Cách làm bún cá doc mung
|
Bún cá rô dọc mùng là một món bún ngon của miền Bắc. Hấp dẫn bởi hương vị ngọt thanh của nước dùng, thơm của rau thìa là, rau cần, và nhất là những miếng cá rô rán vàng giòn rụm hết ý. Cùng chúng tôi học làm món cá ngon này nhé!
Show
 Nguyên liệu làm bún cá rô dọc mùng Cá rô phi: con khoảng 1kg Cách làm bún cá rô dọc mùng– Rau cần cắt khúc vừa ăn. Thì là, hành lá thái nhỏ. – Bắc nồi nước, cho xương vào luộc qua rồi đổ nước đi, vớt xương ra rửa sạch, rồi cho nước mới và xương vào lại để nấu nước dùng. Khi nấu nhớ hớt bọt. – Cá rô rửa sạch bằng rượu pha với gừng đập dập. Sau đó lóc lấy thịt, xương để riêng. Cạo màng đen bên trong bụng cá để khỏi tanh. Xắt thịt cá thành từng miếng mỏng vừa ăn. Sau đó ướp với 1 muỗng súp dầu ăn, 1 muỗng súp hạt nêm, chút tiêu và hành củ băm. Ướp khoảng 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. – Trong khi ướp cá, ta dùng phần xương khi nãy cho vào nồi nước dùng đang sôi để nấu chung với xương lợn. Đập thêm củ hành nướng thả vào nồi nước dùng để loại bỏ mùi tanh. – Dọc mùng bỏ vỏ, xắt cọng vừa ăn. Ngâm trong nước muối đậm 2 lần, rồi rửa sạch, bóp cho khỏi ngứa. Để ráo nước. – 2 trái cà chua đem bổ múi cau. Bắc chảo phi thơm hành với chút dầu ăn rồi cho 1 trái vào xào cho cà chua chín nhừ để có nước màu. Đổ nguyên chảo này vào nồi nước dùng. – Nêm gia vị cho vừa miệng. Cho một chút dấm bỗng vào cho có vị chua. Cuối cùng cho dọc mùng và phần cà chua còn lại vào nấu sôi. – Bột chiên giòn đem pha loãng với nước. Bắc sẵn cái chảo. Cho cá đã ướp nhúng qua lớp bột rồi đem chiên vàng, thật giòn. Sau đó cho ra đĩa có giấy thấm dầu. Vậy là xong. Trước khi ăn ta trụng rau cần vào nước sôi cho chín, rồi xắp lên mặt bún cùng với cá chiên giòn, dọc mùng, cà chua, thìa là, hành lá, rồi chan nước dùng vào thưởng thức. Nguồn: sưu tầm Bún mọc dọc mùng là một món nước có cách làm đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thanh mát giúp giải nhiệt cực tốt trong những ngày thời tiết nắng nóng. Cùng vào bếp với Điện máy XANH để học ngay 2 cách nấu bún mọc dọc mùng khiến nhiều người thích mê nhé! 1. Bún mọc dọc mùng
Nguyên liệu làm Bún mọc dọc mùng Cho 2 ngườiBún tươi 300 gr Thịt băm 300 gr (hoặc giò sống với lượng tương đương) Dọc mùng 5 nhánh Cà chua 4 quả Nấm đông cô 5 cái (nấm hương) Nấm mộc nhĩ 4 cái (nấm mèo) Hành lá 1 nhánh Ngò rí 1 nhánh Dầu ăn 1/2 muỗng canh Nước mắm 1/2 muỗng cà phê Bột canh 2 muỗng cà phê Muối 1 ít Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngonCách chọn mua thịt heo tươi ngon
Cách chọn mua nấm đông cô (nấm hương) ngon
Cách chế biến Bún mọc dọc mùng
2. Bún dọc mùng (công thức chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Bún dọc mùng (công thức chia sẻ từ người dùng) Cho 4 ngườiXương heo 0.5 kg Mọc/giò sống 400 gr Cà chua 2 trái Dọc mùng 150 gr Mộc nhĩ/nấm mèo 30 gr ( đã cắt sợi) Hành tím 2 củ Hành tỏi băm 1 muỗng canh Rau sống ăn kèm 200 gr Bún tươi 1 kg Đường phèn 10 gr Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/hạt nêm/tiêu xay) Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngonCách chọn mua xương heo tươi ngon
Cách chọn mua giò sống đảm bảo an toàn
Cách chế biến Bún dọc mùng (công thức chia sẻ từ người dùng)
Cách chọn mua mộc nhĩ (nấm mèo) ngon
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Cách chọn mua dọc mùng giòn ngon
Tham khảo thêm một số sản phẩm nồi đang được kinh doanh tại Điện máy XANH giúp bạn nấu bún mọc dọc mùng tại nhà dễ dàng và nhanh chóng! Xem thêm:
Điện máy XANH mong rằng với 2 cách nấu bún dọc mùng ở trên sẽ giúp bạn làm thành công một món ăn thanh mát để chiêu đãi người thân và bạn bè trong những ngày oi bức nhé! https://www.youtube.com/watch?v=wodHaX-Ogiw Bạn có làm được hướng dẫn này không? Cám ơn bạn đã phản hồi
Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?
Gửi Món ngon liên quan
↑ Bạn vui lòng chờ trong giây lát... Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát. |
