200 gram thịt gà có bao nhiêu gram đạm

Thịt gà là một trong các loại thịt phổ biến nhất trong bữa ăn hàng ngày ở Việt Nam cũng như người dân toàn thế giới, cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt trong chế độ ăn của những người giảm cân, tập thể hình, duy trì cơ bắp thường xuyên sử dụng thịt gà thay cho thịt heo hay các loại thịt chứa nhiều protein khác. Vậy lượng protein trong thịt gà là bao nhiêu? Dinh dưỡng từ thịt gà tốt với sức khỏe như thế nào?

1. Lượng protein trong thịt gà là bao nhiêu phụ thuộc vào từng phần thịt của con gà, trong đó thịt ức gà là chứa hàm lượng protein cao nhất. Hy vọng với thông tin dinh dưỡng trên đây, MEDLATEC đã giúp bạn đọc hiểu và sử dụng thịt gà đúng, đem đến hiệu quả sức khỏe tốt hơn trong chế độ ăn hàng ngày.

Khi nói đến việc chăm sóc sức khỏe và cung cấp năng lượng cho cơ thể, protein đóng một vai trò quan trọng. Đặc biệt, thịt gà là một nguồn protein xuất sắc và là lựa chọn ưa thích của nhiều người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cụ thể trong 1kg thịt gà chứa bao nhiêu protein và tại sao nó quan trọng đối với sức khỏe của bạn.

Lượng Protein Trong 1kg Thịt Gà

Dựa trên dữ liệu khoa học, 1kg thịt gà thường chứa một lượng protein nằm trong khoảng từ 200 gram đến 250 gram. Sự biến đổi này phụ thuộc vào phần cơ thể của con gà cũng như cách thức chế biến thịt.

Thịt gà là một nguồn protein chất lượng và dễ tiêu hóa, nên nó rất phù hợp cho nhiều mục tiêu sức khỏe khác nhau. Protein là một dạng dinh dưỡng quan trọng giúp cung cấp năng lượng và xây dựng cơ bắp, mô tế bào, và nhiều chức năng quan trọng khác trong cơ thể của chúng ta. Việc tiêu thụ đủ lượng protein trong khẩu phần ăn hàng ngày là quan trọng để duy trì sức khỏe và phát triển cơ thể. Thịt gà có thể là một lựa chọn tốt để đảm bảo cung cấp đủ lượng protein cần thiết.

Tại Sao Protein Là Quan Trọng?

Protein là một trong ba macronutrient cần thiết cho cơ thể, bên cạnh carbohydrate và chất béo. Protein có nhiều vai trò:

Xây dựng và Phục hồi Cơ bắp: Một trong những vai trò quan trọng nhất của protein là tham gia vào quá trình xây dựng và phục hồi cơ bắp. Sau khi tập luyện, cơ bắp bị tổn thương và cần sự hỗ trợ của protein để tái tạo và phục hồi. Điều này làm cho protein trở thành một phần không thể thiếu của chế độ ăn uống của người tập thể dục và vận động viên.

Sản Xuất Hormone và Enzyme: Protein đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất hormone và enzyme. Hormone là các hợp chất hoá học quan trọng trong cơ thể, điều chỉnh nhiều hoạt động khác nhau, từ quá trình trao đổi chất đến tăng trưởng và phát triển. Enzyme là các chất xúc tác quan trọng trong các phản ứng sinh hóa trong cơ thể, giúp tiêu hóa thức ăn và thực hiện các quá trình chuyển hóa.

Hệ Miễn Dịch: Protein cũng đóng vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch. Chúng là thành phần cơ bản của kháng thể, các phần tử quan trọng giúp cơ thể phòng chống các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn và virus. Sự hiện diện của đủ lượng protein trong cơ thể là một yếu tố quan trọng để duy trì hệ miễn dịch mạnh mẽ.

Lợi Ích Của Thịt Gà

Dinh Dưỡng Cân Đối: Thịt gà là một nguồn dồi dào các chất dinh dưỡng quan trọng. Ngoài protein, nó cung cấp vitamin B6, phosphorus, niacin và nhiều chất dinh dưỡng khác. Vitamin B6, chẳng hạn, tham gia vào quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và duy trì sự lành mạnh của hệ thần kinh.

