10 loại bia thủ công tốt nhất năm 2022

12 Th3 Các loại bia craft được phân biệt theo đúng chuẩn quốc tế

Posted at 11:45h in Bia Craft 0 Comments

• Các loại bia craft được phân biệt theo đúng chuẩn quốc tế
  • Bia craft Ale
    • 1.1. Pale Ale
    • 1.2. India Pale Ale (IPA)
    • 1.3. Porter
    • 1.4. Stout
  • Lager
  • Lời kết

Các loại bia craft được phân biệt theo đúng chuẩn quốc tế

Khi lần đầu bước chân vào thế giới của các loại bia craft (bia thủ công), bạn không những sẽ bị choáng ngợp bởi vô số mùi hương, hương vị mà còn bị bối rối trong việc phân biệt các loại bia craft khác nhau.

Phân biệt các dòng bia thủ công như Ale, Pale Ale India Pale Ale (IPA), Lager… chưa bao giờ là một điều dễ dàng, đặc biệt là với những người mới nhập môn. Đó là chưa kể, những khái niệm này còn được mở rộng hơn mỗi ngày bởi sự giao thoa, học hỏi giữa các phương thức ủ bia khác nhau trên thế giới.

Để bạn có một nền tảng rõ ràng, giúp việc tìm hiểu về bia craft dễ dàng hơn, East West Brewing sẽ cùng bạn tìm hiểu rõ khái niệm của 2 dòng bia craft chính: Ale và Lager, và vì sao Lager đôi khi là bia craft hoặc không.

1. Bia craft Ale

Ale là thuật ngữ rộng, dùng để chỉ rất nhiều loại bia thủ công. Xét về thị trường các loại bia craft, bia Ale hiện chiếm ưu thế hơn bia Lager. Một điểm chung của các loại Ale là chúng đều được ủ từ men ấm. Phương pháp ủ bia Ale là quá trình lên men ở nhiệt độ cao, nhờ thế mà thành phẩm thường sẽ ngọt, vị bia đậm với hương trái cây và hoa bia khá rõ rệt.

Bia Ale có rất nhiều loại, dưới đây là một số dòng Ale thường thấy:

1.1. Pale Ale

Pale Ale được định nghĩa là dòng bia có màu nhạt hơn so với dòng Ale trung bình dựa trên định mức lúa mì và ngũ cốc được thêm vào trong quá trình ủ bia.

Cái tên Pale Ale lấy cảm hứng từ loại đại mạch Pale Barley, với hoa bia, giấm và nước, cùng nhiều thành phần khác.

Thành phần của dòng Pale Ale rất phong phú. Sự phong phú này trong nguyên liệu dẫn đến vô vàn hương vị khác nhau của các loại Pale Ale. Ví dụ, bia Pale Ale được làm từ đại mạch của Anh sẽ cho ra vị khác với dòng Pale Ale được làm ở những xưởng ủ bia của Mỹ.

Tuy Pale Ale có hương vị nồng hơn nhiều so với nhiều loại bia phổ thông trên thị trường nhưng trong chuỗi bia craft, đây thuộc vào dòng bia nhẹ. Nếu so sánh với loại bia tối màu và đậm hơn như Stout hay Porter, Pale Ale hẳn sẽ là một lựa chọn dễ uống hơn cho những ai ưa thích sự nhẹ nhàng bởi cấu trúc loãng và độ cồn nhẹ.

Bạn nên thử: East West Pale Ale. Đây là loại bia cân bằng hoàn hảo giữa mạch nha Đức với hoa bia New Zealand và Mỹ. Loại bia thủ công mang sự tươi mát này được nhiều người thưởng thức bia craft Sài Gòn yêu thích.

1.2. India Pale Ale (IPA)

IPA là một dòng bia nhánh của Ale với sự khác biệt chính là thành phần hoa bia. Hoa bia (tên khoa học: Humulus lupulus) là một loại hoa gắn liền với công nghiệp sản xuất bia từ thế kỷ thứ IX.

Mục đích sử dụng ban đầu của hoa bia là một nguyên liệu giúp bảo quản bia nhờ vào đặc tính kháng khuẩn của nó. Nhưng dần về sau này, hoa bia dần trở thành nguyên liệu chính yếu để tạo độ đắng độc đáo của bia craft.

Sự kết hợp của hơn 100 loại hoa bia khác nhau cho phép người uống được nếm trải một bộ sưu tập hương liệu dồi dào, từ đắng, thơm, chua, ngọt, dịu, thậm chí là mang mùi vị của các loại trái cây nhiệt đới.

Các dòng IPA thường chỉ tập trung vào hoa bia, có nghĩa hoa bia sẽ là thành phần định hướng cho cả quá trình ủ bia. Việc tập trung vào tính tương tác và sự cân bằng của hoa bia với những nguyên liệu thành phần khác chính là dấu ấn giúp IPA phân biệt mình với các loại bia craft khác.

