Cách làm yaourt hạt đác

Trong những ngày thời tiết nắng nóng này hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay công thức làm món sữa chua hạt đác chanh dây giòn ngon mát lạnh nhé. 1 người Sữa chua hạt đác chanh dây là một món thức uống vô cùng thơm ngon, mát lạnh mà bạn có thể sử dụng trong những ngày hè oi bức. Hãy cùng tìm hiểu ngay công thức làm món nay ngay sau đây nhé!

1Nguyên liệu dành cho món sữa chua hạt đác chanh dây

• 1kg hạt đác
• 3 quả chanh dây
• 300g đường phèn
• 1 hũ sữa chua
• 50ml sữa đặc

Mẹo chọn hạt đác ngon:
- Hạt đác ngon là những hạt còn tươi, mềm dẻo và chưa bị già. Không nên mua những hạt đác cứng vì đó là những hạt đã bị già và mất đi độ tươi, khi ăn sẽ bị dai và không còn độ ngọt.

- Ngoài ra, để tránh mua phải hạt đác giả thì bạn cần quan sát kỹ, nếu hạt đác trong suốt và có thể nhìn từ ngoài vào trong thì khả năng cao là hạt đác giả, bạn chỉ nên lựa những hạt đác màu đục thôi nhé!

Hạt đác ngon

2Cách làm món hạt đác chanh dây sữa chua

Bước 1 Sơ chế hạt đác

Hạt đác khi mua về bạn rửa sạch bằng nước lạnh trong vòng 2 - 3 phút, bạn nhớ rửa thật kỹ để loại bỏ phần nhớt của hạt đác nhé.

Bạn nấu 200ml nước sôi, sau đó cho hạt đác vào và nấu sơ qua ở lửa vừa trong vòng 5 phút.

Khi nước sôi và hạt đác đã mềm thì bạn vớt ra và cho vào thau nước lạnh trong vòng 2 phút nữa.

Rửa sạch hạt đác

Bước 2 Làm hạt đác trộn chanh dây

Hạt đác sau khi để ráo thì bạn cho vào một cái tô lớn, chanh dây cắt đôi và dùng muỗng cạo phần thịt chanh dây vào tô hạt đác.

Bạn thêm vào 300g đường phèn rồi trộn đều cho các nguyên liệu tan ra, thấm vị.

Trộn hạt đác với chanh dây

Tiếp đến, bạn đổ phần nguyên liệu này vào chảo, nấu ở lửa vừa trong vòng 2 - 3 phút. Khi thấy nước cạn dần và hỗn hợp trở thành dạng nước sệt thì bạn tắt bếp và để nguội.

Rim hạt đác

Bước 3 Làm sữa chua hạt đác chanh dây

Bạn cho vào ly 10g đá lạnh, 1 hũ sữa chua, 1 muỗng canh sữa đặc sau đó cho thêm vào 2 - 3 muỗng canh hạt đác chanh dây và trộn đều lên là có thể thưởng thức rồi.

Pha sữa chua hạt đác chanh dây

3Thành phẩm

Món sữa chua hạt đác chanh dây với hương vị chua chua, ngọt ngọt vô cùng thơm mát chắc chắn sẽ trở thành một món tráng miệng được gia đình và bạn bè của bạn vô cùng ưa thích đấy! Cùng trổ tài chiêu đãi bản thân và mọi người món ngon này để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức nhé!

Thành phẩm

Trên đây là công thức làm món sữa chua hạt đác chanh dây thơm ngon, mát lạnh. Hãy vào bếp và làm ngay món thức uống ngon lành này ngay nhé. Bách hóa XANH chúc bạn thành công!

Mua sữa chua thơm ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH

Bạn đã biết làm sữa chua hạt đác hoa đậu biếc chưa? Nếu chưa thì hãy cùng theo dõi bài viết này để biết thêm về cách làm nó nhé.

Tác dụng của hoa đậu biếc rất tốt cho sức khỏe vì thế nên thường được sử dụng để chế biến những món ăn ngon. Sữa chua hạt đác hoa đậu biếc là một món tráng miệng vô cùng hấp dẫn với hương vị thanh mát, màu sắc bắt mắt từ hoa đậu biếc. Ngoài cách pha trà hoa đậu biếc thì hãy cùng Bách hoá XANH tìm hiểu về cách làm món ngon này ngay sau đây nhé!

