Bạn đang quan tâm đến cách nấu chè đậu xanh bột khoai ngon và đơn giản nhất ngay tại nhà của mình, bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây cùng xukachan.com.
Kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày đảm bảo sau khi tham khảo xong, các bạn sẽ biết được chi tiết nguyên liệu và cách chế biến món chè đậu xanh bột khoai như nào? Và đặc biệt là có thể tự mình vào bếp trổ tài làm món chè đậu xanh bột khoai ngon tuyệt hảo này cho những người thân yêu của mình thưởng thức đó nha.
Cách nấu chè đậu xanh bột khoai ngon và đơn giản – cach nau che dau xanh bot khoai
Chuẩn bị nguyên liệu làm chè đậu xanh bột khoai
- Đậu xanh: 350 gram loại đã bóc vỏ].
- Bột khoai khô: 150 gram.
- Nước dừa: 200 ml.
- Nước cốt dừa: 1 lon.
- Muối.
- Đường [tùy sở thích ăn ngọt của mỗi người].
- Vani.
Bột khoai khô chuẩn bị để nấu chè – cách nấu chè đậu xanh bột khoai
Bài viết liên quan:
Cách nấu chè đậu xanh bột khoai ngon đúng điệu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh: Các bạn đem đậu xanh đãi thật sạch, loại bỏ các hạt đậu bị hư hỏng đi rồi cho đậu xanh vào ngâm với nước khoảng 1-2 giờ đồng hồ. Tiếp đó, vớt đậu xanh ra rổ rồi để cho ráo hết nước.
Đậu xanh đãi sạch, cho vào ngâm với nước để đậu xanh nở đều
Lưu ý: Khi chúng ta ngâm đậu xanh với nước sẽ giúp cho đậu xanh nở đều, khi nấu đậu xanh sẽ nhanh nhừ hơn.
Bột khoai khô: Các bạn đem ngâm với nước ấm khoảng độ 30 phút [công đoạn ngâm bột khoai khô này cũng có tác dụng là để tiết kiệm thời gian khi nấu]. Sau đó, các bạn cho bột khoai đã ngâm vào luộc với nước. Khi thấy bột khoai mềm thì các bạn vớt ra, để cho bột khoai được ráo hết nước.
Bước 2: Tiến hành hấp đậu xanh
Đậu xanh chúng ta cho vào nồi hấp cùng với 1 chút muối, hấp cho đậu xanh được chín mềm. Sau đó, trút đậu xanh ra và để cho ráo nước [Vì đậu xanh đã được ngâm với nước nở đều rồi nên khi hấp đậu xanh cũng sẽ rất nhanh mềm].
Đậu xanh hấp chín mềm – cách nấu chè đậu xanh bột khoai
Bước 3: Nấu chè đậu xanh
Các bạn cần chuẩn bị trước 1 cái nồi sạch, cho nước dừa + đường [lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người] vào trong nồi. Sau đó, đặt nồi lên trên bếp, đun sôi lên. Khuấy đều để đường được tan hết trong nước dừa rồi cho đậu xanh đã hấp chín vào. Tiếp tục đun cho đến khi nào nồi nước chè sôi trở lại và đậu xanh đã chín mềm thì tắt bếp đi. Cho vani vào và khuấy đều lên thêm 1 lần nữa để nồi chè đậu xanh bột khoai lang thơm đều là được.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức chè đậu xanh bột khoai lang
Sau khi đã nấu được chè đậu xanh, các bạn múc chè ra bát, cho thêm bột khoai lang đã luộc ở trên vào cùng với nước cốt dừa + đá bào [nếu thích ăn lạnh] để món chè được thêm vị và bắt đầu thưởng thức thôi.
Hoàn thành và thưởng thức chè đậu xanh bột khoai lang
Và như vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè đậu xanh bột khoai rồi đó. Công thức chế biến món chè đậu xanh bột khoai lang này thật đơn giản và rất dễ làm phải không nào?
Hãy lưu lại công thức và chia sẻ cách nấu chè đậu xanh bột khoai đến những người bạn của mình để mọi người có thể tìm hiểu và tự nấu tại nhà của người thân thưởng thức và cùng thắp lên những ngọn lửa yêu thương bên gia đình bằng nồi chè đậu xanh bột khoai thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
Chuyên mục các món ăn vặt trên kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày xukachan.com chúc các bạn thực hiện thành công và có được những bát chè đậu xanh bột khoai thơm ngon, béo ngậy của nước cốt dừa, bùi bùi của đậu xanh và cùng cả gia đình thưởng thức được ngon miệng nhé!
Cách nấu chè đậu xanh bột khoai đơn giản nhất chỉ gồm hai nguyên liệu cơ bản là đậu xanh và bột khoai. Ở cách nấu này các bước cũng dễ dàng thực hiện, không quá khó như một số món chè khác.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gram đậu xanh hạt nguyên vỏ
- 150 gram bột khoai [nên chọn loại bột khoai chân trâu răng cưa với nhiều màu sắc].
- 1 bó lá dứa
- Đường phèn, muối
- Nước sôi
1.2. Cách nấu chè đậu xanh bột khoai chi tiết
Bước 1: Ngâm đậu xanh, bột khoai
- Bột khoai đem ngâm vào nước trước khi chế biến khoảng 3 tiếng cho mềm.
