Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu trong bảo lâu

16-06-2021, 10:37 am

Nồi chiên không dầu một trong những thiết bị hiện đại được dùng phổ biến hiện nay. Nồi có khả năng, chiên, nướng các loại thịt khác nhau một cách nhanh chóng tiện lợi. Tuy nhiên nhiều người vẫn chưa biết, nướng thịt bằng nồi chiên không dầu bao nhiêu phút đạt tiêu chuẩn? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ về cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu nhé! 

Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu

• Trong thực tế nướng thịt bằng nồi chiên không dầu khá đơn giản, tiện lợi.  Ai cũng có thể làm được một cách dễ dàng. Tuy nhiên nướng như thế nào ngon? bật nhiệt độ bao nhiêu phút, phù hợp? không phải ai cũng biết. Đây cũng là một trong những vấn đề được nhiều người quan tâm.
• Tùy nhiên để nói chính xác nướng thịt bằng nồi chiên không dầu bao nhiêu phút là đạt. Bởi thời gian nướng còn tùy thuộc vào bạn điều chỉnh nhiệt bao nhiêu độ. Bạn nướng loại thịt gì? vì nướng thịt gà nguyên con khác với thịt ba chỉ. 
• Còn nếu bạn nướng thịt ba chỉ cài nhiệt độ 180 độ C bạn có thể nướng trong vòng 20 phút. Giữa 20 phút bạn lại trở thịt một lần để thịt chín đều và không bị cháy. Còn cài nhiệt độ 220 độ để nướng thịt thời gian nướng sẽ nhanh hơn. Nhưng nếu nướng thịt gà nguyên con cài nhiệt độ 200 độ C thời gian nướng khoảng 15- 20 phút. 
• Còn trường hợp bạn nướng thịt đùi cài nhiệt độ 200 độ C thời gian nướng sẽ lâu hơn khoảng 25- 30 phút. Bởi thịt đùi có thớ thịt dày cần phải có thời gian nướng lâu hơn thịt mới có thể chín đều được. 
• Vì vậy không thể nói được chính xác nướng thịt bằng nồi dầu không chiên bao nhiêu phút. Bởi chúng còn tùy thuộc vào nhiều yếu tố như cài đặt chế độ nhiệt, nướng loại thịt gì? Vì mỗi loại thịt lại có một chế độ cài đặt khác nhau nên thời gian nướng cũng có sự khác nhau. 

Một số lưu ý khi cài đặt nhiệt độ, thời gian cho nồi chiên không dầu 

Để cho món thịt nướng được ngon bạn cần lưu ý một số vấn đề về sau: 

Những thông tin chúng tôi chia sẻ ở trên, chỉ áp dụng cho những nồi chiên không dầu cơ bản. Cũng như một số thực phẩm phổ biến như thịt ba chỉ, thịt bò, thịt gà. Do chúng còn tùy thuộc vào từng đặc thù của từng loại thịt như, kích thước, loại thực phẩm.

• Thông thường những thực phẩm được cắt mỏng cỡ nhỏ, thời gian nướng sẻ nhanh hơn, so với thực phẩm cỡ lớn.
• Loại thực phẩm cắt, thái, dày có khối lượng nhiều, thời gian nướng sẽ lâu hơn thực phẩm ít hơn. 
• Bạn nên lắc các thực phẩm nhỏ trong quá trình nướng, giúp thực phẩm được chín đều và nhanh hơn.
• Hạn chế nướng các thực phẩm nhiều dầu mỡ như xúc xích,..
• Để tăng độ bền cho nồi chiên không dầu bạn nên rút phích cắm khi không sử dụng. 
• Để nồi không bị đen và đổi màu bạn nên làm sạch các đồ ăn thừa bị cháy để tăng tuổi thọ cho nồi. 
• Không sử dụng cho bất kỳ mục đích nào khác ngoài mục đích dùng để chế biến thực phẩm.

Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi ở trên. Bạn đã biết được nướng thịt bằng nồi chiên không dầu bao nhiêu phút rồi phải không nào? Chúc bạn vào bếp thành công để gia đình được thưởng thức những món ăn ngon nhé!