Chuẩn bị
20 phút Chế biến
45 phút Dành cho
2 - 3 người

1Nguyên liệu làm sữa chua hạt đác hoa đậu biếc

• 500g hạt đác tươi
• 2g hoa đậu biếc khô
• Sữa chua
• 75g đường

Dụng cụ: Thau, rây lọc, nồi, tô.

Mẹo mua nguyên liệu tươi ngon

- Để mua được hạt đác tươi ngon, bạn nên chọn những hạt có màu trắng đục, căng bóng và trơn láng, khi sờ vào thấy có độ mềm dẻo, ấn vào hạt không bị vỡ vụn và có mùi hương đặc biệt của hạt đác.

- Khi mua hoa đậu biếc khô bạn nên chọn những bông có màu xanh sẫm hoặc xanh tím đậm, phần cuống hoa có màu nhạt hơn đầu cánh hoa, chiều dài các bông không đều nhau thì khả năng cao là hoa được trồng bằng phương pháp tự nhiên, sạch.

- Ngoài ra bạn ngửi thấy có mùi thơm nhẹ đặc trưng của hoa đậu biếc, khá giống mùi mật ngọt thì đó là loại hoa chất lượng.

Nguyên liệu làm sữa chua hạt đác hoa đậu biếc

2Cách làm sữa chua hạt đác hoa đậu biếc

Bước 1 Ngâm hoa đậu biếc

Bạn cho hoa đậu biếc vào thau, đổ thêm 320ml nước sôi và ngâm khoảng 15 - 20 phút cho hoa ra màu. Sau đó dùng rây lọc vớt bỏ phần xác hoa.

Ngâm hoa đậu biếc

Bước 2 Đun hạt đác

Bạn bắc nồi lên bếp, đổ nước vào và đợi đến khi nước sôi thì cho thêm hạt đác đun sôi khoảng 5 - 10 phút rồi vớt ra. Sau đó cho hạt ra tô ngâm nước lạnh 5 phút để hạt còn giữ được độ giòn ngon.

Đun hạt đác

Bước 3 Ướp hạt đác

Tiếp đến, bạn vớt hạt đác ra, ướp với 75g đường và 50ml nước cốt hoa đậu biếc rồi trộn đều. Bạn để ướp khoảng 1 tiếng cho hạt ngấm màu đẹp.

Ướp hạt đác

Bước 4 Rim hạt đác

Sau khi hạt đác đã ướp xong, bạn bắc nồi lên bếp rim ở lửa vừa đến khi cạn hết nước là được. Cuối cùng bạn cho hạt đác ra tô, cho vào 1 ít sữa chua là hoàn thành và có thể thể thưởng thức được rồi.

Rim hạt đác

3Thành phẩm

Với cách làm đơn giản ta đã có ngay món sữa chua hạt đác hoa đậu biếc thanh mát cho cả nhà. Món tráng miệng có sự hòa quyện của hạt đác dẻo mềm cùng với vị chua chua ngọt ngọt của sữa chua, chắc chắn sẽ khiến ai ăn món này cũng phải ghiền đấy!

Sữa chua hạt đác hoa đậu biếc

Hạt đác hay còn gọi là hột đác là một loại hạt có màu trắng đục, dẻo, mềm và ăn khá ngon, bùi bùi, béo béo, giòn dai. Thường được dùng trong các món chè, hoặc rim đường để ăn riêng hoặc nấu với nước dừa để ăn với đá,…

Nhiều người nhầm lẫn giữa hạt đác và hạt thốt nốt do có dáng vẻ giống nhau, thực chất chúng là là 2 loại trái khác nhau hoàn toàn. Nếu chỉ nhìn thoáng qua bạn sẽ khó để bạn có thể phân biệt được.

Tuy nhiên bạn vẫn có thể phân loại chúng dựa trên các đặc điểm sau để nhận dạng sau:

Mùi hương: Hạt đác không mùi, hạt thốt nốt có mùi rất thơm.
Hình dạng: Hạt đác nhẹ hơn và có màu trắng đục mịn, hạt thốt nốt to và có màu trắng trong.
Hương vị: Phần cùi của hột trái đác có hình bầu dục, dẻo cứng và đặc ruột. Hạt đác khi ăn vừa giòn vừa dai, còn hạt thốt nốt ăn gần giống như dừa nước, mềm và dẻo hơn.

Có thể bạn quan tâm:

Bách hóa XANH