Nấu cháo cải bó xôi cho be an dặm

Thịt bò mua về để khử đi mùi hôi bạn có thể cho ngâm thịt bò trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi đem đi rửa sạch và cắt lát mỏng.

Cách sơ chế thịt bò sạch và không hôi

• Cách 1: Nướng chín củ gừng nhỏ sau đó dùng muỗng cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, giã nhuyễn và chà xát đều xung quanh miếng thịt bò rồi rửa sạch lại với nước sạch.
• Cách 2: Ngâm ngập thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút để khử đi mùi hôi rồi xả sạch lại với nước sạch.

Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt bò sạch, không hôi

Cải bó xôi bạn cắt bỏ rễ, bỏ lá úa, lá dập. Cho rau vào ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với 2 - 3 lần nước và để ráo.

Tiếp đó bạn cắt rau thành từng khúc nhỏ vừa ăn có độ dài khoảng 1 lóng tay.

Hành tím bạn lột bỏ vỏ, băm nhỏ.

Cải bó xôi nổi tiếng là loại rau giàu dinh dưỡng, được các mẹ xếp top đầu trong nhóm thực phẩm ăn dặm của con. Dưới đây, Mabu xin giới thiệu với các mẹ những món ăn dặm từ cải bó xôi cho bé ăn ngon miệng, khỏe mạnh, mau lớn.

Cải bó xôi là loại rau giàu dinh dưỡng

Cải bó xôi, hay còn gọi là rau bina, rau chân vịt có hàm lượng chất khoáng và vitamin rất dồi dào, cao hơn gấp nhiều lần những loại rau xanh khác. Trong cải bó xôi chứa những dưỡng chất rất cần cho sự phát triển của trẻ như: sắt và kali giúp não bộ của bé phát triển toàn diện, hệ tuần hoàn máu hoạt động tốt hơn; canxi và magie giúp hệ xương của bé phát tốt; vitamin A giúp tăng cường thị lực… Ngoài ra, cải bó xôi còn có nhiều công dụng tuyệt vời khác mẹ có thể tham khảo tại đây.

Thời điểm cho bé ăn cải bó xôi

Theo chuyên gia dinh dưỡng Anh Nguyễn, mẹ nên cho bé bắt đầu ăn các món ăn dặm từ cải bó xôi từ tuần ăn dặm thứ 8 của trẻ. Khi kết hợp cải bó xôi với các thực phẩm khác, mẹ có thể tham khảo bài thứ tự giới thiệu thực phẩm cho bé ăn dặm để cho con ăn đúng món đúng thời điểm.

Cách chọn cải bó xôi

Khi chọn mua cải bóxôi cho bé ăn, mẹ nên chọn những bó rau tươi, không héo úa, giập nát. Khi mua về mẹ hãy nhặt lấy phần lá, phần cọng non, bỏ những phàn thân già, rửa sạch, để róc nước rồi cho vào tủ lạnh bảo quản. Không nên để tủ lạnh quá lâu, nên cho bé ăn rau khi còn tươi.

Các món ăn dặm từ cải bó xôi

1. Cháo trắng cải bó xôi

Nguyên liệu:

Gạo/Bột ăn dặm Mabu: 30g

Cải bó xôi: 20g

Dầu ăn: 3ml

Cách làm:

Cải bó xôi rửa sạch, hấp chín, rồi nghiền nhuyễn, rây qua lưới

Cho gạo vào nấu cháo, chín nhừ thì cà cho thật nhuyễn. Hoặc để tiện dụng hơn mẹ cho bột ăn dặm Mabu vào nồi nước, bật bếp khuấy đều tay từ 5-10 phút là được.

Cho cải bó xôi vào nồi cháo, đun sôi, rồi tắt bếp, nêm thêm 1 thìa dầu ăn vào bột và cháo bé ăn nóng.

2. Cải bó xôi trộn đậu phụ

Nguyên liệu

Rau cải bó xôi lấy phần lá: 20g

Đậu phụ non: 20g

Nước dùng/ Nước luộc củ quả

Cách làm

Rau cải bó xôi rửa sạch, luộc chín, sau đó giã nhỏ và rây qua lưới.

Đậu phụ non luộc nước sôi, sau đó dằm nát.

