Nhiều người nghĩ rằng thực phẩm sạch [thực phẩm vô cơ] và thực phẩm hữu cơ là một thứ giống nhau. Tuy nhiên, thực phẩm sạch sử dụng hóa chất trong quá trình sinh trưởng của thực vật; trong khi thực phẩm hữu cơ lại không sử dụng. Vậy mời bạn cùng tìm hiểu sự khác biệt giữa hai loại thực phẩm này; và tác động của chúng đến sức khỏe của chúng như thế nào; để lựa chọn thực phẩm phù hợp cho bữa tối của gia đình bạn nhé!
Theo các chuyên gia, thực phẩm sạch [vô cơ] là thực phẩm có sử dụng hóa chất như thuốc trừ sâu; hóa chất tổng hợp trong quá trình trồng trọt. Tuy nhiên, tất cả các hóa chất này đều được xử lý theo quy trình; để chỉ tồn dư một lượng nhỏ có hại khi thu hoạch; và điều này phải không ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng.
Thực phẩm sạch không có tạp chất; kim loại nặng và các chất sinh học gây bệnh như vi rút; ký sinh trùng khi đến tay người tiêu dùng. Đồng thời, thực phẩm phải được ghi rõ nguồn gốc xuất xứ và được kiểm nghiệm; đánh giá; chứng nhận ATTP.
Theo quy định, sản phẩm đạt tiêu chuẩn hữu cơ được dán nhãn là “thực phẩm hữu cơ được chứng nhận”.
Ví dụ như sữa bột hữu cơ; bột ăn dặm hữu cơ, thịt, trứng; rau, trái cây hữu cơ. Chứng nhận này áp dụng cho các sản phẩm không chứa hormone; không chứa thuốc diệt cỏ; không phân bón, không biến đổi gen; không chiếu xạ; vô trùng và nhất là không được chứa hương liệu; các loại màu sắc và chất bảo quản. Tất cả thực phẩm hữu cơ đều được kiểm soát chặt chẽ từ đầu đến cuối bởi các tổ chức có năng lực; và uy tín trong lĩnh vực này.
Thực phẩm hữu cơ đòi hỏi người sản xuất phải sử dụng nước có ít độc tính; và hoàn toàn tự nhiên, trong một hệ sinh thái an toàn; cách xa các cơ sở công nghiệp; xa quốc lộ; mặt đất và xa những nơi có chứa nhiều kim loại và các chất khác.
Nguồn nước tưới và chăn nuôi thực phẩm hữu cơ phải là nước giếng sạch; và tuyệt đối không phải nước sông. Vì vậy, các sản phẩm rau quả được tưới bằng phân bón tự nhiên và được trồng tự nhiên; không sử dụng thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học.
Phân bón tự nhiên được lấy từ xác động vật hoặc trộn với thực vật thối rữa; thực vật bị phá hoại bởi thiên địch hoặc các biện pháp sinh học khác.
Đối với thịt, trứng và các sản phẩm từ sữa, chuỗi thức ăn của vật nuôi cần đảm bảo rằng rau quả là hữu cơ, không sử dụng thức ăn biến đổi gen, không tẩm thuốc tăng trưởng. Vật nuôi được bảo vệ tự nhiên khỏi bệnh tật; và thường được thả vào tự nhiên.
Các tổ chức có uy tín phân loại thực phẩm hữu cơ thành các loại sau: Một số thành phần hữu cơ được làm từ 100% thành phần hữu cơ; hữu cơ; sản xuất với thành phần hữu cơ; và sản xuất bởi một vài chất hữu cơ. Ở đây, ta có khái niệm
- 100% hữu cơ là nhãn dán trên thực phẩm không chứa bất kỳ chất phụ gia nào trong quá trình canh tác
- Nhãn hữu cơ có nghĩa là thực phẩm chứa 95% chất hữu cơ trở lên.
- Nhãn Sản xuất với Thành phần Hữu cơ xác định các sản phẩm có chứa ít nhất 70% thành phần hữu cơ và không có chất phụ gia.
- Nhãn Some organic Ingredients áp dụng cho các sản phẩm có chứa ít hơn 70% thành phần hữu cơ.
- Các thực phẩm hữu cơ và vô cơ được phân biệt dựa trên đặc trưng bởi quy trình nông nghiệp của chúng; không phải thành phần hóa học của chúng.
