Dừa là đặc sản miền Nam được nhiều người ưa thích và chế biến nhiều món ăn cực ngon. Tách vỏ quả dừa để lấy cùi là một việc không đơn giản. Hãy tham khảo các cách sau bạn nhé!
1. Cạy mắt dừa, trút hết phần nước bên trong quả dừa ra. 2. Một tay cầm dừa, đặt trái dừa nằm ngang [nên đeo găng tay làm bếp cho khỏi đau tay]. Một tay cầm dao bự [cỡ dao chặt xương], đập sống dao vào phần nằm ngang của trái dừa vài cái [vừa đập vừa xoay], cho đến khi trái dừa tách ra làm đôi. 3. Hơ dừa trên bếp một lúc, cho đến khi cùi dừa hơi tróc ra khỏi vỏ. Hoặc có thể cho dừa vào lò nướng, vặn 175C khoảng 30’-40', sau đó để lò tự nguội, rồi lấy dừa ra
4. Dùng sống dao gõ vào trái dừa, vừa gõ vừa xoay tròn thì vỏ sẽ nứt ra, chỉ việc dùng muỗng lách vào giữa cùi dừa và vỏ dừa, tách t
Dừa uống hết nước có nếu cơm dừa mỏng thì đơn giản là nạo ăn ngay, nếu cơm dừa dày khó nạo thì đừng vất đi phí lắm nhé, sau đây là mẹo tách vỏ dừa cực đơn giản
Các bước thực hiện
- 1
cho dừa vào lò nướng vặn 175 độ khoảng 30 - 40' sau đó để lò tự nguội rồi lấy dừa ra, dùng sóng dao gõ vào trái dừa, vừa gõ vừa xoay tròn thì vỏ sẽ nứt ra ngay chỉ việc dùng muỗng hay lấy ngón tay lách vào giữa thịt dừa và vỏ dừa lách từ từ ra thôi
Cùi dừa có thể dùng để kho thịt, xay sinh tố, làm bánh, làm kem... ti tỉ thứ làm với cùi dừa nhé
Nếu không có lò nướng thỉ đơn giản hơ trái dừa trên bếp lửa nhé nhưng hơi mất công 1 chút :]
MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM: Cách làm bánh Flan Trái Dừa
Món bánh flan đã quá nổi tiếng bởi sự hấp dẫn của nó rồi phải không? bạn đã biết những loại bánh flan nào? đã bao giờ nghe thấy bánh flan trái dừa và sự hấp dẫn của nó chưa? mình nghĩ rằng bạn sẽ thích món bánh này đấy, hãy cùng vào bếp và làm ngay nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Dừa xiêm non, lột toàn bộ xơ, vỏ cứng chỉ còn cùi non: Mua ở các chợ lớn như chợ Thiếc, chợ Tân Định…
- Trứng gà 4 quả
- Đường, tẹo muối, nani, bột jelly 5g
- Sữa tươi ko đường 200ml
Cách làm bánh: Trứng gà lấy lòng đỏ, đánh đều cho tan với đường Cho sữa tươi vào nồi, đun sôi rồi đổ từ từ vào hỗn hợp trứng gà + đường trên:Vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay. Sau đó rây qua rây cho mịn [ lược lòng trắng ]
Đổ lại vào nồi đun nhỏ lửa cho sôi nhẹ, thấy hh hơi đặc thì bắc ra, thêm vani Lấy dao nhọn cắt khoanh đầu quả dừa nhỏ 5-50g bột jelly trộn với 80g đường, một chút muối đổ vào khoảng 700ml nước dừa, khuấy đều rồi cho lên bếp đun sôi. Đổ từ từ vào hỗn hợp [2]
Tất cả đổ vào quả dừa, cho lên bếp hấp cách thủy tới khi phần bên trong đặc lại [kiểm tra bằng dùng tăm chọc vào không thấy dính]
sau đó để nguội rồi cho vào tủ lạnh và ăn.
Thịt kho dừa ngon cơm
Món thịt kho dừa này không cần có nhiều nước cũng rất ngon cơm bạn nhé!
Nguyên liệu:
- 400g thịt ba chỉ - 100g dừa tươi - 10-15 quả trứng chim cút - 2 thìa ăn cơm đường - Nước mắm
- Hành lá tươi
Cách làm:
Bước 1: Trứng chim cút luộc chín, lột vỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn, dừa tươi thái lát.
Bước 2: Đun đường với một chút nước đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì đổ 1 bát con nước vào thành nước hàng.
Bước 3: Cho thịt vào đun, đổ nước mắm vừa ăn, thêm nước xâm xấp. Đến khi sôi thì hớt bọt, cho vào 1 thìa canh nước cốt dừa, giảm nhỏ lửa.
