Đầu bếp hàng đầu trung đông mùa 5 năm 2022

Trang web này không liên kết với Top Chef hoặc Bravo Media.

Tò mò về các điều khoản hoặc số? Đọc thuật ngữ.got một chỉ số tốt để thêm? Tweet vào tôi.
Got a good stat to add? Tweet at me.

Được làm bằng tình yêu của Lynn Fisher.

Thích trang web này? Mua cho tôi một ly cà phêBuy me a coffee

Một lần nữa, một người Lebanon làm tiêu đề với đầu bếp Charbel Hayek giành chiến thắng vào thứ Tư, cuộc thi của mùa thứ 5 của Top Chef trên MBC.

Đầu bếp Lebanon 24 tuổi đã đứng đầu điểm số mặc dù là thành viên trẻ nhất tham gia.

Trong suốt tập phim, Chef Hayek đã thể hiện tài năng tuyệt vời và phục vụ những món ăn ngon làm kinh ngạc các thẩm phán.

Anh ấy đã thi đấu với 15 đầu bếp khác trong suốt mùa giải, lọt vào trận chung kết với một thí sinh khác sau đó kiếm được danh hiệu hàng đầu.

Đầu bếp hàng đầu là một cuộc thi được truyền hình giữa 16 đầu bếp từ các quốc gia khu vực khác nhau, những người cạnh tranh trong các thử thách ẩm thực dưới sự giám sát của các đầu bếp nổi tiếng và khách quốc tế.

Charbel Hayek không phải là người Lebanon duy nhất cạnh tranh trong mùa thứ 5 của Top Chef.

Đầu bếp Patrick Merheb cũng là một thí sinh trong cuộc thi dẫn đến đầu bếp Charbel Hayek giành danh hiệu.

Xem thời điểm thông báo kết quả:

Vì trái đất lớn lớn này, chúng tôi chia sẻ đã biến thành địa phương cho hầu hết chúng ta, do đại dịch trên toàn thế giới, nói chuyện với đầu bếp và người du mục toàn cầu Bobby Chinn cảm thấy như một hơi thở không khí trong lành. Anh ta là sản phẩm của một người cha người Mỹ gốc Hoa, một người mẹ Ai Cập và trong khi Chinn được sinh ra ở New Zealand, sau đó anh ta đã đi qua năm lục địa trước khi định cư ở Hà Nội, Việt Nam. Ở đó, anh mở một nhà hàng mang tên mình, phục vụ món ăn ngon nhất trong ẩm thực Pan-Pacific trong khu phố cổ của thành phố.

Những ngày này Chinn đã trở lại - hoặc tôi nên nói về phía trước và trở đi - ở Ai Cập, đã bay đến đó khi bắt đầu đại dịch của MBC Mạng Sẽ bắt đầu phát sóng vào đầu mùa thu với Chinn trở lại với tư cách là một trong những giám khảo của người nổi tiếng trong chương trình nổi tiếng. Khi chúng tôi bắt kịp, có những con chim ríu rít ở phía sau, tại nhà anh ta nhìn ra đại dương ở phía bắc Ai Cập, và Chinn đang nhấm nháp cà phê từ một chiếc cốc thủy tinh rất lớn.

Người du mục toàn cầu này, như anh ấy tự mô tả, lần đầu tiên xuất hiện trên radar của tôi khi tôi xem anh ấy trên World Café, một bộ phim truyền hình lần đầu tiên được phát sóng từ năm 2011, người nổi tiếng đi du lịch trên các chuyến du ngoạn trong các quốc gia như Thổ Nhĩ Kỳ, Syria, Bờ Tây và Jordan , cũng như Ai Cập tất nhiên, và cả Châu Á. Những cách dễ dàng của Chinn, kiến ​​thức về ẩm thực và quan điểm nhiệt tình về thế giới đã khiến chương trình gây nghiện và cho những người muốn tự xác nhận, nó vẫn có sẵn trên Lonely Planet TV. Vào năm 2014, một chuyến viếng thăm House of Ho, nhà hàng cũ của London, nơi cung cấp một món ăn hiện đại về đồ ăn đường phố theo phong cách cổ phiếu, chỉ củng cố chứng nghiện đó cho tôi. Bởi vì, hãy để đối mặt với nó, sau khi các máy ảnh đi màu đen và các đầu đốt bị tắt, một đầu bếp chỉ tốt như giá vé của anh ta.

