Có phải năm 2023 là năm kê ở Ấn Độ?

Chúng là những loại ngũ cốc nhỏ, bổ dưỡng, từng là lương thực chính trên khắp Ấn Độ và Đông Nam Á trong nhiều thiên niên kỷ

Việc trồng trọt và tiêu thụ kê đã tồn tại ở Ấn Độ từ thời cổ đại. Trong nhiều thế kỷ, mọi người trên khắp thế giới đã dựa vào hạt kê như một phần lành mạnh trong chế độ ăn uống của họ. Chúng có nhiều chất đạm, chất xơ và chất sắt — ​​và cũng không chứa gluten

Ngoài những lợi ích về sức khỏe, kê là loại cây trồng có tác động thấp, cần ít nước và đầu vào để phát triển. Điều đó nên được ăn mừng, phải không?

Tại sao năm 2023 được tổ chức là năm kê?

Để nâng cao nhận thức về cây kê, Liên Hợp Quốc, theo lệnh của Chính phủ Ấn Độ, đã tuyên bố năm mới sắp tới là Năm Quốc tế về kê 2023. Đề xuất của Ấn Độ đã được 70 quốc gia chấp nhận và đang đếm

Hạt kê là một nguồn protein tuyệt vời, chứa nhiều carbohydrate phức tạp [có nghĩa là chúng được tiêu hóa chậm] và nói chung có chỉ số đường huyết thấp. Chúng cũng là một nguồn canxi, sắt và kẽm tốt

Kê có thể dễ dàng phát triển trên các vùng đất cận biên mà không cần sử dụng thuốc trừ sâu hoặc phân bón hóa học; . Và bởi vì kê cần ít nước hơn so với các loại cây trồng chính khác như lúa gạo hoặc lúa mì, chúng rất tốt cho những người nông dân sống ở những vùng khan hiếm nước

Tôi có thể làm gì với hạt kê?

Hạt kê có thể dùng làm cháo hoặc bột làm bánh mì, bánh kếp và bánh quy. Chúng cũng rất tốt để chế biến các món ăn giống như Polenta hoặc couscous với rau và chúng rất dễ làm

Các loại kê

Hơn 60 loại kê tồn tại và chúng có thể được tìm thấy ở hầu hết các nơi trên thế giới. Kê là lương thực chính của hơn 1 tỷ người trên toàn thế giới và nổi bật trong các món ăn từ Ấn Độ, Mexico và Trung Quốc đến Châu Phi và Châu Âu

Một số kê phổ biến được tìm thấy ở Ấn Độ là -

• Bajra [kê ngọc trai]

• Kambu [Kê đuôi chồn]

• Jowar [lúa miến]

• Ragi [Kê ngón tay]

• Kodo [Tiểu kê]

Những lợi ích sức khỏe của hạt kê là gì?

• Kê giúp tạo điều kiện nhạy cảm với insulin, điều này làm cho chúng tốt cho bất kỳ ai mắc bệnh tiểu đường

• Hạt kê có hàm lượng niacin cao, rất tốt cho làn da của bạn

• Hạt kê có nhiều chất chống oxy hóa

• Hạt kê có thể giúp giảm huyết áp của bạn

• So với các loại ngũ cốc khác, kê có nhiều axit amin thiết yếu hơn, khiến chúng trở thành một nguồn protein tốt

One Good Mylk là sự pha trộn độc đáo giữa hạt điều, yến mạch và hạt kê

Vào năm 2022, chúng tôi đã thêm kê chuồng vào sản phẩm mylk của mình như một cam kết đưa nhiều kê hơn vào sản phẩm của chúng tôi. Chúng tôi thực sự tin rằng kê sở hữu một số câu trả lời cho an ninh lương thực, cuộc sống bền vững và dinh dưỡng chất lượng cao, giá cả phải chăng

Nếu gần đây bạn không có hạt kê, thì đây là dấu hiệu để bạn thử mylk của chúng tôi, làm bhel puri, dosas lúa mì ragi, v.v.

Mỗi năm, Liên Hợp Quốc xác định một loại thực phẩm chính cho sự phát triển bền vững của Hành tinh và dành 365 ngày cho các hoạt động và sáng kiến ​​nâng cao nhận thức. Kỳ họp thứ 75 của Đại hội đồng Liên Hợp Quốc, được tổ chức vào tháng 3 năm 2021, đã tuyên bố năm 2023 là Năm Quốc tế về Kê [#IYM2023]

Trong tất cả các loại thực phẩm, loại ngũ cốc này được chọn để khuyến khích mọi người trên khắp thế giới sử dụng nó. Kê không phải là một loại ngũ cốc mới hoặc được phát hiện gần đây; . Các loại kê được trồng rộng rãi nhất. “ lúa miến ” và “ kê ngọc trai ” tuy nhiên, chưa bao giờ đạt được mục tiêu .

Đặc biệt, yếu tố này gây bất lợi cho kê như một nguồn thực phẩm, tuy nhiên, bằng cách đảo ngược tình trạng này, Liên Hợp Quốc mong muốn khuyến khích sự phát triển rộng rãi hơn của kê. Đáng chú ý, bởi vì kê đã được xác định là một đồng minh có giá trị trong cuộc chiến chống lại nạn đói trên thế giới, vì nó có thể phát triển trên những vùng đất khô cằn với đầu vào và công chăm sóc tối thiểu, đồng thời có khả năng chống chọi với những cú sốc và căng thẳng do biến đổi khí hậu gây ra. Nói một cách dễ hiểu, nó là một loại cây trồng rất kiên cường

 

Millet cung cấp một lựa chọn giá cả phải chăng và bổ dưỡng và có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc đóng góp vào nỗ lực tập thể của các tổ chức toàn cầu để

1. Trao quyền cho nông dân sản xuất nhỏ;
2. Đạt được sự phát triển bền vững
3. Loại bỏ cơn đói
4. Thích ứng với biến đổi khí hậu
5. Thúc đẩy đa dạng sinh học, và
6. Chuyển đổi hệ thống nông nghiệp

 

Tại Lễ khởi động IYM 2023, được tổ chức vào ngày 6 tháng 12 năm 2022, Tổng Giám đốc Qu đã thông báo rằng FAO, với tư cách là cơ quan hàng đầu của Liên hợp quốc trong nỗ lực cải thiện an ninh lương thực và xóa đói giảm nghèo, sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc thực hiện IYM 2023 với sự hỗ trợ

Tổng giám đốc trong bài phát biểu khai mạc cho biết rằng IYM2023. “cung cấp một cơ hội duy nhất để nâng cao nhận thức và hướng sự chú ý của chính sách đến

1. Lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe của việc tiêu thụ kê;
2. Sự phù hợp của kê để canh tác trong điều kiện khí hậu bất lợi và thay đổi, và;
3. tạo cơ hội thị trường bền vững và đổi mới cho nhiều quốc gia trên thế giới đối với kê để mang lại lợi ích cho nông dân và người tiêu dùng trên toàn cầu. ”

 

Cuối cùng, Qu yêu cầu những người tham gia “làm việc cùng nhau một cách hiệu quả, hiệu quả và chặt chẽ để đảm bảo rằng Năm Quốc tế Kê 2023 diễn ra thành công, với các hành động hiệu quả và kết quả có tác động”

Ngũ cốc của năm 2023 là gì?

Nhà sản xuất kê nào lớn nhất thế giới 2023?

mùa kê ở Ấn Độ là gì?

Tình trạng trồng kê ở Ấn Độ là gì?