Đa Dạng trong Chế Biến: Thịt gà rất linh hoạt và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể nấu gà nướng, gà xào, gà hấp, hay tạo ra các món ăn đa dạng khác. Sự linh hoạt trong việc chế biến giúp bạn thỏa mãn vị giác và khẩu vị của mọi người trong gia đình.

Phù Hợp Cho Người Ăn Kiêng: Thịt gà có lượng chất béo thấp, đặc biệt là khi bạn loại bỏ da. Điều này làm cho thịt gà trở thành một lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì một chế độ ăn kiêng có lượng calo thấp. Sự giàu protein của thịt gà cũng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Để duy trì sức khỏe và cải thiện chất lượng cuộc sống, việc hiểu biết về nguồn protein là cần thiết. Với khoảng 200-250g protein trong mỗi kg, thịt gà là một lựa chọn xuất sắc. Nó không chỉ cung cấp đủ lượng protein cần thiết cho cơ thể mà còn chứa các loại vitamin và khoáng chất khác giúp cơ thể hoạt động hiệu quả.

Thịt gà có nhiều phần khác nhau, bao gồm ức, đùi, hoặc cánh gà. Mỗi phần chứa một lượng protein, chất béo và calo khác nhau, vì vậy mỗi miếng đều có tác dụng tốt nhất cho các mục đích khác nhau. Vậy bạn có thể ăn 200g thịt gà mỗi ngày để bổ sung protein cũng như hỗ trợ nhu cầu giảm cân hay không ?

1. Lợi ích của thịt gà trong việc giảm cân

Thịt gà là một trong những thực phẩm dinh dưỡng được yêu thích nhất và thường được ưu tiên trong các chế độ giảm cân. Những lợi ích chính của thịt gà trong quá trình giảm cân có thể kể ra như là:

• Nguồn protein chất lượng cao: Thịt gà là một nguồn protein chất lượng cao, giúp cung cấp amino axit cần thiết cho cơ thể. Protein có khả năng giữ bạn no lâu hơn và đốt cháy năng lượng hơn so với các loại carbohydrate và chất béo. Điều này có thể giúp giảm thiểu cảm giác đói và ổn định đường huyết, giúp bạn kiểm soát lượng calo tiêu thụ và giảm cân hiệu quả hơn.
• Thấp calo và ít chất béo: Nếu bạn tiêu thụ thịt gà không có da và loại bỏ phần mỡ dễ thấy, thịt gà có thể là một nguồn protein thấp calo và ít chất béo. Việc giảm lượng calo và chất béo trong khẩu phần ăn hàng ngày có thể giúp tạo ra một khoảng trống calo và đẩy cơ thể bạn vào trạng thái thụ tinh, từ đó giúp giảm cân.
• Cung cấp các chất dinh dưỡng khác: Thịt gà cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng khác như vitamin B, selen và phốt pho. Những chất dinh dưỡng này hỗ trợ các quá trình chuyển hóa năng lượng và duy trì sức khỏe chung.
• Khả năng ổn định đường huyết: Thịt gà có giá trị glycemic thấp, có nghĩa là nó không gây tăng đột ngột nồng độ đường trong máu sau khi bạn ăn. Điều này có thể giúp kiểm soát cảm giác đói và giảm nguy cơ ăn quá nhiều sau khi ăn thịt gà.
• Sự đa dạng trong chế biến: Thịt gà có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ nấu, hấp, nướng đến xào. Điều này cho phép bạn tạo ra những món ăn ngon miệng và đa dạng từ thịt gà mà vẫn giữ được lợi ích giảm cân.