Tuy nhiên nếu bạn quá bận rộn không có thời gian dành cho việc nấu nướng. Không phải đau đầu suy nghĩ phải nướng thịt bằng nồi chiên không dầu bao nhiêu phút là phù hợp. Nhưng vẫn muốn ăn món thịt nướng thơm ngon, bạn hãy đến nhà hàng 29 foods của chúng tôi để thưởng thức nhé. Để biết thêm thông tin về cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu cũng như các món ăn về dịch vụ của chúng tôi. Vui lòng truy cập vào web 29foods.com để được phục vụ nhé! Rất hân hạnh được phục vụ quý khách. 

Bạn cho vào cối xay hành tím bóc vỏ, tỏi bóc vỏ, cho thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh sốt ướp thịt xá xíu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu màu điều.

Sau đó bạn cho cối vào máy xay và xay nhuyễn hỗn hợp gia vị.

---

Page 2

Nguyên liệu làm Thịt nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu Cho 4 người

Thịt ba chỉ 500 gr Cải bó xôi 200 gr Gừng 50 gr Dầu mè 5 muỗng canh Tỏi 7 tép Rượu sake 3 muỗng canh Mè 20 gr Hành tây 40 gr (1 củ) Nước tương 8 muỗng canh Mật ong 4 muỗng canh Bột ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh Sốt Gochujang 1.5 muỗng canh Đường 1 muỗng canh Muối 1 ít

Cách chế biến Thịt nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu

• 1

  Mè rang chín, cho ra dĩa để nguội.

  Gừng gọt vỏ, cắt lát. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành tây lột vỏ, cắt khoanh nhỏ.

  Xem thêm: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt

  
  
  
  

• 2

  Bạn lấy thịt heo ngâm với nước muối, dùng tay chà xát khắp miếng thịt để loại bỏ hết phần máu, chất bẩn, giúp thịt khử bớt mùi hôi.

  Rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó cắt thịt thành khúc khoảng 15cm.

  

• 3

  Bạn cho gừng cắt lát, tỏi đập dập vào máy xay, cho thêm ít nước để nguyên liệu xay được mịn hơn. Sau đó, bạn cho tiếp hành tây cắt khoanh vào máy, thêm ít nước và xay nhuyễn.

  
  

• 4

  Bạn cho hỗn hợp gừng, tỏi, hành tây xay nhuyễn vào tô.

  Sau đó cho 5 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh rượu sake, 3 muỗng canh dầu mè, 4 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1.5 muỗng canh Sốt Gochujang vào trộn đều.

  Tiếp đến, bạn cho thịt vào ướp khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm.

  
  
  
  

• 5

  Cải bó xôi bạn cắt bỏ gốc và lá hư, để nguyên cây, rửa sạch với nước, sau đó cho vào nồi luộc 5 phút.

  Rau chín bạn vớt rau ra thau nước lạnh để rau nguội. Sau đó, vớt rau ra vắt nhẹ cho ráo nước và cắt rau theo khúc khoảng 4 - 5cm.

  Cho rau vào tô, nêm rau với 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh đường, trộn đều và rắc thêm mè rang lên trên.

  
  
  
  

• 6

  Thịt ướp xong, bạn cho thịt vào khay nướng, bạn cho khay vào nồi chiên không dầu và bật nhiệt độ khoảng 180 độ nướng trong vòng 30 phút. Sau đó, bạn trở mặt nướng thêm 10 phút nữa để thịt chín đều và ngon hơn.

  Mách bạn: Bạn nên trở mặt thịt để thịt chín đều hơn và có màu đẹp hơn.

  
  

• 7

  Thịt nướng chín, bạn lấy thịt ra cắt thành từng miếng vừa ăn, rắc thêm chút mè rang lên nữa. Thịt nướng vàng ươm, thơm phức, miếng thịt đậm đà gia vị, mềm ngon mà không bị khô, rau bó xôi ngon ngọt vừa ăn, dùng với cơm nóng thì còn gì bằng.

  
  

Nguyên liệu làm Thịt nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu Cho 4 người

Thịt nạc vai 400 gr Hành tím băm 1 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê Sả băm 10 gr Sa tế 10 gr Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị 1 ít (tiêu/ đường/ bột ngọt)

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, dao, thớt, tô,...

Cách chế biến Thịt nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

• 1

  Thịt heo mua về, bạn rửa sơ và chà với muối, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

  Sau đó, dùng dao cắt thịt thành lát vừa ăn.