Trộn rau cải, đậu phụ, và thêm một chút nước dùng/nước rau củ luộc vào là hoàn thành

3. Cháo thịt lợn cải bó xôi

Nguyên liệu:

Thịt heo băm nhỏ: 30g

Cải bó xôi: 20g

Gạo/Cháo ăn dặm Mabu: 50g

Cách làm:

Cho gạo vào nồi nấu cháo, hoặc tiện dụng hơn cho cháo ăn dặm Mabu vào nước khuấy đều, bắc bếp đun khoảng 15 phút là được.

Thịt lợn băm nhỏ.

Cải bó xôi, rửa sạch,thái nhỏ.

Khi cháo chín, mẹ cho thịt lợn vào nấu chín, rồi cho thêm rau vào đun sôi lên. Mẹ nhớ khuấy đều tay để tránh vón cục.

Cháo chín đổ ra bát, nêm thêm chút dầu ăn vào là có thể cho bé thưởng thức.

4. Cháo tôm cải bó xôi

Nguyên liệu:

Tôm bóc bỏ: 20g

Cải bó xôi: 20g

2 thìa cà phê dầu mè

Gạo/Cháo ăn dặm Mabu hạt vỡ: 40g

Cách làm:

Cho gạo vào nồi nấu cháo, rồi cà nhuyễn. Hoặc tiện dụng hơn, mẹ cho cháo ăn dặm Mabu hạt vỡ vào nước khuấy đều bắc bếp đun khoảng

15 phút là được.

Tôm mẹ bóc vỏ, băm nhỏ.

Rau cải bó xôi, rửa sạch, băm nhỏ.

Khi cháo chín nhừ, mẹ cho tôm vào khuấy đều và khi tôm chín thì cho thêm cải bó xôi vào.

Tắt bếp, đổ ra bát và thêm chút dầu mè vào trộn đều.

5. Cháo cá hồi cải bó xôi

Nguyên liệu:

Cháo: 80g

Cá hồi: 30g

Cải bó xôi: 20g

1 viên phô mai vị cà chua

Dầu oliu

Cách làm:

Cá hồi hấp chín, dằm, xé nhỏ.

Cải bó xôi rửa sạch, bằm nhỏ.

Đun sôi cháo trắng, cho cá hồi vào nấu chín, tiếp tục cho cải bó xôi vào nấu sôi thì tắt bếp.

Thêm phô mai vào cháo rồi, đổ vào máy xay xay nhuyễn. Rồi nấu cháo sôi lại trước khi ăn.

Mabu dinh dưỡng

Cải bó xôi, hay còn gọi là rau bina, rau chân vịt là loại rau giàu dinh dưỡng bậc nhất có lượng dưỡng chất vitamin áp đảo trong danh sách các loại rau củ quả, mẹ còn chần chừ gì mà không bổ sung cháo cải bó xôi vào thực đơn ăn dặm hàng ngày của bé?

Một trong những ưu điểm vượt trội của cải bó xôi so với các loại rau củ quả khác đó là lượng chất khoáng và vitamin dồi dào cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của trẻ nhỏ:

• Canxi và magie giúp phát triển toàn diện về hệ xương

• Sắt và kali là chất hỗ trợ cho sự phát triển của não bộ và tuần hoàn máu ở trẻ. 

• Vitamin A giúp tăng cường thị lực. Do vậy, nếu có con đang chớm cận thị, hoặc mẹ thấy con có dấu hiệu không tốt về mắt, mẹ nên tăng cường cho trẻ ăn cải bó xôi.

Cải bó xôi mẹ có thể dễ dàng mua được tại các siêu thị

Cải bó xôi là một trong những loại rau ăn lá đặc biệt có hàm lượng chất xơ cao. Do vậy, khi mẹ cho bé ăn cải bó xôi, cơ thể bé sẽ được cung cấp chất xơ có lợi cho hệ tiêu hoá, nhu động ruột nhờ vậy cũng được vận động dễ dàng hơn. Thế nên khi “đầu ra” của bé gặp khó khăn, mẹ đừng quên ‘người bạn’ cải bó xôi này.

