Cách nấu phá lấu bao tử

Cuối tuần thử làm một món ăn lạ miệng lại ngon cho cả nhà thưởng thức cũng là một niềm vui đúng không mọi người? Hôm nay mình xin chia sẻ một món ăn rất quen thuộc với mọi người. Đó là món bao tử heo phá lấu. Cách làm món bao tử heo phá lấu đơn giản, lạ miệng lại ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn

Phá Lấu là một món ăn ngon được chế biến từ nội tạng của gia súc hoặc lợn như tai, ruột non, dạ dày, phở … Thực ra cách làm phá lấu không có nhiều quy trình phức tạp mà ở khâu sơ chế nội tạng như lòng lợn, lòng bò … , cần phải cực kỳ cẩn thận, vì nếu còn mùi hôi thì không ăn được nữa. Ngoài ra, bạn phải mất khoảng 1,5-2 tiếng nấu và ướp trước 2 tiếng để hoàn thành món ăn này.

Nguyên liệu làm món này cũng rất đơn giản, không quá phức tạp, thời gian nấu nướng nhanh chóng mà giá cả lại rất rẻ. Nếu bạn yêu thích món ăn này nhưng vẫn lo lắng về độ an toàn và sức khỏe của nó đối với sức khỏe thì hãy thử trổ tài tự làm để cảm thấy thực sự an toàn và ngon miệng tại sao bạn lại không? Vị giòn của dạ dày heo kết hợp với mùi thơm nồng của các loại gia vị ăn kèm tạo nên một món ăn ngon không cưỡng lại được.

Cùng Mạng Ẩm Thực  mua nguyên liệu và thực hiện cách làm phá lấu từ bao tử heo và lòng bò ngon mê ly dưới đây nhé!

Cách nấu phá lấu bao tử heo thơm ngon

Nguyên liệu cách làm phá lấu bao tử heo nước cốt dừa:

• 1 bao tử heo nhỏ
• 1 kg lòng (ruột) heo loại non
• 1 trái dừa xiêm
• Xì dầu, ngũ vị hương
• Hành tím, tỏi băm
• Gia vị: tiêu, muôi, đường, giấm, dầu ăn

Cách làm phá lấu lòng heo

Bao tử heo mua về cần làm sạch để loại bỏ mùi hôi bao tử.

Xem ngay ->  Trứng vịt lộn luộc bao lâu? Cách luộc trứng không bị nứt vỏ

Nấu nước nấu phá lấu

Bắc chảo, đun nóng, cho quế và tai thơm vào, đảo khoảng 2-3 phút rồi đun. Sau đó đổ nước dừa tươi vào và tiếp tục nấu với hành, gừng và gừng.

Sau đó cho 500 ml nước dừa tươi, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1/2 bột ngọt, 1/2 muối, ít tiêu xay, màu điều, 3 thìa xì dầu vào từng bước. 4 thìa cà phê mạch nha.
Sau đó tiếp tục nấu hỗn hợp cho đến khi sôi, kiểm tra lại xem đã được chưa rồi nêm nếm lại gia vị.

Sau khi đợi nước tan hết, bạn cho phần dạ dày vào.
Sau đó hạ lửa nhỏ, tiếp tục hầm khoảng 35-40 phút, cho nước, dạ dày và gia vị sánh lại.

Hoàn thành phá lấu lòng heo

Món ăn có màu sắc đẹp mắt, bao tử sắc, mềm nhưng không dính tay. Món này có thể ăn kèm với bánh mì, xôi hay cơm trắng đều ngon.

Hy vọng trên đây sẽ giúp bạn học được công thức chế biến món ăn hấp dẫn, thơm lừng khó cưỡng như ngoài tiệm cùng với mẹo đơn giản với cách nấu phá lấu heo ngon ở trên. Món ăn giản dị mà hấp dẫn này là sự kết hợp tinh tế của các hương vị tạo nên một món quà ăn khó quên. Bao tử heo có thể ăn kèm với bánh mì. Tốt nhất nên cho một ít muối, tiêu chanh, ớt cắt nhỏ hoặc thái hạt lựu. Vẫy tay và làm ngay để chiêu đãi cả nhà nhé

Cách làm phá lấu tai heo nước dừa hấp dẫn ăn là ghiền

Phá lẩu tai heo là một món ăn rất ngon với hương vị huyền bí và hấp dẫn. Hãy vào bếp và thực hiện ngay món canh hấp dẫn này.

Nguyên liệu làm phá lấu tai heo nước dừa

• Tai heo 2 cái
• Lưỡi heo 1 cái
• Nước dừa tươi 500 ml
• Sả 5 gr (cắt khúc)
• Gừng 5 gRr(cắt lát)
• Muối 3 gr
• Hành tím 15 gr (băm nhuyễn)
• Giấm 10 ml
• Tỏi 15 gr (băm nhuyễn)
• Hạt nêm 5 gr
• Đường trắng 30 gr
• Tiêu 3 gr
• Bột ngũ vị hương 5 gr
• Dầu hào 30 gr
• Nước tương 50 gr
• Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn tai heo ngon

Chọn những chiếc tai lợn có màu trắng sáng, không bị bầm tím hoặc không có vết tim. Không chọn bất kỳ vết cắt, vụn, trầy xước hoặc hư hỏng tai heo nào . Bạn có thể cầm thử tai heo, cảm thấy tai cứng, không mềm, nhão và không được nhầy là được. đó là Tai heo còn tươi. Thịt tươi có độ đàn hồi tốt nên nếu dùng tay ấn nhẹ vào tai lợn sẽ thấy có độ đàn hồi là được.

Ngoài ra, tai lợn mới giết thường không có mùi khó chịu, lạ.