Cua biển là tên gọi chỉ chung cho tất cả các loài cua sống ở môi trường biển, chúng có khả năng sống rất lâu trên cạn mà không cần nước. Tại Việt Nam còn gọi là cua bể, cua sú, cua bùn, cua xanh...
Cua biển tự nhiên ở nước ta có giá không quá đắt so với các loại hải sản khác, hàm lượng dinh dưỡng cao và không hề thua kém các loại cua nhập khẩu. Tuy nhiên, cách lựa chọn cua như thế nào cho nhiều gạch chắc thịt? đặt mua ở đâu ở đâu uy tín chất lượng? Hãy tìm hiểu thông tin hữu ích trong bài viết dưới đây nhé!
Cua được đánh bắt tại vùng biển Quy Nhơn có chất lượng tốt nhất
Giá cua biển hiện nay
Trên thị trường hiện nay, rất đa dạng, tùy vào kích cỡ trọng lượng, loại cua và chất lượng cua mà mức giá khác nhau.
Cua biển gạch: 390.000 vnđ – 590.000 vnd/kg
Cua biển thịt: 290.000 vnđ – 450.000 vnd/kg
Vui lòng liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline: 0905088159 để có giá chính xác nhất hôm nay.
Cửa hàng bán cua biển ngon giá rẻ tại Qui Nhơn
Cua biển mua ở đâu
Để chọn mua cua biển tươi ngon, quý khách hàng có thể đến trực tiếp cửa hàng hải sản của chúng tôi, chuyên cung cấp cua nên đa dạng chủng loại size để đáp ứng nhu cầu của bạn. Đảm bảo chất lượng ngon.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Tp Qui Nhơn
Điện thoại: 0905088159
Tham khảo thêm các loại hải sản tại cửa hàng:
-
-
-
-
Cua tươi sống được đóng gói cẩn thận giao hàng tận nơi
Cua biển có mấy loại?
Hình dạng cua thì chắc ai cũng biết, nhưng gồm có các loại cua biển nào thì khó có thể biết được. Vì vậy, chúng ta tạm chia thành 2 loại chính là con cua gạch và cua thịt và cách phân biệt chúng.
Cua gạch
Cua cái có phần gạch béo ngậy ăn rất ngon
Cua gạch là cua cái khi đã trưởng thành, gạch chứa đầy hai bên của mai cua có màu son đỏ, yếm màu vàng nâu, xung quanh có nhiều lông tơ nhỏ. Đây cũng chính là lúc cua bắt đầu chu kỳ sinh sản. Thời điểm này cua ngon nhất, thịt chắc ngọt, gạch cua béo ngậy và rất giàu protein, nên được ưa thích trong ẩm thực.
Cua thịt
Cua biển được đánh giá là loại thực phẩm tuyệt vời nhất
Cua thịt có thể là cua đực và cua cái, cua đực có nhiều thịt rất chắc, thịt đầy trong thân, càng và chân. Có thể dễ dàng nhận dạng qua yếm của chúng, loại này yếm có hình tam giác. Đây là loại cua ngon giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.
Là một trong những loài hải sản được ưa chuộng nhất thế giới
Cách chọn cua ngon
Nếu bạn không thể chọn được những con cua biển ngon nhất, hãy xem ngay một số kinh nghiệm sau:
Xem càng: Đầu tiên, xem kỹ màu lớp da lụa giữa kẹt khuỷu [cùi chỏ] trên càng cua. Nếu lớp da này màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì cua nhiều thịt. Khi thấy lớp da này thẳng bóng thì cua mới bắt và đó là cua mập.
Cua đã bắt rọng lâu ngày sẽ ốm và lớp da này nhăn nheo, màu sắc không còn tươi.
Bóp yếm: Dùng ngón tay bóp phần yếm, nếu cảm thấy cứng tay là cua chắc. Còn nếu mềm thì cua ốp ít thịt.
Kiểm tra phần đầu đùi của que: Bạn có thể bóp vừa tay, nếu cua giãy mạnh, các que càng hoạt động linh hoạt thì chúng còn khỏe, chắc thịt. Ngược lại, cua đã yếu và sắp chết, thịt không tươi ngon, mủn và nhiều nước.
Món hấp ngon ngọt mang đến cho bạn rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể
Giá trị dinh dưỡng
Thịt cua không chỉ có hương vị thơm ngon mà thành phần dinh dưỡng của cua biển mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe của con người, đặc biệt đối với những người già và sự phát triển của trẻ nhỏ.
