Hướng dẫn nấu mì vịt tiềm
|
Món mì vịt tiềm mới lạ sẽ mang lại món ăn cực hấp dẫn, nhất là với ai thích ăn thịt vịt đấy. Không mất quá nhiều thời gian để nấu, nhưng các chị em vẫn có một món ăn hoành tráng chiêu đãi mọi người. Show Cách nấu mì vịt tiềm ngon ngất ngây
 Nguyên liệu làm món mì vịt tiềm
Cách nấu mì vịt tiềm cả nhà đều khenBước 1:
Rửa và chà xát sạch đùi vịt cùng với rượu trắng và gừng từ 2 đến 3 lần để khử đi mùi hôi, rồi để ráo. Hành khô bạn bóc vỏ, nướng cho xém vàng. Xương lợn bạn rửa sạch, cho vào trong nồi ngập nước, đun sôi trong 1 phút cho ra hết những cặn bẩn, đem rửa lại rồi bạn cho lên bếp ninh tiếp cùng 4 bát tô nước lọc và hành khô bạn đã nướng trong 30 phút. Bước 2: Trong khi bạn đợi ninh nước, chuẩn bị tiếp các nguyên liệu sau: Nấm hương khô ngâm cùng với nước ấm trong 15 đến 20 phút cho nở mềm ra. Vớt ra bạn rửa sạch, cắt bỏ phần chân. Rau cải bạn tách lá, rau mùi bạn bỏ rễ, rửa sạch. Gừng và riềng bạn cạo vỏ, thái thành lát. Sả thì cắt gốc, bỏ đi lớp vỏ ngoài, cắt thành khúc 6 đến 7 cm rồi bạn chẻ dọc làm 2 đến 3 phần. Hoa hồi, quế cùng với thảo quả, trần bì và thục địa bạn rửa sạch rồi để ráo. Dùng dao gọt để gọt bớt phần cùi màu trắng ở bên trong của trần bì để chúng không làm đắng nước dùng. Thảo quả bạn đập dập. Thay đổi thực đơn gia đình với món vịt tiềm hạt sen vô cùng bổ dưỡng lại cực kỳ thơm ngon, xem công thức và chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần ngay nào. Bước 3:
Bạn bỏ khoảng 15g đường nâu cùng 20ml nước vào trong một chiếc nồi, nhớ đun lửa nhỏ thôi nhé. Bạn thấy đường chảy ra và nước đường chuyển sang màu vàng nâu thì có thể nhấc nồi xuống bếp. Cho 15 ml xì dầu vào trong nồi rồi bạn đun sôi trở lại. Để hỗn hợp đã nguội bớt cho tới khi chỉ còn lại hơi ấm. Ướp vịt cùng với hỗn hợp nước xì dầu đây trong khoảng 15 phút để cho ngấm và giúp thịt vịt lên màu đẹp hơn khi chiên. Bước 4:
Làm nóng chảo chống dính, cho một lượng dầu đủ để ngập được nửa miếng thịt nhé. Sau đó cho gừng, riềng, sả vào chiên cùng. Chiên đến khi thịt vịt xém vàng thì bạn vớt ra được rồi nhé. Cho vịt bạn đã ướp vào để chiên vàng đều hết các mặt, gắp riêng ra đĩa và lót giấy để thấm dầu. Bước 5: Bạn cho vịt đã chiên cùng với nấm hương, thục địa và cả trần bì vào trong nồi nước hầm xương. Đun sôi nồi trở lại rồi bạn vặn nhỏ và đun liu riu thêm trong khoảng 20 đến 30 phút nữa cho thịt vịt được mềm nhừ. Tiếp tục bạn thả 4 cái hoa hồi, thêm 1 thanh quế nhỏ, thêm 1 thảo quả vào trong nồi. Có thể bạn rang qua các vị thuốc này trước khi bạn thả vào trong nồi để mùi vị sẽ được thơm hơn. Nêm thêm muối, đường trắng và tiêu xay cho vừa khẩu vị. Bước 6: Rau cải bạn trần cùng với nước sôi và thêm chút muối ăn vào trong 2 đến 3 phút rồi bạn vớt ra thả vào trong tô nước lạnh để giữ cho rau luôn được xanh. Tiếp tục bạn dùng nồi nước đó để trụng mì trứng, không nên để mì chín quá vì khi bạn chán với nước dùng thì gì sẽ nở và còn chín thêm. Chia mì tô, xếp thêm rau cải, nấm hương và rau mùi lên trên tô, chan thêm nước dùng và thưởng thức thôi. Cách nấu mì vịt tiềm nóng thơm