Trước khi trở thành một đầu bếp, Chinn đã tìm kiếm cuộc gọi của mình và để lại sự nghiệp trong ngân hàng đầu tư, đã thử sức mình với bộ phim hài độc lập ở Los Angeles và tự dạy mình nấu ăn, bằng cách làm việc và tình nguyện trong nhà bếp San Francisco và Pháp. Anh ấy tự hào nói rằng anh ấy hoàn toàn tự học. & NBSP;

Nhiều như Chinn là khách du lịch thế giới hoàn hảo, anh ta cũng có nhiều kinh nghiệm ở lại. Một chấn thương lưng khi bắt đầu sự nghiệp nấu ăn khiến anh trở thành một đầu bếp xuất sắc và đại dịch này, cũng như trận chiến cá nhân của anh với Covid-19 dường như đã khiến anh trở thành một con người thậm chí còn tốt hơn. Chinn nói chuyện một cách say mê về hành tinh, sự nóng lên toàn cầu và làm thế nào để làm cho ngành công nghiệp thực phẩm ít gây tổn hại hơn.

Đối với cuộc phỏng vấn của chúng tôi, chúng tôi đã bắt kịp thông qua Zoom, cách mà hầu hết các kết nối được thực hiện trong những ngày này. Nói chuyện với Chinn, làn da của anh ta phát sáng dưới ánh sáng mặt trời Ai Cập và giọng nói của anh ta chỉ là một con trấu chạm vào bình thường, khiến người ta tưởng tượng ra một cách tốt hơn, một cuộc sống đơn giản hơn, một cách sản xuất và tiêu thụ có lương tâm hơn. Và anh ta đại diện cho một ví dụ hoàn hảo nhất về sức mạnh của một người, đặc điểm đó mà tất cả chúng ta đều sở hữu khiến chúng ta trở thành, với tư cách cá nhân, hoàn toàn vô giá. & Nbsp; oh, và theo cách hợp tác tuyệt vời của anh ta Câu trả lời và tất cả xung quanh được hỗ trợ trong việc làm cho cuộc phỏng vấn này tốt nhất có thể.

Bạn có nghĩ rằng công việc của bạn đã giúp thúc đẩy quan niệm rằng khi bạn bước vào nhà bếp ở khu vực Mena, bạn không chỉ là một đầu bếp, bạn thực sự là một đầu bếp?

Tôi đang đấu tranh với câu hỏi này! Khi tôi bước vào nhà bếp, tôi nghĩ điều đầu tiên mà nhóm nhìn thấy là một nhân vật truyền hình, đầu tiên và quan trọng nhất. Khi chúng tôi bắt đầu đi qua thực đơn, thiết bị nhà bếp, quy trình chuẩn bị, cách chúng tôi thiết lập, v.v. Và tôi bắt đầu giám sát nhóm, tôi nghĩ rằng họ có thể thấy rằng tôi thực sự là một đầu bếp. Sự khác biệt thực sự giữa một đầu bếp và một đầu bếp, là một đầu bếp chịu trách nhiệm quản lý các đầu bếp. Tuy nhiên những ngày này, tôi chủ yếu là một đầu bếp! Tôi nghĩ rằng nhận thức của một đầu bếp/đầu bếp đã thay đổi và TV chắc chắn đã giúp ích.

Nhưng ý tôi là không chỉ dành cho bạn mà giống như có những chương trình truyền hình này thể hiện kiểu người nổi tiếng của người Viking "xung quanh việc trở thành một đầu bếp Vào một nhà bếp và tìm hiểu metier, thủ công?

Tôi thực sự không biết - nó đã được truyền thông tôn vinh, trong một số trường hợp, nó đã biến nghề nghiệp thành một chương trình trò chơi và sau đó có vô số chương trình từ Cookery Travel sang Dump & Stir, nhưng tại trung tâm của nó, nó là Một nghề thủ công, đó là một lao động của tình yêu, nó có thể rất cơ học cũng như nghệ thuật. Tôi có nghĩa là lấy một sản phẩm bổ dưỡng thô, sau đó biến nó thành một thứ gì đó, làm hài lòng mắt, trong khi tăng cường hương vị và kết cấu của nó. Thức ăn rất mạnh mẽ, gợi lên cảm xúc, tạo ra hoặc thậm chí tái tạo ký ức thông qua thực phẩm, nó đã có cách hấp dẫn toàn cầu trước truyền hình.

