Cách sử dụng máy hút chân không ảnh hưởng trực tiếp đến tuổi thọ của thiết bị và thời gian bảo quản thực phẩm, hàng hóa. Nên dùng máy hút chân không như thế nào mới chính xác? Cần lưu ý những gì khi sử dụng?
1. Ưu điểm của việc sử dụng máy hút chân không
Máy hút chân không là thiết bị loại bỏ không khí, hơi ẩm bên trong túi giúp tăng thời gian bảo quản thực phẩm. Tùy thuộc vào từng loại máy mà ưu nhược điểm khác nhau. Tuy nhiên về cơ bản thì máy hút chân không đều đem đến lợi ích như:
- Hỗ trợ tăng thời gian bảo quan thực phẩm bao gồm cả thực phẩm khô, thực phẩm tươi thêm gấp từ 3-5 lần so với phương thức bảo quản thông thường.
- Giữ trọn vẹn hương vị, độ ẩm, sự tươi ngon của thực phẩm nếu kết hợp bảo quản trong tủ lạnh.
- Tránh lây nhiễm vi khuẩn, mùi và các chất độc hại từ bên ngoài.
- Giúp tiết kiệm diện tích khi bảo quản.
- Nâng cao tính chuyên nghiệp trong đóng gói bao bì để tạo ấn tượng tốt với khách hàng trong trường hợp đối tượng sử dụng máy hút chân không là các doanh nghiệp, tổ chức kinh doanh.
2. Thời gian bảo quản của thực phẩm trước và sau khi hút chân không
Việc thực hiện đúng cách sử dụng máy hút chân không sẽ tăng tối đa lợi ích và tuổi thọ cho thiết bị. Nếu sử dụng đúng cách, không khí và hơi ẩm loại bỏ hoàn toàn khỏi túi đựng thực phẩm thì thời gian bảo quản như sau:
- Các loại trái cây hoặc rau củ tươi khi để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ bảo quản được trong vòng từ 2 đến 3 ngày. Trường hợp quốc dân không thì thời gian sẽ kéo dài được từ một tuần trở lên.
- Các loại thịt, hoặc hải sản để trong điều kiện thường chỉ giữ tươi được trong vòng 1 đến 2 ngày, nếu để đông lạnh thì thời gian không quá 6 tháng. Nếu như hút chân không kết hợp đông lạnh thì thời gian bảo quản tươi ngon có thể lên đến 3 năm.
- Các loại thực phẩm khô khi bảo quản ở theo phương pháp truyền thống có thể giữ tươi từ 6 tháng đến 1 năm. Nếu hút chân không, bảo quản ở nơi khô thoáng và tránh ánh sáng mặt trời thì thực phẩm khô có thể bảo quản trong thời gian từ 2 đến 3 năm.
3. Hướng dẫn cách sử dụng máy hút chân không
Hướng dẫn sử dụng máy hút chân không khác nhau tùy thuộc vào từng dòng máy. Phương pháp đơn giản nhất để hiểu chi tiết thể cách sử dụng máy hút chân không là đọc kỹ hướng dẫn từ nhà sản xuất. Thao tác cơ bản khi dùng máy hút chân không như sau:
3.1 Cách sử dụng máy hút chân không mini
- Cắm dây nguồn của thiết bị với nguồn điện, bật chế độ “on” để khởi động, nhấn mở các nút ở bên cạnh máy.
- Cho thực phẩm vào trong túi đựng, lưu ý loại túi hút chân không cần phù hợp với máy theo đúng thông số của nhà sản xuất.
- Đẩy chốt của miệng túi hút chân không đặt lên trước mặt máy và hướng vị trí miệng túi vào miệng hút của máy.
- Đóng nắp máy và điều chỉnh để loại bỏ hết không khí bên trong của túi hút chân không rồi đóng lại cố định.
- Cài đặt thời gian hoặc chế độ hút nếu như máy có tính năng.
- Khi máy đã hoàn tất quá trình thì dùng hai ngón tay cái nhấn vào thanh hàn và giữ cho đến khi đèn báo tắt.
- Nhấn nút mở ở bên cạnh máy, mở nắp và lấy túi thực phẩm ra.
3.2 Cách sử dụng máy hút chân không công nghiệp
- Tiến hành cài đặt thời gian hút chân không cho máy.
- Cài đặt thời gian hàn miệng túi hút chân không.
- Cài đặt nhiệt độ hàn túi tùy theo loại túi sử dụng và hướng dẫn từ nhà sản xuất.
- Đặt túi đựng thực phẩm vào vị trí của thanh hàn theo đúng quy cách để đảm bảo túy loại bỏ hết không khí, hàn kín phần miệng.
- Đóng nắp máy và hoàn tất quá trình hút chân không.
4. Một số lưu ý khi sử dụng máy hút chân không
Dù cách sử dụng máy hút chân không cho loại máy nào thì cũng cần lưu ý một số điều như sau:
- Trước khi đưa thực phẩm vào trong túi để hút chân không thì cần sơ chế qua để tránh vi khuẩn, bụi bẩn làm giảm thời gian bảo quản.
