Vượt thịt lợn, bò, giá trị dinh dưỡng trong thịt gà đứng nhất trong top 10 loại thịt. Đặc biệt, ăn thịt gà còn có tác dụng hỗ trợ cơ thể chống ung thư. Ở nước ta, thịt gà được bày bán phổ biến, có loại giá rẻ như rau.
Ở nước ta, chăn nuôi gà trở thành ngành nghề phổ biến trên khắp các vùng miền cả nước. Từ chăn nuôi phân tán, quy mô nhỏ, tự phát nay chuyển sang chăn nuôi tập trung với quy mô lớn. Năng suất và chất lượng sản phẩm ngày càng tăng.
Không chỉ vậy, Việt Nam còn khoảng hơn 50 dòng gà khác nhau, từ gà công nghiệp cho tới gà đặc sản.
Báo cáo mới nhất của Cục Chăn nuôi [Bộ NN-PTNT] cho thấy, 6 tháng đầu năm, sản lượng thịt gia cầm ước đạt 702,1 nghìn tấn, tăng 12,3% so với cùng kỳ năm 2019. Sản lượng thịt gia cầm hơi xuất chuồng cả năm đạt khoảng 1.278,6 nghìn tấn.
Không chỉ có nguồn cung rất lớn phục vụ nhu cầu trong nước và xuất khẩu, Cục Chăn nuôi còn cho biết, giá gà 6 tháng đầu năm nay tương đối rẻ, nhiều loại giá rẻ như rau ngoài chợ.
Cụ thể, giá gà công nghiêp trắng hồi tháng 3-4/2020 chỉ dao động từ 22.000-24.000 đồng/kg, tuy nhiên hiện đã tăng lên 33.000-36.000 đồng/kg; giá gà thịt lông màu bình quân khoảng 28.000-32.000 đồng/kg nay dao động ở mức 33.000-35.000 đgồng/kg; gà thả vườn có giá từ 45.000-75.000 đồng/kg tùy loại.
Tại các khu chợ truyền thống, thịt gà được bày bán tràn ngập, giá dao động từ 50.000-110.000 đồng/kg tùy loại.
Thực tế, những ngày đầu tháng 4 năm nay, do ảnh hưởng bởi dịch bệnh Covid-19, người nuôi gà công nghiệp lông trắng tại Đồng Nai và một số tỉnh Đông Nam Bộ còn phải bán gà với giá 8.000-8.500 đồng/kg. Thời điểm ấy, ông Nguyễn Văn Ngọc - Phó Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đông Nam bộ, nói: “Giá gà đang rẻ như rau, 3kg gà chỉ bán được 24.000 đồng, giá chỉ 8.000 đồng/kg”.
Dù thịt gà đang rẻ hơn thịt lợn hơi rất nhiều, thậm chí có loại giá rẻ chỉ bằng 1/3 so với giá lợn hơi, song thịt gà lại chỉ chiếm một phần nhỏ trong cơ cấu bữa ăn của người Việt.
Theo số liệu thống kê của Bộ NNPTNT, thịt lợn chiếm tới 65-70% trong cơ cấu bữa ăn của các gia đình, trong khi thịt gia cầm chỉ chiếm từ 15-20%, số còn lại là thịt bò và thủy hải sản.
Bà Hạ Thúy Hạnh - Phó Giám đốc Trung tâm Khuyến nông Quốc gia - cho rằng, trong lúc thịt lợn vẫn chưa đáp ứng đủ cho nhu cầu thị trường, người tiêu dùng có thể chuyển sang một phần thịt gà, vịt, ngan, trứng gia cầm cũng là điều hợp lý. Bởi các loại thịt gia cầm cũng có giá trị dinh dưỡng rất cao, phù hợp thói quen tiêu dùng của người Việt, đồng thời cách chế biến cũng rất đa dạng.
