa
• Kết thúc 10 phút, hai mặt của chuối chuyển màu cánh rán, đường dám dính vào chuối là đạt yêu cầu
• Lấy chuối ra, để chuối nguội rồi thưởng thức
• Ăn không hết, cho chuối vào túi zip và đem bảo quản chuối sấy giòn trong tủ lạnh để không bị hỏng

6. Chuối sấy khô giòn bao nhiêu calo? Ăn chuối sấy có gây thừa cân béo phì không?

• Một miếng chuối sấy giòn (khoảng 28gr) chứa khỏ khoảng 100 lượng calo

Tuy nhiên, giá trị calo cụ thể của chuối sấy còn phụ thuộc vào loại chuối bạn sử dụng (chuối ngự, chuối tây, chuối tiêu,…) cũng như phương pháp sấy khô.

Vậy, “ăn chuối sấy giòn có gây tăng cân béo phì không?”. Câu trả lời là “Không. Việc ăn chuối sấy không hề gây tăng cân béo phì”. Nhưng, bạn cần sử dụng chúng với liều lượng cụ thể và kết hợp với chế độ ăn uống, lối sống lành mạnh. Đặc tính của chuối có vị ngọt nhất định, khi chế biến chuối sấy, bạn nên cắt bỏ hàm lượng đường. 

Nếu bạn tiêu thụ quá mức chuối sấy và những thực phẩm giàu calo khác, thì sẽ gây ra hiện tượng tích tụ mỡ thừa trong cơ thể và dẫn đến tăng cân mất kiểm soát.

Trên đây chính là bài viết giải đáp chi tiết về chuối sấy cũng như các cách làm chuối sấy giòn đơn giản tiện lợi tại nhà. Với mỗi cách làm thì sẽ mang tới cho bạn món ăn với hương vị khác nhau. Trong số 3 cách kể trên đây, chúng tôi đánh giá cao phương pháp sử dụng lò nướng và nồi chiên không dầu để làm. Hi vọng rằng, với những chia sẻ hữu ích ở trên đây sẽ giúp bạn có món ăn vặt thơm ngon, giòn rụm và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chúc bạn thành công!