Cách làm hồng trứng hết chát

- Bạn có thể xếp hồng vào trong thùng kín, lấy cồn hoặc rượu phun lên bề mặt quả, đậy kín 3-5 ngày, hồng sẽ hết chát.

- Xếp hồng lẫn với lê, đậy kín 3-5 ngày vị chát của hồng cũng sẽ mất đi.   

- Ngâm hồng vào nước ấm 35 độ C, hai ngày sau, hồng sẽ không còn chát nữa. Hoặc ngâm vào chậu nước nóng 40-45 độ C và đậy lại. Đến khi nguội thì thay 1-2 lần nước nữa, để qua đêm, hồng sẽ không còn chát.  

- Cho hồng vào túi nylon cùng với 1 hoặc 2 quả táo [loại táo tàu to] buộc kín miệng túi lại, 2-3 ngày sau, hồng sẽ không còn chát nữa.

- Có thể vùi hồng xanh vào trong thùng gạo, để 4-5 ngày là có thể ăn được.

- Hòa nước vôi với nồng độ 3%, bỏ hồng vào và đậy lại. Ngâm 3-5 ngày ăn sẽ ngon.

- Sau khi rửa sạch hồng bằng nước muối, bạn lấy kim châm một ít rồi ngâm vào nước sôi để nguội. Vị chát sẽ không còn.

Ngọc Lan [Tổng hợp]

Hồng giòn là một loại trái cây được rất nhiều chị em yêu thích nhưng khi ăn sợ bị chát quéo cả lưỡi. Hôm nay mình sẽ tiết lộ bí mật để hồng giòn không bị chát cho chị em biết nhé!

Tại sao quả hồng giòn bị chát ?

Trong quả hồng giòn Đà Lạt có chất tanin, đây chính là thủ phạm gây nên vị chát quéo lưỡi của hồng giòn.

Chất chát này có trong thịt quả hồng khi chưa chín. Và nó cũng có tác dụng bảo vệ quả hồng khỏi sự tấn công của sâu bệnh.

Chia sẻ bí mật để hồng giòn không bị chát :

Trong quả hồng giòn có chất chát tanin nên ta không thể ăn ngay sau khi hái được.Cần phải ủ hồng để chất chát thoát hết ra ngoài mới có thể ăn hồng giòn được.

Bí mật để hồng giòn không bị chát bằng cách ủ hơi:

Khoảng 10 năm trở lại đây, người ta dùng cách ủ hơi để hồng giòn hết chát. Vừa làm hồng giòn lại vừa an toàn cho sức khỏe.

Sau khi hái những quả hồng giòn Đà Lạt màu vàng nhạt còn phấn trắng. Ta phải dùng kìm cắt ngắn cành để không đâm vào trái khác.

Sau đó ta bắt đầu công đoạn ủ hồng giòn bằng hơi như sau :

– Cho hồng giòn vào bao nylon lớn, cứ xếp một lớp hồng giòn và một lớp báo ở trên.

– Cột chặt miệng bao lại và ủ trong vòng từ 5-7 ngày cho chất chát thoát hết ra ngoài dưới dạng mồ hôi và thấm vào báo.

– Nếu không lót báo thì hơi chát thoát ra dưới dạng hơi nước ẩm sẽ làm hồng bị mềm nhũn.

-Sau khi ủ từ 5-7 ngày lấy quả hồng ra và kiểm tra xem đã hết chát chưa.

-Nếu đã hết chát là ăn được rồi, nếu còn chát thì tiếp tục ủ thêm từ 1-2 ngày nữa.

– Hồng giòn hết chát có vị ngọt thanh và độ giòn nhai rôm rốp rất ngon.

Lý do tại sao hồng giòn bị chát mặc dù đã ủ hơi ?

– Nhà vườn hái quả hồng giòn Đà lạt khi còn quá xanh hoặc chưa già trái nên không thể hết chát mặc dù đã ủ.

-Không tuân thủ đủ thời gian ủ hồng giòn từ 5-7 ngày để chất chát thoát hết ra ngoài quả hồng.

-Không kiểm tra kỹ quả hồng giòn đã hết chát chưa trước khi đưa đến tay người tiêu dùng.

