Cách nấu chè sake nếp

Sake là một loại quả đã quá quen thuộc, với cách chế biến đa dạng mang đến nhiều món ăn ngon miệng, hấp dẫn mọi lứa tuổi.

Quả sake nổi bật nhờ vị ngọt đặc trưng và bùi bùi khi thưởng thức là nguyên liệu chính của nhiều món chè mát lạnh. Cùng chuyên mục Mẹo vào bếp điểm nhanh qua 6 công thức món chè sake thơm ngon, bổ dưỡng không thể bỏ qua nhé.

1. Chè sake lá dứa

Nhắc đến chè sake thì chúng ta không thể không nhắc đến món chè sake lá dứa kết hợp với nước cốt dừa thơm thơm béo béo. Món ăn nổi bật nhờ vị thơm béo đặc trưng của sake hòa quyện hoàn hảo với nước cốt dừa, ấy vậy mà sự kết hợp này tuyệt đối không gây ngán cho người ăn.

Món ăn có thể dùng nóng hoặc ăn chung với đá đều ngon. Với cách thực hiện không thể đơn giản hơn, còn chần chừ gì không thực hiện ngay cho gia đình bạn món chè giải nhiệt mùa hè này.

Tổng hợp 6 món chè sake thơm ngon bổ dưỡng thanh mát dễ làm - Hình 1

2. Chè sake đậu phộng

Sake là loại quả chứa nhiều protein tốt cho sức khỏe kết hợp với đậu phộng (lạc) có hàm lượng protein cao, chất béo và nhiều chất dinh dưỡng khác là một món chè không những chứa nhiều dưỡng chất mà còn ngon miệng.

Bên cạnh việc tốt cho sức khỏe, món chè còn hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa sake có vị ngọt bùi bùi và đậu phộng giòn giòn sẽ mang đến cho bạn một cảm giác thích thú khi thưởng thức. Chè sake đậu phộng chắc chắn sẽ là một cho những lựa chọn hàng đầu cho gia đình bạn trong những ngày hè sắp đến.

Tổng hợp 6 món chè sake thơm ngon bổ dưỡng thanh mát dễ làm - Hình 2

3. Chè sake bạch quả

Nhắc đến mùa hè, chúng ta không thể không nhắc đến món chè sake bạch quả thanh nhiệt cơ thể trong những ngày nắng nóng như thế này. Nếu sake nổi bật nhờ cảm giác ngọt bùi khi thưởng thức thì bạch quả lại mang đến cảm giác ngọt đắng nhẹ, sự kết hợp của 2 loại quả này mang đến cho chúng ta một món chè thơm ngon, đầy dinh dưỡng.

Tổng hợp 6 món chè sake thơm ngon bổ dưỡng thanh mát dễ làm - Hình 3

4. Chè sake nếp dẻo

Nếu bạn thích vị ngọt thanh và độ mềm dẻo của nếp thì chắc chắn không thể bỏ qua món chè sake nếp dẻo. Món ăn là sự kết hợp vô cùng hài hòa của sake, nếp dẻo, nước cốt dừa béo béo và hương thơm đặc trưng của vừng rang.

Bạn nên thưởng thức món chè này khi vừa nấu xong và còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon và chất dinh dưỡng của sake.

Chè sake nếp dẻo chắc chắn sẽ đốn tim tất cả những tín đồ thích chè nóng, nếu gia đình bạn thuộc nhóm này thì còn chần chừ gì mà không thực hiện món ăn thơm ngon hấp dẫn này cho những thành viên thân yêu ngay nào.

Tổng hợp 6 món chè sake thơm ngon bổ dưỡng thanh mát dễ làm - Hình 4

5. Chè sake hoa đậu biếc

Món ăn từ hoa đậu biếc luôn hấp dẫn người thưởng thức nhờ màu xanh tím đặc trưng, bắt mắt. Và món chè sake hoa đậu biếc cũng không ngoại lệ, món chè không những ngon miệng, thơm ngon, béo béo mà còn có hình thức rất hấp dẫn với màu sắc độc lạ.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được nhiều tầng hương vị đan xen nhau đầy thú vị, đầu tiên là cảm giác dai dai của bột khoai, tiếp đến là cảm giác bùi bùi của trái sake hòa quyện hoàn hảo với vị thơm béo ngậy của nước cốt dừa. Với cách thực hiện cực kì đơn giản, nhanh chóng lưu lại và thực hiện ngay cho bạn bè cũng thưởng thức vào những ngày hè cuối tuần nào.

Tổng hợp 6 món chè sake thơm ngon bổ dưỡng thanh mát dễ làm - Hình 5

6. Chè sake trân châu đỏ

Và món chè sake cuối cùng mà chúng ta không thể bỏ qua là món chè sake trân châu đỏ, món ăn được biến tấu đầy độc đáo từ chè sake truyền thống. Đây là lựa chọn hàng đầu cho những bạn luôn muốn làm mới thực đơn gia đình từ những món ăn hằng ngày.

Chè sake trân châu đỏ hấp dẫn nhờ cảm giác mềm mềm dai dai của hạt trân châu đỏ được làm từ bột báng, bên cạnh hương vị thơm ngọt của trái sake kết hợp với vị thơm béo đặc trưng của nước cốt dừa.

Món ăn phá cách này chắc chắn sẽ làm hấp dẫn nhiều thành viên gia đình bạn, đặc biệt là những bé nhỏ thường thích thú với những món ăn đầy màu sắc.

