Bài viết được viết bởi Dược sĩ Nguyễn Văn Mạnh: Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng Nutricare và tham vấn chuyên môn bởi PGS.TS Phạm Văn Hoan.
Người già uống sữa tươi có tốt không là câu hỏi được nhiều bạn đọc quan tâm. Có thể khẳng định sữa tươi đem lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe người cao tuổi. Tuy nhiên có nhiều loại sữa tươi, cần lựa chọn theo thể trạng sức khỏe từng người để đạt được hiệu quả sử dụng tốt nhất.
1. Người già uống sữa tươi có tốt không?
Sữa tươi rất tốt cho sức khỏe người cao tuổi. Tuổi cao thường đi kèm các triệu chứng như chán ăn, khô miệng, nhai thức ăn khó do răng yếu, hệ miễn dịch suy giảm… Lúc này, sữa tươi là nguồn dinh dưỡng phù hợp giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe ổn định cho người cao tuổi.
Một số tác dụng nổi bật của sữa tươi với sức khỏe người cao tuổi như:
1.1. Bổ sung năng lượng – dinh dưỡng thiết yếu cho người già
Thành phần phong phú trong sữa tươi giúp bổ sung năng lượng và các dinh dưỡng thiết yếu cho người cao tuổi. Đặc biệt, trong trường hợp người cao tuổi gặp các vấn đề về tiêu hóa, khó hấp thu dinh dưỡng qua thực phẩm thì sữa tươi là một trong số những giải pháp thay thế tốt
Trong 100ml sữa tươi [sữa bò] có chứa:
1.2. Ngăn ngừa và cải thiện tình trạng loãng xương
Loãng xương là tình trạng phổ biến ở người già. Trong khi đó, hàm lượng canxi và photpho trong sữa tươi đáp ứng 28% và 24% nhu cầu cần bổ sung hàng ngày giúp dự phòng loãng xương hiệu quả.
Bên cạnh đó, thành phần vitamin D có trong sữa tươi có vai trò tăng cường hấp thu, canxi và photpho. Vì vậy, sự phối hợp giữa canxi, photpho và vitamin D trong sữa tươi đóng vai trò quan trọng với việc tăng cường sức khỏe xương – răng ở người cao tuổi.
1.3. Kiểm soát huyết áp trên người cao huyết áp
Theo nghiên cứu khoa học được thực hiện tại Đại học Monash [Úc] về hiệu quả của việc sử dụng sữa ít béo, tách béo trên bệnh nhân cao huyết áp cho kết quả rằng: Uống 2-3 ly sữa ít béo mỗi ngày giúp giảm huyết áp hiệu quả [1].
1.4. Giảm căng thẳng
Protein [casein] và lactium được tìm thấy trong sữa tươi có tác dụng làm dịu tình trạng căng thẳng của cơ thể, bằng cách hạ huyết áp và giảm nồng độ cortisol – một loại hormone được tiết ra khi cơ thể căng thẳng.
1.5. Giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì
Thành phần các chất dinh dưỡng có trong sữa tươi [đặc biệt là sữa tươi không đường], có vai trò kiểm soát cân nặng cho người cao tuổi một cách hiệu quả với cơ chế:
- Canxi trong sữa thúc đẩy quá trình chuyển hoá năng lượng trong cơ thể, giúp đốt mỡ thừa một cách nhanh chóng.
- Thành phần giàu protein, năng lượng thấp giúp người cao tuổi no lâu, hạn chế cơn đói, từ đó giảm lượng thực phẩm nạp vào cơ thể.
Như vậy với 5 điểm trên chắc bạn đã rõ ràng người già uống sữa tươi có tốt không và tiếp theo là việc chọn sữa như thế nào cho đúng.
2. Cách lựa chọn sữa tươi cho người cao tuổi
Với những lợi ích sữa khỏe đem lại, nên chọn loại sữa nào để tốt cho người cao tuổi? Sữa tươi gồm có 4 loại là: sữa tươi nguyên chất, sữa tươi nguyên chất tách béo, sữa tươi và sữa tươi tách béo. Cả 4 nhóm sữa trên đều phải được thanh trùng hoặc tiệt trùng trước khi sử dụng. Có thể lựa chọn sữa tươi cho người cao tuổi dựa theo đặc điểm của từng nhóm sữa tươi như sau:
- Sữa tươi nguyên chất: Là sữa đã qua thanh trùng hoặc tiệt trùng. Được chế biến hoàn toàn từ sữa tươi thô, không bổ sung hoặc tách bớt bất cứ thành phần nào của sữa. Vì vậy, loại sữa này rất giàu canxi và chất béo. Người cao tuổi thừa cân béo phì, mắc bệnh xơ vữa động mạch hoặc bị đầy hơi chướng bụng không nên sử dụng nhóm này.
- Sữa tươi nguyên chất tách béo: Được chế biến hoàn toàn từ sữa tươi thô, không bổ sung bất cứ thành phần nào. Sữa được tách chất béo và đã qua thanh trùng hoặc tiệt trùng. Là nhóm sữa giàu canxi, vì vậy phù hợp sử dụng trong phòng chống loãng xương cho người cao tuổi một cách hiệu quả.