2. Gà chứa bao nhiêu protein ?

Thịt gà là nguồn cung cấp protein tốt và được tiêu thụ phổ biến trên toàn thế giới. Hàm lượng protein trong thịt gà có thể khác nhau tùy thuộc vào từng miếng thịt cụ thể và liệu nó có bao gồm da hay không. Dưới đây là lượng protein gần đúng trong các miếng thịt gà thông thường:

• Ức gà (không da, không xương): Một khẩu phần 100 gam ức gà không da, không xương thường chứa khoảng 31 gam protein.
• Đùi gà (không da, không xương): Một khẩu phần 100 gam đùi gà không da, không xương thường cung cấp khoảng 26 gam protein.
• Đùi gà (không da): Một khẩu phần 100 gam đùi gà không da thường chứa khoảng 27 gam protein.
• Cánh gà (không da): Một khẩu phần cánh gà không da nặng 100 gam thường cung cấp khoảng 30 gam protein.

Điều đáng chú ý là thành phần dinh dưỡng của thịt gà có thể thay đổi tùy thuộc vào các yếu tố như giống cụ thể, phương pháp chăn nuôi và phương pháp nấu ăn. Các giá trị được cung cấp ở đây là ước tính chung và có thể dùng làm hướng dẫn về hàm lượng protein trong thịt gà.

Hình 1. Ăn thịt gà bổ sung protein cho nhu cầu cơ thể của bạn

Ăn thịt gà bổ sung protein là điều mà ai cũng biết nhưng việc ăn thịt gà giảm cân hay ăn 200g thịt gà mỗi ngày được không lại là điều nhiều người quan tâm.

Thực tế thì điều này là hoàn toàn được. Nếu bạn là một người đàn ông trung bình nặng khoảng 76kg, bạn cần ít nhất 200g protein mỗi ngày. Nếu không có nó, bạn có nguy cơ thiếu năng lượng và trở nên chậm chạp. Ăn 200g thịt gà mỗi ngày cung cấp lượng protein khuyến nghị hàng ngày (RDA) cho bạn là 0,8g mỗi kg trọng lượng cơ thể. Chuyên gia dinh dưỡng thể thao Matt Lovell thuộc tờ báo fourweekfatloss.com cho biết: “Nếu bạn bị thiếu protein dù chỉ một chút, bạn sẽ gặp khó khăn trong việc xây dựng cơ bắp cho cơ thể”.

Ngoài protein, thịt gà còn chứa hàm lượng selen cao (39% RDA trên 100g), một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe của bạn nói chung và giúp tăng khả năng sinh sản của bạn nói riêng.

Món ngon này còn giúp bảo vệ trái tim của bạn: Một chiếc bánh mì kẹp thịt gà dai cung cấp 30% RDA vitamin B6, giúp bạn có khả năng tránh được bệnh tim cao gấp đôi so với những người không nhận đủ.

Tuy nhiên, để có kết quả tốt nhất cho việc ăn thịt gà bổ sung protein, hãy lột da thịt trước khi ăn. Nếu bạn bạn không làm điều này thì chắc chắn sẽ ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của bạn. Một nghiên cứu trên tạp chí Circulation cho thấy chất béo bão hòa dư thừa trong da làm tăng mức cholesterol, được phát hiện là nguyên nhân gây ra 27% các vấn đề về tim mạch vành. Để tăng cơ, Lovell khuyến nghị nên bổ sung 2,2g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày - tức là khoảng 500g thịt gà cho một người đàn ông nặng khoảng 76kg.

Hình 2. Ăn thịt gà đúng lượng khuyến cáo có thể giúp bạn giảm cân

Ngoài ra, điều quan trọng là phải kết hợp các nguồn protein của bạn. Vì vậy, hãy ăn salad cá ngừ vào bữa trưa và món gà xào cho bữa tối. Và rắc một ít hạt thông để có thêm 14g protein cho mỗi phần ăn. Đây là một trong những cách ăn thịt gà giảm cân được các chuyên gia khuyến nghị.

Ngược lại, nếu bạn chỉ tập trung vào thịt gà thì bạn sẽ có nguy cơ bỏ qua các lợi ích dinh dưỡng khác. Vì thế, điều quan trọng là không bỏ qua các nguồn protein khác như cá, trứng và thịt nạc đỏ, những nguồn cung cấp lượng sắt hữu ích, tốt cho hệ thống miễn dịch và B12, quan trọng cho quá trình chuyển hóa năng lượng. Thay vì chỉ ăn thịt gà, hãy làm món cá ngừ cho bữa tối và cùng với việc bổ sung protein nạc khác vào bữa ăn của mình, bạn sẽ đạt được nhiều lợi ích không ngờ.

