Trước sự phát triển mạnh mẽ của lĩnh vực công nghiệp chế biến thủy sản và nông sản, công nghệ thực phẩm đang là một ngành học hấp dẫn, thu hút sự quan tâm của nhiều bạn trẻ. Vậy ngành Công nghệ thực phẩm là gì? Triển vọng việc làm như thế nào?
Thị trường lao động tiềm năng của ngành Công nghệ thực phẩm
Với thị trường quy mô hơn 96 triệu dân, trong bối cảnh thu nhập đầu người tăng lên, người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn các thực phẩm sạch, có nguồn gốc hữu cơ và thân thiện với môi trường, và sẵn sàng chi trả khoản tiền cao hơn để đảm bảo cho sức khỏe. Theo Vietnam Report, Việt Nam là một trong những thị trường có sức tiêu thụ thực phẩm - đồ uống rất tiềm năng, chiếm tỷ lệ cao nhất [35%] trong cơ cấu chi tiêu hàng tháng của người tiêu dùng, đạt 15% GDP và có xu hướng tăng lên trong thời gian tới. Trong khi đó, với thế mạnh về nguồn nguyên liệu phong phú đặc sắc về các nhóm hàng nông sản chủ lực như gạo, cà phê, rau quả cùng nhiều chính sách ưu đãi và môi trường kinh doanh thuận lợi, Việt Nam đang trở thành một trong những điểm đến hấp dẫn đối với hoạt động đầu tư trong và ngoài nước vào lĩnh vực công nghiệp chế biến thực phẩm.
Ngành Công nghệ thực phẩm học gì và được đào tạo ra sao?
Công nghệ thực phẩm trang bị cho người học những kiến thức về bảo quản, chế biến, đánh giá, kiểm định chất lượng sản phẩm, nghiên cứu phát triển sản phẩm mới; vận hành dây chuyền sản xuất. Ngành học này đào tạo ra đội ngũ kỹ thuật viên, chuyên gia và các nhà nghiên cứu, đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao giá trị sản phẩm, đồng thời là nguồn nhân lực cốt lõi trong các doanh nghiệp chế biến thực phẩm. Trong bối cảnh hội nhập kinh tế ngày càng sâu rộng, những đòi hỏi về chất lượng nguồn nhân lực cho ngành này ngày càng nâng cao, trong đó có nhu cầu gia tăng về nhân lực chất lượng cao. Nắm bắt được xu hướng đó, Trường Đại học Khoa học và Công nghệ Hà Nội [USTH, Đại học Việt Pháp] xây dựng chương trình Khoa học và Công nghệ thực phẩm theo chuẩn quốc tế, trang bị cho sinh viên những kiến thức cập nhật, đón đầu xu hướng nền công nghiệp chế biến thực phẩm thế giới. Các môn học tập trung vào 3 mảng chính: công nghệ chế biến thực phẩm, an toàn chất lượng thực phẩm và quản lý đổi mới công nghệ thực phẩm. Sinh viên được học lý thuyết gắn liền với thực hành trong phòng thí nghiệm hiện đại, cũng như tích lũy kinh nghiệm, kiến thức, kỹ năng chuyên môn thông qua các chuyến đi trải nghiệm thực tế tại các nhà máy, khu công nghiệp; các dự án nghiên cứu và kỳ thực tập từ 3-6 tháng trong nước và các nước có nền công nghệ chế biến thực phẩm phát triển như Pháp, Nhật Bản, Thái Lan,.. Với chương trình giảng dạy 100% bằng tiếng Anh, sinh viên được trau dồi kỹ năng ngoại ngữ chuyên môn và giao tiếp thành thạo, bên cạnh các kỹ năng mềm như thuyết trình, làm việc nhóm, quản lý dự án… để sẵn sàng gia nhập môi trường làm việc quốc tế trong và ngoài nước.Cơ hội nghề nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm?