Bước 4: Đun 1 lúc rồi tiếp tục cho dừa và trứng chim cút vào.
Bước 5: Đun nhỏ lửa, nếu cạn nước thì cho thêm chút nước.
Bước 6: Đến khi thịt chín, thấm đều màu, nước rút còn ít thì cho thịt kho dừa ra bát. Trang trí với chút hành lá rồi thưởng thức với cơm nóng nhé!
Hướng dẫn làm báng flan trái dừa thơm ngon
Hướng dẫn làm báng flan trái dừa thơm ngon
Bí quyết làm đẹp từ quả dừa tươi
Cách làm thạch dừa xiêm mát lạnh
Cách làm tinh dầu dừa an toàn
Làm đẹp với nước cốt dừa
Cách bảo quản nước Dừa tươi giữ nguyên vị ngọt mát
[ST]
Trước nay, mọi người vẫn tưởng rằng việc tách vỏ dừa lấy cùi trắng là rất khó, chỉ có những người bán dừa chuyên nghiệp mới làm được. Nhiều hôm mua mấy quả dừa về, uống hết nước rồi nhưng không sao ăn được cùi thì thật đáng tiếc phải không?Thế thì giờ hãy thử ngay vài cách tự tách cùi dừa tại nhà xem sao, vừa nhẹ nhàng, đơn giản mà cùi còn nguyên vẹn luôn đó. Mọi người dùng ăn ngay hay để nấu các món ngon như chè dừa, thịt kho tàu hay kem dừa đều được nhé!1. Dùng tủ lạnh- Bước 1: Sau khi uống hết nước thì cho trái dừa vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 12 giờ đồng hồ.- Bước 2: Lấy quả dừa ra khỏi tủ lạnh, dùng búa gõ nhẹ vào vỏ dừa để chúng rạn vỡ dần dần.- Bước 3: Xoay vòng quả dừa để gõ cho nứt tách phần vỏ bên ngoài ra. Sau đó thì dùng tay để nạy vỏ dừa. Thao tác cần phải nhẹ nhàng để cùi được nguyên vẹn, không bị vỡ hay sót miếng nhé!2. Dùng dao- Bước 1: Lấy dao khoét một lỗ nhỏ để trút hết nước dừa vào cốc.- Bước 2: Dùng cán dao gõ vào quả dừa. Lưu ý vừa xoay tròn vừa gõ để cùi dừa dễ tách ra khỏi vỏ hơn.- Bước 3: Một tay giữ dừa thật chắc, tay kia dùng sống dao đập vào phần ngang giữa quả dừa. Làm liên tiếp cho đến khi tách làm đôi. Hoặc có thể dùng dao rạch một đường giữa quả dừa và tách dần thành hai nửa.- Bước 4: Dùng mũi dao lách vào giữa cùi dừa và vỏ. Tách khéo léo để phần cơm cùi không bị vỡ vụn là xong. 3. Dùng lò nướng- Bước 1: Dừa uống hết nước đem cho vàolò nướng vặn 175 độ khoảng 30 - 40'- Bước 2: Chờ dừa nguội rồi lấy ra. Dùng sóng dao gõ vào trái dừa, vừa gõ vừa xoay tròn để vỏ nứt ra.- Bước 3: Dùng muỗng hay lấy ngón tay lách vào giữa cùi dừa và vỏ dừa và tách từ từ ra là được.
Cùi dừa có thể dùng để chế biến nhiều món ăn, thịt kho dừa, làm nước cốt dừa, làm mứt tết ...
Tách vỏ dừa là một việc khá khó khăn. Bên cạnh việc dùng dao, búa đập nhẹ quanh lớp vỏ cứng rồi nạy dần thì bạn có thể cho áp dụng các mẹo dưới đây để tách cùi dừa khỏi vỏ.
* Dùng lửa
Các bạn cho quả dửa đã bóc bỏ hết xơ lên bếp, đốt một lúc, xoay quanh quả dừa cho đều lửa, sau đó dùng sống dao gõ nhẹ lên vỏ một lượt cho vỏ nứt ra. Sau đó bạn có thể dễ dàng tách vỏ ra khỏi cùi, lớp vỏ nâu cũng được lấy ra.
* Cho vào tủ lạnh
Bỏ quả dừa lên ngăn đá tủ lạnh, để khoảng 10 - 12 tiếng. Sau đó mang dừa ra khỏi tủ lạnh. Nhẹ nhàng dùng búa hoặc sống dao đập xung quanh quả dừa, sau đó tách lớp vỏ cứng ra.
Vậy là bạn đã có thể dễ dàng tách cùi dừa khỏi vỏ, sẵn sàng cho các món ngon ngày tết rồi.