Ngành khoa học và công nghệ thực phẩm là ngành làm về lĩnh vực bảo quản, chế biến nông sản. Thực hiện các quy trình kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm trong quá trình chế biến, nghiên cứu và phát triển sản phẩm. Ngành khoa học và công nghệ thực phẩm là ngành được ứng dụng đa dạng, tất cả những vấn đề liên quan đến an toàn thự phẩm có thể ứng dụng kiến thức của ngành công nghệ thực phẩm.
Cơ hội nghề nghiệp của sinh viên ngành khoa học và công nghệ thực phẩm khi ra trường:
Hiện nay, ứng dụng của ngành khoa học và công nghệ thực phẩm là vô cùng đa dạng, dự kiến sẽ là ngành kinh tế chủ lực của Việt Nam trong thời gian tới, hứa hẹn cơ hội làm việc rộng mở cho sinh viên ngành này khi ra trường. Sinh viên ngành khoa học và công nghệ thực phẩm có thể làm việc tại các doanh nghiệp sản xuất, chế biến thực phẩm, làm cán bộ kỹ thuật có trình độ chuyên môn cao trong ngành chế biến thực phẩm. Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cộng đồng, dinh dưỡng lâm sàng...
| Hiện điểm chuẩn của ngành chưa được công bố. Vui lòng quay lại sau! |
Chương trình khoa học và công nghệ thực phẩm tại USTH được thiết kế hiện đại, bao gồm các môn học cập nhật các công nghệ tiên tiến trên thế giới trong lĩnh vực thực phẩm, được thiết kế độc đáo nhưng phù hợp với mục tiêu tăng giá trị các sản phẩm nông nghiệp chiến lược của Việt Nam.
1. GIỚI THIỆU CHƯƠNG TRÌNH
Khoa học và công nghệ thực phẩm ngày nay đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc phát triển, đa dạng hóa và nâng cao giá trị của các sản phẩm nông lâm ngư nghiệp tận dụng nguồn tài nguyên thiên nhiên dồi dào phong phú của Việt Nam. Bên cạnh đó, nhu cầu về thực phẩm, nông sản sạch và an toàn đã trở thành xu thế trong xã hội hiện nay đòi hỏi cấp thiết việc đào tạo, phát triển đội ngũ nhân lực có kiến thức chuyên môn và đạo đức nghề nghiệp tốt. Nguồn cung cấp nhân sự chất lượng cao của ngành khoa học và công nghệ thực phẩm ở nước ta hiện chưa đủ đáp ứng yêu cầu của thị trường đang ngày càng gia tăng. Chương trình cử nhân khoa học và công nghệ thực phẩm của USTH sẽ góp phần giải quyết bài toán thiếu hụt nhân lực ở trình độ cao trong lĩnh vực này.
Chương trình khoa học và công nghệ thực phẩm tại USTH được thiết kế hiện đại, bao gồm các môn học cơ sở và chuyên ngành, cập nhật các kỹ thuật, công nghệ tiên tiến trên thế giới trong thu hoạch, chế biến, bảo quản, phân tích và kiểm soát chất lượng thực phẩm phù hợp với mục tiêu làm gia tăng giá trị các sản phẩm nông nghiệp chiến lược của Việt Nam. Bên cạnh đó, chương trình được thiết kế với một số lượng lớn các giờ thực hành, thực tế, các dự án nhóm sẽ cung cấp cho sinh viên những kỹ năng thực tiễn, khả năng nghiên cứu độc lập, chủ động cùng khả năng làm việc theo nhóm, giúp sinh viên ra trường thích ứng tốt với nhiều yêu cầu công việc khác nhau của ngành.
2. CHƯƠNG TRÌNH GIẢNG DẠY
Các môn học trong chương trình Khoa học và công nghệ thực phẩm tập trung vào 3 chuyên ngành:
– Công nghệ chế biến thực phẩm
– An toàn chất lượng thực phẩm
– Quản lý đổi mới công nghệ thực phẩm
Các sinh viên hoàn thành các chuyên ngành này sẽ được cấp bằng Cử nhân khoa học công nghệ thực phẩm. Chương trình khung bao gồm các môn học của cả 3 chuyên ngành trên. Ngoài ra, mỗi chuyên ngành cung cấp các môn học lựa chọn với các kiến thức chuyên sâu hơn với mỗi ngành.
3. ĐẦU RA CỦA CHƯƠNG TRÌNH
Ban hành theo Quyết định số 130/QĐ-ĐHKHCNHN ngày 02 tháng 06 năm 2017 của Hiệu trưởng Trường Đại học Khoa học và Công nghệ Hà Nội, xem tại đây.