Bia IPA được xem là dòng bia có độ đắng cao hơn mức trung bình (do hoa bia nắm vai trò chủ đạo) và thuộc top trên của thang đo độ đắng IBU (International Bitterness Units). Dòng IPA cũng đặc trưng với nồng độ cồn (ABV) cao. Nhiều công thức IPA mang vị khô đắng có thể kéo dài hương vị đến tận cuống họng của bạn. Nếu bạn muốn thử cảm giác mạnh, hãy bắt đầu với một ly bia IPA, điều này hứa hẹn mang đến cho bạn một trải nghiệm đáng nhớ.

Bạn nên thử: Far East IPA. Bia có hương vị mạnh và đậm đà được kết hợp từ mạch nha, hoa bia và men thuộc khắp nơi trên thế giới. Từ các mùi thơm của hoa bia Mỹ trăm năm đến hoa bia Nelson Sauvin vùng nhiệt đới New Zealand, loại bia này mang đến hương thơm liên Thái Bình Dương tuyệt vời và đáng để thưởng thức quanh năm.

1.3. Porter

Coffee Vanilla Porter của East West Brewing đã đoạt giải Bạc tại Australian International Beer Awards 2019

Xuất xứ của Porter, một trong hai loại bia đen trứ danh là vào thế kỉ 18 tại thủ đô London phồn hoa của Anh Quốc. Đây là nơi đầu tiên mà “lúa mạch rang” được sử dụng trong những mẻ bia thơm và trở thành món uống yêu thích của giới lao động tại London thuở bấy giờ. Chính vì xuất thân khá “bình dân” như thế, cùng màu nâu đen mạnh mẽ, cái tên Porter (phu khuân vác) cũng được gắn với dòng bia này từ đó. Porter được yêu thích bởi hương vị khen khét đặc trưng của cà phê hay sô cô la. Các loại bia craft này cân bằng hoàn hảo giữa lúa mạch và hoa bia, với độ cồn dao động từ 4% – 7%.

Bạn nên thử: Coffee Vanilla Porter. Bia sử dụng cà phê pha lạnh độc đáo để kết hợp với điểm mạnh của bia. Sự kết hợp của mạch nha rang kĩ và cà phê Việt Nam tạo nên một cặp đôi tuyệt hảo, điểm thêm sự góp phần của những tầng lớp hương thơm vanilla. Thật sự là một ly bia mượt mà.

1.4. Stout

Stout được xem là anh em với Porter, và thật ra nếu uống một ly bia đen, không nhiều người phân biệt được đấy là Porter hay Stout. Stout sinh sau đẻ muộn hơn, là kết quả của những nghệ nhân ủ bia muốn tạo ra biến thể mới từ Porter mang dấu ấn của riêng mình. Bia Stout có hương vị khét, cafe đậm đà hơn và độ cồn cao hơn, khoảng 7% – 8%.

Ngoài yếu tố lịch sử, khác biệt lớn nhất giữ Porter và Stout nằm ở tỉ lệ lúa mạch thường và lúa mạch đã được rang lên. Tỉ lệ rang càng nhiều thì bia thường nghiêng về hướng Stout hơn. Tuy nhiên, định nghĩa này cũng không chính xác tuyệt đối vì còn tùy vào phong cách của nhà nấu bia, trên thị trường không thiếu những dòng Porter đậm đà và Stout nhẹ nhàng thanh thoát.

Bạn nên thử: Independence Stout. Đây là loại bia mạnh, đậm màu và chứa đựng nhiều hương vị phong phú cũng như phức tạp. Các loại mạch nha, este trái cây, hoa bia kết hợp hài hoà một cách cân bằng. Mặc dù mang bản chất mạnh mẽ và có nồng độ cồn cao nhưng nó đáng được lưu tâm và thưởng thức.

1. Lager

Lager ít xuất hiện trong thị trường bia craft, nhưng lại rất phổ biến ở thị trường bia công nghiệp với các thương hiệu lớn như Tiger, Budweiser, Heineken, Carlsberg… Lagers được lên men trong điều kiện lạnh: trước khi bia lager được bán ra, nó phải được bảo quản (để hoàn thiện) ở nhiệt độ lạnh trong một khoảng thời gian cố định. Nhiệt độ lạnh sẽ giúp tất cả nguyên liệu bên trong có đủ thời gian hoà vào nhau để tạo ra thành phẩm cuối cùng.

