So sánh gmo và non gmo năm 2024

Đậu nành là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có tác dụng tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ béo phì,… Trong đó đậu nành Non GMO là một nguyên liệu có nguồn gốc từ đậu nành không biến đổi gen. Loại đậu này giúp đảm bảo sức khỏe tốt cho người tiêu dùng. Vậy sự khác biệt giữa đậu nành Non GMO và GMO là gì? Cùng Ơn Giời TAHU NGON Đây Rồi tìm hiểu thông tin chi tiết về 2 loại thực phẩm này.

1. Tìm hiểu đậu nành Non GMO

Đậu nành non GMO là giống đậu đảm bảo sức khỏe nhờ sử dụng phương pháp trồng trọt truyền thống. Loại đậu này được gọi là đậu nành không biến biến đổi gen. Chúng được gieo trồng hoàn toàn tự nhiên, không can thiệp bởi khoa học nhân giống gen.

Đậu nành Non GMO là được trồng hoàn toàn tự nhiên, không biến đổi gen

Vì thế, sản phẩm không tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, thuốc diệt cỏ. Nhờ đó giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng vốn có. Gồm protein, sắt, canxi, photpho,… và một số loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người.

2. Tìm hiểu về đậu nành GMO

Đậu nành GMO thông thường được cấy thêm những tính trạng giống sinh vật khác. Nó có tác dụng làm cho giống đậu nành này dễ nuôi trồng. Đặc biệt sản xuất được ngay cả trong môi trường khắc nghiệt nhất.

Đậu nành GMO sản xuất được trong môi trường khắc nghiệt

Đậu nành GMO còn được biết đến là đậu nành biến đổi gen. Chúng đã bị phản đối trồng trọt ở nhiều nơi trên thế giới. Nguyên nhân là quá trình nuôi trồng phun thuốc diệt cỏ nhiều lần trong một mùa sinh trưởng.

Việc này giúp tiêu diệt các loại cây khác, phần lớn là cỏ dại. Từ đó đảm bảo đậu nành vẫn sống và sinh trưởng khỏe mạnh. Lượng thuốc diệt cỏ thường được sử dụng đậm đặc. Không chỉ diệt trừ cỏ dại mà thậm chí còn gây hại đến sức khỏe của con người.

3. Tác dụng của đậu nành như thế nào?

Theo những phân tích trên, đậu nành Non GMO có tác dụng vượt trội hơn hẳn so với GMO. Nhờ phương pháp nuôi trồng hoàn toàn tự nhiên nên giống đậu này chứa hàm lượng Genistein cao. Và có tác dụng giúp da sáng mịn, mờ thâm, nám. Cùng với đó là tăng nội tiết tố ở nữ giới.

Đối với trẻ em, khi sử dụng thực phẩm làm từ đậu nành mỗi ngày sẽ giúp tăng lượng Omega-3 và Omega-6. Từ đó giảm nguy cơ vỡ mao mạch. Đồng thời cung cấp thêm lượng dưỡng chất chống oxy hóa cho cơ thể của trẻ.

Thực phẩm chế biến từ đậu nành tốt cho sức khỏe của hầu hết người dùng

Bên cạnh đó, đậu nành còn có công dụng hỗ trợ tốt cho tim mạch. Và giảm nguy cơ béo phì, làm đẹp da và tóc hiệu quả. Ngoài ra, chúng còn làm giảm nguy cơ tiểu đường, ung thư, chống loãng xương. Và ngăn ngừa những triệu chứng của thời kỳ mãn kinh ở phụ nữ.

Để tác dụng của đậu nành đạt hiệu quả tối ưu, người tiêu dùng nên chọn mua sản phẩm chất lượng, không biến đổi gen. Sử dụng đậu nành Non GMO tươi hoặc khô. Hay đậu nành hữu cơ tại các cửa hàng uy tín là sự lựa chọn thông minh.

4. Những món ngon từ đậu nành

Đậu nành với nhiều công dụng tốt và cũng là nguyên liệu tạo nên những món ăn ngon, đậm vị. Dưới đây là một số món ngon mà bạn có thể tham khảo.

Đậu hũ (đậu phụ): Đây là sản phẩm được nấu từ sữa đậu nành lỏng. Và tiến hành cô đặc lại để làm thành đậu hũ. Chúng có hàm lượng tinh bột thấp, không chứa bơ, sữa động vật nên phù hợp với người ăn chay. Ngoài ra, hàm lượng gluten và cholesterol tương đối thấp. Vì thế, ăn đậu hũ sẽ đảm bảo tối ưu cho sức khỏe.

Sữa đậu nành: Loại thức uống làm từ hạt đậu nành nguyên chất. Việc uống sữa đậu nành mỗi ngày sẽ cải thiện lượng cholesterol trong máu, chức năng gan, não bộ, mạch máu,… Bạn có thể nấu sữa đậu nành cùng với nhiều nguyên liệu khác như mè đen, lá dứa, đậu xanh,… Điều này làm tăng thêm dinh dưỡng và độ ngon miệng của thức uống.