Ăn uống, ăn mừng và chia sẻ thực phẩm là một phần của trải nghiệm của con người.

Mọi người có thể được truyền cảm hứng để nấu ăn vì TV, thậm chí mạo hiểm vào ngành công nghiệp, nhưng đó là tình yêu của việc cho mọi người ăn, lối sống, v.v ... sẽ giữ họ ở đó. Tôi biết luật sư, sinh viên tốt nghiệp, kế toán, đã chọn thay đổi nghề nghiệp để theo đuổi sự nghiệp trong nghệ thuật ẩm thực. Tôi nghĩ rằng hình ảnh của đầu bếp, và nấu ăn không bị coi thường như trong quá khứ. Ngày nay, nó là một nghề nghiệp được kính trọng hơn nhiều, và tốt nhất trong số những người giỏi nhất là các thương hiệu xa xỉ uy tín.

Bạn có cảm thấy bạn là một cầu nối giữa các nền văn hóa? Ý tôi là, bạn đang đặt mọi người thẳng thắn về những gì Trung Đông thực sự là về, vậy làm thế nào để bạn sử dụng nền tảng đa văn hóa của riêng bạn và làm thế nào để bạn điều chỉnh điều đó trong công việc và trong cuộc sống của bạn?

Tôi không chắc mình có cầu nối giữa các nền văn hóa nhiều như tôi là một đầu nối không. Tôi là một con tắc kè hoa trái tim, và tôi thường phù hợp và đã được chấp nhận trong hầu hết các nền văn hóa và văn hóa. Tôi lớn lên như một người nước ngoài trong phần lớn cuộc đời mình, một người ngoài cuộc và tôi luôn thấy dễ dàng tìm thấy sự phổ biến của mình hơn là sự khác biệt của tôi. Nếu điều đó làm cho tôi trở thành một cầu nối giữa các nền văn hóa thì hãy là nó. Tôi sẽ lấy nó!

Công việc của tôi là một sự hợp nhất của tất cả các trải nghiệm cuộc sống của tôi và tôi áp dụng nó trong bất cứ điều gì tôi làm. Trong nấu ăn, đi du lịch hoặc thậm chí trình bày, tôi chỉ đơn giản là chia sẻ tất cả những gì tôi đã học được trên đường đi. Trong việc nấu ăn, tôi luôn mượn ý tưởng, kỹ thuật từ các nền văn hóa khác nhau và biến chúng thành của riêng tôi, tuy nhiên không khởi hành quá nhiều từ món ăn ban đầu, thay đổi nó khi nó vẫn hấp dẫn văn hóa cơ bản đồng thời hấp dẫn các nền văn hóa khác.

Bạn có bao giờ mở một nhà hàng ở Ai Cập - tại sao và tại sao không?

Trong trái tim tôi, tôi rất thích có một lối thoát để nấu ăn cho bạn bè và gia đình, và rõ ràng là công chúng. Covid căn cứ tôi ở đây và lần đầu tiên kể từ khi còn nhỏ, tôi đã có thể ở bên gia đình. Nếu tôi làm một nhà hàng, tôi sẽ cần đúng đối tác, người có chung đạo đức. Tôi cảm thấy tôi vẫn còn rất nhiều để đóng góp, tuy nhiên có rất nhiều biến số khác sẽ được yêu cầu để tôi làm điều đó.

Làm thế nào để lối sống của riêng bạn, sự lựa chọn của bạn là người ăn chay đi vào với tầm nhìn mà bạn có?

Tôi muốn trở thành một phần của sự thay đổi tích cực cho thế giới này. Vì vậy, nếu tôi làm một nhà hàng, nó sẽ có trọng số hơn trong thực đơn dựa trên thực vật, làm việc với các sản phẩm bền vững hơn về mặt sinh thái, với các loại rau dày đặc về dinh dưỡng và hương vị và giữ cho nó khỏe mạnh và địa phương nhất có thể.