Có thể bạn chưa biết, loại bia được tiêu thụ nhiều nhất toàn cầu được gọi là Pale Lager, có màu vàng rơm nhạt, ga mạnh, nhưng nồng độ cồn không cao. Theo website chuyên về bia Ratebeer.com, Pale Lager có nồng độ cồn (ABV) vào khoảng 4-6%. Đó chính là các loại bia công nghiệp mà bạn vẫn hay uống: Tiger, Budweiser, Heineken, Carlsberg…

Không giống mùi vị của các loại bia thủ công, Lager công nghiệp vị của hoa bia lẫn mạch nha đều không đậm đà. Độ mạnh của bia cũng không cao, và vị bia giữa các thương hiệu khác nhau cũng không quá khác biệt.

Vậy Lager có phải là bia craft (bia thủ công) không? Câu trả lời có thể là “có” hoặc “không”! Điều này phụ thuộc vào quá trình nấu bia, cũng như số lượng bia được nấu trong từng đợt. Định nghĩa của bia craft là không được sản xuất với số lượng lớn, vì thế Tiger, Heineken… không phải là bia craft, mà là một sản phẩm bia công nghiệp.

Nếu bạn đã biết loại bia mà mình chọn là Lager, hãy hỏi bartender về quy mô của nơi nấu bia để xác định đây có phải là bia thủ công hay không. Trong các loại bia craft dòng Pale Lager có cái tên Pilsner phổ biến hơn cả.

Bạn nên thử: Pacific Pilsner. Bia có hương thơm đặc trưng của Pilsner cổ điển (nổi bật là lúa mạch) cùng các hương thơm đến từ những loại trái cây họ cam, quýt và thảo mộc. Tất cả hoà quyện tạo nên một điểm nhấn đầy thú vị. Thưởng thức Pacific Pilsner, bạn sẽ cảm nhận được vị dịu nhẹ mật ong cùng ngũ cốc. Và không quên điểm xuyến chút vị gia vị và thảo mộc khi kết thúc.

1. Lời kết

Hi vọng với những chia sẻ từ East West Brewing, bạn đã có cho mình hành trang chuẩn bị khi bước chân khám phá thế giới các loại bia craft. Hẹn gặp bạn ở East West Brewing – xưởng bia kết hợp nhà hàng tại 181 Lý Tự Trọng, Phường Bến Thành, Quận 1, nơi bạn có thể thưởng thức các loại bia craft tươi mát ngay tại nguồn.

Người Mỹ thích bia. Trong năm 2018, chúng tôi đã sử dụng khoảng 6,3 tỷ gallon trong số đó, mức trung bình khoảng 26,2 gallon mỗi người trưởng thành trong độ tuổi uống rượu (tất nhiên không phải là người lớn uống rượu là những người duy nhất tiêu thụ nó). Phần lớn áp đảo của những gì chúng tôi tiêu thụ là sản xuất hàng loạt, hầu hết được sản xuất bởi các thương hiệu thuộc sở hữu của một trong hai công ty-Anheuser-Busch Inbev hoặc MillerCoors. Hơn 29 triệu thùng bia bán chạy nhất của đất nước, Anheuser-Busch, Bud Light, đã được vận chuyển vào năm 2018. Ngoài Bud Light, đây là những thương hiệu bia lớn nhất ở Mỹ.

Ngược lại, đất nước này ước tính khoảng 7.500 nhà máy bia thủ công kết hợp chỉ được vận chuyển 25,9 triệu thùng. Nhưng trong khi tổng doanh số bán bia của Hoa Kỳ giảm 1% trong năm 2018 so với năm trước, doanh số bán hàng bia thủ công tăng 4%.

Ngày bia quốc tế: Lắc lên đại dịch bệnh hoạn với những ngày để ăn mừng bia, rượu vang và nhiều hơn nữaShake up pandemic mundanity with days to celebrate beer, wine and more

Thu hồi thực phẩm: Hành tây đỏ dự kiến ​​trong đợt bùng phát Salmonella được chuyển đến tất cả 50 tiểu bang và CanadaRed onions expected in salmonella outbreak shipped to all 50 states and Canada

Hàng năm, Hiệp hội Brewers, một nhóm thương mại phi lợi nhuận đại diện cho hơn 4.800 nhà máy bia, phát hành hai danh sách các công ty sản xuất bia hàng đầu ở Hoa Kỳ (thành viên của hiệp hội và mặt khác) theo khối lượng bán hàng của năm trước. Một danh sách bao gồm tổng thể các công ty, bao gồm Anheuser-Busch Inbev và MillerCoors, trong khi các công ty khác tập trung vào các nhà máy bia thủ công. Đó là cơ sở cho danh sách này. .