“Gia cầm Việt Nam đã xuất được vào thị trường khó tính như Nhật Bản thì không có lý do gì lại không được tiêu thụ mạnh mẽ tại thị trường trong nước”, ông Nguyễn Thanh Sơn - Hiệp hội Chăn nuôi Gia cầm Việt Nam, nói.
PGS-TS Lê Bạch Mai, nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia, cho biết, trong cùng khối lượng phân tích, thịt gà có giá trị dinh dưỡng, năng lượng cao hơn thịt lợn. Theo bảng xếp hạng 10 loại thịt giàu giá trị dinh dưỡng thì thịt gà đứng thứ nhất, thịt lợn xếp hàng thứ 8, sau mới đến thịt thỏ, bò.
Thịt gà cung cấp lượng lớn protein, đây là nhóm chất chính tạo thành cấu trúc của tế bào và ảnh hưởng đến sự phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não con người. Ngoài đạm, thịt gà lại ít chất béo, trong chất béo của gà thì hàm lượng Omega 3 lại cao. Thịt gà chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt-pho, sắt. Do đó, thịt gà có tác dụng hỗ trợ cơ thể chống ung thư và bổ dưỡng.
"Trong thịt gà chứa nhiều hàm lượng chất beta-carotene, lycopene, retinol, alpha đều bắt nguồn từ vitamin A có tác dụng tăng cường thị lực. Đối với những người làm việc thường xuyên với máy tính, tài xế cũng nên ăn thịt gà để hạn chế mỏi mắt, mờ mắt cũng như giúp tăng độ tập trung khi làm việc", PGS-TS Lê Bạch Mai cho hay.
"Các sản phẩm đặc biệt nên quan trọng về lượng thực tế có thể chênh lệch so với lượng bạn đặt hàng. Vifoods sẽ xác nhận với bạn khi có sự thay đổi"
Công Ty sẽ chịu trách nhiệm thuê đơn vị vận chuyển giao hàng đến tận nơi khách hàng. Phân phối hàng trên toàn quốc,Thanh Toán Linh Hoạt .Hotline: 08 77 99 00 55
Những ngày gần đây, giá gà ta thả đồi tại Bình Định đang có dấu hiệu tăng nhẹ, khiến nhiều người chăn nuôi bớt lo lắng. Tuy nhiên với mức giá hiện nay, bà con vẫn chưa thể có lãi nên ai cũng hi vọng cận Tết Nguyên đán, giá gà ta sẽ còn tăng cao hơn nữa.
- Kông Chro: Nuôi gà thả vườn cho thu nhập ổn định
- Đà Nẵng: Vô rừng nuôi gà ri thả vườn, một ông nông dân TP Đà Nẵng lãi ròng 300 triệu mỗi năm
Trò chuyện với phóng viên DANVIET.VN, chủ trang trại chăn nuôi gà ta thả đồi có quy mô 35.000 con ở xã Ân Tường Tây [huyện Hoài Ân] - nông dân Mai Văn Rõ cho biết, hiện giá gà ta thả đồi chính hiệu đang có dấu hiệu tăng nhẹ.
"Nếu bán sỉ số lượng lớn thương lái đang mua 55.000 đồng/kg, còn bán lẻ thì 65.000-70.000 đồng/kg, với giá này tôi vẫn chưa ưng ý dù đã cao hơn nhiều so với tháng trước. Hồi tháng 11, nếu bán số lượng lớn 1.000 – 2.000 con thì giá gà ta cũng chỉ đạt 45.000 đồng/kg. Nếu bán lẻ cho các thương lái bán chợ số lượng ít thì giá nhỉnh hơn, song cũng chỉ đạt 50.000 đồng/kg, thậm chí không thể tiêu thụ được", ông Rõ cho hay.
Theo giải thích của ông Rõ, một trong những thị trường tiêu thụ lớn của gà Bình Định là Đà Nẵng và các tỉnh phía Bắc. Tuy nhiên, mới đầu năm 2020, do dịch Covid-19 bùng phát nên kể từ đó sức tiêu thụ gà bị chững lại, giá gà cũng lao dốc thê thảm.