Khi tôi nhìn thấy cảnh quan ẩm thực, hãy xem tác động của hệ thống thực phẩm công nghiệp của chúng tôi và nó tác động đến môi trường, bất bình đẳng và ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng tôi, tôi không thể có ý định quay trở lại kinh doanh nhà hàng mà không cần giải quyết. Tôi mệt mỏi khi làm việc với xác chết, tuy nhiên, tôi vẫn phải cung cấp cho mọi người những gì họ muốn. Đầu bếp nợ chính họ và cho khách của họ để cung cấp các lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn. Tôi biết nó rất lạc quan, nhưng đối với một trong những người sử dụng thực phẩm cuối cùng, hãy để thuốc là thực phẩm và thực phẩm của bạn là thuốc của bạn nên là phương châm của chúng tôi!

Ví dụ, trên Top Chef, chúng tôi đã đưa ra những thách thức về ăn chay, nấu ăn thuần chay, các lựa chọn thay thế lành mạnh hơn cho đường chế biến, thực phẩm của tương lai và hy vọng điều này sẽ giúp giáo dục khán giả của chúng tôi trong các lựa chọn lành mạnh hơn. Nếu chúng ta có một nền tảng, chúng ta nên sử dụng nó vì lợi ích của xã hội của chúng ta nói chung.

Hành tinh trên lửa! Bạn biết đấy, nếu ngôi nhà của tôi đang bốc cháy, tôi sẽ không quan tâm đến kết quả bóng đá, những câu chuyện hàng đầu khác trên tin tức buổi tối. Chúng tôi có một cuộc khủng hoảng toàn cầu cần được cố định theo khu vực và ở cấp địa phương. Chúng tôi sản xuất quá mức, tiêu thụ quá mức, nhưng 33% kết thúc là chất thải thực phẩm, trong khi hàng trăm triệu người đi ngủ đói với hàng tỷ người bị suy dinh dưỡng. 7 trên 10 trường hợp tử vong liên quan đến chế độ ăn uống. Chúng tôi có sức mạnh để thay đổi nó và xây dựng một hệ thống thực phẩm bền vững công bằng hơn cũng như khả năng phục hồi.

Ngoài các ngành công nghiệp rõ ràng như ngành công nghiệp xe hơi, hai ngành công nghiệp có thể có những người có ý thức nhất và cần phải đi đến sự bền vững là ngành khách sạn/thực phẩm và ngành công nghiệp thời trang, bởi vì có quá nhiều chất thải.

Ừ! Đã qua rồi cái thời mà chúng tôi có các bộ sưu tập mùa đông, mùa xuân, mùa hè và mùa thu. Zara có 20 bộ sưu tập mỗi năm, bạn có dân số thế giới muốn thời trang của họ với giá chiết khấu. Trung Quốc đang xây dựng một nhà máy điện có nhiên liệu 390 than khác, trong khi nó đã là người đóng góp lớn nhất cho khí CO2, nhiều hơn Hoa Kỳ và Châu Âu cộng lại. Tôi nghĩ rằng chúng ta cần phải suy nghĩ lại một hệ thống mới, đó là về ROI, và tiêu thụ dịch vụ và hàng hóa! Điều đó quá phức tạp, và trên mức lương của tôi, nhưng có đủ những bộ óc xuất sắc ngoài kia có kiến ​​thức, công nghệ và ý chí. Ví dụ, để thực phẩm, tôi đi theo bể thực phẩm với Danielle Nierenberg, Michael Digregorrio tại Quỹ Châu Á, Dào Barber tại Blue Hill Farm, các thành phố kiên cường với Lauren Sorkin và có rất nhiều người ủng hộ ngoài kia đang cho chúng ta thấy các lựa chọn thay thế để sửa chữa một sự thay thế để sửa chữa một sự thay thế để sửa chữa một hệ thống bị hỏng.

Bạn có nghĩ rằng sức mạnh của một người, thay đổi thói quen ăn uống của chúng ta, chủ nghĩa tiêu dùng cá nhân của chúng ta và có ý thức là đủ, hay chúng ta cần thay đổi toàn bộ hệ thống?

