Thịt gà là món ăn rất quen thuộc trong mỗi bữa ăn của các gia đình Việt. Từ thịt gà người ta đã nghiên cứu và chế biến ra rất nhiều món ăn thơm ngon hợp khẩu vị của mọi người. Có thể kể các món gà rán, chiên luộc hấp, ....Sau đây là một số cách chế biến gà hấp cho mọi người tham khảo nhé.
Gà hấp muối hay còn có cái tên khác là gà nổ muối hột được biết đến là món ăn “ghi điểm“ trong lòng nhiều người bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn cùng với cách thực hiện đơn giản, nhanh chóng. Thịt gà vừa mềm vừa dai, đậm đà thơm mùi vị của tỏi, sả. Đây chắc hẳn là món ăn số một để chiêu đãi gia đình và bạn bè nha. Các bạn có thể tham khảo cách làm món gà hấp muối thơm ngon. Sau đây mình sẽ hướng dẫn cho các bạn thực hành món gà hấp muối ngon đúng điệu theo các bước dưới đây.
Cách Làm Gà Hấp Muối Bao Gồm Các Bước Sau:
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Gà Hấp Muối
- 1 con gà [ ưu tiên chọn gà ta bởi thịt gà ta săn chắc và dai ngon hơn ]
- 1 củ hành tây
- 1 ít hành lá
- 1 ít sả
- 1 ít tỏi, hành tím
- 1 ít lá chanh,1 quả chanh
- Vài quả ớt chín
- Gia vị bao gồm: hạt nêm, đường trắng, muối hột, ...
Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu
Đầu tiên bạn sơ chế sạch thịt gà[ loại bỏ sạch lông gà] rồi sau đó rửa nhiều lần với nước. Một mẹo nhỏ để khử mùi tanh của thịt gà là khi sơ chế bạn dùng muối chà xát nên bề mặt rồi rửa sạch, sau đó để ráo nước.
Với tỏi, hành tím bạn bóc vỏ, lá chanh thái sợi. Cây sả thì đập dập và cắt thành từng khúc ngắn còn hành tây thì bóc vỏ và bổ thành từng múi cau, hành lá cắt thành từng khúc.
Bước 3: Cách Ướp Gia Vị Cho Món Gà Hấp Muối
Tiến hành trộn gia vị để ướp gà theo công thức: ½ thìa đường, ½ thìa tiêu xay trộn đều. Kế đó, bạn xát trộn hỗn hợp này lên bề mặt gà rồi ướp trong khoảng thời gian 30p’. Cách làm này sẽ giúp thịt gà thấm gia vị và đem lại hương vị đậm đà cho cũng như trải nghiệm thú vị cho người ăn. Còn phần sả, hành tây, hành lá bạn sẽ nhồi vào trong bụng gà.
Bước 4: Tiến Hành Hấp Gà
Đến công đoạn hấp gà, đầu tiên bạn cho muối hột vào nồi rồi cho thêm lớp lá sả sau đó đặt gà vào nồi đập nắp tiến hành hấp gà trong khoảng 40-50p’.
Bước 5: Pha Chế Và Làm Nước Chấm Gà
Cho vào bát 2 thìa muối, 2 thìa đường, 1 trái ớt và giã nhuyễn. Sau đó bạn cho một thìa nước cốt chanh đã vắt và bỏ hạt cùng phần lá chanh đã cắt nhỏ vào cùng rồi khuấy đều thế là chúng ta đã được 1 bát nước chấm ưng ý.
Bước 6: Thành Phẩm Trình Bày Và Thưởng Thức
Sau khi gà đã được hấp xong bạn bày ra đĩa cùng nước chấm vừa pha. Nên thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được vị thơm ngon béo ngậy của món ăn nhé.
Một Số Lưu Ý Cho Món Gà Hấp Muối
- Khi làm tuyệt đối không được cho nước vào khi hấp
- Không dùng muối tinh hay muối i-ốt vì những loại muối rất dễ ngấm vào thịt gà làm mất vị
- Sau đây là một số lưu ý nho nhỏ, nào bạn hãy thưởng thức món gà hấp muối do chính tay mình chế biến cùng gia đình thôi.
Gà Hấp Lá Chanh
Gà hấp lá chanh là một món ăn thơm ngon và vô cùng quen thuộc trong thực đơn của người Việt. Dù trong các bữa cơm gia đình hay trong các bữa tiệc nhắc đến thịt gà thì phải có lá chanh. Món ăn bắt đầu từ sự mềm ngọt của từng miếng thịt gà đến vị thơm của lá chanh hấp cùng.