Tổng hợp 6 món chè sake thơm ngon bổ dưỡng thanh mát dễ làm - Hình 6

Cách nấu chè sake trân châu đỏ đẹp mắt thơm ngon ăn hoài không chán

Trái sake bổ dưỡng được chế biến thành nhiều món như: món bánh, món chè,... Hôm nay chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ mách bạn công thức nấu món chè sake trân châu đỏ đẹp mắt thơm ngon.

Nguyên liệu làm Chè sake trân châu đỏ

Sake 4 trái (cỡ vừa)

Củ dền 1 củ

Cơm dừa khô 500 gr

Đậu phộng 100 gr (đã rang chín và giã nát)

Nếp 200 gr

Bột báng 100 gr

Bột khoai 100 gr

Bột năng 200 gr Đường trắng 500 gr

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua sake ngon

Bạn nên chọn những trái sake có màu xanh vàng, đã nở hết gai khi thì sau khi nấu sake sẽ có độ mềm bùi.Không nên chọn những trái có vỏ ngoài bị thâm đen hay dập nát, những trái này dễ bị sượng cứng sau khi nấu.Nếu bạn lỡ mua sake non còn xanh cứng thì khi mua về có thể chờ 2 - 3 ngày cho trái héo, bên ngoài vỏ màu rám vàng, dùng tay ấn vào thấy mềm thì có thể mang đi chế biến.

Cách chọn mua củ dền tươi ngon

Bạn nên chọn mua những củ dền có kích thước vừa và nhỏ, vỏ ngoài không bị nhăn.Nên chọn củ dền đáy tròn thay vì củ dền đáy phẳng vì khi nấu sẽ ngọt hơn.Không nên chọn những củ bị héo mềm, dập nát hoặc có dấu hiệu chảy nhớt.

Cách nấu chè sake trân châu đỏ đẹp mắt thơm ngon ăn hoài không chán - Hình 1

Dụng cụ thực hiện

Nồi hấp, vá, tô, nồi, rổ,...

Cách chế biến Chè sake trân châu đỏ

1

Sơ chế và hấp sake

Sake sau khi mua về rửa sạch, để ráo, cắt mỗi trái theo chiều dọc làm 4 phần.

Bắc nồi hấp lên bếp, cho sake vào và hấp trong khoảng 15 phút với lửa lớn. Sake chín thì lấy ra gọt bỏ bỏ cùi, dùng dao gợn sóng cắt miếng nhỏ.

Cách nấu chè sake trân châu đỏ đẹp mắt thơm ngon ăn hoài không chán - Hình 2

Cách nấu chè sake trân châu đỏ đẹp mắt thơm ngon ăn hoài không chán - Hình 3

2

Làm trân châu đỏ

Củ dền rửa sạch, gọt vỏ, để củ dền ra màu đậm đẹp thì bạn cắt thành từng lát mỏng.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 300ml nước và củ dền đã cắt lát mỏng vào ninh với lửa nhỏ khoảng 10 - 15 phút cho ra màu.

Sau khi củ dền đã ra hết màu thì tắt bếp, vớt củ dền ra và cho 100gr bột báng vào nồi nước củ dền ngâm khoảng 10 phút để thấm màu rồi vớt ra để ráo nước.

Tiếp đến bạn cho 100gr bột năng vào tô sau đó cho phần bột báng đã để ráo nước bên trên vào lăn đều sao cho bột năng áo khắp bề mặt bột báng.

Tiếp tục bắc nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho bột báng vào luộc khoảng 5 phút, bột báng trở trong và nổi lên bề mặt thì vớt ra cho vào tô. Để bột báng không bị dính lại với nhau thì cho 100gr đường trắng vào trộn đều.

Cách nấu chè sake trân châu đỏ đẹp mắt thơm ngon ăn hoài không chán - Hình 4

Cách nấu chè sake trân châu đỏ đẹp mắt thơm ngon ăn hoài không chán - Hình 5

3

Nấu chè

500gr dừa khô vắt lấy 100ml nước cốt dừa đặc và 500ml nước cốt dừa loãng.

Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước cốt dừa loãng và 200gr nếp vào nấu khoảng 20 phút với lửa vừa, nếp chín mềm thì cho sake đã hấp chín và 500gr đường vào khuấy đều cho tan đường.

Mách nhỏ:

Để nước cốt dừa không bị ngọt gắt, bạn có thể thêm vào 1/4 muỗng cà phê muối.Bạn cũng có thể tham khảo Cách làm nước cốt dừa tại nhà do Điện máy XANH chia sẻ để món chè được thơm ngon hơn.

Cách nấu chè sake trân châu đỏ đẹp mắt thơm ngon ăn hoài không chán - Hình 6

4

Hoàn thành

Sau khi đường tan hết thì cho bột báng vào khuấy thêm lần nữa để tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi tắt bếp.

Chờ 5 phút sau khi tắt bếp thì cho nước cốt dừa đặc vào và khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa hòa quyện vào nước chè.

Múc chè ra chén, rắc lên trên mặt một ít đậu phộng rang đã giã nát là có thể thưởng thức ngay.

Cách nấu chè sake trân châu đỏ đẹp mắt thơm ngon ăn hoài không chán - Hình 7

5

Thành phẩm

Món chè sake trân châu đỏ khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt từ trân châu, khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được độ mềm bùi của sake, độ dai dẻo của nếp hòa cùng vị béo của nước cốt dừa và đậu phộng thì còn gì bằng. Vào bếp trổ tài ngay thôi nào!

Cách nấu chè sake trân châu đỏ đẹp mắt thơm ngon ăn hoài không chán - Hình 8