Cách nấu lẩu de đơn giản tại nhà

Lẩu dê vốn đã  là một món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng của mảnh đất Ninh Bình. Các bạn chưa có cơ hội được đặt chân đến Ninh Bình để thưởng thức món ăn này Không sao hết, ngày sau đây Vissai sẽ chỉ cho các bạn cách nấu lẩu dê Ninh Bình một cách đơn giản nhất những không kém phần thơm ngon. Hãy cùng theo dõi với chúng tôi nhé:

Giới thiệu món lẩu dê Ninh Bình

• Lẩu dê Ninh Bình là một món ăn vô cùng đặc trưng và ấn tượng không nên bỏ qua khi đến Ninh Bình. Với công thức nấu lẩu dê cũng không quá phức tạp nên món lẩu dê rất được ưa chuộng khi các gia đình muốn thưởng thức món ăn này tại nhà hay chưa có cơ hội được thưởng thức trực tiếp ở Ninh Bình
• Nguyên liệu trong công thức cách nấu lẩu dê Ninh Bình tại nhà cũng không quá phức tạp. Đây là nguyên liệu dễ mua ở chợ hay siêu thị nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm về nguyên liệu và không khó khăn khi tìm mua chúng. 
• Hương vị của lẩu dê rất hấp dẫn bởi hương vị thơm còn, sự mềm dai của thịt dê bên cạnh những món ăn kèm. Nước dùng lẩu cũng được coi là thước đo đánh giá độ thành công của món lẩu dê Ninh Bình khi bạn tự nấu tại nhà.
• Ngay sau đây hãy cùng Vissai đến với công thức cụ thế nhé.

Cách nấu lẩu dê Ninh Bình tại nhà

Nguyên liệu

Đây là các nguyên liệu không thể thiếu khi tìm hiểu cách nấu lẩu dê ngon:

• Thịt dê tươi (phần thịt đùi và thịt sườn là 2 sự lựa chọn tốt nhất ): 1,5kg
• Củ sen: 1 củ
• Nấm Đông Cô: khoảng 300 gram
• Khoai môn: 1 đến 2 củ
• Hủ ky cây hay hủ ky miếng đã đượcchiên vàng ( nên cho hủ ky vào túi nilon bọc kín để không bị quá mềm ).
• Hủ chao: khoảng 50 – 100 gram.
• Động phộng được rang rồi xay nhuyễn: khoảng 1 bát con
• Các gia vị không thể thiếu:

• 1 củ tỏi, 2 củ hành tím ( bóc vỏ, xay nhuyễn)
• Bột ớt khô: ½ muỗng
• Ngũ vị hương: ½ muỗng
• Muối: khoảng ½ muỗng, đường: khoảng ½ muỗng và hạt tiêu xay: tầm 1 thìa cà phê
• Rượu vang đỏ: chỉ cần 1 chén nhỏ

• Rau nhúng lẩu gồm: Rau cải, rau muống, các loại rau thơm, nấm kim châm, mì,.. Ngoài ra có thể nhúng các loại rau khác theo sở thích của gia đình.

Các bước nấu lẩu dê Ninh Bình

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu là một bước không thể thiếu trong cách nấu lẩu dê tại nhà  bởi đây cũng được coi như một bước quyết định làm nên hương vị của món lẩu tại gia. Khi ướp hay sơ chế các nguyên liệu chưa kỹ sẽ không đảm bảo được hương vị của món lẩu dê.

• Ướp thịt dê cùng với gừng giã nhỏ, đổ rượu trắng vào ngâm khoảng 20 phút. Đây là cách hữu hiệu nhất giúp khử mùi hôi cho thịt dê. Sau đó, bạn hãy thái thịt dê thành các miếng vuông quân cờ rồi để cho ráo nước. Tiếp tục ướp thịt dê đã thái trong rượu vang khoản 4 đến 5 tiếng cũng có thể lâu hơi đến khi thịt ngấm.

• Nấm ngâm nước  cho sạch, rồi rửa khoai môn gọt vỏ và cắt miếng.
• Các loại rau ăn lẩu hãy nhặt sạch, rửa và để cho ráo.

Bước 2: là một bước quan trọng trong cách nấu lẩu dê Ninh Bình

• Phi hành tỏi thật thơm rồi cho vào chảo xào vợt thịt dê cho tái đi.
• Cho dê sang một nồi lớn hơn và đổ nước vào nấu cho thịt thật mềm. Hãy cho thêm nước dừa để nước lẩu trở nên thơm ngon hơn nhé.
• Đừng bỏ qua một mẹo nhỏ khi nấu đó bạn hãy cho thêm vào nồi hầm này khoai môn và củ sen. Nêm gia vị cho thật vừa là một cách nấu lẩu dê đơn giản mà ngon.

Chuẩn bị thưởng thức món lẩu dê thơm ngon 

Bước 3: Nước chấm lẩu dê là một điều kiện để món lẩu dê trở nên tuyệt vời nhất trong công thức cách nấu lẩu dê đơn giản

• Cho các bát trộn lẫn với nhau tương, đậu phộng, đường, bột ớt, sa tế sao cho vừa ăn. Bạn cũng có thể cho thêm chanh và giâm để tăng thêm hương vị của lẩu.
• Phần nước chấm có vai trò vô cùng rất quan trọng và đừng quên chuẩn bị thật kỹ nhé.
• Cách nấu lẩu dê ngon không khó mà chỉ cần bạn để tâm vào các khâu ướp gia vị cho thịt dê, cũng như nhử mùi hôi của thịt dê và hầm thịt thì sẽ có được món ăn đậm đà và vô cùng bổ dưỡng.

