Thịt gà cung cấp nhiều nhất chất dinh dưỡng não cho cơ thể

Ngọc Huyền (Theo HEALTHLINE)   -   Thứ sáu, 01/11/2019 08:21 (GMT+7)

Thịt gà là một trong những loại thịt được tiêu thụ phổ biến nhất trên toàn thế giới. Nó là một nguồn đạm (protein) tuyệt vời. Tuy nhiên mỗi phần thịt chứa một lượng đạm, chất béo và calo khác nhau. Vì vậy, mỗi loại hoạt động tốt nhất cho các mục đích khác nhau.

Ức gà: 54 gram đạm

Ức gà là một trong những phần thịt phổ biến nhất.

172 gram ức gà không da, nấu chín chứa 54 gram protein. Điều này tương đương với 31 gram protein trên 100 gram. Nó cũng có 165- 284 calo mỗi 100 gram. 80% lượng calo đến từ đạm, trong khi 20% đến từ chất béo.

Ức gà đặc biệt phổ biến trong số những người tập thể hình và những người muốn giảm cân. Đạm cao và hàm lượng calo thấp có nghĩa là bạn có thể ăn nhiều thịt gà mà không lo tiêu thụ quá nhiều calo.

Đùi gà: 13,5 gram đạm

Đùi gà là một phần thịt phổ biến khác, rẻ hơn một chút so với ức gà.

52 gram đùi gà không da, không xương, nấu chín chứa 13,5 gram đạm. Điều này tương đương với 26 gram protein trên 100 gram. Nó cũng có 109 calo mỗi miếng, hoặc 209 calo mỗi 100 gram. 53% lượng calo đến từ đạm, trong khi 47% đến từ chất béo.

Điều thú vị là đùi gà có màu hơi đậm hơn ức gà. Điều này là do chân của gà hoạt động nhiều hơn và chứa nhiều myoglobin hơn. Phân tử này giúp cung cấp cho cơ bắp hoạt động với oxy và cũng làm cho chúng đỏ hơn. Một số người thấy rằng phần thịt đen của đùi gà mang lại hương vị mọng nước hơn.

Thịt dùi trống: 12,4 gram đạm

Chân gà có hai phần - đùi và dùi trống. Đùi là phần dưới của chân gà, còn được gọi là bắp chân.

44 gram dùi trống không có da hoặc xương chứa 12,4 gram protein. Điều này tương đương với 28,3 gram đạm trên 100 gram. Thịt dùi trống gà cũng có 76 calo mỗi cái, hoặc 172 calo mỗi 100 gram. 70% lượng calo đến từ đạm, trong khi 30% đến từ chất béo. Một dùi gà với da trên có 112 calo, với 53% lượng calo đến từ đạm và 47% đến từ chất béo.

Cánh gà: 6,4 gram đạm

Cánh gà bao gồm ba phần - âu cánh, cánh và đầu cánh. Chúng thường được tiêu thụ như đồ ăn nhẹ hoặc thức ăn nhanh.

21 gram cánh gà không có da hoặc xương có 6,4 gram đạm. Điều này tương đương với 30,5 gram đạm trên 100 gram. Cánh gà cũng có 42 calo mỗi cánh, hoặc 203 calo mỗi 100 gram. 64% lượng calo đến từ đạm, trong khi 36% đến từ chất béo. Như với dùi trống, hầu hết mọi người đều ăn cánh gà với lớp da trên. Một cánh gà có da chứa 99 calo, với 39% lượng calo đến từ đạm và 61% từ chất béo .

Bạn nên ăn gì để có lợi ích tối đa?

Việc chọn ăn phần thịt gà nào phụ thuộc vào mục tiêu sức khỏe và thể lực của bạn. Tất cả các phần thịt của gà là nguồn protein tuyệt vời.

Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, thì ức gà là loại tốt nhất cho bạn. Nó là phần nạc nhất của thịt gà, có nghĩa là nó có ít calo nhất nhưng nhiều đạm nhất.

N

hững người muốn duy trì khối lượng cơ bắp hoặc cải thiện sự phục hồi có thể được hưởng lợi từ việc ăn ức gà. Nó chứa nhiều đạm nhất theo trọng lượng, đó là yếu tố quan trọng nhất đối với họ khi chọn loại thịt gà nào để ăn.

Thịt gà là thực phẩm bổ dưỡng được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: cà ri, lagu, rô ti… Mặc dù thịt gà được sử dụng nhiều trong các bữa ăn ngày nay, nhưng mấy ai biết được dinh dưỡng trong thịt gà có những gì và có lợi thế nào. Do đó, bài viết dưới đây sẽ chỉ ra những lợi ích từ thịt gà mang lại cho chúng ta nhé.