Thật không may, xu hướng bán hàng lành mạnh của ngành công nghiệp bia thủ công năm ngoái gần như chắc chắn sẽ không được lặp lại vào năm 2020. Các nhà hàng, quán bar, phòng tắm và quán rượu có truyền thống là một nguồn thu nhập chính cho các nhà máy bia nhỏ hơn và như những nơi như thế này đã bị đóng cửa Bộ mặt của đại dịch coronavirus, và sau đó chỉ mở lại một phần, các nhà sản xuất thủ công đã thấy thu nhập giảm mạnh. Một số nhà máy bia được kính trọng đã đóng cửa vĩnh viễn, trong khi những người khác hầu như không giữ được. Ví dụ, tại Texas, hai phần ba của bang, nhiều nhà sản xuất bia thủ công dự đoán rằng các doanh nghiệp của họ đã giành được tồn tại cho đến cuối năm nay dưới những hạn chế hoạt động hiện tại.

Tin tốt là gần 70 nhà máy bia thủ công trên toàn quốc đã nhận được các khoản vay PPP, với số tiền từ 1 triệu đến 10 triệu đô la, vì vậy có lẽ họ sẽ có thể vượt qua khủng hoảng.

Trong khi đó, nhìn lại những ngày tốt hơn, đây là 35 nhà máy bia thủ công hàng đầu của Mỹ cho năm 2019, theo Hiệp hội Bia. Các địa điểm được liệt kê chỉ dành cho trụ sở và/hoặc cơ sở chính, và một số nhà máy bia này có các địa điểm bổ sung.

35. Nhà máy bia Flying Dog

• Vị trí: Frederick, Maryland Frederick, Maryland

• Xếp hạng 2014: 37 37

Được biết đến với các nhãn Ralph Steadman đầy màu sắc, khác thường, Flying Dog phục vụ một loạt các IPA (bao gồm một loại có hương vị màu cam máu) và các món đặc sản như cookie của Cookies N Cream Stout và một loại Pepper Pepper Pot Pot Pot Pale.

34. Surly Brewing Co.

• Vị trí: Minneapolis Minneapolis

• Xếp hạng 2014: N/A n/a

Ra mắt vào cuối năm 2005 với một loại bia màu nâu bột yến mạch có tên là Bender, sau đó là một IPA nhảy mạnh có tên là Furio Chủ sở hữu Omar Ansari vận động để thay đổi luật. Cái gọi là "Surly Bill", được thông qua vào năm 2011, cuối cùng đã dẫn đến sự ra hoa của bối cảnh nhà máy bia của bang.

33. Georgetown Brewing Co.

• Vị trí: Seattle Seattle

• Xếp hạng 2014: N/A n/a

Ra mắt vào cuối năm 2005 với một loại bia màu nâu bột yến mạch có tên là Bender, sau đó là một IPA nhảy mạnh có tên là Furio Chủ sở hữu Omar Ansari vận động để thay đổi luật. Cái gọi là "Surly Bill", được thông qua vào năm 2011, cuối cùng đã dẫn đến sự ra hoa của bối cảnh nhà máy bia của bang.

33. Georgetown Brewing Co.

• Vị trí: Seattle San Jose, California

• Xếp hạng 2014: N/A n/a

Ra mắt vào cuối năm 2005 với một loại bia màu nâu bột yến mạch có tên là Bender, sau đó là một IPA nhảy mạnh có tên là Furio Chủ sở hữu Omar Ansari vận động để thay đổi luật. Cái gọi là "Surly Bill", được thông qua vào năm 2011, cuối cùng đã dẫn đến sự ra hoa của bối cảnh nhà máy bia của bang.

33. Georgetown Brewing Co.

• Vị trí: Seattle Munster, Indiana

• Xếp hạng 2014: N/A n/a

Ra mắt vào cuối năm 2005 với một loại bia màu nâu bột yến mạch có tên là Bender, sau đó là một IPA nhảy mạnh có tên là Furio Chủ sở hữu Omar Ansari vận động để thay đổi luật. Cái gọi là "Surly Bill", được thông qua vào năm 2011, cuối cùng đã dẫn đến sự ra hoa của bối cảnh nhà máy bia của bang.

30. Công ty sản xuất bia Narragansett Bia.

• Vị trí: Pawtucket, Rhode Island Pawtucket, Rhode Island

• Xếp hạng 2014: 47 47

Một bộ đếm thời gian cũ thực sự trên bối cảnh bia thủ công, được mở vào năm 1890, 'Gansett, như nó được biết đến phổ biến, nổi tiếng nhất với Lager hàng đầu. Tuy nhiên, dòng sản phẩm của nhà máy bia hiện cũng bao gồm một IPA có tên It Are Awere, và Fresh Catch, một loại rượu vang vàng được gắn vào ngao bánh và tôm hùm.