- Thực phẩm hữu cơ không có chất hóa học; không có GM; và không được nuôi trồng bằng các thành phần vô cơ; trong khi thực phẩm vô cơ có sử dụng những chất hóa học trong nuôi trồng; với dư lượng cho phép.
- Nhiều người tiêu dùng tin rằng thực phẩm hữu cơ cho sức khỏe tốt hơn thức ăn vô cơ.
Ngày nay, nếu bạn muốn một môi trường sạch hơn và một loại thực phẩm lành mạnh hơn; bạn nên chọn một sản phẩm hữu cơ. ROOTS tự hào là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm; thực phẩm hữu cơ; từ các loại trái cây nhập khẩu; rau củ; các thức ăn dinh dưỡng….có nguồn gốc; chứng nhận rõ ràng; và đảm bảo giữ được sức khỏe tốt cho người dùng.
Qua nhiều năm kinh nghiệm, ROOTS luôn là lựa chọn hàng đầu và uy tín của người dùng.
Mọi thông tin chi tiết, bạn có thể liên hệ ROOTS qua số hotline: 082 333 6868
Trên đây là một số thông tin về sự khác nhau giữa thực phẩm hữu cơ và vô cơ. Hy vọng bạn đã có cho mình được nhiều thông tin hữu ích về các loại thực phẩm; để bảo vệ cho gia đình bạn sức khỏe tốt nhất nhé!
Từ "hữu cơ" có nghĩa là một cái gì đó rất khác trong hóa học so với khi bạn đang nói về sản phẩm và thực phẩm. Các hợp chất hữu cơ và hợp chất vô cơ tạo thành cơ sở của hóa học.
Sự khác biệt cơ bản giữa các hợp chất hữu cơ và vô cơ là các hợp chất hữu cơ luôn chứa cacbon trong khi hầu hết các hợp chất vô cơ không chứa cacbon.
Ngoài ra, gần như tất cả các hợp chất hữu cơ đều chứa liên kết cacbon-hydro hoặc CH. Lưu ý rằng chứa cacbon là không đủ để một hợp chất được coi là hữu cơ. Tìm kiếm cả cacbon và hydro.
Hóa học vô cơ và hữu cơ là hai trong số các ngành chính của hóa học. Một nhà hóa học hữu cơ nghiên cứu các phân tử và phản ứng hữu cơ, trong khi một nhà hóa học vô cơ tập trung vào các phản ứng vô cơ.
Các phân tử liên kết với cơ thể sống là chất hữu cơ. Chúng bao gồm axit nucleic, chất béo, đường, protein, enzym và nhiên liệu hydrocacbon. Tất cả các phân tử hữu cơ đều chứa carbon, gần như tất cả đều chứa hydro, và nhiều phân tử cũng chứa oxy.
- DNA
- đường ăn hoặc đường sacaroza, C 12 H 22 O 11
- benzen, C 6 H 6
- mêtan, CH 4
- etanol hoặc rượu ngũ cốc, C 2 H 6 O
Các chất vô tổ chức bao gồm muối, kim loại, các chất được tạo ra từ các nguyên tố đơn lẻ và bất kỳ hợp chất nào khác không chứa cacbon liên kết với hydro. Trên thực tế, một số phân tử vô cơ có chứa cacbon.
- muối ăn hoặc natri clorua, NaCl
- cacbon đioxit, CO 2
- kim cương [carbon nguyên chất]
- màu bạc
- lưu huỳnh
Rất ít hợp chất hữu cơ không chứa liên kết cacbon-hydro. Ví dụ về các trường hợp ngoại lệ này bao gồm
- cacbon tetraclorua [CCl 4 ]
- urê [CO [NH 2 ] 2 ]
Trong khi hầu hết các hợp chất hữu cơ gặp trong hóa học được tạo ra bởi các sinh vật sống, các phân tử có thể hình thành thông qua các quá trình khác.
Ví dụ, khi các nhà khoa học nói về các phân tử hữu cơ được phát hiện trên Sao Diêm Vương, điều này không có nghĩa là có người ngoài hành tinh trên thế giới. Bức xạ mặt trời có thể cung cấp năng lượng để sản xuất các hợp chất hữu cơ từ các hợp chất cacbon vô cơ.
Các sự khác biệt chính giữa chất hữu cơ và chất vô cơ là tất cả các chất hữu cơ đều chứa cacbon như một thành phần thiết yếu trong khi các chất vô cơ có thể chứa hoặc không thể chứa cacbon.
