Quá trình trao đổi chất và năng lượng được thực hiện như thế nào trong cơ thể con người
Một vài thành phần trong nước tăng lực có thể đẩy mạnh quá trình chuyển hóa, chẳng hạn như chất caffeine có thể thúc đẩy sự trao đổi chất của cơ thể; đôi khi trong đó cũng chứa taurine – một loại axit amin làm tăng tốc chuyển hóa và đốt cháy mỡ thừa. Tuy nhiên, việc lạm dụng nước tăng lực cũng gây tăng huyết áp, lo lắng và mất ngủ cho một số người. Show
5. Uống cà phê đenNếu uống được cà phê đen, bạn sẽ có thể tận hưởng nguồn năng lượng mà thức uống này đem lại. Việc uống một lượng vừa phải cà phê đen có thể giúp bạn tăng cường quá trình trao đổi chất. Caffeine trong cà phê có tác dụng giúp bạn ngăn ngừa mệt mỏi và thậm chí nâng cao sức bền khi bạn luyện tập. 6. Bổ sung thêm omega-3 hỗ trợ quá trình trao đổi chấtTại sao ăn nhiều cá giàu axit béo omega-3 (cá hồi, cá trích, cá ngừ…) lại giúp quá trình trao đổi chất diễn ra tốt hơn? Lý do là omega-3 giúp cân bằng lượng đường trong máu và giảm các bệnh viêm cũng như giúp điều tiết quá trình trao đổi chất. Nó cũng có thể làm giảm lượng hormone leptin giúp đốt lượng mỡ thừa nhanh hơn. Do đó, nếu đnag tìm cách thúc đẩy quá trình trao đổi chất, bạn đừng ngần ngại thêm các loại cá giàu omega-3 kể trên vào thực đơn nhé! 7. Phục hồi năng lượng với trà xanhTrà xanh từ lâu đã được chứng minh là có khả năng chống oxy hóa. Những nghiên cứu mới đây cho thấy các thành phần hoạt chất trong trà có thể thúc đẩy sự trao đổi chất. Các nhà khoa học đã tiến hành một loạt các nghiên cứu ở người ăn kiêng và thấy rằng những người đã sử dụng trà xanh giảm nhiều cân hơn so với những người không sử dụng. Điều này cho thấy những hoạt chất trong trà xanh có thể cải thiện quá trình oxy hóa chất béo và đốt cháy calo. Trà xanh hoặc trà ô long chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa caffeine với catechin – một chất có khả năng tăng cường sự chuyển hóa trong vài giờ. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc uống từ 2-4 tách trà thúc đẩy cơ thể đốt cháy thêm 17% calo khi kết hợp với việc luyện tập trong thời gian ngắn. Vậy để thúc đẩy quá trình tăng cường trao đổi chất, bạn phải uống bao nhiêu trà? Theo một nghiên cứu, nếu uống từ 150-240ml trà xanh mỗi ngày, bạn có thể tăng khả năng tiêu hao năng lượng đến 90 calo. Bạn cũng có thể uống với đá để có một ly trà thơm ngon và sảng khoái hơn. 8. Lựa chọn thức ăn nhẹ có lợi cho sức khỏeViệc ăn nhẹ thường xuyên có thể giúp bạn giảm cân. Khi bạn ăn những bữa chính cách nhau trong nhiều giờ, sự trao đổi chất chậm lại giữa các bữa ăn. Khi bạn ăn nhẹ hoặc ăn vặt mỗi 3-4 giờ, quá trình chuyển hóa cũng được tăng cường nên lượng calo được đốt cháy nhiều hơn suốt cả ngày dài. Vài nghiên cứu chỉ ra rằng những người hay ăn nhẹ thường ăn ít hơn trong bữa ăn chính.