Trong thịt cua chứa nhiều protein và các dưỡng chất như axit béo Omega 3 tốt cho não bộ, giảm đông máu và thúc đẩy quá trình chống viêm khắp cơ thể. Giảm huyết áp và căng thẳng cho tim, giảm nguy cơ mất trí nhớ và thiếu máu do thiếu vitamin.
Theo Đông y, thịt cua có vị ngọt, mặn, tính ấm, không độc, tác dụng bổ khí dưỡng huyết, ích xương tủy, thông kinh lạc… cua cũng có tác dụng rất tốt với người hư nhược, trẻ em còi, người lớn gầy khó lên cân, gân xương yếu, sinh lý yếu, các chứng đau tê liên quan khí huyết, huyết ứ.
Món ngon với cua biển
Cua biển có thể chế biến thành nhiều món ăn rất ngon, cách chế biến đơn giản không cầu kỳ, rất ít gia vị nhưng vẫn thu hút thực khách. Những món ăn ngon hấp dẫn mà bạn nên thưởng thức 1 lần như: lẫu cua, sốt mỡ hành, rang me...
Xem thêm bài viết: Cách hấp cua ngon đơn giản không bị rụng càng
Lẫu cua có thể nấu chung với nhiều loại nấm rất thơm ngon bổ dưỡng, được nhiều người ưa chuộng. Ngồi quây quần cùng gia đình, ăn lẫu cua vào ngày mưa lạnh thì còn gì bằng.
Thưởng thức món cua biển rang muối giòn giòn, mặn mặn, thơm phức, hương vị mới lạ kích thích vị giác của bạn. Món ăn thơm ngon đậm đà bổ dưỡng, hãy bổ sung vào thực đơn gia đình nhé.
Cách chế biến cua rang me ngon lạ miệng tại nhà
Các loại nguyên liệu:
Cua biển: 1kg
Gừng tươi: 100g
Rau răm: 100g
Hành tím: 50g
Tỏi: 50g
Sả: 50g
Me Thái: 100g
Bột chiên: 300g
Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, tương cà, tương ớt.
Dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Sơ chế cua
Cua mua về rửa sạch, tách bỏ yếm và cắt thành 4 phần cho tất cả vào cái thau.
Cho vào thau cua 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 số tỏi và hành tím băm trộn đều rồi ướp cua trong khoảng 15 - 20 phút cho thấm gia vị.
Sả, gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ.
Me ngâm với một ít nước cho mềm, rồi lọc bỏ hạt.
Bước 2: Chiên cua
Bạn lăn cua qua phần bột chiên rồi thả vào chảo dầu đang sôi trên bếp. Chiên đến khi chín vàng đều, bạn vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm nước sốt me
Tiếp theo, bạn đổ phần dầu chiên ra chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh dầu, bạn cho gừng, sả và số hành tím, tỏi băm còn lại vào phi thơm, và đổ nước me vào cùng.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn bao gồm nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, tương cà, tương ớt khuấy đều và nấu cho đến khi nước xốt sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Sau đó, bạn cho cua đã chiên vào trong chảo nước xốt me và sóc đều, nấu thêm khoảng 5 phút để gia vị sốt thấm đều rồi rắc thêm ít tiêu cho thơm.
Ghắp cua ra đĩa trang trí thêm lên trên một ít rau răm bên trên cho món ăn thêm hấp dẫn và đẹp mắt.
Những lưu ý khi ăn
Tuyệt đối không ăn cua lúc còn sống vì có thể gây đau bụng, cách an toàn nhất là nấu chín rồi mới sử dụng.
Cua chết sẽ rẻ hơn, và cũng đừng ham rẻ mà mua loại cua này. Vì sau khi chết, những vi khuẩn nhanh chóng sinh sôi nẩy nở và thâm nhập vào phần thịt cua.
Khi đã chế biến nếu ăn không hết, hãy để phần còn lại nơi khô thoáng, sạch sẽ. Cách bảo quản cua tốt nhất là trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng cũng không nên để qua ngày. Khi ăn, đem đun nóng lại rồi mới sử dụng.
Thịt cua có tình hàn, nên những người có tì vị hư không nên ăn quá nhiều dẫn đến lạnh bụng, đầy bụng, đi ngoài.
Trong và sau khi ăn khoảng một tiếng hạn chế uống trà, vì nước trà có thể làm loãng axít trong dạ dày, không có lợi cho tiêu hóa.