Trứng gà ta là gì

Trứng gà ta là loại trứng gà của các giống gà bản địa của Việt Nam như gà ri, gà mía, gà Hồ, gà Đông Tảo, gà tàu vàng, các loại trứng gà này gọi chung là trứng gà ta nhưng thực tế trứng gà ta bán trên thị trường thường là trứng gà ri hoặc trứng gà ta lai. Trứng gà ta có thể dùng để làm nhiều món ăn hoặc ăn sống đều được. Tuy nhiên ăn sống trứng gà cũng cần phải lưu ý khá nhiều vấn đề từ chất lượng trứng cho đến việc trứng có bị nhiễm khuẩn hay không. Trong bài viết này, Mactech sẽ giúp các bạn giải đáp thắc mắc ăn trứng gà ta sống có tác dụng gì và có tốt hay không.

• Gà đẻ trứng non, nguyên nhân và cách khắc phục
• Gà đang ấp bỏ ổ, nguyên nhân và cách khắc phục
• Máy ấp trứng gia cầm tự động
• Trẻ bị ho ăn trứng gà được không
• Đèn úm gas là loại đèn úm gì? Giá bao nhiêu

Ăn trứng gà ta sống có tác dụng gì

Trứng gà ta trước đây vẫn được nhiều người ăn sống. Việc ăn sống trứng gà như vậy thực ra cũng rất tốt và cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Sau đây là một vài tác dụng khi ăn trứng gà ta sống có thể kể ra:

1. Trứng gà ta sống cung cấp hàm lượng vitamin và khoáng chất cao

Trứng gà ta nói riêng và các loại trứng gà nói chung đều là thực phẩm cung cấp khá toàn diện các vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Khi ăn trứng gà ta sống thì hàm lượng dinh dưỡng mà cơ thể hấp thu được trong trứng thường chỉ ở mức 47%. Tuy nhiên, nếu trứng đã được xử lý đúng quy trình thì tỉ lệ hấp thu dinh dưỡng từ trứng sống cũng có thể đạt được ở mức 90% như trứng chín. Nói thêm về cách xử lý trứng đặc biệt để giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn cũng khá đơn giản đó là cho trứng vào môi trường 60 độ C trong 3,5 phút là được.

2. Trứng gà ta sống giúp tăng hương vị món ăn

Trứng gà có thể bạn sẽ thấy ăn nhiều hơi ngán nhưng trứng sống thì khác. Ăn trứng sống kèm các món ăn khác bạn sẽ không bị ngán như ăn trứng đã qua chế biến. Vì lý do này nên vẫn có nhiều món ăn sử dụng trứng sống.

3. Trứng gà ta sống tiện lợi không cần chế biến

Ngoài việc tăng hương vị cho món ăn thì có một tác dụng khác khi ăn trứng sống đó là không cần chế biến khá tiện lợi. Một bữa sáng đôi khi có thê chuẩn bị một quả trứng gà ta sống để ăn rất tốt nhưng tất nhiên trứng đó cần đảm bảo phải là trứng sạch không có mầm bệnh.

4. Trứng gà ta sống tốt cho sinh lý nam

Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng trứng có nhiều dinh dưỡng và tốt cho sinh lý nam giúp tăng lượng tinh trùng và làm tinh trùng hoạt bát hơn. Tất nhiên, trứng sống hay trứng chín đều tốt cho sinh lý nam như nhau. Dù vậy, nếu bạn thực sự gặp vấn đề về sinh lý thì nên đi khám để được bác sĩ tư vấn cụ thể nhất.

Ăn trứng gà ta sống có tốt không

Trứng gà ta hiện nay không được nhiều người ăn sống như trước đây vì đã có nhiều cảnh báo về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và nhiễm khuẩn salmonella. Vậy nên, ăn trứng gà ta sống có tiềm ẩn nguy cơ về an toàn thực phẩm vì ở Việt Nam thì quy trình xử lý trứng trước khi cho ra thị trường không được kiểm duyệt gắt gao như ở các nước tiên tiến.

Bên cạnh vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, trứng sống cũng không tốt cho quá trình hấp thu dinh dưỡng và người ăn trứng sống chỉ hấp thu được 47% dinh dưỡng bên trong trứng. Nguyên nhân vì có một chất gọi là avidin có trong lòng trắng trứng khi vào dạ dày sẽ kết hợp với các chất trong lòng đỏ khiến cơ thể khó hấp thu. Việc ăn trứng gà ta sống có thể nói là hơi lãng phí dinh dưỡng nhưng có thể suy nghĩ ở trường hợp những người cần giảm cân thì điều này có thể lại tốt.

Như vậy, nếu bạn thắc mắc ăn trứng gà ta sống có tác dụng gì thì có thể thấy rằng ăn trứng gà ta sống có tác dụng giúp bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể, giúp tăng hương vị món ăn, tiện lợi khi sử dụng và tăng cường số lượng tinh trùng cho nam. Còn về vấn đề ăn trứng gà ta sống có tốt không thì thực chất cũng có điểm tốt và có điểm không tốt. Điểm tốt thì như vừa nói trên, điểm không tốt là có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe do ngộ độc thực phẩm và ăn trứng gà ta sống cũng khiến giảm hấp thu protein trong trứng.