Chất lượng đầu ra chương trình cử nhân FST đạt chuẩn đầu ra của hệ thống đánh giá chất lượng giáo dục ABET cũng như từng chương trình cụ thể, thu được từ từng môn học như.
a. Khả năng ứng dụng kiến thức toán học, khoa học và kỹ thuật.
b. Khả năng thiết kế và thực hành thí nghiệm, cũng như phân tích và giải thích dữ liệu thu được.
c. Khả năng thiết kế, xây dựng hệ thống trong quy trình sản xuất thực phẩm đáp ứng được yêu cầu đề ra.
d. Khả năng làm việc trong nhóm đa ngành.
e. Khả năng xác định và giải quyết các vấn đề kỹ thuật trong quy trình sản xuất thực tế hoặc kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm;
f. Khả năng giao tiếp hiệu quả.
g. Khả năng hiểu được tác động của các giải pháp kỹ thuật đến môi trường tự nhiên cũng như xã hội, ảnh hưởng đến sự phát triển kinh thế trong bối toàn cầu hoá.
h. Khả năng nhận thức được cần thiết phải phát triển công nghệ chế biến thực phẩm và kiểm soát tốt vệ sinh an toàn thực phẩm ở Việt Nam cũng như trên thế giới.
i. Khả năng nhận thức được trách nhiệm và đạo đức nghề nghiệp.
4. CƠ HỘI NGHỀ NGHIỆP
– Bằng cử nhân Khoa học và Công nghệ thực phẩm của USTH sẽ là hành trang vững chắc cho các em tiếp cận với nhiều cơ hội nghề nghiệp rộng mở trong lĩnh vực giảng dạy, nghiên cứu, hoặc trong chế biến, quản lý chất lượng, phát triển thực phẩm tại các cơ sở của Nhà nước, công ty tư nhân hay doanh nghiệp quốc tế. Lựa chọn nghề nghiệp của sinh viên ra trường rất phong phú với lợi thế cạnh tranh cao:
– Phụ trách các dây chuyền sản xuất, đảm bảo và quản lý chất lượng [QA & QC] trong các doanh nghiệp chế biến thực phẩm
– Làm việc trong hệ thống phân phối, xuất nhập khẩu và marketing sản phẩm thực phẩm.
– Kỹ thuật viên các phòng nghiên cứu, cải thiện chất lượng và phát triển sản phẩm mới [R&D]
– Kỹ thuật viên các phòng thí nghiệm phân tích thực phẩm, kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm.
– Chuyên gia tư vấn về dinh dưỡng, khoa học thực phẩm
– Chuyên gia tư vấn luật và các quy chuẩn thực phẩm
– Start-up về thực phẩm
– Sinh viên sau khi hoàn thành chương trình đào tạo cử nhân cũng có thể tiếp tục học thạc sỹ, tiến sỹ tại trường Đại học Khoa học và Công nghệ Hà Nội hoặc các đơn vị đào tạo chuyên sâu khác trong lĩnh vực Khoa học và Công nghệ thực phẩm. Ngoài ra, Đại học Khoa học và Công nghệ Hà Nội trao cho sinh viên nhiều cơ hội được thực tập hoặc học cao học, nghiên cứu sinh ở các trường đại học và viện nghiên cứu hàng đầu của nước Pháp và trên thế giới. Sinh viên có nhiều cơ hội để trở thành các chuyên viên, chuyên gia tư vấn cao cấp, các giảng viên – nghiên cứu viên trong lĩnh vực thực phẩm tại các trường đại học, viện nghiên cứu trong và ngoài nước.
5. Thông tin liên hệ
Khoa Khoa học Sự sống
Tel: [+84-24] 3 2121576
Email:
Địa chỉ: Phòng 307, tầng 3, tòa nhà A21, Trường Đại học Khoa học và Công nghệ Hà Nội
Phòng Quản lý Đào tạo
Tel: [+84-24] 7 772 7748
Email:
Địa chỉ: Phòng 102, tầng 1, tòa nhà A21, Trường Đại học Khoa học và Công nghệ Hà Nội
Vật lí học
Khoa học vật liệu
Công nghệ kĩ thuật hạt nhân
Sinh học
Công nghệ sinh học
Công nghệ sinh học [CTĐT CLC TT23]
Khí tượng và khí hậu học
Hải dương học
Tài nguyên và Môi trường nước
Địa lí tự nhiên
Khoa học thông tin địa không gian
Quản lí đất đai
Địa chất học
Kỹ thuật địa chất
Quản lý Tài nguyên và Môi trường