Thịt gà cung cấp nhiều protein cho cơ thể

Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể

Thịt gà cung cấp lượng lớn protein, đây là nhóm chất chính tạo thành cấu trúc của tế bào và ảnh hưởng đến sự phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não của con người. Thiếu hụt protein dẫn đến hàng loạt các tác động nguy hiểm như suy dinh dưỡng, cơ thể tăng trưởng chậm chạp, làm suy yếu hệ miễn dịch và khiến chúng ta mệt mỏi trong việc lao động, học tập hàng ngày. Vì vậy nguồn dinh dưỡng trong thịt gà hay nhiều loại thịt khác… sẽ bổ sung protein cho cơ thể, tránh tình trạng bị thiếu hụt. Thịt gà được bày bán khắp các chợ và mọi thời điểm trong năm nên chúng ta có thể yên tâm khi tìm mua thực phẩm này cho bữa ăn của mình.

Thịt gà tốt cho tim mạch

Ức gà có vai trò rất tốt trong việc phòng ngừa bệnh tim mạch cho cơ thể

Dinh dưỡng từ ức gà có thể ngăn chặn và kiểm soát hàm lượng homoccysteine – đây chính là tác nhân gây ra bệnh tim mạch. Chính vì thế, ta nên bổ sung thịt gà trong các bữa ăn của gia đình mình. Nếu bạn thấy nhàm chán với một công thức chế biến, hãy thử thay đổi thực đơn các món ăn từ gà như gà chiên, gà kho, canh gà, gỏi gà xé phay, cháo gà, súp gà… Bạn sẽ thấy các món ăn từ thịt gà cho ra nhiều hương vị khác nhau nhưng đều rất thơm ngon đó.

Lưu ý: Chúng ta nên ưu tiên chọn cách chế biến gà ít sử dụng dầu mỡ để ngăn chặn tình trạng thừa cân cho cơ thể, phòng ngừa bệnh tim mạch và bảo vệ sức khỏe.

Đẩy nhanh quá trình trao đổi chất

Có rất nhiều phương pháp chế biến thịt gà nhằm thay đổi khẩu vị ăn của mình

Nói đến giá trị dinh dưỡng trong thịt gà phải kể đến vitamin B6. Loại vitamin này giúp cơ thể trao đổi chất một cách thuận lợi, cơ thể hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả hơn và những điều này rất có lợi cho sự phát triển cân nặng, chiều cao của cơ thể. Do đó, những người ốm yếu hay biếng ăn nên ăn thịt gà thường xuyên hơn để cơ thể phát triển, cải thiện cân nặng và tăng cường sức đề kháng để chống lại các yếu tố gây hại.

Thịt gà giúp bổ mắt

Trong thịt gà chứa nhiều hàm lượng chất beta-carotene, lycopene, retinol, alpha đều bắt nguồn từ vitamin A có tác dụng tăng cường thị lực, cho đôi mắt sáng trong và khỏe mạnh. Đối với những người hàng ngày làm việc thường xuyên với máy tính, tài xế cũng nên ăn thịt gà để hạn chế tình trạng mỏi mắt, mờ mắt cũng như giúp tăng độ tập trung khi làm việc.

Phát triển răng, xương chắc khỏe

Cháo gà giúp bồi bổ thể lực

Trong thịt gà có các chất dinh dưỡng như phốt pho và canxi có tác dụng giúp xương và răng phát triển khỏe mạnh, ngừa tình trạng loãng xương cùng các bệnh về răng. Nhờ vậy, hệ cơ xương tránh được các nguy cơ chấn thương do ngoại lực tác động. Mỗi buổi sáng, bạn hãy thử dùng ngay một bát cháo gà ấm cho một ngày làm việc thật nhiều hiệu quả, tinh thần minh mẫn và cơ thể hoạt động một cách linh hoạt.

Ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột

Thành chất dinh dưỡng trong thịt gà còn có khả năng ngừa bệnh ung thư ruột rất hiệu quả. Trong thịt gà chứa ít chất béo (thường gặp ở lớp da của gà) nên ít gây áp lực cho hệ tiêu hóa, giúp dạ dày hoạt động hiệu quả và an toàn, nhờ đó ngăn chặn được mọi nguy cơ gây bệnh ung thư nguy hiểm cho cơ thể.

Giúp loại bỏ áp lực, căng thẳng

Khi đang làm việc quá sức, cơ thể mệt mỏi, suy nhược…, một tô súp gà hoặc canh gà sẽ giúp bạn hồi phục thể lực của cơ thể. Thịt gà có tác dụng thổi bay cảm giác mệt mỏi, căng thẳng trong cuộc sống, giúp bạn khỏe mạnh và hồi phục thể lực một cách nhanh chóng. Đặc biệt, vào những khi thời tiết chuyển lạnh, một tô canh gà nấu gừng sẽ có tác dụng giữ ấm cho cơ thể rất tốt để tăng cường sức để kháng cho cơ thể chống chọi lại mọi nguyên nhân gây bệnh cho con người.

Hy vọng qua bài viết này đã mang đến cho bạn nhiều thông tin bổ ích trong việc hiểu hơn về các chất dinh dưỡng trong thịt gà.

Theo Dinhduong.online tổng hợp