Hầu hết các chất hữu cơ chứa cacbon, hydro và đôi khi là oxy, cùng với các liên kết C-H. Nhưng hầu hết các hợp chất vô cơ không chứa cacbon ngoại trừ một số chất như cacbonat và xyanua được phân loại là vô cơ do các lý do lịch sử [các nhà khoa học trước đây đặt tên cho các hợp chất này là vô cơ]. Do đó, sự khác biệt chính giữa các chất hữu cơ và vô cơ nằm ở thành phần hóa học của chất đó.
1. Tổng quan và sự khác biệt chính 2. Các chất hữu cơ là gì 3. Chất vô cơ là gì 4. So sánh song song - Chất hữu cơ và chất vô cơ ở dạng bảng
5. Tóm tắt
Chất hữu cơ là gì?
Chất hữu cơ là những phân tử chứa nguyên tử cacbon là thành phần thiết yếu. Hầu hết các trường hợp, các phân tử này chứa nguyên tử hydro và liên kết cộng hóa trị C-H. Thông thường, tất cả các sinh vật sống đều chứa các chất hữu cơ. Do khả năng của cacbon tạo thành chuỗi thông qua liên kết với các nguyên tử cacbon khác, có hàng triệu hợp chất hữu cơ trên thế giới. Tuy nhiên, một số hợp chất có chứa cacbon như một thành phần nhưng chúng ta không phân loại chúng là hợp chất hữu cơ vì lý do lịch sử [vào thời kỳ đầu, người ta coi các chất như cacbonat và xyanua là chất vô cơ vì đây không phải là những chất mà chỉ sinh vật sống mới có].
Chúng ta có thể phân loại các chất hữu cơ theo nhiều cách khác nhau như hợp chất tự nhiên và hợp chất tổng hợp là chủ yếu. Đôi khi, chúng tôi phân chia chúng tùy thuộc vào cấu trúc, đặc tính, kích thước, v.v. Các công cụ chính mà chúng ta có thể sử dụng để xác định cấu trúc của các chất hữu cơ là phổ proton và carbon-13 NMR, quang phổ IR, tinh thể học tia X, v.v.?
Chất vô cơ là gì
Chất vô cơ là những phân tử có chứa các nguyên tố hóa học không phải là cacbon. Tuy nhiên, có một số hợp chất có chứa cacbon nhưng là chất vô cơ. Chúng được đặt tên là các chất vô cơ do các nguyên nhân lịch sử như đã nói ở trên. Các hợp chất này thường thiếu liên kết C-H. Ngoài ra, hầu hết lớp vỏ của Kỷ nguyên được tạo thành từ các chất vô cơ.
Tóm lại, bất kỳ hợp chất nào không phải là hợp chất hữu cơ đều là hợp chất vô cơ. Ví dụ về các hợp chất này bao gồm amoniac, hydro sunfua, tất cả các kim loại và hầu hết các nguyên tố hóa học khác.
Chất hữu cơ là những phân tử chứa nguyên tử cacbon là thành phần thiết yếu trong khi chất vô cơ là những phân tử có chứa các nguyên tố hóa học không phải là cacbon. Do đó, đây là sự khác biệt chính giữa các chất hữu cơ và vô cơ. Tuy nhiên, có một số hợp chất có chứa cacbon nhưng là chất vô cơ. Hơn nữa, một sự khác biệt khác giữa các chất hữu cơ và vô cơ là các chất hữu cơ chủ yếu xuất hiện trong cơ thể sống trong khi các chất vô cơ chủ yếu xuất hiện trên vỏ Trái đất.
Nhìn vào một số ví dụ, các chất hữu cơ bao gồm cacbohydrat, chất béo, axit nucleic, polyme hữu cơ, v.v. Mặt khác, ví dụ về các chất vô cơ bao gồm amoniac, hydro sunfua, tất cả các kim loại và hầu hết các nguyên tố hóa học khác. Chi tiết hơn về sự khác biệt giữa các chất hữu cơ và vô cơ được đưa ra trong đồ họa dưới đây.
Chúng ta có thể phân loại các hợp chất hóa học thành hai loại chất hữu cơ và chất vô cơ. Và, sự khác biệt chính giữa các chất hữu cơ và vô cơ là tất cả các chất hữu cơ đều chứa cacbon như một thành phần thiết yếu trong khi các chất vô cơ có thể chứa hoặc không thể chứa cacbon.