Nguyên liệu làm mì vịt tiềm
Cách nấu mì vịt tiềm đầy bổ dưỡngBước 1: Sơ chế các nguyên liệu Đùi vịt bạn rửa thật sạch rồi đem ngâm trong 350ml nước lọc, 150ml rượu, 30g gừng để giúp khử đi mùi hôi của vịt trong 10 phút rồi bạn vớt ra để ráo. Thịt vịt ráo nước rồi thì bạn ướp cùng với 1 muỗng tỏi, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng hắc xì dầu,1 muỗng dầu mè, 1 muỗng nước tương. Dùng tay xoa bóp thịt vịt cho thịt thấm đều gia vị, ướp trong 15 phút. Sau đó bạn chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng, cho thịt vịt vào chiên ngập trong dầu cho đến khi thịt vàng đều. Bước 2: Nấu nước dùng
Chuẩn bị thêm 1 cái nồi khác bạn bắc lên bếp, cho vào 2 lít nước hầm xương bạn đã chuẩn bị cùng với 1 muỗng nước tương, 1 muỗng muối, 50g đường phèn, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hắc xì dầu, 15g hành tím nướng cùng với 5 cánh hoa hồi, 5g quế, 5g trần bì. Bạn nấu nước dùng cho sôi lên nhé, tầm 15 phút. Sau đó bạn vớt hoa hồi, quế và trần bì ra. Bước 3: Hầm thịt vịt
Bạn sẽ cho 50g củ sen, 50g bạch quả, 30g táo tàu, 50g nấm hương vào trong nồi cùng với đùi vịt mà bạn đã chiên vàng vào. Nấu chung cùng với nước dùng trên bếp để cho sôi lại 1 thêm lần nữa thì bạn để lửa nhỏ và ninh trong 2 tiếng. Sau khi ninh thịt đủ thời gian, bạn sẽ tắt bếp. Bước 4: Sơ chế mì
Bạn sẽ luộc 2 vắt mì tươi cùng với nước cho thật sôi trong 2 phút, cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào trong nồi nước giúp cho mì không bị dính vào với nhau. Bạn kiểm tra xem mì đã mềm hay chưa bằng cách bạn với 1 sợi mì ra, dùng tay để ngắt thử xem đã vừa ăn hay chưa, nếu chưa thì đun cho sôi thêm 2 phút nữa. Cho mì vào tô, múc nước dùng và cho đùi vịt lên trên, thêm một chút tiêu xay cho món ăn thêm đậm đà. Cách nấu mì vịt tiềm siêu ngon! Vậy là thông qua bài viết này các bạn đã biết cách nấu món mì vịt tiềm rồi đúng không nào. Món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng thế này các chị em mau mau học nấu để trổ tài thôi nào. Yummyday.vn 08-08-2019, 10:48 am
Cách làm mì vịt tiềm không phải ai cũng biết làm. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm làm món ăn thơm ngon hấp dẫn này hãy tham khảo bài viết này của chúng tôi để biết thêm thông tin chi tiết. Món mì vịt tiềm là món ăn thơm ngon hấp dẫn lấy nguyên liệu chủ yếu từ vịt và mì. Đây là một sự kết hợp gia vị và thực phẩm vô cùng sáng tạo đảm bảo ai cũng yêu thích. Mô tả chi tiết cách làm mì vịt tiềm Cách làm món mì vịt tiềm từ lâu đã được rất nhiều bà nội trợ tìm hiểu nhằm thay đổi thực đơn bữa ăn của gia đình mình. Đây là món đặc sản nổi tiếng tại Việt Nam, một món ăn dân giã và cũng là một vị thuốc vô cùng bổ dưỡng.
