Cách làm bánh takoyaki của nhật
|
11/03/2019Hôm nay, Nghề Bếp Á Âu (NBAAu) đưa bạn đến thăm đất nước Nhật Bản với nền ẩm thực phong phú tuyệt vời bằng món bánh bạch tuộc takoyaki nổi tiếng. Cách làm bánh takoyaki Nhật Bản với lớp vỏ bánh mềm mịn bên ngoài và nhân bánh giòn sần sật bên trong không quá khó. Hãy thử làm món đặc sản nổi tiếng của vùng Osaka này để chinh phục người
đối diện ngay từ miếng đầu tiên nhé! Cùng tham khảo công thức làm món ăn ngon này nhé
Show
Mục Lục
Nguyên liệu(phần 4 người)*
Các bước thực hiệnBước 1: Sơ chế các loại nguyên liệuTôm, bạch tuộc (hoặc mực) mua về đem sơ chế thật sạch, rửa với nước muối để khử mùi tanh, để ra rổ cho ráo. Cho tôm và bạch tuộc đã ráo vào nồi luộc chín tới, vớt ra để nguội, thái nhỏ. Các loại nấm, rau củ nhặt lá úa và rửa sạch, để ráo. Các nguyên liệu để làm bánh thái nhỏ: phô mai, hành tây, nấm. Một số nguyên liệu làm bánh takoyaki tham khảo. (Ảnh: Internet)Bước 2: Cách làm bánh tokoyaki bạch tuộcTrong âu lớn, bạn trộn bột takoyaki (hoặc bột mỳ) cùng với nước, sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã thái nhỏ vào âu và trộn đều tất cả cho đến khi hỗn hợp bột có độ sánh đặc như mong muốn thì thôi. Nêm vào hỗn hợp một ít muối, hạt nêm tạo khẩu vị vừa ăn. Bước 3: Cách nướng bánh takoyakiChuẩn bị máy nướng bánh chuyên dụng takoyaki (nếu không có bạn có thể dùng khuôn nướng bánh waffle hoặc khuôn bánh muffin và nướng bằng lò). Làm nóng khuôn nướng, phết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt khuôn làm bánh. Sau khi chuẩn bị xong khuôn nướng, dùng muỗng múc hỗn hợp bột đổ lần lượt vào các khuôn. Có thể đổ đầy 1 chút để bánh được đầy đặn. Bắc khuôn lên bếp để nướng, mỗi mặt bánh nướng trong vòng 3 phút. Sau 3 phút, dùng que hoặc đũa tre lật bánh nướng cho tròn đều. Nướng đều các mặt đến khi các viên bánh chín và ngả màu vàng nâu là được. Nướng đều các mặt bánh, mỗi mặt khoảng 3 phút. (Ảnh: Internet)Bước 4: Trình bày và thưởng thứcCho từng viên bánh takoyaki ra đĩa, rưới thêm xốt mayonnaise, xốt okonomiyaki, rắc cá bào katsuobushi và bột rong biển aonori lên mặt các viên bánh để món ăn đúng hương vị Nhật Bản. Giờ thì bạn có thể mang ra và thưởng thức ngay cùng những người thân yêu được rồi! Vài lưu ý khi làm món takoyaki:
Thêm các loại xốt và rắc cá bào Nhật Bản lên bánh tokoyaki trước khi thưởng thức. (Ảnh: Internet) Bánh takoyaki quả là một món ăn hấp dẫn và mới lạ đến từ đất nước mặt trời mọc. Dù đã du nhập vào Việt Nam một thời gian, món ăn vặt này vẫn không ngừng “gây sốt”. Đặc biệt, từ hôm nay, bạn đã có thể áp dụng cách làm bánh bạch tuộc takoyaki Nhật ngay tại nhà để thưởng thức, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm hơn mua về từ ngoài hàng. Chúc bạn thành công nhé! Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn PhíGọi cho chúng tôi khi cần tư vấn Từ nhỏ, tôi thường vào phụ mỗi khi Mẹ nấu ăn. Tôi thích những món ăn mà Mẹ tôi nấu, vì trong đó có tuổi thơ, có tình yêu thương mà Mẹ dành cho tôi. Lớn lên tôi mang cái tâm để đi theo Nghề Bếp. Theo dõi những bài viết của Makiro Nata qua các kênh: 25/03/2016 Takoyaki là bánh bạch tuộc nướng của Nhật nhưng đang được giới trẻ Việt Nam ưa thích. Loại bánh này khi ăn lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong lại là lớp bột bánh mềm hòa lẫn với bạch tuộc giòn sần sật. Chắc chắn món ăn Nhật Bản này sẽ khiến bạn chết mê chết ngay từ lần thử đầu tiên cho coi! Cách làm
bánh Takoyaki không khó đâu nhé, hãy lăn vào bếp và thử làm món này cùng Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ® nào! Mục Lục NGUYÊN LIỆU
CÁC BƯỚC THỰC HIỆNSơ chế nguyên liệu làm TakoyakiRửa sạch tôm, bạch tuộc, mực, rau củ,…. Luộc chín tôm và bạch tuộc, sau đó thái nhỏ Thái nhỏ các nguyen liệu còn lại như nấm, hành tây, phô mai,.. Chuẩn bị máy nướng Takoyaki hoặc khuôn nướng waffle, khuôn muffin và nướng bằng lò. Các bước làm TakoyakiBước 1: Trộn bột Takoyaki (hoặc bột mỳ) cùng với nước, sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã thái nhỏ vào âu và trộn đều. Trộn cho đến khi hỗn hợp bột có độ sánh đặc thì thôi. Bước 2: Phết một chút dầu ăn lên từng khuôn nướng. Bước 3: Chia và đổ đều hỗn hợp bột vào lần lượt từng khuôn. Nên đổ đầy 1 chút để bánh được đầy đặn. Bước 4: Cho khuôn lên bếp để nướng, bạn nướng yên một mặt trong khoảng 3 phút rồi dùng que tre lật bánh nướng cho tròn đều, nướng đến khi bánh chín ngả màu vàng nâu là được. Bước 5: Gắp bánh ra dĩa sau đó rưới thêm sốt mayonnaise hoặc sốt okonomiyaki cùng cá bào katsuobushi và bột rong biển aonori để cho đúng hương vị của món ăn và thưởng thức. Một số lưu ý khi làm món Takoyaki: Nếu bạn không có máy nướng Takoyaki có thể dùng khuôn nướng muffin, nhớ đổ đầy khoảng 2/3 khuôn sau đó mới cho vào lò vi sóng nướng khoảng 25 đến 30 phút nhé. Các loại sốt okonomiyaki hay cá bào katsuobushi và bột rong biển aonori ăn kèm các bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng bán đồ Nhật Bản.Bánh Takoyaki là một món ăn hấp dẫn và mới lạ đú, hãy làm bánh này cho gia đình bạn thưởng thức ngay nhé. Tìm hiểu thêm nhiều công thức chế biến món ăn ngon Nhật Bản khác ngay đây :
Đinh Vân là một tác giả lớn của Dạy Nấu Ăn. Với kinh nghiệm làm việc tại vị trí Bếp chính của nhiều nhà hàng, khách sạn lớn, cô đã tích lũy cho mình vốn kiến thức, kỹ năng về nấu ăn chuyên nghiệp. Cô tham gia cộng tác cùng Dạy Nấu Ăn trong công tác đào tạo và biên tập để mang lại nhiều kiến thức chuyên môn hơn đến học viên, bạn đọc. Cùng theo dõi Đinh Vân trên Twitter để cập nhật kiến thức nhé! Theo dõi những bài viết của Đinh Vân qua các kênh: Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn PhíGọi cho chúng tôi khi cần tư vấn |