29. Nhà máy bia Sửa đổi 21

• Vị trí: San Leandro, California; San Francisco San Leandro, California; San Francisco

• Xếp hạng 2014: 41 41

Được thành lập vào năm 2000, Sửa đổi thứ 21 (được đặt tên cho sửa đổi Hiến pháp năm 1933 đã bãi bỏ lệnh cấm) điều hành một quán rượu đầy đủ dịch vụ và một phòng tắm và vườn bia cũng như một nhà máy bia. Các loại bia, trong các lon được minh họa công phu, bao gồm một kẻ lager theo phong cách Mexico có tên El Sully và một loại bia lúa mì mùa hè gọi là Hell hoặc High Watermelon.

28. Allagash Brewing Co.

• Vị trí: Portland, Maine Portland, Maine

• Xếp hạng 2014: 42 42

Khi Allagash ra mắt vào năm 1995, nó chỉ tạo ra một loại bia duy nhất, một loại bia lúa mì có tên Allagash White. Một chục năm sau, nhà máy bia đã sản xuất Lambic đầu tiên - một loại rượu bia Bỉ lên men tự phát - trên đất Mỹ, được gọi là Coolship Resurgam. Nó được biết đến như một chuyên gia trong các loại bia kiểu Bỉ.

27. Tröegs Bia độc lập

• Vị trí: Hershey, Pennsylvania Hershey, Pennsylvania

• Xếp hạng 2014: 44 44

Tröegs đã bán loại bia đầu tiên của mình, một loại rượu bia nhạt, vào năm 1997. Hiện nằm ở thủ đô sô cô la của Hershey, Pennsylvania, nhà máy bia sản xuất gần 60 loại bia khác nhau, cả quanh năm và theo mùa. Có một số loại bia có hương vị trái cây (Peach Freaky, Cherry Mortal, v.v.), các loại IPA, và, vâng, ba loại sô cô la khác nhau.

26. Nhà máy bia Rhinegeist

• Vị trí: Cincinnati Cincinnati

• Xếp hạng 2014: N/A n/a

Được mở tại khu phố Over-the-Rhine của Cincinnati vào năm 2013, Rhingeist sản xuất một danh mục bia lớn của các loại bia. Điều này bao gồm IPA được gọi là sự thật và kiến ​​thức, nhiều lựa chọn theo mùa (một số trong số chúng được truyền trái cây) và gần 200 đóng chai phiên bản giới hạn với những cái tên như táo hiện sinh, bánh nitro crumb và Vincent van Goat.

25. August Schell Brewing Co.

• Vị trí: Ulm mới, Minnesota New Ulm, Minnesota

• Xếp hạng 2014: 27 27

August Schell, được thành lập vào năm 1860, tự mình là nhà máy bia lâu đời thứ hai ở Hoa Kỳ vẫn thuộc sở hữu của gia đình sáng lập của nó-D.G. Yuengling & Son có từ năm 1829 (xem số 1) - và nhà máy bia đầu tiên của bang Minnesota sản xuất bia thủ công. Các loại bia của nó chủ yếu theo phong cách Đức, bao gồm các loại bia lúa mì và những người bán đồ tối. Một ngoại lệ là thương hiệu hươu có màu rơm-Langer trước đây của American Lager.

24. Công ty sản xuất bia Abita

• Vị trí: Covington, Louisiana Covington, Louisiana

• Xếp hạng 2014: 21 21

Được sản xuất ở phía bắc New Orleans, và một yêu thích tuyệt vời trong Thành phố Lưỡi liềm, Abita được thành lập vào năm 1986. Nhà máy bia Amber Lager và Big Easy IPA là một trong những tiêu chuẩn của nó. Các dịch vụ khác bao gồm IPA mơ hồ (có chủ ý) IPA được đặt tên là những con kỳ quái và một loại sữa Espresso Macchiato giải phóng giới hạn.

23. Great Lakes Brewing Co.

• Vị trí: Cleveland Cleveland

• Xếp hạng 2014: 23 23

Hoạt động từ năm 1986, Great Lakes sản xuất hơn 200 loại bia theo nhiều phong cách, đại đa số trong số đó là loại trừ Pub dự thảo. Một người đóng chai thường xuyên, Eliot Ness Amber Lager, được đặt theo tên của đặc vụ Cấm huyền thoại, người thường lui tới quán rượu trở thành địa điểm của nhà máy bia Brewpub - và từng sử dụng những người sáng lập Great Lakes Pat và Dan Conway làm nhà viết hoa.

22. Alaska Brewing Co.

• Vị trí: Juneau, Alaska Juneau, Alaska

• Xếp hạng 2014: 20 20

Khi hoạt động này được chuẩn bị vào năm 1986, nó đã trở thành nhà máy bia đầu tiên được mở tại thủ đô Alaska kể từ khi bị cấm. Các loại bia có sẵn quanh năm bao gồm IPA ICY Bay và Freeride Pale Ale. Một đề nghị của loạt các phiên bản giới hạn đặc sản của nhà máy bia là dứa Jalapeño & nbsp; Gose (một loại bia lúa mì chưa được lọc).