Lý tưởng nhất, và tập thể, chúng ta có thể thay đổi hệ thống và nó đã xảy ra. Người tiêu dùng đã chuyển sang các lựa chọn thay thế không thịt và sữa. Ngay cả các công ty nuôi vật nuôi hiện đang xem xét các loại thịt giả thay thế với các công ty như Beyond Meat và The Impossible Burger dẫn đầu. Các loại sữa không có sữa có sẵn có sẵn nhiều hơn ở nhiều thị trường. Tôi nhiều hơn một người theo chủ nghĩa truyền thống và muốn thức ăn của tôi sạch sẽ, không có thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ và các hóa chất độc hại khác. Tôi muốn thực phẩm trồng cho dinh dưỡng, hương vị siêu địa phương. Tôi không muốn thức ăn của tôi đến từ Thung lũng Silicon. Và tôi chắc chắn không muốn thức ăn của mình đến từ Dupont và Monsanto. Một lời nhắc nhở nhẹ nhàng, Monsanto là những người đã cho chúng tôi Đại lý Orange !!! Tôi có cần nói thêm không? Để đẩy nhanh những thay đổi hành vi đối với các loại thực phẩm chúng ta phát triển và chế độ ăn uống của chúng ta, tôi tin rằng chúng ta cần chi tiêu nhiều hơn cho giáo dục và thực hiện các thay đổi chính sách mạnh mẽ. Một cuộc cách mạng thực phẩm, vì sức khỏe của chính chúng ta, sự hạnh phúc dành cho những người làm việc trong đó, đối với những con vật chết trong đó và rõ ràng là sự thịnh vượng của hành tinh và các hệ thống hỗ trợ cuộc sống cho sự sống còn của chúng ta.

vậy giải pháp là gì?

Chúng tôi cần một sự thức tỉnh toàn cầu! Chúng tôi có một cuộc khủng hoảng toàn cầu và hệ thống thực phẩm của chúng tôi là một nguyên nhân chính. Covid đã phơi bày một hệ thống thực phẩm bị hỏng rất hiệu quả trong việc đưa chúng ta thực phẩm từ khắp nơi trên thế giới quanh năm. Được thúc đẩy bởi kinh tế, và không phải vì hạnh phúc của chúng ta. Không cho hương vị hoặc dinh dưỡng. Hành tinh đang nóng lên và chúng ta là nguyên nhân, và chúng ta cần thay đổi. Nếu lịch sử dạy chúng ta bất cứ điều gì, nếu bạn muốn thay đổi hành vi của con người, như tôi đã nói, chính sách & giáo dục có thể giúp đẩy nhanh sự thay đổi.

Chúng tôi đã thấy một sự thay đổi trong hành vi của các công ty, trong quá khứ họ đã xem các tiêu chuẩn môi trường này như một chi tiêu bổ sung, làm xói mòn lợi nhuận của họ. Bây giờ một số công ty đang tìm cách ở phía bên phải của lịch sử, điều đó sẽ bảo tồn giá trị của cổ đông. Điều này đang phát triển, vì quản lý có trách nhiệm có thể thấy rằng các chính phủ đã di chuyển đủ nhanh để giải quyết cuộc khủng hoảng này. Khi những khu rừng mưa đang bốc cháy, khi có lũ quét, những cơn bão dữ dội hơn, đại dương nóng lên, băng băng tan, tôi nghĩ rằng chúng tôi đã nhìn thấy các dấu hiệu cảnh báo. Covid là một khúc dạo đầu cho trường hợp khẩn cấp khí hậu này. Đó là một cuộc gọi đánh thức nghiêm túc. Thiếu chiến lược và hợp tác để ngăn chặn sự lây lan, thiếu đoàn kết để chống lại virus, phơi bày rất nhiều bất công trong nhiều hệ thống, hệ thống chăm sóc sức khỏe, sản xuất vắc -xin và phân phối. Tôi không thấy ấn tượng gì.

Vào cuối ngày, tôi chỉ là một đầu bếp và tôi đã quan tâm nghiêm túc!

Ai đã giành được đầu bếp hàng đầu mùa 5 Ả Rập?

Mùa 5 của Top Chef năm nào?

Bobby Chinn có phải là người ăn chay không?

Ai đã giành được đầu bếp hàng đầu yêu thích của người hâm mộ mùa 5?