- Trong trường hợp hút chân không với những thực phẩm có góc cạnh hoặc mặt sắc nhọn thì nên dùng giấy báo để bọc bên ngoài. Tránh các góc cách làm rách túi khiến hút chân không mất đi tác dụng.
- Nếu như sử dụng máy hút chân không gia đình thì nên tránh cho máy hoạt động liên tục mà cần phải có thời gian nghỉ giữa chủ giúp máy làm việc ổn định, lâu dài và không giảm tuổi thọ.
- Nếu như trong quá trình hoạt động mà máy gặp sự cố gắng thường thì cần phải nhấn nút dừng khẩn cấp hoặc rút nguồn điện ngay lập tức.
- Nên lựa chọn kích cỡ phù hợp với từng loại thực phẩm và tương ứng với thông số kỹ thuật của máy.
- Nguyên liệu trong túi nên được xếp gần sát với lưỡi hút nhất để đảm bảo hiệu quả hoạt động của máy.
- Định kỳ vệ sinh máy, nhất là bộ phận giải hàn để tránh làm xấu bao bì do sử dụng lâu.
- Dùng máy đúng với hướng dẫn của nhà sản xuất.
Những thông tin trên hy vọng có ích với quý vị trong quá trình sử dụng máy hút chân không. Quý vị có nhu cầu mua máy hút chân không chất lượng, không kể tuổi có thể liên hệ trực tiếp tới SGE Việt Nam hotline 088 853 1616 để được tư vấn nhé!
Máy hút chân không là thiết bị sử dụng phổ biến ở nhiều gia đình và trong sản xuất. Sau đây là hướng dẫn cách sử dụng máy hút chân không mini và máy hút công nghiệp. Tham khảo để thực hiện hút chân không đúng cách nhé!
Các bước chính khi dùng máy hút chân không gia đình
Máy hút chân không mini là loại máy nhỏ gọn, thường được sử dụng trong gia đình hay các cơ sở đóng gói nhỏ. Cách sử dụng của các dòng máy mini này cũng tương đối đơn giản.
Sau khi thực phẩm, túi hút và máy hút chân không sẵn sàng, bạn thực hiện theo các bước sau:
Kết nối ổ cắm điện với nguồn điện
Kết nối dây nguồn của máy với nguồn điện. Bật ON để khởi động máy, nhấn các nút mở ở hai bên cạnh máy.
Mở nắp máy để đặt túi [nguồn hình ảnh channel: Zhang Yixin]
- Mở nắp máy bằng cách đẩy chốt miệng hút chân không theo hình mũi tên có trên mặt trước máy. [Một số máy mở bằng cách ấn 2 nút mở ở 2 góc trái – phải ở miệng máy]
- Đặt miệng túi vào vị trí miệng hút [tránh bị nghiêng hay chườm qua vị trí đặt].
Đặt miệng túi đúng cách [hình 1], tránh đặt nghiêng và quá dài [hình 2-3]
Một số dòng máy bạn cần gạt thanh hút chân không xuống [hoặc bật nút để vòi hút chân không xuất hiện]. Sau đó đặt miệng túi vào giữa cần gạt.
Đóng nắp máy bằng cách nhấn mạnh 2 chốt bên cạnh
Điều chỉnh vị trí túi và đóng nắp máy đảm bảo có thể hút hết không khí bên trong túi. Nhấn mạnh để 2 chốt bên cạnh của máy đóng lại.
- Bật máy để máy tiến hành hút và hàn.
- Đèn Vacuum sáng khi thực hiện quá trình hút.
- Đèn báo “Seal” sáng khi thực hiện quá trình hàn túi. Đèn báo Seal tắt là quá trình đã hoàn thành.
Một số loại máy hút gia đình sau khi hút chân không xong, bạn cần dùng tay nhấn giữ ở nắp máy thì quá trình hàn mới hoạt động.
Hoàn thành bước cuối trong cách sử dụng máy hút chân không gia đình
- Nhất nút Open ở bên cạnh máy, mở nắp máy và lấy túi thực phẩm ra.
- Lúc này, chúng ta đã hoàn thành xong quá trình hút chân không và có thực hiện bảo quản hay vận chuyển.
Note: Hiện nay có nhiều loại máy hút chân không mini, chúng khác nhau về một vài chi tiết cấu tạo, vị trí các nút điều khiển. Tuy nhiên cách dùng máy hút chân không mini này cơ bản đều thực hiện như 5 bước trên.
>> Xem thêm: Cấu tạo van 1 chiều và nguyên lý vận hành van một chiều
Khi hút chân không số lượng lớn hoặc các sản phẩm kích thước to, chúng ta cần sử dụng đến máy hút chân không công nghiệp. Cách dùng máy hút chân không này cũng không quá khó khăn.
Cắm nguồn điện phù hợp để bắt đầu khởi động máy và thực hiện các điều chỉnh trước khi hút.
Ở bước này, bạn cần nắm các chức năng của bảng điều khiển của máy hút chân không công nghiệp [mô tả chi tiết trong hình ảnh dưới đây].
