Hướng dẫn làm bánh bông lan đài loan năm 2024
Bánh Castella Đài Loan là món bánh nổi tiếng từ lâu đã được rất nhiều người yêu thích. Bánh mềm mịn núng nính, ngọt dịu nhẹ và thơm lừng vị bơ béo ngậy. Hãy cùng Hawonkoo khám phá cách làm bánh Castella bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản trong bài viết này nhé! Show
Nguyên liệu làm bánh bông lan Castella Đài Loan
Cách làm bánh Castella bằng nồi chiên không dầuBước 1: Chuẩn bị khuôn bánh
Bước 2: Trộn bột
Lưu ý: Bạn có thể thay bơ lạt bằng dầu thực vật, dùng bơ sẽ giúp bánh có hương vị ngon hơn còn dùng dầu thực vật thì cốt bánh sẽ nhẹ hơn.
Bước 3: Đánh lòng trắng trứng
Lưu ý:
Bước 4: Trộn hỗn hợp
Lưu ý:
Bước 5: Nướng bánhBánh Castella sẽ được làm theo phương pháp cách thủy để bánh mềm mịn không bị khô.
Lưu ý:
Cách bảo quản bánh CastellaBánh Castella sau khi nướng xong thì bạn để nguội hoàn toàn rồi cho trong hộp kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm để ở nhiệt độ phòng trong tối đa 4 ngày. Bạn cũng có thể bảo quản bánh trong ngăn đông tủ lạnh tối đa 2 tháng. Khi muốn ăn thì rã đông trong tủ lạnh qua đêm rồi để ở nhiệt độ phòng trước khi dùng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng để bánh ở ngăn đông tủ lạnh có thể ảnh hưởng đến kết cấu và mùi vị của bánh, vì vậy tốt nhất là nên ăn bánh ngay sau khi mới ra lò. Lưu ý khi làm bánh Castella bằng nồi chiên không dầuChìa khóa để làm nên món Castella thành công là ở khâu đánh trứng và thời gian nướng. Dưới đây là một số mẹo để làm bánh Castella bằng nồi chiên không dầu đạt được kết cấu hoàn hảo:
Câu hỏi thường gặpSự khác nhau giữa bánh Castella và bánh bông lan là gì? Bánh Castella có kết cấu ẩm hơn so với bánh bông lan phương Tây. Nó gần giống với bánh chiffon hơn là bánh bông lan, với kết cấu mịn và bồng bềnh. Bánh Castella có vị gì? Bánh Castella có cốt bánh mềm ẩm xốp nhẹ, hương vị bơ sữa vani rất ngon lạ miệng mà ăn không hề bị ngấy và tanh mùi trứng. Có thể làm sẵn bột bánh Castella trước không? Không, sau khi trộn bột xong phải cho vào nướng ngay để không làm mất bọt khí, bánh sẽ không phồng lên được. Sao mặt bánh Castella lại bị nứt? Rất có thể là do bạn để nhiệt độ nồi nướng quá cao hoặc nhiệt độ dao động đột ngột làm mặt bánh bị nứt. Hay do bạn đánh lòng trắng trứng quá mềm hoặc khuôn bánh quá nhỏ cũng có thể khiến mặt bánh bị nứt. Tại sao bánh Castella bị xẹp xuống? Bánh Castella có thể bị xẹp xuống nếu bạn nướng bánh chưa đủ thời gian hoặc mở nồi khi đang nướng. Để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, bạn dùng tăm chọc vào giữa bánh, nếu tăm sạch thì bánh đã chín. Làm thế nào để bảo quản bánh Castella? Để bánh nguội hoàn toàn rồi cho trong hộp kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm để ở nhiệt độ phòng trong tối đa 4 ngày, ở ngăn đông tủ lạnh tối đa 2 tháng. Khi muốn ăn thì rã đông trong tủ lạnh qua đêm rồi để ở nhiệt độ phòng trước khi dùng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng để bánh ở ngăn đông tủ lạnh có thể ảnh hưởng đến kết cấu và mùi vị của bánh, vì vậy tốt nhất là nên ăn bánh ngay sau khi mới ra lò. Tạm kếtBánh Castella Đài Loan vừa mềm mịn, thơm ngon lại dễ dàng thực hiện. Với cách làm bánh Castella bằng nồi chiên không dầu cực kì độc đáo và lạ miệng mà Hawonkoo vừa chia sẻ, chúc bạn thực hiện thành công để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức nha. Đừng quên truy cập vào trang web Hawonkoo hoặc liên hệ đến tổng đài 1900 232396 để được tư vấn hỗ trợ mua nồi chiên không dầu và đồ gia dụng hiện đại và tiện ích với rất nhiều tính năng nổi bật nha! |