Chỉ với một vài thao tác chế biến đơn giản bạn đã có ngay một đĩa gà hấp lá chanh vừa thơm vừa ngon vừa ngon để tiếp đãi cả nhà. Cách làm gà hấp lá chanh cũng rất đơn giản. Dưới đây là các chế biến để có món gà hấp lá chanh thơm ngon cho mọi người tham khảo nhé:
Nguyên Liệu Làm Món Gà Hấp Lá Chanh
- Một con gà
- 1-2 củ gừng [ Bỏ vỏ cho sạch ]
- Một ít lá chanh rửa sạch
- Ớt, chanh, sả
- Muối trắng, tiêu xay, mì chính
- Muối Hột
Bước 1: Sơ Chế Và Ướp Gia Vị
- Đầu tiên bạn rửa sạch gà. Để khử mùi hôi bạn có thể giã một ít gừng sau đó chà lên gà cùng với muối hột rồi rửa sạch bằng nước
- Sau khi để ráo nước, bắt đầu ướp gia vị. Ướp gà với ⅓ chìa tiêu, 1 thìa muối, ½ thìa đường, một ít tỏi băm, ½ thìa nước mắm rồi để 30p’ cho gà ngấm gia vị
- Lá chanh bạn lấy một nửa để nguyên lá vò qua lấy mùi thơm, còn một nửa bạn thái chỉ nhỏ
- Ớt, chanh rửa sạch bổ đôi.
Bước 2: Tiến Hành Hấp Gà
- Bạn chuẩn bị một cái nồi to để hấp. Đầu tiên bạn cho muối phủ ở dưới, rồi đến lớp sả và phần lá chanh lúc nãy bạn để nguyên lá. Sau đó bạn thái ớt và gừng lên trên. Cuối cùng bạn cho gà lên một cái đĩa rồi đặt lên trên cùng và đập nắp vung bắt đầu bật bếp hấp nhé
- Gà tầm 1kg - 1.2kg mọi người hấp trong khoảng 30-40p’. Gà mà to hơn thì bạn có thể hấp trong khoảng 40-50p’ nhé.
Bước 3: Trình Bày Và Thưởng Thức
Sau khi gà chín bạn vớt gà ra chặt thành từng miếng vừa ăn rồi rắc lá chanh đã thái mỏng lên. Món gà hấp lá chanh sẽ rất ngon khi các bạn thưởng thức luôn lúc còn nóng nhé. Nước chấm muối ớt chanh là không thể thiếu rồi.
Cách Chế Biến Món Gà Hấp Tỏi
Gà hấp tỏi làm một món có cách chế khá đơn giản nhưng lại có hương vị rất thơm ngon hấp dẫn. Tỏi là một loại gia vị đã rất quen thuộc trong gian bếp của mỗi gia đình. Ngoài tác dụng ngăn ngừa được bệnh tim mạch, ung thư, …, tỏi cũng là gia vị không thể thiếu trong rất nhiều món ăn. Thịt gà với sự kết hợp với tỏi chế biến thành món gà hấp tỏi thơm ngon với phần thịt gà mềm thơm nức mùi tỏi mà vẫn giữ được vị ngọt vốn có. Khi thưởng thức bạn chấm cùng 1 bát muối ớt thì sẽ thành một sự kết hợp hoàn hảo đó.
Hãy cùng mình bắt tay ngay chế biến thôi nào mọi người ! Dưới đây là cách làm gà hấp tỏi cho mọi người tham khảo nhé:
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Gà Hấp Tỏi
- Một con gà ta
- Tỏi
- Gia vị: muối, hạt tiêu, xì dầu, hạt nêm, mì chính, ...
Bước 1: Sơ Chế Món Gà Hấp Tỏi
Gà đã được vặt lông và sơ chế qua. Đầu tiên ta làm sạch gà và khử mùi hôi bằng cách xát muối, rửa sạch bằng nước rồi để cho ráo
Sau đó đến công đoạn ướp gia vị: bạn cho vào một cái bát 1 thìa bột nêm, ½ thia tiêu, 1 thìa xì dầu, khuấy đều tất cả lên rồi dưới đều lên thân gà ,ướp trong khoảng 30p’
Khi gà đã ngấm gia vị, tiến hành bắc chảo lên bếp đợi dầu nóng bạn thả gà vào chiên sơ qua. Tiếp đến bạn bóc tỏi, nhét một ít vào bụng gà một ít còn lại để ở ngoài
Bước 2: Tiến Hành Hấp Gà
Trước khi hấp bạn bọc kín gà bằng một tấm giấy nhôm bao kín với phần tỏi nảy để ở ngoài rồi đem hấp cách thủy trong khoảng một tiếng. Đợi đến khi thịt gà đã chín mềm bạn vớt gà ra.