21. Hội nghị thượng đỉnh sản xuất bia.

• Vị trí: St. Paul, Minnesota St. Paul, Minnesota

• Xếp hạng 2014: 28 28

Một con cá mập của hoàng gia theo phong cách thế kỷ 19, một loại rượu bia màu nâu nut có tên là Woodsman, và một IPA Elderflower chưa được lọc là một trong những loại bia được sản xuất bởi nhà máy bia Twin City này, được thành lập vào năm 1986.

20. Nhà máy bia Stevens Point

• Vị trí: Stevens Point, Wisconsin Stevens Point, Wisconsin

• Xếp hạng 2014: 26 26

Nhà máy bia Stevens Point ban đầu được thành lập vào năm 1857 và cung cấp bia cho các binh sĩ Liên minh trong cuộc Nội chiến. Ngoài Amber Lager cổ điển và bốn loại bia quanh năm khác, Stevens Point còn tạo ra một số ít các loại bia theo mùa (Lake Side Baych Ale, Ok / 10fest, v.v.) và một dòng soda cao cấp điểm không cồn.

19. Công ty sản xuất bia Odell

• Vị trí: Fort Collins, Colorado Fort Collins, Colorado

• Xếp hạng 2014: 34 34

Odell tự hào có một bộ sưu tập các loại bia khác nhau, từ một chiếc Lager Colorado đơn giản đến một "ấm áp mùa đông" theo mùa được gọi - đủ thích hợp cho tình hình hiện tại - cô lập Ale. Khai trương vào năm 1989, nhà máy bia hiện thuộc sở hữu 100% của nhân viên.

18. Nhà máy bia thủ công Minhas

• Vị trí: Monroe, Wisconsin Monroe, Wisconsin

• Xếp hạng 2014: 10 10

Những gì ngày nay là nhà máy bia thủ công của Minhas ban đầu đã được sản xuất vào năm 1845, ba năm trước khi Wisconsin trở thành một tiểu bang. Nó đã trải qua một số thay đổi về tên và quyền sở hữu trong những năm trước khi Ravinder Minhas, một người gốc Canada gốc Ấn Độ, đã tiếp quản và đổi tên nó vào năm 2006, ở tuổi 24. Minhas sản xuất nhiều loại bia dưới nhãn bao gồm Boxer, Huber và Mào núi.

17. Nhà máy bia Harpoon

• Vị trí: Boston Boston

• Xếp hạng 2014: 15 15

Harpoon thuộc sở hữu của nhân viên làm cho tất cả mọi thứ từ IPA cổ điển đến một Porter Coffee Porter đồng thương hiệu với Dunkin '. Một người tiên phong bia thủ công ở Massachusetts, nó đã nhận được giấy phép sản xuất bia của nhà nước #001 vào năm 1986, và sau đó đã phát hành bia thủ công theo mùa đầu tiên của New England, Harpoon Winter Warmer.

16. F.X. Matt Brewing Co. / Saranac

• Vị trí: Utica, New York Utica, New York

• Xếp hạng 2014: 14 14

Người nhập cư Đức Francis Xavier Matt đã thành lập Công ty bia West End vào năm 1888. Trong thời gian cấm, nhà máy bia đã sống sót bằng cách sản xuất nước ngọt, và khi bãi bỏ, đã có được giấy phép đầu tiên của quốc gia để làm và bán bia. Bây giờ được đổi tên thành danh dự của người sáng lập và được điều hành bởi các thành viên thế hệ thứ tư của gia đình Matt, nó được biết đến nhiều nhất với các loại bia Saranac-bao gồm Adirondack Lager và S'More Porter.

15. Công ty sản xuất bia Glarus mới.

• Vị trí: New Glarus, Wisconsin New Glarus, Wisconsin

• Xếp hạng 2014: 19 19

Hẹn hò từ năm 1993, New Glarus sản xuất các loại bia quanh năm, theo mùa và đặc sản, bao gồm một số trong một loạt vân tay rất hạn chế. Các loại bia có hương vị là phổ biến: Red Wisconsin Bỉ của nó được cho là được làm với hơn một pound anh đào Wisconsin mỗi chai; Các cabin theo mùa Bock được làm bằng mật ong cỏ ba lá; Một loại bia Rhubarb Dâu tây được truyền vào hai loại trái cây đó.

14. Công ty sản xuất bia Sweetwater

• Vị trí: Atlanta Atlanta

• Xếp hạng 2014: 18 18

Được thành lập vào năm 1997, Sweetwater đang hoạt động trong phong trào bảo tồn, quyên góp tiền cho các tổ chức cá và động vật hoang dã. Không có gì đáng ngạc nhiên, sau đó, các loại bia của nó bao gồm một loạt phim trại giống (bao gồm Golden Summer Ale và sô cô la Sữa Stout) và một loạt dự án Woodlands, một ví dụ trong đó là PNP Plums, một loại bia chua được làm bằng mận Ý và hai năm ở Pháp .

