Sò huyết được xem là một trong những loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao và cực kỳ thu hút vị giác của người thưởng thức, những món ăn được chế biến từ sò huyết dù là trong nhà hàng sang trọng hay ở các quán vỉa hè, các quán nhậu bình dân thì đều hấp dẫn được các đối tượng khách hàng. Vậy sò huyết có tác dụng gì và sò huyết làm món gì ngon, hãy cùng NgonAZ khám phá xem nhé.
Theo Y học cổ truyền, sò huyết là loại hải sản có tính ấm, vị ngọt và mặn với tác dụng chính là bổ máu, ôn trung, kiện vị, hỗ trợ chứng thiếu máu, tiêu hóa kém, viêm loét dạ dày tá tràng…
Còn theo nghiên cứu khoa học, sò huyết có chứa nhiều chất dinh dưỡng như magie, kẽm, các loại vitamin như vitamin B1, B2, vitamin A, vitamin C và nhiều loại khoáng chất rất tốt cho sức khỏe.
Với những ưu điểm trên, sò huyết có những công dụng thần kỳ đối với sức khỏe như:
Bảo vệ tim mạch
Trong sò huyết có rất nhiều vitamin B1, B2 và các axit béo omega 3 giúp tăng cường sức khỏe của tim đồng thời tăng khả năng hoạt động của cơ tim.
Tốt cho não bộ
vitamin B1, B2 và các axit béo omega 3 trong sò huyết không chỉ tốt cho tim mạch mà còn góp phần chăm sóc sức khỏe cho bộ não. Khi các vitamin và axit béo omega 3 hỗ trợ hoạt động cho nhau sẽ giúp làm chậm sự tiến triển các bệnh về não, giúp cho não bộ của người dùng khỏe mạnh hơn.
Tăng cường miễn dịch
Trong sò huyết còn chứa một lượng kẽm vô cùng dồi dào, đây là loại khoáng chất không thể thiếu trong sự phát triển của các tế bào, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Mặt khác, sò huyết còn có khả năng chống oxy hóa cao giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể để chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn, hạn chế nguy cơ gây ung thư.
Sò huyết – thực phẩm rất tốt cho sức khỏe
Món ngon từ sò huyết
Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà sò huyết còn rất thu hút người thưởng thức bởi sự hấp dẫn qua các món ăn được chế biến từ nó. Hãy lưu ngay những món ngon khó cưỡng từ sò huyết như:
Sò huyết rang me
Sò huyết rang me là món ăn phổ biến được nhiều bạn trẻ yêu thích bởi vị chua chua ngọt ngọt của nước cốt me, cùng độ mềm dai vừa phải của sò huyết.
Sò huyết rang me mà ăn kèm với đậu phộng và rau ngò tây thì còn gì tuyệt vời hơn nữa đúng không nào.
Sò huyết xào tỏi
Chỉ với vài phút vào bếp với cách chế biến cực kỳ đơn giản là bạn đã sở hữu ngay cho mình món sò huyết nóng hổi có mùi thơm lừng đặc trưng của thỏi phi cùng vị béo ngậy, dai giòn xen chút ngọt của sò huyết. Quá tuyệt vời luôn đúng không nào.
Bạn có thể ăn kèm sò huyết xào tỏi với một ít rau răm và nước chấm chanh muối tiêu để cho hương vị của món ăn thêm đậm đà.
Sò huyết cháy tỏi
Nếu bạn đang có ý định cùng đám bạn thân nhâm nhi một chút gì đó vào dịp cuối tuần thì tuyệt đối không nên bỏ qua món sò huyết cháy tỏi. Chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng về độ thơm phức của tỏi phi với bơ, cùng vị cay cay của sa tế và độ mềm dai vừa phải của sò huyết.
Còn gì tuyệt hơn khi thưởng thức mỹ vị nhân gian này cùng với chút muối tiêu chanh bạn nhỉ.
Sò huyết rang muối
Sò huyết rang muối là một món ăn hấp dẫn bởi màu vàng ươm cực kỳ bắt mắt cùng với lớp muối bám ngoài vỏ sò rất đặc biệt. Không chỉ có vẻ ngoài thu hút, sò huyết rang muối còn hấp dẫn người thưởng thức bởi vị ngọt béo của sò huyết thấm vị và vị cay nồng của ớt.
Hãy ăn sò huyết rang muối cùng với rau răm và nhớ ăn lúc sò còn nóng để thưởng thức vị ngon trọn vị của sò huyết nhé các tín đồ của hải sản.
Sò huyết nướng
Sò huyết nướng kèm mỡ hành là một món nhậu vô cùng hấp dẫn mà khó ai có thể cưỡng lại được.
Nhìn những con sò huyết chín vàng và mềm dai cùng với hành lá xanh mướt nổi bật trên mình sò khiến cho bạn vừa nhìn thôi đã cảm nhận được độ ngon ngọt và béo ngậy của sò huyết rồi.
Bạn có thể ăn kèm sò huyết nướng với động phộng và nước mắm ớt cay để tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn này nhé.
Sò huyết sốt thái
Sò huyết sốt thái đem đến cho bạn cảm giác tuyệt vời từ mùi thơm nồng của gừng, sả, riềng, lá chanh cũng như vị ngon ngọt, xen chút cay nồng của ớt với sa tế cùng chút chua của nước cốt me vô cùng hấp dẫn.
Hãy cùng nhau thưởng thức món sò huyết hấp dẫn theo hương vị của xứ xở chùa Vàng bạn nhé.
Sò huyết hấp
Bạn có thể làm món sò huyết hấp sả ngoặc hấp bia tùy thuộc vào sở thích, thêm chút rau quế để tạo mùi hấp dẫn.
Sò huyết hấp là một món ăn thơm ngon mà lại vô cùng dễ làm, hãy nhanh tay vào bếp để chiêu đãi cho gia đình mình món ăn bổ dưỡng này nhé.
Sò huyết với những cách làm đa dạng, phong phú.
Cách chọn sò huyết tươi ngon
Để làm được các món ngon từ sò huyết thì trước hết bạn cần lựa chọn được sò huyết tươi ngon nhất, bằng cách:
- Nên chọn những con sò thè lưỡi ra ngoài, nếu khi ta chạm tay vào thấy sò khép lại chứng tỏ là sò còn sống.
- Bạn còn có thể dựa vào mùi của sò để phân biệt sò còn sống và sò đã chết.
- Không nên chọn sò quá to để tránh bị dại cũng như không chọn sò quá nhỏ vì sò sẽ bị teo lại gây mất chất khi bạn chế biến.
Lời kết
Bài viết trên đây đã giới thiệu đến bạn sò huyết có tác dụng gì và các món ngon từ sò huyết cũng như cách lựa chọn sò huyết tươi ngon. Hãy tiếp tục đồng hành với team NGONAZ để khám phá nhiều món ăn ngon hấp dẫn nhé.