Bước 3: Trình Bày Và Thưởng Thức
Bạn có thể để nguyên con hoặc chặt thành miếng vừa ăn tùy vào sở thích của mình
Nước chấm để chấm gà bạn có thể lấy phần nước do gà tiết ra cùng với ít bột năng, nêm nếm thêm gia vị phù hợp với khẩu vị của mọi người rồi khuấy đều là bạn đã có một bát nước chấm như ý.
Cách Làm Gà Hấp Hành
Gà hấp hành là một món ăn thơm ngon với cách chế biến cũng khá đơn giản lại giữ được trọn vẹn các chất dinh dưỡng và độ tươi ngon. Là sự hòa quyện của thịt gà cùng hành lá tạo thành những miếng thịt gà chín vàng thơm ngon với phần thịt gà mềm ngọt khiến những thực khách khó tính cũng bị chinh phục.
Dưới đây là cách chế biến món gà hấp hành thơm ngon cho các bạn tham khảo. Chúng ta cùng bắt tay vào làm nhé!
Nguyên liệu làm gà hấp hành:
- Một con gà ta
- Hành lá
- Gừng
- Hành tím
- Bột nghệ
- Rượu trắng
- Gia vị: muối, hạt tiêu, đường, ớt, lá chanh, chanh tươi, mì chính
Cách Làm Gà Hấp Hành Gồm Các Bước Sau:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt gà đã được sơ chế qua, vặt sạch lông gà, xát muối rồi rửa sạch để khử mùi hôi của gà
- Để ráo nước
- Tiến hành sơ chế các loại rau củ: Hành lá bỏ gốc, lá úa cắt đôi, gừng bỏ vỏ đem rửa sạch lát mỏng, hành tây bóc vỏ thái.
Bước 2: Ướp Gà
- Thịt gà đem ướp với rau củ vừa chuẩn bị ở trên và thêm ít hạt tiêu, đường, một số gia vị đã chuẩn bị trà đều lên mình gà
Bước 3: Tiến Hành Hấp Gà
- Sau khi ướp gà được khoảng 30p’, bạn đun sôi nước rồi cho gà vào hấp cách thủy cùng với rượu trong khoảng 30-40p’.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
Sau khi chín chúng ta vớt gà ra, có thể chặt thành từng miếng nhỏ để dễ ăn
Thành phẩm cho ra một đĩa gà chín vàng thơm ngon, đặc trưng của món này chính là mùi vị của hành lá
Gà Hấp Sả, Gà Hấp Muối Sả
Gà Hấp có nhiều cách làm trong đó có cách làm gà hấp sả thơm lừng hấp dẫn người ăn.
Gà hấp sả món vừa thơm ngon, lạ miệng đầy đủ các chất dinh dưỡng.
Sau đây đầu bếp của cao đẳng nấu ăn hà nội sẽ chỉ bạn cách làm gà hấp sả ngon tuyệt đỉnh.
Từ món gà hấp sả trong quá trình chế biến chỉ cần thêm một số hương vật liệu là các bạn có ngay món gà hấp muối sả thơm ngon. Hương vị của sả hòa quyện cùng vị muối biển biến những miếng thịt gà mềm ngọt, nhất định sẽ làm hài lòng những thành viên trong gia đình bạn.
Với cách chế biến cũng không quá cầu kỳ và mất nhiều thời gian chỉ trong thời gian ngắn là chúng ta đã có món gà hấp muối sả thơm ngon rồi. Dưới đây là gợi ý công thức cho các bạn tham khảo nhé!
Nguyên liệu làm gà hấp muối sả:
- Một con gà ta
- Muối trắng
- Sả, gừng, ớt, một ít lá chanh
Cách Làm Gà Hấp Muối Sả Gồm Các Bước Sau:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Chúng ta rửa qua gà với nước sau đó xát muối, gừng với chút rượu trắng để vài phút rồi rửa sạch bằng nước để khử mùi hôi, sau đó để ráo nước.
