Bỏ qua những bữa sáng ngán ngẩm với những món ăn lặp đi lặp lại, thử ngay cách làm bánh pancake không cần bột nở mà vẫn đạt được độ mềm xốp hấp dẫn dưới đây. Chỉ cần 15 20 phút bạn sẽ có ngay món bánh thơm ngon với nhiều hương vị bánh mới lạ chiêu đãi cả gia đình.
Được làm với hình dáng mỏng dẹt từ bột mì, trứng, sữa, bơ qua cách chế biến nhanh gọn và cực kỳ đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể làm được. Pancake không chỉ được yêu thích bởi hương vị thơm ngon mà còn là sự biến tấu ở nhiều hương vị bánh trong phần nhân bánh.
Cùng làm bánh pancake thơm ngon, hấp dẫn chào bữa sáng dinh dưỡng
Bạn có ăn kèm với mật ong, chocolate, syrup, mứt trái cây, các loại trái cây theo sở thích một cách đơn giản nhất mà không lo ảnh hưởng đến hương vị món ăn. CùngDạy Làm Bánh Á Âu [DLBAAu] xem cách làm bánh pancake không cần bột nở được hướng dẫn qua các bước làm trong công thức làm bánh chi tiết dưới đây.
Nguyên liệu làm bánh
- Sữa: 250ml
- Bột mì: 220g
- Lòng đỏ trứng: 2 cái
- Bơ đun tan chảy: 30g
- Đường: 50g
- Lòng trắng trứng: 2 cái
- Nước cốt chanh: vài giọt
- Muối
- Dâu tây, mứt, mật ong. Tùy theo ý thích
Hướng dẫn làm bánh pancake không cần bột nở
Bước 1: Cho phần sữa và bột mì vào âu, cho thêm lòng đỏ trứng đã chuẩn bị, bơ, cho thêm 20g đường và muối vào trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.
Trộn đều hỗn hợp sao cho chúng trở nên đồng nhất
Bước 2: Ở một âu khác cho phần lòng trắng trứng vào [nên chọn âu có thể tích lớn hơn 3 4 lần so với thể tích lòng trắng]. Dùng máy đánh trứng thực hiện đánh bông lòng trắng, cho thêm đường và vài giọt nước cốt chanh vào đánh cho hỗn hợp bông cứng lên. Công đoạn làm bông lòng trắng trứng rất quan trọng và ảnh hưởng đến độ nở xốp của bánh, khi thấy trứng bông cứng lên mà que đánh trứng không chảy xuống là được.
Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi đạt độ bông cứng
Bước 3: Cho 1/3 phần hỗn hợp lòng trắng trứng vào âu lòng đỏ rồi trộn đều hỗn hợp, sau đó cho phần lòng trắng trứng còn lại vào hỗn hợp thực hiện khuấy trộn thật đều tay và nhẹ nhàng. Sao cho hỗn hợp được hòa quyện với nhau đồng nhất.
Trộn hỗn hợp lòng trắng trứng với hỗn hợp lòng đỏ trứng
Bước 4: Làm nóng chảo, dùng bơ quét lên mặt chảo để chống dính, sau đó cho 2 muỗng hỗn hợp đã thực hiện vào rán thành hình tròn.
Bước 5: Để cho bánh chín có màu nâu vàng đều thì thực hiện lật mặt bánh lại cho chín. Lấy bánh ra khỏi chảo cho lên dĩa, làm tương tự cho đến hết phần bột.
Lật mặt bánh cho chín nâu vàng đẹp mắt
Vậy là chúng ta đã hoàn thànhcách làm bánh pancakekhông cần bột nởthật thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm cùng với mật ong, syrup, mứt hay trái cây đều được. Tuy nhiên khi làm bánh pancake không cần bột nở bạn cũng nên chú ý một số điều dưới đây.
Những điều cần lưu ý khi làm bánh pancake không cần bột nở
Khi thực hiện đánh hỗn hợp với trứng, bơ, sữa chúng ta cần đánh nhẹ đều tay, không thực hiện đánh quá mạnh tay sẽ tạo bọt và giảm độ mềm mịn của mặt bánh.
Muốn muốn bánh có màu nâu vàng đều đẹp mắt thì nên sử dụng ít bơ hoặc dầu ăn khi thực hiện rán bánh.
Đổ bánh có kích thước nhỏ sẽ dễ dàng lật mặt bánh hơn so với đổ quá lớn.
Trên đây là hướng dẫn cách làm và những điều cần lưu ý khi làm bánh pancake, hi vọng với những chia sẻ này bạn sẽ làm thành công món bánh thơm ngon và đẹp mắt.
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút Đăng ký bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!