Các thực phẩm như cơm hay bánh mì là nguyên liệu chính trong bữa ăn. Thế nhưng việc dùng tinh bột hay bánh mì trắng thường xuyên cũng khiến bạn dễ tích mỡ trong cơ thể. Ngược lại, với bánh mì nguyên cám, bạn có thể khắc phục tình trạng này. Cùng tự làm bánh mì nguyên cám để giảm cân mỗi ngày các nàng nhé.
Dinh dưỡng trong bánh mì nguyên cám
Ở các nước, bánh mì nguyên cám là món ăn khá phổ biến. Chúng được xay trực tiếp tực nguyên hạt lúa mì, có thể dùng làm bánh mì đen, bánh mì nguyên cám và cả sanwich lúc mì. Các thành phẩm khi hoàn thành thường có màu đen và có lượng chất xơ rất cao, nhờ vậy mà tốt cho sức khỏe cũng như quá trình giảm cân của bạn.
Việc sử dụng bánh mì nguyên cám thay cho bánh mì trắng mỗi ngày sẽ giúp bạn cải thiện hệ thống đường ruột, đồng thời giảm được nguy cơ mắc bệnh tim và cải thiện tâm trạng. Về lâu dài, việc sử dụng bánh mì nguyên cám có thể giúp bạn giảm cân lành mạnh và còn tốt cho xương. Thế nhưng việc mua được bánh mì nguyên cám ở Việt Nam là không hề dễ dàng. Hơn nữa nó cũng có giá thành khá cao. Việc tự chế biến tại nhà có thể giúp bạn tiết kiệm hơn rất nhiều.
Nguyên liệu
Bạn sẽ cần chuẩn bị 450gr bột mì nguyên cám, 6g men nở, 5g muối, 350ml nước ấm, 45ml dầu ô liu và 45g mật ong cho món bánh mì nguyên cám này. Đây đều là những nguyên liệu khá dễ mua.
Cách thực hiện
Bạn sẽ tiến hành với các nguyên liệu khô trước. Hãy trộn đều bột, men và muối lại với nhau. Sau đó mới bắt đầu với các nguyên liệu lỏng, hãy trộn chúng với nước ấm, dầu ôliu và mật ong.
Tiếp đó, bạn lại đổ dần nguyên liệu lỏng này vào bát rồi nhào đến khi bột không dính tay nữa là được. Hãy quét 1 lớp dầu oliu mỏng vào bát khác đặt khối bột đã nhào trước đó vào rồi bọc ni long, thực hiện ủ kín thành phẩm này dưới nhiệt độ phòng khoảng 2 giờ. Sau đó bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh, ủ thêm 2 giờ nữa.
Sau khoảng thời gian này, bạn đã có thể lấy bát bột trong tủ lạnh ra. Hãy tiến hành khoét lỗ ở bánh để cho thêm vào các vị hạt ưa thích, lại tiếp tục nhào. Bạn có thể quét thêm 1 lớp dầu mỏng vào khuôn bánh, đặt khối bột vào khuôn rồi đậy khăn móng lên. Cuối cùng, để bột nghỉ tầm 40 đến 50 phút là được.
Giờ thì hãy bật lò nướng khoảng 220 độ. Bạn nước bánh ở khay giữa, trong khi đó khay dưới cùng thì để nước sôi. Nướng khoảng 30 đến 40 phút, đến khi bánh thấy vàng là bạn đã có món bánh mì nguyên cám rất tuyệt để giảm cân rồi đấy.
Có 1 chú ý nhỏ là khi trộn với nước ấm, bạn không nên để nước quá nóng vì sẽ gây chết men nhé. Lạnh quá cũng không được đâu vì sẽ không kích hoạt được men.
Với món bánh mì nguyên cám này, bạn có thể dùng trong bữa sáng và bữa trưa đều rất tuyệt vời. Nếu muốn giảm cân nhanh hơn, bạn cũng có thể kết hợp dùng thêm thuốc giảm cân Safety Fat Burner vào mỗi sáng để giảm cân hiệu quả và tiết kiệm thời gian hơn nhé.
Bánh mì giảm cân, bánh mì nguyên cám không còn quá xa lạ với chúng ta. Mỗi người sẽ sử dụng bánh mì với mục đích khác nhau. Vậy tác dụng bánh mì nguyên cám là gì? Đứng trước “ma trận” thông tin về câu hỏi, thì chúng ta cùng tìm kiếm thông tin chính xác về tác dụng bánh mì nguyên cám với sức khỏe của chúng ta là như thế nào nhé!
Bánh mì nguyên cám là gì?
Thực tế, ở phương Tây người ta cực kỳ chú trọng về thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, ít chất béo và bổ sung đủ lượng vitamin và calo cho cơ thể. Bánh mì nguyên cám và cái tên ưu ái “Món ăn quốc dân” của dân châu âu. Bởi chúng không chỉ là những thực phẩm dễ dàng chế biến mà còn là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.