Gừng, sả, ớt, lá chanh chúng ta rửa sạch. Sả một phần đập dập một phần băm nhuyễn, lá chanh cắt đôi, gừng cạo vỏ thái lát và băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến Hành ướp gà:
Cho sả băm, gừng, ớt, lá chanh thái nhỏ, một thìa hạt nêm, một thìa hạt tiêu trộn đều nhau. Tùy vào khẩu vị của mọi người để ta ước trừng lượng muối và ớt sao cho món ăn ngon nhất.
Dưới hỗn hợp vừa làm xong lên khắp phần thân gà rồi ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Cho một ít sả đập dập kèm ít lá chanh và gừng nhồi vào bên trong bụng gà để thịt gà thơm hơn
Bước 3: Tiến Hành Hấp Gà
Chuẩn bị một cái nồi to sau đó bọc xung quanh thành nồi một lớp giấy bạc để tránh trong khi hấp thịt gà dính vào thành nồi.
Phủ dưới cùng một lớp muối dàn đều ra sau đó đặt một phần lá chanh và sả lên trên. Để tránh gà ngấm muối dẫn đến bị mặn bạn lấy một cái đĩa rồi đặt gà lên sau đó mới tiền hành cho gà vào nồi. Phủ đều phần sả và lá chanh còn lại lên trên gà.
Đậy kín nắp và tiên hành hấp trong khoảng 30 phút.
Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức
Sau khi gà đã chín chúng ta tiến hành gắp ra rồi chặt thành từng miếng vừa ăn
Chuổn bị một bát nước chấm muối ớt để chấm kèm thịt gà.
Công Thức Làm Món Gà Hấp Bia
Gà hấp bia là sự kết hợp hoàn hảo của thịt gà với bia. Thông thường khi chế biến thịt gà mọi người thường nghĩ ngay đến các món luộc, hấp, chiên hay nấu, ... và từ cách chế biến này chỉ cần thêm một chút nguyên liệu nữa là chúng ta có một hương vị hoàn toàn mới lạ. Mùi thơm của gà kết hợp với hương vị nồng nàn của bia tạo thành một món ăn vô cùng hấp dẫn. Rất phù hợp để dùng vào những dịp cuối tuần để quây quần cùng gia đình và tụ tập với bạn bè.
Dưới đây là cách làm gà hấp bia cho mọi người tham khảo nhé:
Nguyên liệu làm gà hấp bia:
- Một con gà ta
- Ba lon bia
- Lá chanh
- Một ít sả
- Ớt, tỏi
- Muối mì chính, hạt tiêu xay sẵn, nước mắm
Cách Làm Gà Hấp Bia Gồm Những Bước Sau:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Rửa qua gà với nước, xát muối trắng và chà mạnh lên thịt gà rồi rửa sạch với nước để khử mồi hôi của thịt gà.
Tiến hành sơ chế các lại củ quả đã chuổn bị. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ nhồi vào bụng gà.
Sả vặt bỏ phần lá già, cắt gọn, đập dập rồi nhét vào phần bụng gà cho thơm.
Tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập rồi trộn với ớt tươi.
Bước 2: Đến Công Đoạn Ướp Gà
Trộn tỏi, ớt cho 1 thìa nước mắm, một thìa mì chính, muối, tiêu xay rồi trộn đều.
Sau đó thoa đều hỗn hợp lên mình gà và ướp khoảng 30 phút.
Bước 3: Tiến Hành Hấp Gà
Chuẩn bị nồi hấp sau đó đổ 3 lon bia đã chuẩn bị vào nồi. Thêm sả đập dập để hấp cho gà có mùi thơm.
Cho gà vào trỏ, đặt vào nồi đun đến khi gà chín mềm, thơm. Trong quá trình hấp gà cứ 20 phút tiến hành lật gà một, hấp trong khoảng 60 phút.
Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức
Trong lúc hấp gà bạn lấy một bát nước hấp, đun sôi. Tiếp tục thêm nửa lon bia vào nước hấp. Đun nhỏ lửa đến khi nước đặc sệt lại thêm gia vị tùy thêm gia vị tùy theo khẩu vị.
Thịt gà sau khi chín để nguội, xé thịt thưởng thức cùng nước chấm thơm ngon thì còn gì tuyệt vời hơn.
Trên đây làm một số cách chế biến gà hấp thơm ngon và đơn giản cho mọi người tham khảo nhé!