Tốt nghiệp ngành Khoa học và Công nghệ thực phẩm, sinh viên có thể làm ở các vị trí:
- Nhân viên phụ trách kỹ thuật dây chuyền chế biến, bảo quản, kiểm định thực phẩm
- Nhân viên nghiên cứu nâng cao chất lượng, cải thiện kỹ thuật chế biến thực phẩm trong các phòng Nghiên cứu-Phát triển sản phẩm
- Nhân viên phụ trách kỹ thuật trong hệ thống phân phối và tiếp thị sản phẩm thực phẩm
- Nhân viên tư vấn về quy định và luật thực phẩm
- Chuyên viên kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ quan kiểm nghiệm, trung tâm dinh dưỡng
- Nghiên cứu viên tại các cơ sở đào tạo, nghiên cứu về công nghệ thực phẩm của Việt Nam và nước ngoài
- Tiếp tục theo học Thạc sĩ, Tiến sĩ chuyên sâu về Khoa học và Công nghệ thực phẩm
Kỳ thi THPT Quốc gia và tuyển sinh đại học năm 2019 đang tới gần, rất nhiều bạn thí sinh quan tâm đến ngành công nghệ thực phẩm thi khối nào để tham khảo thông tin và đưa ra lựa chọn phù hợp.
Ngành Công nghệ thực phẩm thi khối nào?NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM LÀ GÌ?
Ngành Công nghệ thực phẩm là một ngành học chuyên về lĩnh vực bảo quản, chế biến nông sản; nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, vận hành dây chuyền sản xuất – bảo quản, tạo nguyên liệu mới trong lĩnh vực dược phẩm hoặc thực phẩm, hóa học; kiểm tra, đánh giá chất lượng của sản phẩm trong quá trình chế biến thực phẩm
Ứng dụng của ngành công nghệ thực phẩm rất đa dạng, chỉ cần liên quan đến thực phẩm, đồ ăn thức uống và an toàn thực phẩm đều có thể ứng dụng những kiến thức của ngành học này.
NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM XÉT TUYỂN KHỐI NÀO?
Theo thống kê từ các mùa tuyển sinh thì ngành Công nghệ thực phẩm xét tuyển theo các khối A, A1, B, D1. Điểm chuẩn ngành Công nghệ thực phẩm trong các mùa kỳ tuyển sinh hàng năm thường dao động trong khoảng từ 15 đến 22 điểm. Như vậy để có thể tự tin trúng tuyển vào các trường đại học tuyển sinh ngành công nghệ thực phẩm phải có học lực trung bình 3 môn khoảng 6.5 điểm.
Khi đã nắm được thông tin ngành Công nghệ thực phẩm xét tuyển những tổ hợp môn nào thì sẽ có sự đầu tư hợp lý về kiến thức để có thể tự tin bước trên con đường tiến tới cảnh cổng đại học, xây dựng nền tảng vững chắc cho tương lai của bản thân.
Theo quy định tuyển sinh của Bộ Giáo dục và Đào tạo thì mỗi một ngành học có thể sử dụng 4 tối đa 4 tổ hợp môn để xét tuyển để tạo cho thí sinh có nhiều cơ hội để lựa chọn. Theo đó, có những trường sử dụng hết cả 4 tổ hợp môn, có trường sử dụng 2 đến 3 tổ hợp môn nhưng cũng có trường chỉ sử dụng duy nhất 1 tổ hợp môn để xét tuyển.
Sau đây là thông tin về các tổ hợp môn xét tuyển ngành Công nghệ thực phẩm tại một số trường đại học uy tín, chất lượng mà các bạn có thể tham khảo:
-
- Trường Đại học Bách khoa – Đại học Quốc gia TP.HCM xét tuyển ngành Công nghệ thực phẩm theo 2 tổ hợp môn [Toán, Hóa học, Tiếng Anh] và [Toán, Lý, Hóa học].
- Trường Đại học Công nghệ TP.HCM tuyển sinh ngành Công nghệ thực phẩm với 4 tổ hợp môn gồm: A00 [Toán, Vật Lý, Hóa học]; B00 [Toán, Hóa học, Sinh học]; D07 [Toán, Hóa học, tiếng Anh]; C08 [Văn, Hóa học, Sinh học].
- Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM xét tuyển ngành Công nghệ thực phẩm với 2 tổ hợp môn [Toán, Vật Lý, Hóa học] và [Toán, Hóa học, Sinh học].
- Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM xét tuyển ngành Công nghệ thực phẩm với 4 tổ hợp môn [Toán, Vật Lý, Hóa học], [Toán, Vật Lý, Tiếng Anh], [Toán, Sinh học, Hóa học], [Toán, Ngữ Văn, Tiếng Anh]
Ngoài những địa chỉ đã nêu trên thì vẫn còn rất nhiều trường đại học khác xét tuyển ngành công nghệ thực phẩm. Sau đây là danh sách các trường mà các bạn có thể tham khảo để đưa ra lựa chọn phù hợp với bản thân:
-
- Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TP HCM
- Đại Học Cần Thơ
- Đại Học Bách Khoa – Đại Học Đà Nẵng
- Đại Học Sư Phạm kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh
- Đại học Nông Nghiệp Hà Nội
- Đại Học Bách Khoa – Đại Học quốc gia TP. Hồ Chí Minh
- Đại Học Quốc Tế – Đại Học Quốc Gia TP. Hồ Chí Minh
- Đại Học Công Nghệ Sài Gòn
- Đại Học Công Nghiệp TP. Hồ Chí Minh
- Đại Học Kinh Tế Kỹ Thuật Công Nghiệp
- Đại Học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh
- Đại Học Nông Lâm – Đại Học Thái Nguyên
- Đại Học Bách Khoa Hà Nội
- Đại học Sao Đỏ
- Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật Vĩnh Long
- Đại Học Kinh Tế Kỹ Thuật Công Nghiệp
- Đại Học Nông Lâm – Đại Học Huế
- Đại học Công Nghệ TP. Hồ Chí Minh
- Đại Học Bà Rịa – Vũng Tàu
>> Tham khảo thêm: Tìm hiểu về ngành công nghệ thực phẩm
TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Với dân số lên đến gần 90 triệu dân và tốc độ tăng trưởng kinh tế trung bình hàng năm đạt được khoảng 7.5% khiến cho nhu cầu sử dụng thực phẩm của người dân ngày càng tăng lên và phong phú, đa dạng hơn, đặc biệt là những loại thực phẩm sạch và thực phẩm được chế biến tinh tế, an toàn.
Ngoài những ngành học thuộc lĩnh vực kinh tế thì những ngành thuộc lĩnh vực thực phẩm của nước ta cũng đang ngày càng được mở rộng hơn để phục vụ cho nhu cầu nội địa và xuất khẩu.
Hiện nay, Việt Nam đã trở thành một trong những nước dẫn đầu về xuất khẩu các sản phẩm nông sản nhưng các dòng sản phẩm chế biến sẵn vẫn chưa được khai thác một cách triệt để và hiệu quả. Nguyên nhân chính của điều này là do sự chênh lệch về trang thiết bị, công nghệ và nguồn nhân lực.
Nước ta đang thực sự thiếu nguồn nhân lực có trình độ chuyên môn cao, tay nghề vững chắc trong lĩnh vực thực phẩm. Đây là một bài toán cấp bách cần phải giải quyết nhưng đây cũng chính là cơ hội để các kỹ sư Công nghệ thực phẩm dễ dàng nắm bắt được cơ hội để dẫn tới thành công. Lựa chọn ngành Công nghệ thực phẩm cũng chính là lựa chọn một mảnh đất màu mỡ để thể hiện hết khả năng của bản thân.
NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÓ THỂ LÀM GÌ SAU KHI RA TRƯỜNG?
Sinh viên ngành công nghệ thực phẩm sau khi tốt nghiệp có thể làm những công việc có liên quan đến ngành học như:
-
- Bảo quản và nâng cao chất lượng thực phẩm phục vụ cho nhu cầu trong nước và Xuất khẩu;
- Làm cán bộ kỹ thuật có trình độ chuyên môn cao trong lĩnh vực chế biến;
- Các viện nghiên cứu, công ty, doanh nghiệp liên quan đến lương thực thực phẩm;
- Các doanh nghiệp sản xuất và chế biến thực phẩm [Chế biến thịt, cá, sữa, cà phê, đồ hộp, chè…];
- Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng lâm sàng, dinh dưỡng cộng đồng, tiết chế và an toàn vệ sinh thực phẩm tại các trung tâm dinh dưỡng, trung tâm y tế dự phòng và các trung tâm y tế…
Với những thông tin mà ban tư vấn tuyển sinh Trường trung cấp Kinh tế – Kỹ thuật Phương Nam cung cấp trong bài viết trên thì các bạn đã có thể biết được ngành Công nghệ thực phẩm thi khối nào và ngành công nghệ thực phẩm lấy bao nhiêu điểm để xác định tương lai của bản thân.
Theo dõi fanpage diễn đàn Tuyển sinh Trung cấp Phương Nam tại đây