13. Nhà máy bia thủ công đầu chó

• Vị trí: Milton, Del biết Milton, Delaware

• Xếp hạng 2014: 13 13

Dogfish Head, mở cửa vào năm 1995, đã sáp nhập vào năm ngoái với Boston Bia Co. (xem số 2), mặc dù các hoạt động vẫn tách biệt. Nhà máy bia là một người đề xuất ban đầu cho cái gọi là bia Extreme, thường cao hơn rượu so với các loại bia thông thường và có hương vị với các thành phần khác thường-ví dụ, Fort Fruit-Fruit-Fruit-Fort đầy đủ của Bourbon, với ABV là 17%, được làm bằng bốn loại quả mọng tươi.

12. Nhà máy bia Brooklyn

• Vị trí: Brooklyn, New York Brooklyn, New York

• Xếp hạng 2014: 11 11

Vào cuối thế kỷ 19, Brooklyn là một trung tâm sản xuất bia, sản xuất hơn 10% tất cả các loại bia ở Hoa Kỳ, nhưng nhà máy bia Brooklyn ngày nay chỉ được thành lập vào năm 1987. Sour Ale được gọi là Rosé de Ville đến Brooklyn Black Ops, một con cá mập của Hoàng gia có tuổi trong thùng bourbon.

11. Nhà máy bia Deschutes

• Vị trí: Bend, Oregon Bend, Oregon

• Xếp hạng 2014: 7 7

Một địa danh của người yêu bia ở Bend từ năm 1988, Deschutes có một dòng sản phẩm đa dạng bao gồm Lil 'Squeezy Juicy Ale, Fresh Haze IPA và một loại rượu chua Tangelo & Cardamom theo mùa.

Các loại bia đại dịch: Vâng, Corona đang bán lớn trong đại dịch, nhưng Coors Light và Miller Lite cũng vậyYes, Corona is selling big during pandemic, but so is Coors Light and Miller Lite

Hiệu ứng coronavirus: Bia bia thủ công của Mỹ có thể đi bằng phẳng khi việc tắt máy bia chậmAmerica's craft beer boom may go flat as shutdown slows brewery taps

10. Liên doanh bia thủ công

• Vị trí: Downingtown, Pennsylvania; Lakewood và Brooklyn, New York Downingtown, Pennsylvania; Lakewood and Brooklyn, New York

• Xếp hạng 2014: N/A n/a

Bản thân nó không phải là nhà máy bia mà là công ty mẹ có trụ sở tại Bắc Carolina của ba nhà máy bia thủ công, Victory Brewing ở Pennsylvania (được thành lập năm 1996), và Southern Tier Brewing (2002) & NBSP; và Sixpoint Brewing (2004), cả ở bang New York. Các loại bia mẫu bao gồm Lager của Victory Easy Easy ', 2xipa Double India Pale Ale và Porter 4beans có tuổi của Sixpoint.

9. Đá bia

• Vị trí: Escondido, California Escondido, California

• Xếp hạng 2014: 9 9

Stone Pale Ale, vẫn được sản xuất, là loại bia đầu tiên được sản xuất khi hoạt động này bắt đầu vào năm 1996. Danh mục đầu tư hiện bao gồm một số IPA khác, bao gồm các bản phát hành đặc biệt chỉ được thực hiện mỗi năm một lần - hoặc trong một số trường hợp được sản xuất cho một chỉ năm.

8. Canarchy

• Vị trí: Longmont, Colorado; Tampa, Florida; Comstock, Michigan; Inglewood, California; San Francisco; Dallas Longmont, Colorado; Tampa, Florida; Comstock, Michigan; Inglewood, California; San Francisco; Dallas

• Xếp hạng 2014: N/A n/a

Bản thân nó không phải là nhà máy bia mà là công ty mẹ có trụ sở tại Bắc Carolina của ba nhà máy bia thủ công, Victory Brewing ở Pennsylvania (được thành lập năm 1996), và Southern Tier Brewing (2002) & NBSP; và Sixpoint Brewing (2004), cả ở bang New York. Các loại bia mẫu bao gồm Lager của Victory Easy Easy ', 2xipa Double India Pale Ale và Porter 4beans có tuổi của Sixpoint.