Sữa đậu nành chứa nhiều chất dinh dưỡng, cải thiện chức năng gan

Bột đậu nành: Nguyên liệu được sản xuất từ hạt đậu nành nguyên chất. Sau khi trải qua các giai đoạn chế biến, nghiền ép sẽ tạo thành bột mịn. Bột đậu nành có thể dùng pha thành sữa để uống. Hoặc chế biến các món ăn dinh dưỡng. Chẳng hạn như bánh quy bột đậu nành, bánh gạo phủ bột đậu nành. Hay bánh đậu nành nhân mứt đậu đỏ, bánh gạo dẻo bọc bột đậu nành,…

Tàu hũ: Món ăn tráng miệng thơm ngon được nhiều người yêu thích. Bởi hương vị thanh mát và hàm lượng dinh dưỡng có trong món ăn. Cách làm tàu hũ từ sữa đậu nành khá đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Đầu tiên, đun sôi 350ml sữa đậu nành cùng 1g bột rau câu, khuấy đều. Hạ lửa nhỏ và nấu thêm trong vòng 30 giây. Sau đó múc ra tô và để nguội. Khi tàu hũ đã đông lại thì cho ra chén. Cho thêm nước đường gừng vào và thưởng thức.

Tàu hũ là món tráng miệng dinh dưỡng được làm từ đậu nành

Thưởng thức những bát tàu hũ thơm ngon và những món chè dinh dưỡng làm từ đậu nành. Bạn có thể đến cửa hàng của Ơn Giời TAHU NGON Đây Rồi. Tại đây, có thực đơn đa dạng với các món tráng miệng bổ dưỡng. Gồm có tàu hũ caramel, tàu hũ sầu riêng, tàu hũ đậu đỏ,…

5. Một số “lo ngại” về loại đậu nành GMO

Tuy đậu nành GMO đặc tính tốt cho quá trình nuôi trồng. Nhưng lại tồn tại nhiều mối lo ngại cho sức khỏe con người như:

5.1. Ảnh hưởng tiêu cực đến gan

Trên các website tin tức thiên nhiên, nhà di truyền học phân tử Michael Antoniou đã tuyên bố rằng. Đậu nành GMO có thể thay đổi chức năng hoạt động của gan ở thỏ và chuột. Theo ông, những phát hiện này cho thấy việc sử dụng nhiều đậu nành GMO có thể gây tổn thương gan và nhiễm độc nghiêm trọng.

5.2. Gia tăng nguy cơ dị ứng

Theo trang ProQuest, việc kết hợp gen với bất kỳ loại cây nào có thể tạo nên các chất gây dị ứng. Hoặc những phản ứng dị ứng ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Đặc biệt là những người nhạy cảm. Ví dụ, trẻ em thường bị dị ứng với đậu phộng. Vì thế, các chuyên gia cho rằng việc chuyển gen từ hạt quả hạch Brazil sang đậu nành cần được loại bỏ.

Đậu nành GMO có thể gây dị ứng, đặc biệt với người nhạy cảm

5.3. Tăng tỷ lệ tử vong ở trẻ sơ sinh và vô sinh

Theo một số nghiên cứu tại Viện Hàn Lâm Khoa học Nga. Và Hiệp hội Quốc gia về An ninh gen đã được trích dẫn trên Huffington.post. Đậu nành GMO có thể là nguyên dẫn đến tình trạng tử vong ở trẻ sơ sinh. Và làm giảm khả năng thụ thai thậm chí là vô sinh.

Trong một nghiên cứu kéo dài 2 năm về chuột đồng. Nhà sinh vật học nổi tiếng Alexey V.Surov và các đồng nghiệp của ông đã có những phát hiện. Hầu hết chuột đồng được cho ăn đậu nành GMO có tỷ lệ tử vong sơ sinh cao lên đến 3 thế hệ.

5.4. Nguy hiểm từ khả năng kháng thuốc diệt cỏ

Theo báo cáo của tờ Natural News, đậu nành GMO có nguy cơ kháng thuốc diệt cỏ. Nguyên nhân là giống đậu này có khả năng kháng thuốc trừ cỏ glyphosate. Vì thế, có thể được xử lý bằng các chất diệt cỏ này mà không lo bị phá huỷ cây đậu. Tuy nhiên, theo các trích dẫn khoa học, glyphosate trên các tế bào dây nhau thai, rốn, thân của con người. Cho thấy các tế bào đã chết trong vòng 24h.

Bài viết trên, TAHU NGON đã cung cấp những thông tin hữu ích về đậu nành Non GMO và GMO. Hy vọng với những gì mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn có sự lựa chọn tốt nhất trong việc sử dụng đậu nành.