  

• 2

  Bạn cho thịt heo vào tô ướp với 10gr sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 4 muỗng cà phê sa tế.

  Trộn đều và ướp 2 tiếng để thịt thấm gia vị.

  Mách bạn: Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt băm vào ướp cùng.

  
  

• 3

  Xếp thịt vào khay nướng, bạn để nhiệt độ ở 160 độ nướng khoảng 10 phút, sau đó bạn lấy thịt ra đảo, và cho thêm nước ướp thịt và nướng ở 180 độ khoảng 5 phút nữa là được.

  
  

• 4

  Thịt chín, bạn gắp thịt ra dĩa ăn cùng với rau cải, dưa leo, chấm cùng với muối ớt chanh, thật là thơm ngon và hấp dẫn phải không nào.

  
  

Nguyên liệu làm Thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu Cho 4 người

Thịt nạc vai 1 kg Tỏi 10 gr Hành tím 10 gr Sốt ướp thịt sá xíu 2 muỗng canh Dầu hào 2 muỗng canh Nước tương 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Mật ong 1 muỗng canh Dầu màu điều 1 muỗng canh Rượu trắng 100 ml Gia vị 1 ít (Muối/ tiêu/ đường/ hạt nêm)

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, máy xay sinh tố, tô,...

Cách chế biến Thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu

• 1

  Thịt heo mua về, bạn rửa sơ và chà với muối, rượu trắng, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, dùng dao cắt thành nhiều miếng lớn.

  
  

• 2

  Bạn cho vào cối xay hành tím bóc vỏ, tỏi bóc vỏ, cho thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh sốt ướp thịt xá xíu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu màu điều.

  Sau đó bạn cho cối vào máy xay và xay nhuyễn hỗn hợp gia vị.

  
  

• 3

  Bạn cho thịt vào tô và cho thêm hỗn hợp gia vị đã xay vào, thêm 3 muỗng canh đường, trộn đều và ướp thịt khoảng 30 phút.

  
  

• 4

  Bạn làm nóng lò khoảng 3 phút ở nhiệt độ 180 độ C, sau đó xếp thịt vào khay và nướng ở 180 độ trong vòng 10 phút.

  Sau đó, bạn trở mặt và nướng thêm 10 phút nữa là được.

  
  

• 5

  Bạn lấy thịt ra cắt thành miếng vừa ăn. Thịt nướng, ngon mềm, đậm vị vừa ăn, không bị cứng, ăn cùng với cơm nóng và 1 chút dưa chua thì còn gì bằng.

  
  

• Làm nóng nồi chiên 3 phút ở nhiệt độ 100 - 150 độ C trước khi nấu giúp thức ăn mau chín, chín đều hơn.
• Tùy vào lượng thức ăn nhiều hay ít, mỏng hoặc dày mà bạn điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu phù hợp cho nồi chiên. Bạn có thể tham khảo gợi ý về thời gian, nhiệt độ được để sẵn trên nồi chiên, hay sách hướng dẫn đi kèm trong lần sử dụng đầu tiên.
• Nếu bạn thấy màu sắc, độ giòn của món ăn vẫn chưa như ý muốn thì có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian để chiên tiếp.

• Để làm món nướng bạn nên chọn phần thịt vai vừa có nạc vừa có chút mỡ nướng sẽ mềm ngon hơn.
• Chọn thịt heo có màu hồng tươi, không có mùi lạ, mỡ màu trắng trong. Thịt tái và hôi thường là thịt đã để lâu, không ngon.
• Dùng tay ấn vào thịt thấy có sự đàn hồi, thịt săn chắc không để lại vết lõm, thịt khô ráo không bị dính tay là thịt ngon.
• Tuyệt đối không mua nếu thấy các hạt nhỏ như hạt gạo lẫn trong thớ thịt vì đây có thể là trứng sán rất nguy hại nếu ăn phải.

• Sau khi rửa thịt bạn đun một nồi nước sôi chần sơ thịt trong khoảng 2 phút rồi xả lại bằng nước lạnh giúp thịt sạch và không hôi.
• Thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt heo cũng giúp khử mùi hiệu quả.

Trên đây là 3 cách làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, đơn giản, chuẩn vị ngay tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé, chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Culinary Frank, Bếp Nai và Ở nhà với Bố

Biên tập bởi Trần Tuyết Hoa • Đăng 29/10/2020