2. Thần dược cho căn bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu

Trẻ nhỏ rất dễ bị nhiễm trùng đường tiết niệu do bị vi khuẩn hoặc vi trùng có hại tấn công. Trong cải bó xôi có lượng kháng sinh diệt vi trùng có hại, bảo vệ đường tiết niệu của trẻ nhỏ. Vậy là mẹ lại thêm yên tâm vì đã có sẵn trong tay bí kíp mỗi lần bé tiểu dắt.

3. Ăn cải bó xôi bé khỏi lo đau bụng giun

Ruột của trẻ là môi trường yêu thích của các loài giun sống kí sinh. Và thật đáng ngạc nhiên là cải bó xôi chính là liều thuốc diệt trừ giun sán vừa đơn giản vừa hiệu quả. Chỉ bằng việc chế biến cho trẻ những món ăn từ cải bó xôi, bố mẹ có thể yên tâm giúp trẻ tránh xa lũ giun sán đáng ghét.

Cách lựa chọn và chế biến cải bó xôi:

Khi lựa mua cải bó xôi, mẹ nên lưu ý chọn những bó cải có lá tươi xanh, tránh những lá bị rách, nhăn, dập nát và sẫm màu. Để đảm bảo an toàn tốt nhất, mẹ nên mua rau ở những hàng rau sạch hoặc trong siêu thị. Bên cạnh đó, khi chế biến cải bó xôi, để giữ được lượng dưỡng chất có trong rau, mẹ nên băm nhỏ rau thay vì xay nhuyễn.

Ngoài ra, thay vì luộc rau, mẹ có thể hấp rau mà không cần cho nước vì trong cải xôi đã có sẵn nước và chính lượng nước này sẽ kết hợp cùng nhiệt độ hấp làm chín rau. Cải bó xôi là loại rau dễ kết hợp cùng các loại thực phẩm khác. Mẹ có thể nấu với cá, gan gà, thịt lợn hoặc thịt bò…để nấu những bữa ăn dặm khác nhau cho bé. 

Một số công thức nấu cháo từ cải bó xôi cho bé bắt đầu ăn dặm

1. Cháo trắng cải bó xôi (dành cho bé trên 6 tháng)

Cháo trắng cải bó xôi

- Gạo

- Cải bó xôi

- Dầu oliu hoặc dầu gấc

Cách làm:

- Cháo nấu theo tỷ lệ 1 :10 ( tức là 1 gạo : 10 nước)

- 2 muỗng nhỏ cải bó xôi hấp nghiền nhuyễn, rây qua lưới (10 ml)

- Cháo đã được nghiền nhuyễn đun trên bếp nhỏ lửa, rây qua lưới rồi trộn với cải bó xôi.

- Tắt bếp, cho vào cháo nửa thìa cà phê dầu oliu hoặc dầu gấc.

2. Cháo thịt heo cải bó xôi: 7 tháng

Nguyên liệu:

- Rau cải bó xôi 50 gr

- Thịt heo 100 gr

- Nấm hương 2 cái (Tươi)

- Gạo 100 gr

- Mè trắng 15 gr

- Dầu mè 1 muỗng cà phê

Cách làm:

- Cho gạo vào nồi với nước, đun sôi thành cháo với độ đặc tùy ý

- Sau đó múc 2/3 chén cháo trắng đã nấu sẵn vào nồi, thêm một ít nước cho vừa sở thích của trẻ. Khi cháo đã sôi cho thịt heo bằm đã ướp vào quậy đều cho thịt đỡ vón cục. Khi thịt chín, cho cải bó xôi vào nấu xôi lên, tắt bếp. Như vậy mẹ đã có chén cháo thơm ngon, chất lượng cho trẻ. 

Để học thêm nhiều công thức và thực đơn chế biến các món cháo, sinh tố, bánh cho bữa phụ ăn dặm của con, đặc biệt thực đơn chi tiết cho trẻ nhỏ từ 5,5,-12 tháng tuổi, bạn hãy tham khảo Khóa học ăn dặm 3in1 online từ FamiEdu để cùng học hàng trăm công thức kèm video hướng dẫn chi tiết cách chế biến. 

1 LẦN HỌC - CON ĐƯỢC ĂN NGON TRỌN ĐỜI