- Sữa tươi: Được chế biến chủ yếu từ sữa tươi thô [chiếm tối thiểu 90% tính theo khối lượng sản phẩm cuối cùng]. Là loại sữa rất giàu canxi, vitamin và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, có thể sử dụng sữa tươi cho mọi đối tượng người cao tuổi mà không có chống chỉ định.
- Sữa tươi tách béo: Chế biến chủ yếu từ sữa tươi thô được tách béo [chiếm tối thiểu 90% tính theo khối lượng sản phẩm cuối cùng]. Đây là loại sữa giàu canxi, giàu dưỡng chất và đặc biệt ít chất béo nên rất phù hợp với người cao tuổi mắc các bệnh lý liên quan đến thừa cân, béo phì hoặc máu nhiễm mỡ.
Bên cạnh việc chọn sữa theo nhóm phân loại. Việc chọn loại sữa cho người cao tuổi còn tuỳ thuộc vào tình trạng sức khoẻ của từng người.
- Với người cao tuổi mắc bệnh tim mạch, tiểu đường: Nên chọn loại sữa không béo, không đường, chỉ số đường huyết thấp.
- Với người cao tuổi thừa cân, béo phì: Không dùng sữa béo và nhiều ngọt vì dễ tăng cân nhanh chóng. Qua đó, làm tăng sức nặng cơ thể lên khớp háng, khớp gối, khớp cổ chân… gây ra viêm và đau khớp ở người cao tuổi.
Trong 4 nhóm sữa tươi, sữa tươi tách béo tốt nhất cho người cao tuổi, có thể sử dụng hàng ngày. Với sữa tươi nguyên chất cần lưu ý khi sử dụng.
3. Hướng dẫn sử dụng sữa tươi đúng cách cho người cao tuổi
Để phát huy tốt hiệu quả của sữa tươi, cần uống sữa đúng cách với một số lưu ý như sau:
Liều lượng: Uống từ 1-2 ly sữa mỗi ngày [500ml] hoặc sử dụng theo khuyến cáo từ nhà sản xuất hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Thời điểm uống tốt cho sức khỏe: Nên uống sữa sau bữa ăn sáng hoặc trước khi đi ngủ 30 phút – 1 tiếng. Lưu ý, không uống sữa lúc bụng đói, thay vào đó, nên ăn nhẹ trước khi uống.
Lưu ý khi uống:
- Không uống sữa tươi thay hoàn toàn bữa chính. Tuy nhiên, với người kém hấp thu dinh dưỡng qua thực phẩm thì có thể uống sữa để thay thế bữa chính.
- Lượng sữa tươi uống mỗi ngày phải cân đối với lượng thực phẩm để đảm bảo ổn định đường huyết cũng như cung cấp đủ nhu cầu cho cơ thể người cao tuổi.
- Có thể gặp phải một số tác dụng phụ như: Rối loạn tiêu hóa do thiếu men phân giải đường, dị ứng, tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt…
Trong trường hợp không thể sử dụng sữa tươi hoặc bạn muốn bổ sung một chế phẩm sữa tối ưu hơn sữa tươi, hoàn toàn có thể sử dụng sữa công thức để thay thế. Đa số các dòng sữa công thức cho người cao tuổi hiện nay có khả năng cung cấp nhiều dưỡng chất hơn, phù hợp với từng trình trạng sức khỏe của từng người cao tuổi, an toàn hơn, hương vị thơm ngon…
Có thể tham khảo một số dòng sữa công thức chuyên biệt dành cho người cao tuổi như:
- Nutricare Gold – Giúp bồi bổ sức khỏe cho người lớn tuổi, người suy nhược cơ thể, trước và sau phẫu thuật. Với thành phần công thức được tối ưu, sản phẩm đem lại hiệu quả cao cho cơ xương, tim mạch và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
- Nutricare Bone – Sữa giúp phòng ngừa và chống loãng xương. Tỷ lệ canxi/photpho đạt chuẩn, bổ sung đầy đủ vitamin D3, K2 cùng thành phần collagen, glucosamine trong công thức. NutriCare Bone không chỉ giúp dự phòng loãng xương cho người cao tuổi mà còn có tác dụng giảm cơn đau liên quan đến khớp và tăng cường vận động tốt hơn.
- Glucare Gold – Sữa dành cho người cao tuổi tiểu đường hoặc tiền tiểu đường. Với hệ đường tiên tiến GI thấp cùng Crôm được EFSA Châu chứng nhận giúp ổn định đường huyết. Glucare Gold là giải pháp dinh dưỡng cho người cao tuổi bị tiểu đường giúp kiểm soát đường huyết ổn định và giúp giảm mệt mỏi căng thẳng.
Vậy người già uống sữa tươi có tốt không? Câu trả là có thể khẳng định là có. Tuy nhiên, cần lựa chọn và sử dụng các loại sữa tươi đúng cách để đem lại hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe người cao tuổi. Những câu hỏi liên quan đến chủ để trên, vui lòng gọi điện trực tiếp đến hotline: 18006011 hoặc truy cập Nutricare Gold – Bí quyết sống khỏe để nhận được tư vấn sớm nhất đến từ đội ngũ chuyên gia y tế của nhãn hàng!
[1]://www.researchgate.net/publication/49823607_A_systemic_review_and_meta-analysis_of_elevated_blood_pressure_and_consumption_of_dairy_foods