7. Bell's Brewery, Inc.

• Vị trí: Comstock, Michigan Comstock, Michigan

• Xếp hạng 2014: 8 8

Chủ sở hữu Larry Bell bắt đầu bằng cách bán đồ dùng cho các nhà sản xuất bia tại nhà và làm bia thương mại đầu tiên của riêng mình vào năm 1985. Nhà máy bia đã tăng kích thước kể từ đó, nhờ một phần lớn đến hai Ale được hoan nghênh (được làm bằng hoa bia Wisconsin và tiếng Anh), đầu tiên Phát hành năm 1997.

6. Gambrinus

• Vị trí: Berkeley, California; Shiner, Texas Berkeley, California; Shiner, Texas

• Xếp hạng 2014: 5 5

Gambrinus không phải là nhà máy bia, mà có hai thương hiệu bia: Shiner, được sản xuất tại Nhà máy bia Spoetzl lịch sử, được thành lập tại Shiner, Texas, vào năm 1909, và Trumer, được mở vào năm 2004 với tư cách là một tài sản của chị em cho Trumer Brauere hàng thế kỷ ở Áo . Shiner Bock, một cách giải thích Texas về phong cách cổ điển của Đức, là huyền thoại ở Texas. Trumer Pils, một Pilsner theo phong cách Đức, là chữ ký của Trumer.

5. Duvel Moortgat

• Vị trí: Paso Robles, California; Thành phố Kansas, Missouri; Cooperstown, New York Paso Robles, California; Kansas City, Missouri; Cooperstown, New York

• Xếp hạng 2014: 12 12

Một công ty sản xuất bia của Bỉ được thành lập vào năm 1871, Duvel Moortgat sở hữu Công ty sản xuất bia Boulevard Boulevard ở Missouri (thành lập 1989), Công ty sản xuất bia Firestone Walker (1996) tại California và Nhà máy bia Ommegang (1997) tại New York. Trong số các loại bia được sản xuất bởi các cơ sở khác nhau có OMMEGANG Abbey Dubbel (một loại bia đen theo phong cách Trappist), Firestone Parabola (một con cá mập của người Nga Imperial) và Boulevard Radler (một loại bia cam quýt theo mùa được ủ với gừng và chanh)

4. Công ty sản xuất bia mới của Bỉ.

• Vị trí: Fort Collins, Colorado; San Francisco Fort Collins, Colorado; San Francisco

• Xếp hạng 2014: 4 4

Những người sáng lập mới của Bỉ đã mở nhà máy bia của họ vào năm 1991. Một trong những loại bia đầu tiên của họ là một loại rượu hổ phách tên là Fat Tyre, trở thành chữ ký của họ. Trước đây, thuộc sở hữu của nhân viên, New Bỉ đã được Lion Little World Nước giải khát, một công ty con của Kirin Holdings Co.

3. Công ty sản xuất bia Sierra Nevada.

• Vị trí: Chico, California Chico, California

• Xếp hạng 2014: 3 3

Một trong những nhà sản xuất thủ công lớn nhất của đất nước, Sierra Nevada, được thành lập năm 1980, nổi tiếng với Sierra Nevada Pale Ale. Các dịch vụ khác bao gồm Narwhal (một Stout Imperial), Kellerweis (một loại bia lúa mì kiểu Bavaria) và Bullet Hop (một IPA đôi).

2. Công ty bia Boston Bia.

• Vị trí: Boston Boston

• Xếp hạng 2014: 2 2

Được thành lập vào năm 1984, Boston Bia Co. nổi tiếng nhất với Samuel Adams Boston Lager, nhưng có một loạt các loại bia khác, bao gồm Cream Stout, A Super-Strong (28,0% ABV) Ale Ale có tên là Utopias và một lựa chọn của các bản phát hành theo mùa. Nó cũng sở hữu nhà máy bia thủ công Dogfish Head của Delkn (xem số 13).

1. D.G. Yuengling và Son, Inc.

• Vị trí: Pottsville, Pennsylvania Pottsville, Pennsylvania

• Xếp hạng 2014: 1 1

Tổ chức thuộc sở hữu gia đình này là nhà máy bia lâu đời nhất ở Mỹ, được thành lập vào năm 1829. Mặc dù đó là một nhà sản xuất quy mô lớn, nhưng nó được sở hữu độc lập và vận chuyển ít hơn 6 triệu thùng mỗi năm, vì vậy Yungling đáp ứng định nghĩa của Hiệp hội Bia về một nhà máy bia thủ công . Doanh số của nó đặc biệt ấn tượng khi xem xét rằng nó chỉ được phân phối ở Bờ Đông và phía nam.

24/7 Phố Wall là đối tác nội dung của USA Today cung cấp tin tức và bình luận tài chính. Nội dung của nó được sản xuất độc lập với Hoa Kỳ ngày nay.

Bia thủ công số 1 là gì?

Bia thủ công nào là tốt nhất?

Bia được xếp hạng số 1 trên thế giới là gì?

Top 10 bia trên thế giới là gì?