Nghiên cứu tại Đại học Manchester tiết lộ rằng vitamin D, có nhiều trong cá ngừ, giúp tăng cường sức khỏe tinh thần của bạn. Đừng chỉ quan tâm đến protein trong thịt gà vì nó chỉ khiến tiền bạn tốn tiền mà thôi.Có một giới hạn về lượng protein mà cơ thể bạn có thể sử dụng và việc ăn quá nhiều sẽ khiến chúng bị đào thải ra bên ngoài như một chất thải. Vì vậy, hãy giữ đúng số lượng để duy trì thứ hạng cao.

4. Nên ăn bao nhiêu thịt gà mỗi ngày để giảm cân?

Thịt gà giàu dinh dưỡng và lành mạnh như vậy thì ăn thịt gà giảm cân như thế nào là hợp lý? Đầu tiên, là một loại thịt nạc, thịt gà không có nhiều chất béo. Vì vậy hãy nhắm tới 100g mỗi ngày như một phần của chế độ ăn uống cân bằng để đảm bảo bạn có được những gì mình cần và bạn sẽ đạt được cả hai mục tiêu ăn thịt gà giảm cân trong khi vẫn bổ sung đủ lượng protein mà cơ thể cần. Hàm lượng protein cao sẽ giúp tạo cảm giác no lâu hơn, giảm cân và duy trì khối lượng cơ thể săn chắc.

Bên cạnh đó, ăn thịt gà như thế nào là lành mạnh nhất cũng được nhiều người đang muốn giảm cân quan tâm. Cũng như những công thức nấu ăn lành mạnh và giúp giảm cân khác, bạn hãy chế biến thịt gà của mình bằng cách nướng, luộc, nướng, xào, hun khói hoặc BBQ. Không nên nấu các món chiên, tẩm bột, bánh quay và dạng giăm bông với gà nếu muốn ăn thịt gà giảm cân.

Cuối cùng là việc lựa chọn gà thế nào là tốt nhất? Nếu nhu cầu của bạn là ăn thịt gà bổ sung protein hoặc ăn thịt gà giảm cân thì hãy ưu tiên mua thịt gà chất lượng cao để đảm bảo thịt bạn đang ăn là tốt cho sức khỏe của bạn. Nó đắt hơn một chút, nhưng điều này là đáng giá. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng gà thả rông có ít chất béo hơn và có hàm lượng protein, sắt và kẽm cao hơn so với gà nuôi trong lồng.

Tóm lại, gà là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe của bạn. Nếu bạn muốn ăn thịt gà bổ sung protein thì hoàn toàn có thể ăn 200g thịt gà mỗi ngày. Điều này không chỉ giúp đảm bảo nhu cầu khuyến nghị hàng ngày mà còn giúp bạn phát triển cơ bắp. Còn nếu mục tiêu của bạn là ăn thịt gà giảm cân thì bạn có thể cần ít hơn và kết hợp với một chế độ dinh dưỡng và lối sống lành mạnh.

Nếu bạn đang trong tình trạng thừa cân, béo phì thì cũng cần có kế hoạch giảm cân an toàn, bền vững. Ngày nay, nếu muốn giảm cân hiệu quả, bạn có thể tham khảo liệu pháp tiêu hao năng lượng. Phương pháp này sử dụng vitamin & khoáng chất để thúc đẩy sự chuyển hóa mỡ theo cơ chế tự nhiên, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Trước khi thực hiện, bạn sẽ được đánh giá sức khỏe tổng thể và bác sĩ sẽ đưa ra phác đồ giảm cân phù hợp với từng người dựa trên kết quả xét nghiệm cơ bản như xét nghiệm máu, chỉ số khối cơ thể (BMI). Trong suốt quá trình thực hiện liệu trình sẽ luôn có bác sĩ theo sát, lên kế hoạch dinh dưỡng và tập luyện phù hợp với thể trạng của từng người.