Nỗi sợ hãi của chị em khi ăn quả hồng giòn bị chát:

Nhiều người ám ảnh bởi vị chát của quả hồng, cứ nói đến hồng bị chát là rùng cả mình.

Cái vị chát nó dính vào lưỡi, vào khoang miệng rất lâu mới hết nên nhiều người rất sợ.

Vị chát cũng dễ làm vàng răng nên phải đánh răng ngay nếu ăn phải hồng chát.

Câu hỏi đầu tiên của chị em khi mua hồng là:” Hồng giòn có bị chát không ? Hồng giòn có giòn ngọt không ?”

Nơi nào bán Hồng giòn mà không bị chát ?

Thật sự là khó để chọn mua những quả hồng giòn tươi ngon mà không bị chát.

Chị em nên mua hồng giòn ở những nơi bán trái cây uy tín để tránh mua nhầm những quả hồng giòn bị chát.

Với 10 năm kinh nghiệm nhà vườn, Quý Mộc có đội ngũ chuyên nghiệp ủ hồng giòn theo đúng qui trình và hoàn toàn không bị chát.

Đến với trái cây Quý Mộc ở địa chỉ 215/75 Nguyễn Xí P.13 Q.Bình Thạnh TP.HCM. Bạn cứ yên tâm là mua hồng giòn sẽ không bị chát.

Nếu hồng giòn bị chát thì Quý Mộc đền tiền gấp đôi cho bạn.

Với cách ủ hồng giòn không bị chát đã được bật mí trên đây, mong rằng chị em sẽ mua được những quả hồng giòn ngọt mà không bị chát nhé.

VUI LÒNG XEM THÊM :

LỢI ÍCH VÀNG CỦA NHO XANH

8 TÁC DỤNG VÀNG CỦA CHERRY VỚI MẸ BẦU

7 LÝ DO KHIẾN NHIỀU PHỤ NỮ THÍCH ĂN HỒNG GIÒN CHÍN NÊN

Vui lòng liên hệ với chúng tôi theo số Hotline: 091 99 77 098
TRÁI CÂY QUÝ MỘC
Địa chỉ : 215/75 Nguyễn Xí – Phường 13 – Quận Bình Thạnh – TP.HCM
Fanpage : Trái cây nhập khẩu Quý Mộc
Email :
Website: quymoc.com

Mùa này hồng bắt đầu chín rộ, vị thơm ngon ngọt của hồng đỏ, vị giòn tan của hồng ngâm làm cho bạn ngây ngất. Nhưng nếu gặp hồng còn vị chát thì không thể ăn được rồi, phải làm sao đây? Đừng lo bạn nhé hãy thử 9 mẹo nhỏ dưới đây xem thế nào?

1. Đặt hồng vào trong thùng nhựa, lấy cồn hoặc rượu phun lên bề mặt quả, đậy kín 3-5 ngày, hồng sẽ hết chát.

2. Xếp chung hồng với lê, đậy kín nắp trong vòng 3-5 ngày vị chát của hồng sẽ mất đi.

3. Bạn hãy ngâm hồng vào nước ấm 35oC, hai ngày sau, hồng sẽ không còn chát nữa.

4. Cho hồng vào túi nilông, xếp lẫn với 1 hoặc 2 quả táo [loại táo tàu to] buộc kín miệng túi lại khoảng 2-3 ngày sau, hồng sẽ không còn vị chát nữa.

5. Khi mua hồng [hồng ngâm] muốn hồng không chát, sau khi rửa sạch bằng nước muối bạn lấy kim châm vào quả hồng rồi ngâm vào nước sôi để nguội. Vị chát sẽ không còn.

6. Cho hồng vào chậu nước nóng 40-45 độ C và đậy lại. Đến khi nguội thì thay 1-2 lần nước nữa, để qua một đêm, hồng sẽ không chát.

7. Hòa nước vôi với nồng độ 3%, bỏ hồng vào ngâm rồi đậy lại. Ngâm 3-5 ngày khi ăn sẽ không có vị chát mà còn có vị giòn, ăn ngon.

8. Nếu hồng còn xanh vùi vào thùng gạo, để qua 4-5 ngày ăn là được.

9. Đặt hồng cùng với các loại hoa quả xanh khác cũng khử được vị chát.

Sưu tầm