24/11/2021 2,336
A. Làm thực phẩm trở nên dễ tiêu hóa.
Đáp án chính xác
B. Làm tăng tính đa dạng của thực phẩm.
C. Tạo ra nhiều sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài.
D. Tạo sự thuận tiện cho việc chế biến thực phẩm thành nhiều món khác nhau.
Xem lời giải
Đáp án: A
Vì: các phương pháp bảo quản khác nhau tạo nên nhiểu sản phẩm thực phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài, làm tăng tính đa dạng của thực phẩm, tạo sự thuận tiện cho con người trong việc chế biến và sử dụng.
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Trong các quy trình dưới đây, đâu là thứ tự các bước chính xác trong quy trình chung chế biến thực phẩm?
Xem đáp án » 24/11/2021 1,553
Điền từ/ cụm từ thích hợp dưới đây vào chỗ trống
vi sinh vật gây hại, hư hỏng, trạng thái, thích hợp, ngộ độc, mất mùi, chất dinh dưỡng, sức khỏe
Trong thực phẩm có chứa nhiều [1] …., là môi trường thích hợp cho các loại [2] ….. phát triển. Trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm [3] …., vi sinh vật sẽ phát triển và phá hủy thực phẩm nhanh chóng.
Thực phẩm để lâu thường bị mất màu, [4] …, ôi thiu, biến đổi [5] ….., giảm lượng vitamin. Thực phẩm bị [6] ….. không chỉ giảm giá trị dinh dưỡng mà còn gây [7] ….., làm ảnh hưởng đến [8] ….. và tính mạng của con người.
Xem đáp án » 24/11/2021 1,380
Tại sao phải chế biến thực phẩm? Em hãy đánh dấu √ vào ô trống trước các ý trả lời đúng.
|
Để tạo nên những món ăn thơm ngon, hợp khẩu vị |
|
|
Để cất giữ thức ăn được lâu hơn |
|
|
Để thức ăn trở nên dễ tiêu hóa |
|
|
Để tiết kiệm chi tiêu trong ăn uống |
|
|
Để thay đổi trạng thái của thực phẩm |
|
|
Để tiêu diệt vi khuẩn và nấm có hại |
Xem đáp án » 24/11/2021 1,028
Giải thích vì sao những phương pháp bảo quản dưới đây lại giúp thực phẩm lâu hư hỏng.
a. Ướp muối
b. Bảo quản trong tủ lạnh
c. Ngâm giấm
d. Phơi khô
Xem đáp án » 24/11/2021 961
Kể tên một số món ăn được chế biến bằng các phương pháp làm chín thực phẩm trong nước vào bảng sau
|
Phương pháp |
Tên món ăn |
|
Luộc |
|
|
Nấu |
|
|
kho |
Xem đáp án » 24/11/2021 933
Nối tên các phương pháp chế biến thực phẩm ở cột A với những mô tả ở cột B cho phù hợp
|
A |
B |
|
|
1. Nướng |
a. Làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước. Thực phẩm dạng lỏng thường được đặt trong bát hoặc thố. |
|
|
2. Chưng |
b. Làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt. Thực phẩm sau khi tẩm, ướp gia vị được làm chín đều các mặt. |
|
|
3. Hấp |
c. Làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước. Thực phẩm được đặt trên các vỉ có lỗ thoát hơi nước |
Xem đáp án » 24/11/2021 829
Nêu các biện pháp bảo quản giúp thức ăn tránh bị nhiễm vi sinh vật gây hại
Xem đáp án » 24/11/2021 768
Các hình ảnh dưới đây mô tả quy trình của phương pháp chế biến nào?
Xem đáp án » 24/11/2021 768
Hỗn hợp nước trộn trong món trộn dầu giấm gồm những nguyên liệu nào dưới đây?
Xem đáp án » 24/11/2021 729
Kể tên các phương pháp chế biến thực phẩm thông dụng trong gia đình.
a. Các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt.
b. Các phương pháp làm chín thực phẩm trong nước.
c. Các phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo
d. Các phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước
e. Các phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt
Xem đáp án » 24/11/2021 570
Mô tả các bước thực hiện trong quy trình chung để trộn hỗn hợp thực phẩm.
Bước 1:…..
Bước 2: ….
Bước 3: …..
Xem đáp án » 24/11/2021 513
Giải thích lí do các thực phẩm đóng hộp có thể cất giữ được lâu dài
Xem đáp án » 24/11/2021 432
Điền các từ thích hợp dưới đây vào chỗ trống
Thịt, cá, thời gian, thực phẩm, hư hỏng, phát triển
Những thực phẩm như [1] …., …. tươi sống chưa qua chế biến chỉ giữ được trong ngăn đá tủ lạnh trong một khoảng [2] ….. cho phép. Nếu để quá thời gian đó thì [3] ……. sẽ bị giảm chất dinh dưỡng. Thực phẩm đã chế biến nếu để trong tủ lạnh quá lâu vẫn sẽ bị [4] …., vi khuẩn vẫn có thể [5] ….. làm giảm chất lượng của thực phẩm.
Xem đáp án » 24/11/2021 381
Cho biết các dụng cụ dưới đây được dùng để chế biến thực phẩm theo phương pháp nào
Xem đáp án » 24/11/2021 368
Kể tên một số thực phẩm mà gia đình và địa phương em thường bảo quản bằng các phương pháp dưới đây
|
Phương pháp |
Thực phẩm được bảo quản |
|
Phơi khô |
|
|
Ướp đá |
|
|
Ướp muối |
|
|
Hút chân không |
|
|
Muối chua |
|
|
Ngâm giấm |
|
|
Ngâm đường |
|
|
Bảo quản trong tủ lạnh |
Xem đáp án » 24/11/2021 288