Cài đặt thời gian hút chân không
- Nhấn nút “VACUUM” [biểu tượng có một mũi tên nằm ngang] >> Đèn tín hiệu báo 2 số màu đỏ sáng lên và nhảy số có sẵn.
- Điều chỉnh thời gian bằng 2 nút TĂNG – GIẢM thời gian [“INCREASE” – “DECREASE”]
- Nhấn “VACUUM” để xác nhận. Lúc này máy sẽ ghi nhớ thiết lập của bạn.
Cài đặt thời gian hàn miệng túi
- Nhấn vào Nút hàn với biểu tượng “SEALING” >> Đèn tín hiệu sáng và nhảy số có sẵn.
- Tương tự như điều chỉnh thời gian hút, bạn nhấn các nút tăng giảm để điều chỉnh mức thời gian hàn phù hợp.
- Nhấn lại lần 2 nút hàn “SEALING” để ghi nhớ thiết lập.
Cài đặt nhiệt độ hàn miệng túi
Nhấn nút điều chỉnh nhiệt độ hàn “SEALING TEMPERATURE” để lựa chọn mức nhiệt hợp lý:
- “LOW”: nhiệt độ hàn thấp.
- “MIDDLE” nhiệt độ hàn trung bình.
- “HIGH” nhiệt độ hàn cao.
Mỗi lần nhấn nút, đèn ở chế độ tương ứng sẽ sáng lên [bạn dừng lại ở chế độ nhiệt cần].
- Cho sản phẩm, thực phẩm vào túi hút chân không có kích cỡ tương ứng.
- Đặt túi sản phẩm vào trong buồng hút sao cho vị trí thanh hàn và miệng túi khớp nhau.
- Đóng nắp máy từ từ và đậy kín buồng hút.
- Máy hút chân không sẽ tự động vận hành theo các thông số bạn đã cài đặt trước đó.
- Hoàn thành hút và hàn túi xong, máy tự động mở nắp ra để bạn lấy sản phẩm.
Như vậy, bạn đã hoàn thành hút chân không cho sản phẩm. Lúc này, bạn hoàn toàn có thể lấy sản phẩm hoàn thiện ra khỏi máy.
Trong một vài trường hợp, bạn cần sử dụng đến chế độ dừng khẩn cấp của máy hút chân không [do thiếu sản phẩm, do đặt sai túi hút, cài đặt nhiệt độ sai,… hoặc máy có sự cố].
Cách đơn giản nhất là nhấn nút dừng “STOP” trên bảng điều khiển. Máy sẽ dừng ngay lập tức các hoạt động đang thực hiện.
>> Xem thêm: Giác hút chân không công nghiệp ưa chuộng nhất hiện nay
Mặc dù cách sử dụng máy hút chân không không quá phức tạp nhưng chúng ta lưu ý đừng bỏ qua một vài chi tiết “nho nhỏ” dưới đây.
Tìm hiểu cách sử dụng máy hút chân không công nghiệp trước khi dùng
“Đọc kỹ hướng dẫn trước khi sử dụng” là lưu ý đầu tiên dành cho bạn. Nên nắm rõ cách sử dụng để tránh các sai sót khi hút chân không.
- Đọc kỹ các hướng dẫn ở bài viết trên.
- Tài liệu hướng dẫn sử dụng máy hút chân không thường được các hãng sản xuất đính kèm trong sản phẩm. Bạn có thể đọc thêm tài liệu hướng dẫn dùng máy hút chân không đi kèm máy để sử dụng thiết bị của bạn tốt nhất.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm hiểu qua các tài liệu [bài viết, hình ảnh, video hướng dẫn] khác.
Không phải loại túi nào cũng sử dụng cho các máy hút chân không được. Bạn nên chọn đúng loại túi hút chân không và kích thước túi phù hợp cho thực phẩm/ sản phẩm cần hút [Túi quá nhỏ: dễ bị hàn vào sản phẩm. Túi quá to: gây tốn thời gian hút, lãng phí].
- Vệ sinh và bảo quản tốt máy hút chân không để hạn chế các hư hỏng không đáng có.
- Tránh va đập mạnh với máy hút chân không. [Đặc biệt là loại máy hút gia đình nhỏ gọn, dễ làm rơi vỡ].
- Không làm rơi nước, chất lỏng vào máy và các bộ phận liên quan đến nguồn điện.
Nhiều hướng dẫn sử dụng máy hút chân không công nghiệp bỏ qua chi tiết nhỏ này.
- Với máy hút chân không công nghiệp, bạn cần thường xuyên kiểm tra, bảo dưỡng và thay dầu cho bơm hút chân không để đảm bảo hiệu quả hút.
- Mọi hư hỏng liên quan đến thiết bị này cần được khắc phục bởi những người có chuyên môn.
Trên đây là các thông tin hướng dẫn cách sử dụng máy hút chân không mini mà máy hút chân không công nghiệp. Hy vọng qua bài viết của HCTECHCO, bạn có thể dễ dàng sử dụng thiết bị hút chân không của mình.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách sử dụng máy bơm hút chân không