Vẽ sơ đồ quá trình trao đổi chất ở người
Trao đổi chất là quá trình chuyển đổi thức ăn thành năng lượng để cơ thể hoạt động. Người có cơ chế trao đổi chất nhanh sẽ tiêu thụ lượng calo nhanh hơn so với những người có sự trao đổi chất chậm. Tập thể dục là một trong những cách mà bạn có thể thúc đẩy sự trao đổi chất, vì quá trình tập thể dục sẽ làm cho lượng calo được đốt cháy nhiều hơn. Dưới đây là những điều chúng ta cần biết về sự trao đổi chất trong cơ thể. 2. Sự trao đổi chất ở ngườiSơ đồ trao đổi chất ở người là một loạt các quá trình sinh hóa bên trong mỗi tế bào, chuyển calo đã ăn thành nguồn năng lượng để sinh sống. Ngay cả khi không làm gì, quá trình trao đổi chất vẫn diễn ra - được gọi là quá trình trao đổi chất trong trạng thái nghỉ / trạng thái cơ bản. Sự trao đổi chất, cụ thể là sự trao đổi chất nghỉ ngơi, là động cơ cho cơ thể hoạt động. Đó là năng lượng bạn đốt cháy để giữ cho tim đập, phổi thở và các cơ quan khác hoạt động. Chỉ tính riêng các cơ quan lớn trong cơ thể như não, gan, thận và tim, đã chiếm tới 50% lượng calo được đốt cháy từ quá trình này. Trừ khi bạn là một vận động viên ưu tú, quá trình trao đổi chất khi nghỉ ngơi chiếm 60 - 75% tổng lượng calo bạn đốt cháy mỗi ngày và thay đổi rất khác nhau tùy mỗi người. Nếu đang đếm calo, biết được sự trao đổi chất khi nghỉ ngơi có thể giúp bạn tìm ra lượng thức ăn phù hợp mà không bị tăng cân. Những người có tỷ lệ trao đổi chất tự nhiên cao có thể ăn nhiều hơn mà không bị tăng cân, nhờ có khả năng đốt cháy calo với tốc độ nhanh hơn. Nhóm người có “động cơ đốt trong” tuyệt vời này sẽ đốt cháy hàng trăm calo mỗi ngày một cách tự nhiên mà không cần phải thực hiện một động tác thể dục nào. Tuy nhiên, khá khó để thúc đẩy tốc độ trao đổi chất trong trạng thái nghỉ vốn có của bạn hơn là làm chậm quá trình đó. Sau đây là những cách khoa học đã chứng minh có thể tác động đến sự trao đổi chất ở người. SƠ ĐỒ QUÁ TRÌNH TRAO ĐỔI CHẤT Ở NGƯỜIMẫu số 1Mẫu số 2Mẫu số 3Mẫu số 4Mẫu số 5Trao đổi chất và năng lượng liên quan đến một phức hợp các phản ứng sinh hóa phức tạp, điều mà một người bình thường có thể khá khó hiểu. Bài viết này sẽ giúp hiểu những quá trình xảy ra trong cơ thể với các hợp chất cần thiết mà chúng ta tiêu thụ với thực phẩm và điều đó ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của chúng ta. Đặc điểm chung của sự trao đổi chất và năng lượngTrao đổi năng lượng và chuyển hóa tiến hành theo sơ đồ chung:
Tất cả các quá trình trao đổi chất được chia thành 2 loại:
Các quá trình này trái ngược với nhau, nhưng có liên quan chặt chẽ. Họ tiến hành liên tục, cung cấp cuộc sống bình thường. Hệ thống thần kinh chịu trách nhiệm điều chỉnh sự trao đổi chất và năng lượng. Bộ phận chính của hệ thống thần kinh trung ương, kiểm soát tất cả các loại chuyển hóa, là vùng dưới đồi. Các loại chínhTùy thuộc vào các dạng hợp chất trải qua quá trình biến đổi trong cơ thể, một số loại chuyển hóa được phân biệt. Mỗi người trong số họ có chi tiết cụ thể của riêng mình. SócProtein hoặc peptide là các polyme được hình thành bởi các axit amin. Thực hiện nhiều chức năng quan trọng:
Khi vào cơ thể với thức ăn, protein sẽ phân hủy thành các axit amin, từ đó các peptide mới đặc trưng của cơ thể sau đó được tổng hợp. Với một lượng nhỏ protein với thức ăn, 10 trong số 20 axit amin cần thiết có thể được cơ thể sản xuất, phần còn lại là không thể thiếu. Các giai đoạn chuyển hóa protein:
Chất béoCác loại chuyển hóa và năng lượng trong cơ thể con người bao gồm chuyển hóa chất béo. Chất béo là hợp chất của glycerol và axit béo. Trong một thời gian dài người ta tin rằng việc sử dụng chúng là không cần thiết cho hoạt động đầy đủ của cơ thể. Tuy nhiên, một số loại chất như vậy có chứa các thành phần chống xơ cứng đáng kể. Giá trị sinh học của chất béo được xác định bởi loại axit béo mà chúng được hình thành. Các axit này có thể có hai loại:
Các giai đoạn chuyển hóa lipid:
CarbohydrateCarbonhydrate hoặc đường là nguồn năng lượng chính trong cơ thể. Chuyển hóa carbohydrate:
Giá trị của nước và muối khoángChuyển hóa nước-muối là một phức hợp của các quá trình hấp thụ, sử dụng và loại bỏ nước và khoáng chất. Hầu hết các chất lỏng xâm nhập vào cơ thể từ bên ngoài. Và nó cũng được giải phóng với khối lượng nhỏ trong cơ thể trong quá trình phân hủy các chất dinh dưỡng. Chức năng của nước trong cơ thể:
Muối khoáng thu được từ thực phẩm có thể được chia thành vĩ mô và vi lượng. Đầu tiên bao gồm các khoáng chất chứa số lượng đáng kể - magiê, canxi, natri, phốt pho và những người khác. Các yếu tố dấu vết là cần thiết cho cơ thể với một lượng rất nhỏ. Chúng bao gồm sắt, mangan, kẽm, iốt và các yếu tố khác. Thiếu khoáng chất có thể ảnh hưởng xấu đến hoạt động của các hệ thống cơ thể khác nhau. Vì vậy, với sự thiếu hụt magiê và kali, sự cố của hệ thống thần kinh trung ương, các cơ bắp (bao gồm cả cơ tim) được quan sát thấy. Thiếu canxi và phốt pho có thể ảnh hưởng đến sức mạnh của xương và thiếu iốt có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp. Vi phạm cân bằng nước-muối có thể gây ra sỏi tiết niệu. VitaminVitamin là một nhóm lớn các hợp chất đơn giản cần thiết cho hoạt động đầy đủ của tất cả các hệ thống cơ thể. Vitamin được chia thành 2 nhóm:
Một số hợp chất (vitamin B12, axit folic) được sản xuất bởi hệ vi sinh đường ruột. Nhiều vitamin là một phần của các enzyme khác nhau, mà không có việc thực hiện các quá trình sinh hóa là không thể. Các giai đoạn trao đổi vitamin:
Khi thiếu bất kỳ vitamin nào, hypov vitaminosis sẽ phát triển, với sự dư thừa - hyperv Vitaminosis. Trao đổi năng lượngChuyển hóa năng lượng (dị hóa) là một phức hợp của các phản ứng phân hủy các chất dinh dưỡng phức tạp thành các chất đơn giản hơn với sự giải phóng năng lượng, mà không có sự tăng trưởng và phát triển, chuyển động và các biểu hiện khác của hoạt động sống còn là không thể. Năng lượng kết quả được tích lũy dưới dạng ATP (nguồn năng lượng phổ quát trong các sinh vật sống), được chứa trong tất cả các tế bào. Lượng năng lượng được giải phóng sau khi ăn một sản phẩm thực phẩm được gọi là giá trị năng lượng của nó. Chỉ số này được đo bằng kilocalories (kcal). Trao đổi năng lượng diễn ra trong một số giai đoạn:
Điều nhiệtĐiều chỉnh nhiệt là khả năng của một sinh vật sống duy trì nhiệt độ cơ thể không đổi, là một chỉ số quan trọng của trao đổi nhiệt. Để chỉ số này ổn định, sự bình đẳng giữa truyền nhiệt và sản xuất nhiệt phải được tôn trọng. Sản xuất nhiệt - giải phóng nhiệt trong cơ thể. Nguồn của nó là mô trong đó các phản ứng với sự giải phóng năng lượng xảy ra. Vì vậy, gan đóng vai trò quan trọng trong điều chỉnh nhiệt, bởi vì nhiều quá trình sinh hóa được thực hiện trong đó. Truyền nhiệt hoặc điều tiết vật lý có thể diễn ra theo ba cách:
Điều gì ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chấtSự trao đổi chất của mỗi sinh vật cụ thể có những đặc điểm riêng. Tỷ lệ trao đổi chất được xác định bởi một số yếu tố:
Một tác động rất lớn đến quá trình trao đổi chất được cung cấp bởi dinh dưỡng. Ở đây, cả chế độ ăn uống và thức ăn đều quan trọng. Để hoạt động đúng đắn của cơ thể, bạn cần lượng protein, chất béo, carbohydrate, vitamin, khoáng chất và chất lỏng tối ưu. Điều quan trọng cần nhớ là ăn tốt hơn một chút, nhưng thường, vì nghỉ dài giữa các bữa ăn giúp làm chậm quá trình trao đổi chất, điều đó có nghĩa là chúng có thể dẫn đến béo phì. |