- Đậu xanh nguyên hạt rửa sạch, loại bỏ hạt bị hỏng rồi mang ngâm với nước từ 2 tiếng.
- Nấu sẵn một phích nước sôi.
Bước 2: Hầm đậu xanh
- Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước vào lấp xấp rồi bật bếp đun với lửa lớn.
- Đun đến khi cạn nước thì cho lá dứa đã rửa sạch vào, tiếp tục châm nước nóng vào lấp xấp và nấu tiếp.
- Tùy vào lượng đậu hầm mà quá trình châm nước nóng có thể 2 – 3 lần đến khi đậu chín mềm và nở ra.
- Lưu ý, trong quá trình nấu nhớ cho xóc nồi để hạt đậu được chín đều.
Bước 3: Nấu đường phèn
- Bật bếp, cho chảo lên đun nóng.
- Sau đó cho đường phèn, 1 chén nước lọc, 1 thìa cà phê muối vào đun cho đường tan để làm nước đường.
Bước 4: Nấu chè đậu xanh bột khoai
- Khi đậu đã chín mềm thì vớt lá dứa ra ngoài, cho nước đường vào.
- Đun cho chè sôi lại thì cho bột khoai vào. Đun nồi chè đến khi thấy sợi bột khoai trong thì nêm nếm đường lại cho vừa ăn.
- Múc chè ra bát và thưởng thức. Nếu thích ăn lạnh, có thể cho chút đá bào vào và dùng.
Ở phần 1 là cách nấu đơn giản nhất. Còn ở phần 2 bài viết này món chè đậu xanh bột khoai sẽ kết hợp thêm bột báng, nước cốt dừa. Món chè mát ngọt, béo bùi này rất thích hợp để làm bữa xế cho cả nhà đấy!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gram đậu xanh
- 150 gram bột khoai
- 150 gram bột báng
- 200 ml nước dừa
- 1 lon nước cốt dừa
- 200 gram đường và 1 ít muối
- 1 ống vani
2.2. Cách nấu chè đậu xanh với bột khoai, bột báng, nước cốt dừa ngon đúng điệu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu xanh rửa thật sạch rồi ngâm với nước khoảng 3 tiếng. Sau đó vớt đậu xanh ra rồi đãi thật sạch vỏ, để ráo nước và đem đi hấp cùng 1 chút muối cho chín mềm rồi vớt ra để nguội.
- Bột khoai khô hình răng cưa mang ngâm với nước ấm khoảng 30 phút. Sau đó đem đi luộc khoảng 25 phút cho bột khoai chín. Khi thấy bột khoai mềm và trong thì vớt ra để ráo nước.
- Bột báng mang luộc từ 20 – 30 phút. Khi bột báng nở mềm thì vớt ra âu nước lạnh rồi đổ ra rổ để ráo.
Bước 2: Nấu chè đậu xanh
- Cho 150 ml nước cốt dừa và đường vào nồi, bất bếp đun sôi. Bước này cần khuấy đều để đường được tan hết trong nước dừa.
- Tiếp theo cho đậu xanh đã hấp chín vào.
- Đun cho đến khi nồi chè sôi trở lại thì cho vani vào và khuấy đều lên thêm 1 lần nữa.
- 50 ml nước cốt dừa còn lại cho vào nồi nhỏ khác, thêm chút nước lọc và chút xíu đường. Nấu đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Múc chè đậu xanh ra bát, cho thêm bột khoai đã luộc, bột báng vào. Cho thêm nước cốt dừa lên trên, thêm chút đá bào để chè được ngon hơn.
- Thưởng thức chè đậu xanh bột khoai kết hợp bột báng, nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngon và thật lành mạnh.
3. Mẹo hay để có bát chè đậu xanh bột khoai ngon đúng chuẩn
Công thức nấu chè đậu xanh bột khoai rất đơn giản tuy nhiên bạn cũng cần biết một số mẹo hay để món chè chuẩn vị hơn. Sau đây là một số gợi ý để bạn đọc có thể hoàn thành món chè đậu xanh bột khoai ngon xuất sắc.
- Bột khoai nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng để chế biến đúng cách. Tùy món ăn mà bạn đọc ngâm bột khoai cho phù hợp. Với nấu chè, nên ngâm bột khoai từ 3 – 4 tiếng rồi mới chế biến. Ngâm lâu sẽ giúp bột khoai mềm hơn, chế biến dễ dàng và dễ bảo quản hơn.
- Bạn có thể sử dụng đường kính hoặc đường phèn để tạo độ ngọt cho chè đều được. Tuy nhiên khi nấu chè đậu xanh bột khoai bạn nên sử dụng đường phèn. Đường phèn có vị ngọt thanh, màu sắc đẹp mắt, khi nấu chè sẽ ngọt ngon hơn đường kính.
- Có thể lựa chọn cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt hoặc đậu xanh đã bỏ vỏ. Đậu xanh bỏ vỏ sẽ có màu sắc đẹp mắt hơn, còn đậu xanh nguyên vỏ có chứa nhiều dinh dưỡng từ vỏ đậu hơn.
Cách nấu chè đậu xanh bột khoai ngày nay được biến tấu theo nhiều kiểu để phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Mỗi loại chè đều có một cách chế biến và hương vị khác nhau. Trên đây 2 gợi ý phổ biến để bạn có thể tự tin vào bếp. Mến chúc các bạn thành công!
Đức Lộc