Những năm gần đây món mì vịt tiềm ngày càng được du khách trong nước và nước ngoài biết đến và dành một tình yêu đặc biệt. Món mì vịt tiềm được làm từ những nguyên liệu dân gian hòa quyện cùng nhiều nguyên liệu thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng Vịt 29 xắn tay vào bếp để thực hiện cách làm mì vịt tiềm cho cả gia đình bạn trong bữa tối hôm nay nhé. Chỉ với 45-60 phút bạn và gia đình đã có cơ hội thưởng thức trọn vẹn món ăn thơm ngon và hấp dẫn này rồi. Định lượng Một bát mì vịt tiềm dành cho 1 người ăn mới có thể thưởng thức được hết vị ngon đặc biệt của món ăn dân dã này. Hướng dẫn cách làm mì vịt tiềm Món mì vịt tiềm là món ăn kết hợp rất nhiều loại nguyên liệu và gia vị khác nhau. Khi chế biến tại nhà sẽ mất rất nhiều thời gian. Do đó, khi đi chợ bạn nên chú ý lựa chọn và mua đầy đủ các loại gia vị và nguyên liệu cần thiết để làm món ăn này. Chuẩn bị nguyên liệu Thịt vịt, xương lợn, cải thìa, đinh hương, hồi quế, quế, cam thảo, đông cô, gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, nước tương, gừng, rượu trắng, dầu ăn, mì trứng. Hướng dẫn cách làm mì vịt tiềm Bước 1: làm sạch các nguyên liệu được mua từ chợ về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau đó sát thịt vịt với rượu và gừng tươi để khử mùi đặc trưng của vịt. Tẩm ướp vịt đã chặt miếng cùng các gia vị như muối, mì chính, đường, hạt tiêu, hạt nêm trước khi nấu khoảng 20 phút để gia vị thấm đều vào thịt vịt. Bước 2: Đun sôi dầu sau đó cho thịt vịt đã được tẩm ướp gia vị chiên cho tới khi chín vàng. Bước 3: Thái mỏng gừng và rang cùng các loại thảo mộc đã sơ chế trước đó. Bước 4: rửa xương lợn sau đó cho vào nồi nước đun sôi trong vòng 5 phút vớt xương ra và rửa sạch với nước. Bước 5: Bạn đun nồi nước dùng khoảng 1,5 lít vừa đủ cả gia đình mình ăn sau đó cho các gia vị vừa chế biến vào nồi. Tiếp theo bạn cho thịt vịt đã chiên chín vào nồi và ninh khoảng 15 phút. Sau khi đã sôi kỹ thịt vịt chín vừa đủ bạn cho mì và cải chíp vào nồi đun 2 phút thì múc ra bát. Sau khi múc ra bát bạn có thể trang trí thêm rau sống và rau thơm để món ăn thêm hấp dẫn.
Khi làm món ăn này bạn nên chú ý cho gia vị nêm nếm vừa phải phù hợp với vị giác của gia đình mình để món ăn thêm đặc biệt hơn. Với những thông tin chi tiết trên đây về cách làm mì vịt tiềm đơn giản tại nhà bạn hãy tham khảo và bắt đầu thực hiện vào bữa tối nay nhé. Chúc bạn và gia đình có một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể đến với nhà hàng Vịt 29 để được thưởng thức thêm nhiều món ăn thơm ngon khác. Liên hệ: website vit29.com hoặc liên hệ hotline 0243.8252929. |