Vài tháng sau, khi thị trường chưa kịp phục hồi thì dịch Covid-19 lần thứ 2 bùng phát ngay tại Đà Nẵng. Giao thông phải hạn chế do giãn cách xã hội nên gà cũng không thể tiêu thụ mạnh như trước, dẫn tới sản phẩm bị dồn ứ.
Cuối năm 2020, nhiều tỉnh miền Trung bị mưa lũ hoành hành, thị trường tiêu thụ các sản phẩm gia cầm cũng tê liệt theo. Theo đó, gà nuôi ở tỉnh Bình Định không tiêu thụ được trong thời gian dài, khiến người nuôi gà liên tiếp bị thua lỗ.
"Vừa rồi, lại thêm giá thức ăn tăng khiến nhiều người nuôi thua lỗ, dẫn tới số lượng gà đến lứa tiêu thụ giờ đang hiếm dần, đẩy giá gà lên cao. Lượng gà giảm, trong khi mức tiêu thụ cần thì chắc chắn thời gian tới, giá gà sẽ tăng cao, chờ khoảng 10 ngày nữa bán ra thị trường thì hợp lý", ông Rõ kỳ vọng.
Tuy nhiên đối với gà ta nhốt chuồng, giá bán vẫn đang thấp hơn tới 15.000 đồng/kg so với gà ta thả đồi. Giá bán thấp hơn giá thành nên người chăn nuôi ở tỉnh Bình Định vẫn đang chờ giá tăng bứt phá trong dịp cận Tết Nguyên đán.
Ông Nguyễn Mạnh Huy [ở phường Nhơn Hưng, thị xã An Nhơn, Bình Định] cho rằng, thời gian trước gà ta nhốt chuồng có giá chỉ 35.000 đồng/kg.
Khoảng 1 tuần trở lại đây, nhiều chuồng nuôi dừng xuất bán để dành bán Tết, thị trường bỗng bị hụt nên đẩy giá gà lên 40.000 đồng/kg. Tuy nhiên, với giá gà ta như vậy, người nuôi vẫn lỗ vì tiền thức ăn ngày càng tăng cao.
"Giá gà thì thấp, nhưng giá thức ăn chăn nuôi 2 tháng nay bỗng tăng cao. Trước đây, giá 1 bao cám gà chưa đến 250.000 đồng/bao [bao 25kg], nhưng hiện đã tăng lên 260.000 đồng/bao. Các cơ sở cung cấp thức ăn chăn nuôi giải thích do dịch Covid-19 nên việc nhập nguyên liệu để sản xuất thức ăn chăn nuôi từ nước ngoài về khó khăn, dẫn tới giá thức ăn tăng theo", ông Huy phân tích.
Theo ông Huy, trong 1 chu kỳ nuôi 90 ngày, 1.000 con gà sẽ ăn 200 bao cám, mỗi bao có giá 260.000 đồng, tính ra người nuôi bỏ chi phí 52 triệu đồng tiền thức ăn, cộng thêm 11 triệu tiền mua con giống, 9 triệu thuốc kháng sinh và 2 triệu cho phí tiền điện, tiền mua trấu.
Như vậy, tổng chi phí cho 1.000 con gà trong 90 ngày nuôi là 74 triệu đồng.
"Tổng chi phí đến khi xuất bán đàn gà, người nuôi đổ vào mỗi kg gà thương phẩm là 45.000 đồng, giá gà hiện nay chỉ 40.000 đồng/kg, như vậy mỗi kg gà người nuôi lỗ mất 5.000 đồng. Bình quân mỗi con gà có trọng lượng 2kg, tính ra lỗ 10.000 đồng/con, nuôi 1.000 con thì lỗ 10 triệu đồng", ông Huy cho biết.