Chắc không cần phải giới thiệu nhiều về công thức của ngày hôm nay.
Gỏi Gà Bắp Cải là món ăn thường được nấu trong các bữa ăn hoặc buổi tiệc của gia đình.
Gỏi gà ăn giòn ngọt, với vị chua mặn đậm đà, chế biến lại nhanh gọn.
Thịt gà các bạn có thể mua loại có da, có thể là ức hoặc đùi gà, vì hai phần này thịt nhiều mà ăn lại ngon.
Đem rửa gà sạch với muối để bớt mùi hôi.
Bản thân thì mình thích dùng bắp cải tím hơn là bắp cải trắng vì sẽ làm món gỏi trông đầy màu sắc và bắt mắt hơn rát nhiều.
Ngoài ra, để giúp gà khi luộc thơm hơn mình sẽ lột thêm một củ hành tím và thái lát nửa củ gừng.
Đáng lý món gỏi này phải thêm ít hành phi hoặc đậu phộng, cơ mà nhà không có sẵn nên thôi :D.
Sau khi thưởng thức, món gỏi gà ăn rất ngon, thịt gà ăn ngọt nhờ luộc cùng gừng và hành tím, bắp cải, cà rốt ăn tạo độ giòn cho món.
Tổng thể có vị thanh, đậm đà, ăn nhiều mà không bị ngán. Món làm tuy đơn giản, nhưng hương vị thì khỏi phải bàn.
Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm thôi.
Món gỏi gà siêu đơn giản, ăn giòn ngọt cùng bắp cải và hành tây. Một món ăn rất phù hợp để nhâm nhi trong thời tiết oi ả dạo gần đây.
10 minChuẩn Bị
20 minNấu
30 minTổng
Nguyên Liệu
- 350g ức gà [có da]
- 1 củ hành tây
- ½ bắp cải tím
- ½ củ gừng [thái lát]
- 1 củ hành tím
- Rau răm, húng quế và ngò ri
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 trái ớt băm
- tỏi băm [tùy chọn]
- 2 muỗng canh đường
- ½ trái chanh [vắt lấy nước]
Hướng Dẫn
- Ức gà mua về, rửa sạch với nước muối để giảm mùi hôi.
- Hành tây lột vỏ và thái múi cau. Ngâm hành với 200ml nước lọc, 1,5 muỗng canh dấm và 1 muỗng canh đường để giảm độ hăng.
- Bắp cải tím rửa sạch, thái làm đôi và thái sợi mỏng. Cà rốt gọt vỏ và thái sợi. Rau răm, húng quế và ngò ri rửa sạch và để ráo.
- Đun nửa nồi nước trên bếp, cho thêm 1 củ hành tím và ½ củ gừng thái lát vào. Bỏ ức gà vào luộc cho đến khi chín, khoảng 15 phút.
- Khi gà chín thì gắp ra và xé sợi, bỏ gà vào âu trộn.
- Cho vào tô 1 trái ớt băm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và vắt nửa trái chanh. Sau đó trộn đều.
- Có thể nêm nếm lại cho vừa miệng
- Cho vào âu trộn thịt gà đã xé sợi, bắp cải tím, hành tây, cà rốt và rau các loại [dùng tay xé nhỏ].
- Đổ phần nước mắm vào và trộn đều để hỗn hợp thấm gia vị.
- Gắp ra dĩa và thưởng thức.