Ở nước ta nhu cầu này cũng đang dần len lỏi vào từng hộ gia đình khi mà công nghệ kỹ thuật phát triển con người sẵn sàng “giết chết” đồng loại vì lợi ích cá nhân.
Bánh mì nguyên cám được sử dụng nguyên liệu là bột lúa mạch đen chứa hàm lượng vitamin nhóm B và hàm lượng chất xơ rất cao rất tốt cho sức khỏe.
Bánh mì là một món ăn phổ biến ở Việt Nam, nhưng mọi người chỉ biết tới món bánh mì trắng và rất ít người sử dụng bánh mì nguyên cám cho bữa sáng hay là đồ ăn chính của mình. Nhưng thực tế, và nhiều nghiên cứu cho thấy, bánh mì nguyên cám dễ ăn và có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với bánh mì trắng.
Tác dụng bánh mì nguyên cám với sức khỏe
Tác dụng bánh mì nguyên cám với sức khỏe được nhiều người biết tới bởi bột lúa mạch đen chứa chỉ số glycemic thấp giúp cho bánh mì nguyên cám là lựa chọn tuyệt vời để đáp ứng cơn thèm carbohydrate mà vẫn kiểm soát được lượng calo.
Bánh mì nguyên cám có lượng calo ít
Thực tế, ở Việt Nam người ta thường ăn bánh mì trắng nhiều hơn. Bánh mì trắng thì được làm từ bột mì. Có rất nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra, trong hàm lượng 100g bánh mì trắng chứa tới 304 calo, và nếu có sử dụng với cá hộp thì đạt tới 399 calo và 1 lát bánh sandwich chứa tới 89 calo. Còn bánh mì nguyên cám thì hàm lượng calo chỉ có 284 calo cho 100g bánh mì nguyên cám.
Bánh mì nguyên cám có chất xơ cao
Bánh mì nguyên cám với thành phần 100% từ bột lúa mạch đen thiên nhiên và có lượng chất xơ cao gấp 4 lần bánh mì trắng nhưng lượng calo lại ít hơn. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh thành phần tinh bột trong lúa mì rất tốt, nó có thể kiểm soát làm giảm cảm giác đói bụng, giảm lượng đường trong máu và tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Bánh mì chứa calo ít hơn so với lượng calo cơ thể bạn đốt cháy mỗi ngày nên rất hợp lý cho lộ trình giảm cân.
Bánh mì nguyên cám có chứa vitamin nhóm B
Bánh mì nguyên cám là một trong những thực phẩm có chứa nhiều loại vitamin thuộc nhóm B, Carbohydrate phức tạp giúp chuyển hóa và tạo được năng lượng cho bên trong của cơ thể, giúp duy trì sức khỏe cả một ngày làm việc. Ngoài ra, tác dụng bánh mì nguyên cám còn rất tốt cho hệ tiêu hóa giúp ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh bởi chứa nhiều chất xơ.
Bánh mì nguyên cám cung cấp nhiều năng lượng
Bột lúa mạch có trong bánh mì nguyên cám có khả năng cung cấp năng lượng và kiểm soát khả năng thèm ăn của cơ thể. 1 lát bánh mì buổi sáng sẽ giúp bạn có đầy đủ lượng calo để duy trì làm việc trong cả 1 buổi làm. Đây là một loại ngũ cốc giúp bạn no và hài lòng lâu hơn so với ngũ cốc tinh chế. Trong một số nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ cháo lúa mạch đen có mức độ no cao hơn tới 8 giờ so với lúa mì tinh chế.
Bánh mì nguyên cám tốt cho tim mạch
Các loại hạt và ngũ cốc được biết là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và người bị bệnh tim mạch vì chúng có chứa hàm lượng chất phytonutrient và chất xơ cao. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tác dụng bánh mì nguyên cám đối với những người ăn ba hoặc nhiều khẩu phần thực phẩm ngũ cốc hằng ngày sẽ giảm 20% đến 30% nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Và bánh mì nguyên cám cũng là một lựa chọn khuyên dùng.
Bánh mì nguyên cám ngăn ngừa ung thư hiệu quả
Lúa mạch đen nguyên hạt có chứa các đặc tính chống ung thư là chất xơ hòa tan và không hòa tan, axit phytic, tinh bột kháng, polyphenol, saponin và chất ức chế protease. Tất cả những khoáng chất này đều có tác dụng giúp ngăn ngừa các tế bào ung thư lây lan.
Các sản phẩm làm từ lúa mạch đen như tác dụng bánh mì nguyên cám cũng đã được chứng minh làm giảm nguy cơ ung thư vú. Đây là một tin tốt cho chị em phụ nữ.