Trên đây là cách nấu lẩu dê Ninh Bình chi tiết. Hy vọng các bạn có một bữa lẩu dê thật ấn tượng tại gia nhé!

Bạn đang băn khoăn không biết cách nấu lẩu dê ngon như thế nào? Không biết nấu lẩu dê tại nhà có đơn giản không? Ngay bây giờ, kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày xin chia sẻ đến các bạn công thức làm món lẩu dê ngon, hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng đối với sức khỏe nha.

Cách nấu lẩu dê ngon nhất – cách làm lẩu dê đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu dê

• Thịt dê tươi: 1,5 kg
• Nấm: 400 gram
• Khoai môn: 1 củ
• Củ sen: 1 củ
• Đậu phụ trắng: 3 miếng
• Váng đậu
• Rượu vang: 1 chén
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Gừng tươi, hành khô, tỏi
• Các gia vị gồm: muối, hạt nêm, mì chính, đường, nước mắm, ngũ vị hương, hạt tiêu cay, bột ớt
• Bún tươi hoặc mì (tùy theo sở thích)
• Rau ăn lẩu: rau cải, cần nước, tía tô,… (tùy theo sở thích)

Các nguyên liệu nấu lẩu dê – cách nấu lẩu dê ngon nhất

Cách nấu lẩu dê ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt dê: Khi mua thịt dê về, bạn đem rửa sạch rồi tiến hành khử mùi của thịt dê. Bạn tiến hành khử mùi thịt dê bằng cách ướp thịt dê với rượu vang + gừng đập dập khoảng 1 phút. Tiếp đó đem thịt dê rửa sạch, thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn.

Ướp thịt dê – cách nấu lẩu dê ngon nhất

Sau khi thái thịt dê xong, bạn đem thịt dê ướp với gia vị. Các bạn cho 1 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 1/2 thìa ngũ vị hương + hạt tiêu và tỏi đập dập vào thịt dê. Sau đó trộn thật đều lên và để trong khoảng 2 giờ đồng hồ để thịt dê được ngấm gia vị.

Khoai môn: Đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng miếng vuông vừa ăn.

Khoai môn thái miếng vuông – cách nấu lẩu dê tại nhà

Củ sen: Cũng đem rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng vừa ăn.

Đậu trắng: Cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Các loại rau nhúng lẩu: Nhặt bỏ hết lá vàng úa, rửa sạch và để cho ráo nước.

Chuẩn bị rau ăn lẩu dê – cách làm lẩu dê ngon

Bước 2: Nấu lẩu dê

Đặt chảo lên trên bếp, cho dầu vào đun nóng lên rồi cho hành tỏi đã bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn vào phi thơm vang lên. Tiếp đó cho phần thịt dê vào xào đến khi thịt dê hơi săn lại và thơm thì bạn đổ nước cốt dừa vào, đun sôi (các bạn nên chuẩn bị trước nước dừa tươi để món ăn được thơm ngon và hấp dẫn hơn). Sau khi đã đun sôi khoảng 10 phút thì các bạn cho lần lượt khoai môn + củ sen vào đun sôi với mức lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.

Cuối cùng các bạn tiến hành nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp đi là các bạn đã có một nồi nước dùng lẩu dê ngon tuyệt rồi đó.

Nấu lẩu dê – cach nau lau de

Bước 3: Trình bày và thưởng thức lẩu dê

Các bạn đặt nồi ăn lẩu dê lên trên bếp, đổ nước dùng lẩu dê vừa chuẩn bị ở bước 2 vào (các bạn có thể sửa dụng bếp điện từ hoặc bếp ga mini ăn lẩu).

Các nguyên liệu ăn kèm lẩu đã chuẩn bị như: đậu hũ trắng, rau nhúng lẩu, nấm, váng đậu các bạn dọn ra xung quanh nồi lẩu rồi tiến hành thưởng thức thôi ạ.

Lẩu dê – cách làm lẩu dê đơn giản

Bài viết liên quan:

• Cách nấu lẩu bò
• Cách nấu lẩu hải sản
• Cách nấu lẩu mắm
• Cách nấu lẩu cua đồng

Một số lưu ý khi nấu lẩu dê

Để món lẩu được thêm phần hấp dẫn và đậm đà thì các bạn nên chuẩn bị thêm một vài chén nước chấm. Nước chấm các bạn có thể chuẩn bị một vài bát nước mắm pha tỏi ớt hoặc muối ớt chanh đều được. Món lẩu dê này chúng ta có thể ăn kèm cùng với rau, mì, bún tùy theo sở thích của mỗi người đều rất tuyệt.

Thịt dê thường có nhiều nạc, ít mỡ, có tính nóng, vị ngọt và hàm lượng cholessterol có lợi rất cao. Chính vì vậy, thịt dê là một trong các loại thực phẩm rất thơm ngon bổ dưỡng. Mỗi chúng ta nên bổ sung thực phẩm này vào thực đơn mỗi ngày nhé.

Thịt dê tươi

Như vậy là chỉ với một vài bước thực hiện vô cùng đơn giản mà kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày chia sẻ trên đây, các bạn đã có được một món lẩu dê cực kỳ hấp dẫn rồi đó. Không gì có thể tuyệt vời hơn là tự mình chế biến món lẩu dê tại nhà trong những ngày cuối tuần, cùng những người thân thưởng thức phải không nào?

Cách nấu lẩu dê ngon nhất ngay tại nhà – cach lam lau de

Hi vọng, với cách nấu lẩu dê ngon tuyệt hảo này, bạn và gia đình sẽ có những bữa tiệc ngon miệng và vui vẻ. Chúc các thực hiện bạn thành công!

Tags: Ăn gì hôm nayCách nấu lẩuMón ngon cuối tuầnMón ngon dễ làm